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1、项目五 饭店沟通管理,任务一 饭店组织中的沟通 任务二 饭店部门沟通 任务三 饭店人际沟通,目录页,CONTENTS PAGE, * ,过渡页,TRANSITION PAGE, * ,1,沟通知识概述,沟通的定义及作用 沟通的重要性 沟通的类别 沟通的原理图, * ,LOGO,沟通知识概述,1.1 沟通的定义及作用,1.沟通的定义 2.沟通的作用,沟通, * ,LOGO,沟通知识概述,1.1 沟通的定义及作用,综上：沟通是人与人之间传递信息、传播思想、传达情感的过程，是一个人获得他人思想、情感、见解、价值观的一种途径，是人与人之间交往的一座桥梁，通过这个桥梁，人们可以分享彼此的情感和知识，消除
2、误会，增进了解，达成共同认识或共同协议。,1.沟通的定义 2.沟通的作用, * ,LOGO,沟通知识概述,1.1 沟通的定义及作用,从沟通的定义中，我们可以将沟通的作用简单概括如下：,1.沟通的定义 2.沟通的作用, * ,LOGO,沟通知识概述,1.2 沟通的重要性,常常会出现这样的现象，有的员工辞职了，我们会很惋惜，其实他也不想走或者他不知道外面的情况，存在着一些不切实际的想法，因此出现了下面的一段对白。,- 我一直以为你知道，我真的很欣赏你，真的不想让你走！ - 我一直以为你知道，我真的很在乎这个团队，真的舍不得走！ - 可是，一切已成定局，非常遗憾,工作和生活中为什么会有那么多的不满、
3、埋怨和误会？为什么“理解万岁”会让那么多的人产生共鸣？,请思考, * ,LOGO,沟通知识概述,1.2 沟通的重要性,1.2.1 沟通无处不在，无时不有,沟通无处不在，无时不有。不论是语言或非语言、文字或符号、有意或无意、积极或消极，沟通是我们每个人每天都要做的事儿，是我们生活中必不可少的部分。,事实上，我们大多数人花费50-75的工作时间，以书面形式、面对面的形式或打电话等多种方式进行沟通。,一个人不和别人打交道，不是一个神就是一个兽。, 亚里士多德, * ,LOGO,沟通知识概述,1.2 沟通的重要性,1.2.2 “管理就是沟通”,很多时候，我们抱怨下属或同事工作不利，问题往往不是出在水平
4、上而是出在沟通上。研究表明：我们工作中70的错误是由于不善于沟通所造成的。,管理就是沟通、沟通再沟通。 杰克韦尔奇,最好的想法，最有创见的建议，最优秀的计划，不通过沟通都无法实现。斯蒂芬P罗宾斯,企业管理过去是沟通，现在是沟通，将来还是沟通。 松下幸之助, * ,LOGO,沟通知识概述,1.2 沟通的重要性,1.2.3 沟通决定生活的质量,亲子不沟通，孩子变成街头游童； 夫妻不沟通，双人枕头同床异梦； 朋友不沟通，鸡同鸭讲关系疏松； 师生不沟通，校园悲剧层出不穷； 劳资不沟通，伙计员工引起内讧； 同事不沟通，工作学习做无用工； 我们不沟通，大好前程自己葬送。, * ,LOGO,沟通知识概述,1
5、.2 沟通的重要性,1.2.4 沟通是成就一生的首要能力,沟通是一个人事业成功的重要因素： 只有与人良好的沟通，才能为他人所理解； 只有与人良好的沟通，才能得到必要的信息； 只有与人良好的沟通，才能获得他人的鼎力相助。,假如沟通也是同糖或咖啡一样的商品的话，我愿意付出比任何东西都珍贵的价格来购买这种能力。,洛克菲勒, * ,LOGO,沟通知识概述,1.2 沟通的重要性,1.2.4 沟通是成就一生的首要能力,沟通，也能够带来其他知识不能带来的力量。你大多数时间面对的应该是人或者自我，而不是电脑，否则你的口头表达能力和反应思维都会迟钝的。,我们成就一生的首要能力是沟通能力！人从自然人向社会人转化的
6、过程中离不开与人交流，离不开沟通。人际沟通是人类社会交往的最初、也是最重要的形式，人们之间传递信息借以沟通思想、交流情感，是人类群体进而也是人类社会形式的开端。, * ,LOGO,沟通知识概述,1.3 沟通的类别,语言沟通是指用语言符号进行的信息交流，包括口语和书面语的沟通。 非语言沟通是指用非语言符号进行的信息交流，主要有神态、表情、姿势、手势等。,语言沟通和非语言沟通, * ,LOGO,沟通知识概述,1.3 沟通的类别, * ,LOGO,沟通知识概述,1.3 沟通的类别, * ,LOGO,沟通知识概述,1.3 沟通的类别, * ,LOGO,沟通知识概述,1.3 沟通的类别,上行沟通 指下级
7、向上级反映情况或汇报工作的沟通；,下行沟通 上级把政策目标、制度规则等向下级传达的沟通；,平行沟通 指组织或群体中的同级机构或同级成员之间的沟通；,斜向沟通 非上下级、平级的沟通，这种沟通常带有协商性和主动性。, * ,LOGO,沟通知识概述,1.4 沟通的原理图,从这个原理图中我们看到，除去沟通双方之外，主要的变量就是：编码、解码和沟通渠道。因此，接下来对沟通不畅、沟通能力提升的分析，将围绕着这三个变量来展开。,沟通 甲方,沟通 乙方,编码（发送）,解码（接收）,解码（接收）,编码（反馈）,沟通渠道,过渡页,TRANSITION PAGE, * ,2,为啥沟通不畅,从沟通渠道的角度来分析 从
8、编码的角度来分析 从解码的角度来分析,2.1 从沟通渠道的角度来分析,为啥沟通不畅,LOGO,没有主动去开启沟通渠道,1,沟通就是为了“了解自已，了解别人”、“发现他人的需要，展现自已的需要”。因此，一旦沟通缺失，就容易产生隔膜，长此以往，将造成不可挽回的不良后果。而沟通的缺失，往往是沟通双方不够主动所造成的。,2.1 从沟通渠道的角度来分析,为啥沟通不畅,LOGO,没有选择合适的沟通渠道,2,比如说，应当用正式沟通的事情，却采用了非正式沟通的方式进行；或者，是应当采用非正式沟通的事情却错误地以正式沟通形式进行，请您尝试举个例子吧。,2.1 从沟通渠道的角度来分析,为啥沟通不畅,LOGO,没有
9、营造融洽的沟通氛围,3,良好沟通的先决条件是和谐的气氛。这种氛围，与人的心理感受息息相关。人际沟通最忌讳的，就是一脸死相。如果沟通者的态度傲慢无礼、粗暴易怒、虚情假意等，就容易形成防御性的沟通氛围。在防御性的氛围下，人们变得谨慎和退缩，有两种表现，一种是沉默以自保；一种是反攻，致力于证明自己正确，且有时会变得偏激，这都会影响沟通的效果。,2.2 从编码的角度来分析,为啥沟通不畅,LOGO,1. 语言表达能力不佳或欠缺,层次不清，观点不明； 逻辑混乱，没有条理； 啰嗦重复，模棱两可； 词不达意，表述不清。,2.2 从编码的角度来分析,为啥沟通不畅,LOGO,2. 不懂得说话的技巧或艺术,某人请客
10、，见还有人没来，就说：“该来的怎么还没来？”已经来了的一些人自感不受欢迎，便拂袖而去。请客者又说：“不该走的怎么又走了？”于是，其他没走的人也都走了。,2.2 从编码的角度来分析,为啥沟通不畅,LOGO,3. 未能充分传达自己的信息,沟通是一个信息交流的过程。如果双方所掌握的信息不足或极不对称，将大大降低沟通效果。,案例：黑人的愿望,一个黑人，在沙漠中走了三天三夜，又渴又饿，突然他发现了一个神灯，他惊讶，好奇地对神灯说：“神灯啊，神灯，你听见我的声音了吗？”神灯真的冒了一阵烟，神灯说：“主人啊，是您救了我，我可以满足您三个愿望。”黑人欣喜若狂，马上就想出了三个愿望： 1我要水，我要天天喝水；
11、2我要变白； 3我要天天能看到女人的臀部； 突然，黑人变了，他居然变成了一只白色的马桶！,2.2 从编码的角度来分析,为啥沟通不畅,LOGO,5. 未能有效控制自己的情绪,如果在沟通的过程中，因出现分歧或不够理性，导致情绪失控，不仅不能够实现沟通的效果，反而会造成完全相反的效果。情绪控制不佳，很容易因冲动而失去理性，说了不该说的话，做了不该做的决定。,而一旦这样，往往需要花费极大的代价来弥补，正是所谓的“一言既出，驷马难追”、“病从口入，祸从口出”，甚至于让事情不可挽回，造成无法弥补的终生遗憾！, * ,LOGO,为啥沟通不畅,2.3 从解码的角度来分析,1. 倾听误区,没有准确地理解对方,美
12、国知名主持人林克莱特一天在电视节目中访问一名小朋友，问他说： “你长大后想要做什么呀？” 小朋友天真的回答：“我要当飞机的驾驶员！”林克莱特接着问：“如果有一天，你的飞机飞到太平洋上空所有引擎都熄火了，你会怎么办？” 小朋友想了想说：“我会先告诉坐在飞机上的人绑好安全带，然后我挂上我的降落伞跳出去。”, * ,LOGO,为啥沟通不畅,2.3 从解码的角度来分析,当现场的观众笑的东倒西歪时。没想到，孩子的两行热泪夺眶而出，其悲悯之情远非笔墨所能形容。 于是，林克莱特问他说：“为什么要这么做呢？” 小孩的答案透露出一个孩子真挚的想法：“我要去拿燃料，我还要回来！”。 全场没有人再笑了，顿时静默下来
13、。,【点评】当你听别人说话时，你真的听懂他说的意思吗？如果不懂，就请别人说完吧！并且，请不要把自己的意思，投射到别人的身上。, * ,LOGO,为啥沟通不畅,2.3 从解码的角度来分析,2. 同理心缺失,未能换位思考,一只小猪、一只绵羊和一头乳牛，被关在同一个栅栏里。有一天，当牧人捉住小猪时，它大声嗥叫，猛烈地抗拒。绵羊和乳牛讨厌它的嗥叫，便说：“他也常常捉我们，我们并不大呼小叫！” 小猪听了后回答道：“捉你们和捉我完全是两回事，他捉你们，只是要你们的毛和乳汁，但是捉住我却是要我的命啊！”,【点评】很多人常带着有色眼镜与对方沟通，或有选择地接受信息，选择性失明，不能够客观的、就事论事、实事求是
14、的去分析沟通信息，不能换位思考，缺乏同理心。,过渡页,TRANSITION PAGE, * ,3,沟通能力提升,从沟通渠道的角度来提升 从编码的角度来提升 从解码的角度来提升, * ,LOGO,沟通能力提升,3.1 从沟通渠道的角度来提升,1. 主动开启沟通渠道,似乎，很少有员工会主动找上级沟通，对上级有天然的畏惧心理，怕打扰上司，怕自己的心思被领导洞悉，怕暴露自己的缺点等等，但如果我们不主动、不及时地跟上级沟通，就无法及时和上级达成工作进度的一致或获得领导的指导，无法准确领会上级的建议或意见，带着猜想做事，最终导致做无用功，自己的努力白费。,如果下属不够主动，领导就要主动些，要通过主动沟通，
15、来关心下属，关注工作。不要说，我只要结果，如果不注重过程，何来好的结果？更不能等到下属递出离职申请了，才顿感措手不及，平时哪儿去了？为什么平时不主动跟下属沟通呢？, * ,LOGO,沟通能力提升,3.1 从沟通渠道的角度来提升,2. 选择合适的沟通渠道,沟通渠道是指信息传播者传递信息的途径，渠道的选择直接关系到传播效果，因此，选择合适的沟通渠道是必要的。比如：,1）为了达到信息的充分传播，能当面沟通的，就尽量不要电话；能电话沟通的，就不要用短信、网络即时通讯工具（如QQ、Skype、msn等）或邮件。另外，一般短信或邮件的信息沟通，还要辅以电话的方式，给予必要的补充或强调。,2）为了保持必要的书面凭证，那么，除了面对面沟通或电话沟通之外，则要辅以书面文件或邮件以作为重要的沟通证明。,3）表扬一般通过正式沟通渠道，而批评则一般通过非正式渠道，如私下里单独沟通。,4）需要全体人员知会或集思广益、头脑风暴的沟通，采取会议形式，而需要保密的事项，特别是仅限于极少数人拥有知情权的沟通，则要采取单独沟通的方式。, * ,LOGO,
