《啤酒文化是现代海洋文化名城建设的重要内容》由会员分享，可在线阅读，更多相关《啤酒文化是现代海洋文化名城建设的重要内容（13页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、啤酒文化是现代海洋文化名城建设的重要内容潘德华文化是一个地区、一座城市的灵魂。青岛啤酒以百年的品牌持久力积淀了厚重的文化符号，这个符号已然嵌入城市的精神风貌之中，成为青岛城市文化的重要内涵和对外宣传的特有元素。啤酒文化是青岛百年文化的一个重要组成部分，是值得青岛人骄傲和自豪的、耀眼的城市名片，也是建设青岛城市文化过程中必不可缺少的重要内容。青岛海洋文化名城建设，要体现青岛地域特色，体现青岛的历史记忆与文化传统，就要弘扬啤酒文化的精髓，拓展啤酒文化的内涵。深入挖掘青岛发展与啤酒的关系、啤酒文化与市民生活的关系、青岛啤酒与青岛的国际形象塑造等，以全新的理念引领后工业时代文化发展，以更全面、更深层的
2、视角，研究青岛发展与啤酒文化，是我们在建设青岛海洋文化名城中，必须关注的重要课题。一、啤酒文化的含义与功能作用（一）啤酒文化的含义酒几乎是伴随着人类的整个文明历史，绵延数千年而长盛不衰，酒与各民族的传统文化相结合，产生了博大精深、源远流长的酒文化，成为组成社会文化、民族文化的重要部分。由于各民族的传统文化不同，形成的酒文化也各具特色，白酒文化体现的是优秀的华夏文化；清酒体现的是充满东方色彩的日本大和文化；葡萄酒则体现出深深的欧陆风情；啤酒因其最具世界性，是世界上消费量最大的酒类产品，正因其广泛的世界性和无国界性，各种民族文化的融合使啤酒文化的内涵更加丰富、多彩，更加易于被社会大众所接受，是一种
3、文化象征。 啤酒文化简单的说就是以啤酒产品为依托产生的人们消费理念变革的文化，其文化包含特殊性，可以反映出一个地区人们消费水平及饮食习惯，也可以反映出一个企业的发展历程，是一个地区或国家发展的真实写照。啤酒文化的产生和发展是以该地区人民生活习惯和饮食习惯为导向的。啤酒文化最具世界性，是世界上消费量最大的酒类产品，正因其广泛的世界性和无国界性，各种民族文化的融合使啤酒文化的内涵更加丰富、多彩，更加易于被社会大众所接受。但对中国消费者来说，啤酒毕竟是一种舶来品，本身就带有个性张扬、新奇，充满活力和诱惑的海外文化，加之近年来洋啤酒啤酒的大肆进入，啤酒文化更加充分得到传播与宣扬。啤酒的洋文化与中华民族
4、传统文化相融合，产生了具有“中国特色”的啤酒文化，如青岛啤酒、燕京啤酒等都从不同的角度繁荣和演绎着啤酒文化，使啤酒文化在中国大地更加丰富多彩，感染和吸引着越来越多的消费者。 (二）、啤酒文化的功能与作用啤酒作为最具世界性的物质，它主要有以下几个方面的功能和作用：1、 啤酒文化具有广泛性。啤酒从产生到发展，目前已经遍布世界各个角落，种类也由最初的几个发展到目前的几百个，啤酒更具有历史性。你可以在不同的国家、地区喝到啤酒，人们对于啤酒文化的共识也基本一致。2、 啤酒文化具有包容性。啤酒文化不同于白酒、茶、饮食文化，它具有很强的包容性，它不仅可以融合本地区的文化，还可以融合外来的文化。3、 啤酒文化
5、具有维系性。啤酒文化就像一条无形“纽带”维系着一个地区经济的正常运行。这根“纽带”，即是文化纽带、精神纽带和物质纽带。其中文化纽带起到很重要的作用。4、 啤酒文化具有凝聚性。啤酒文化像一种强力粘合剂，从各个方面、各个层次把消费者紧密地联系在一起，从而极大地提高消费者对啤酒的忠诚度。二、啤酒文化成为青岛海洋文化名城建设重要内容的必要性与可能性伴随着青岛百年啤酒企业的发展，啤酒文化也在青岛产生、发展，逐渐成熟。百年青岛啤酒的辉煌发展历程、青岛国际啤酒节的多年连续成功举办、声名远扬的青岛啤酒博物馆，还有登州路“永不落幕的啤酒节”的青岛啤酒街的声名鹊起等，都在国内外产生了很大的影响，为青岛啤酒文化建设
6、奠定了良好而坚实的基础。（一）啤酒文化是青岛城市的特色标志之一城市的特色系统由物质性的特色和社会心理层面的特色两大层面组成，分别又包含不同的要素。城市的自然特色、格局和形态肌理、性质和规模、片区、道路、建筑、雕塑、标志物等以及城市精神、城市历史、城市文化均为城市特色的组成部分。城市特色，是一个城市核心竞争力的集中体现，也是一个城市的魅力所在。啤酒文化是青岛城市的特色标志之一。作为后工业时代的文化资源，青岛工业文化为文化青岛的建设与发展提供了一种新的可能性。青岛啤酒文化已初步成形，并在文化产业发展过程中发挥了一定的作用。青岛是国际知名的啤酒之乡，是中国啤酒的发源地，啤酒在青岛的普及程度、受追捧程
7、度是任何城市都无法比拟的。青岛啤酒在青岛人们的日常生活中起着不可替代的作用，有了它人们的生活变的多姿多彩。青岛人的好客、豪爽、义气的性格，从街头巷尾的举杯狂饮中就可见一斑。可以说，与啤酒一生相伴是青岛人特有的生活方式，人人爱啤酒、天天喝啤酒已经是青岛人独具特色的民俗民风。青岛人喜怒哀乐时通通与啤酒相伴，啤酒是青岛人不折不扣的、永久的好朋友。青岛的啤酒文化的兴起和发展，带动了青岛地区经济社会的变革和发展，提高和丰富人们的生活质量及文化生活，促进了青岛与世界其它国家与地区的文化交流，缩小了青岛与世界的距离。（二）青岛啤酒的辉煌发展历史、品牌影响力使啤酒文化竞争力进一步打牢基础青岛啤酒最早是 190
8、3 年由德国和英国的商人建造的，有着德国啤酒的基因，也就是有着贵族的血统，是世界上公认的正宗啤酒；这是青岛啤酒能够走出国门，远销海外的依凭。以前青岛啤酒强大的品牌影响力在中国几无可替代，在国人的心中，提到青岛啤酒的反应就是中国啤酒第一品牌，是中国啤酒行业唯一一个全国性啤酒品牌，是中国啤酒行业唯一一个世界知名品牌。甚至许多人认为连“啤酒”这个名称都是来自于青岛啤酒。 因为青岛有许多得天独厚的条件，像优质的崂山泉水、进口的大麦、优良的酵母、酒花、合理的配方和严谨的工艺、严格的管理，所以酿制的青岛啤酒泡沫细腻、口香醇厚、爽口，具有麦芽香和酒花香，受到国内外消费者的欢迎。在国内的啤酒评比中，青岛啤酒始
9、终是第一名，在国际的啤酒评比中，青岛啤酒获得过30多次金奖。青岛啤酒在美国、在国际上的知名度非常高。在国外的酒类教科书里面，青岛啤酒都被列为世界名酒。现在被啤酒界人士公认的世界三大名牌啤酒就是青岛啤酒、德国的比尔森啤酒和荷兰的汉尼根啤酒。啤酒文化在青岛，是与青岛啤酒厂的发展相伴而生、相伴发展的。青啤公司为首家在香港联合交易所有限公司上市的中国企业。百年青啤，酿造了酒香、酿造了历史，更酿造了文化。作为我国为数不多的具有国际品牌影响力的企业，青岛啤酒的百年历程印证了中国企业发展的过程，几代青啤人百年的不懈努力，始终坚持质量第一的信念，几代人传承下了的优良品质为青岛啤酒树立了良好的口碑；是青岛啤酒品
10、牌屹立不倒的保证。青岛啤酒不断超越自我，追求卓越的企业精神和理念一直激励青啤人不断创新、与时俱进、始终保持企业品牌的新鲜度。青啤公司实施“大名牌发展战略”，通过“高起点发展，低成本扩张”，实现了跳跃式、超常规发展。青啤扩张的成功得益于许多方面，对内以文化整合统一了被并购子公司的经营观念和价值理念，形成推动青啤发展的巨大合力。对外，青岛啤酒坚持“百年品质”的理念，不断推出最好的产品和服务。如青岛啤酒，已成功进入世界啤酒十强，在国际顶尖品牌研究机构评估中，青岛啤酒以成为中国500最具价值的品牌之一，青啤的百年历史发展，已经形成了具有独特形象的品牌文化。这为青岛啤酒文化建设，创造了良好的条件。（三）
11、青岛国际啤酒节多年连续成功举办使使啤酒文化影响力进一步扩大青岛国际啤酒节始创于1991年，由国家有关部委和青岛市人民政府共同主办，是融旅游、文化、体育、经贸于一体的国家级大型节庆活动，于每年八月中旬的第一个周六开幕，为期16天。经过多年的努力探索和创新，青岛国际啤酒节现已发展成为国内规模最大的酒类节事活动，在国内外具有了一定的知名度和影响力，被誉为东方最大的啤酒盛会。多年来，青岛国际啤酒节一直按照“政府主导、社会参与、市场运做”的模式和原则办节，政府不投入任何办节资金。啤酒节经过二十一届的举办，目前已成为青岛最具影响的节庆活动，每年的8月，以啤酒为媒介，青岛啤酒向五湖四海的宾朋展现了一个具有百
12、年历史的国际化大公司和一座蔚蓝色充满活力的城市。历届都有数十个国家和地区及国内的啤酒厂家参加，并且吸引了数百万游客前来参观。自1994年以来，每届啤酒节对青岛经济的贡献都超过两个“黄金周”之和。啤酒节在促进经济社会发展、加快城市对外开放、传承百年啤酒文化和张扬城市个性方面发挥着日益重要的作用，更是海内外游客夏游青岛不容错过的一道精神盛宴。（四）青岛啤酒博物馆使啤酒文化在国内外声名远扬青岛啤酒博物馆于2003年8月15日落成，坐落在青岛啤酒的发祥地青岛市登州路56号，是百年青岛啤酒企业文化的一个重要组成部分，集青啤的历史发展历程、深厚的文化底蕴、先进的工艺流程、品酒娱乐、购物为一体，为国内首家啤
13、酒博物馆。青岛啤酒博物馆是青岛啤酒股份有限公司投资2800万元建成的，其展出面积达6000余平方米。博物馆设立在青岛啤酒百年前的老厂房、老设备之内，以青岛啤酒的百年历程及工艺流程为主线，浓缩了中国啤酒工业及青岛啤酒的发展史，集文化历史、生产工艺流程、啤酒娱乐、购物、餐饮为一体，具备了旅游的知识性、娱乐性、参与性等特点，体现了世界视野、民族特色、穿透历史、融汇生活的文化理念。在这里，顺着时间的脉络，游客可以通过详尽的图文资料，了解青啤的悠久历史和独特的企业文化。生产工艺流程区展示的是青岛啤酒的老建筑物、老设备及车间环境与生产场景。多功能区由品酒区和购物中心组成，游客可以在此尽情品尝多种不同口味的
14、新鲜青岛啤酒。？（五）“永不落幕的啤酒节”的青岛啤酒街区建设与发展让啤酒文化深入人心青岛市啤酒街位于市北区登州路，东起延安二路，西至广饶路，全长990米。现共有各类商家150家，其中酒店、餐饮业户89家，总面积15万平方米。（营业面积4.5万平方米）。具有百年历史的青岛啤酒厂和荣获国家4A级旅游景点的青岛啤酒博物馆就坐落于啤酒街内。2006年10月13日被青岛市政府正式命名为“青岛市啤酒街”，同年12月被国家旅游局评为国家AAA旅游景区。2009年5月被市民评为“岛城新十大景观”。啤酒街在建筑、景观、小品以及雕塑、设施、色彩、设计上，彰显出浓郁的文化元素，彰显出独有的文化特征，尽显百年青岛啤酒
15、文化的独特魅力。整条街区以啤酒为媒，成为吸引岛城居民聚会畅饮、外地游客观光品酒的首选之地，被誉为“永不落幕的啤酒节”。青岛啤酒街区平均日客流量达8000人，旅游高峰期日均客流量可达2.5万人次，全年共接待中外游客500万人次，旅游团队2万余个，年销售啤酒5000余吨，街区酒店业户总收入达3.8亿元。青岛啤酒的魅力就是青岛这座城市的魅力，啤酒造就了青岛奇特的街景文化，被国内外人士誉为中国的“慕尼黑”。现在市北区正在将青岛啤酒街区升级改造，规划建设全新的“青岛啤酒文化休闲商务区（城市RBD）”，打造成集旅游、休闲、商务于一体的综合商务区。休闲商务区定位以“青岛啤酒”品牌影响力为支点，以“啤酒创造快
16、乐”为主题，依托区内啤酒博物馆、青岛天幕城两处国家4A级旅游景区及纺织博物馆，融合台东商圈、青岛文化街、婚纱街、红酒坊、世界旅舍等特色街，加快特色街聚集区的形成，从而实现特色街由线点上发展向片上集聚的转变、由特色街量上扩增向质上提升的转变，进而吸引更多的人流、物流、资金流、信息流的涌入，最终实现打造“国家级文化旅游新地标、国际知名的城市名片”的长远目标。对于实现文化、旅游与商业资源有机融合、实现资源空间布局优化升级的具有重大而深远的意义。三、啤酒文化融入青岛青岛海洋文化名城建设的几点思考（一）增强啤酒文化理念，确定啤酒文化发展战略青岛的城市特色、文化优势很多，但最具特色、在全国和世界最具竞争力的文化品牌应为啤酒文化。青岛建设海洋文化名城，就要真正把啤酒文化作为文化青岛建设的发展战略，真正实现啤酒文化的重大价值，真正把青岛的啤酒文化这个品牌推向全国、走向世界。增强啤酒文化理念。增强啤酒文化理念，对于推动青岛啤酒文化建设具有重要意义。
