水产动物营养与饲料学实验

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1、生命科学学院,水产动物营养与饲料学实验,水产动物营养与饲料学,实验内容：,模块三 饲料微量成分分析,模块二 饲料营养价值评定,模块一 饲料配制及加工工艺,实验：水产饲料配方设计与制作,一、实验目的：,1、掌握鱼虾饲料的设计方法； 2、掌握鱼虾饲料配方设计的原理； 3、能够独立设计饲料配方。,实验：水产饲料配方设计与制作,二 、原理：,由于设计商品用配合饲料，需采用多种饲料原料， 同时要考虑每种饲料原料的多项营养成分，根据养殖 对象的营养指标，设计出营养成分合理、价格最低的 配合饲料配方。,三、实验原则：,1、能量与蛋白质的平衡 2、蛋白质与氨基酸的平衡 3、钙磷需要量及比例 4、微量元素与维生

2、素 5、粗纤维含量以及限度 6、动物性饲料与植物性饲料的平衡 7、日粮中其他营养物质,实验：水产饲料配方设计与制作,四、 基本方法,1)交叉法（cross method） 又称四角法、方形法、对角线法或图解法。在饲 料种类不多及营养指标少的情况下，采用此法。,2)代数法,3)软件法,4)EXCEL法,实验：水产饲料配方设计与制作,实验：水产饲料配方设计与制作,五、涉及步骤,1、查找动物的饲养标准及营养需要； 2、根据就地取材，原料广泛、易得的原则，选择饲料原料，实测或从中国饲料数据库查出所选饲料原料的成分及营养价值。 3、设计基本的饲料配方 4、检查饲料配方的合理性、经济性、推广性。,实验：水

3、产饲料配方设计与制作,几种鱼的营养需要,草鱼鱼种饲料配方 草鱼成鱼饲料配方,罗非鱼饲料配方 鲤鱼鱼种饲料配方,实验：饲料原料的混合,1、掌握饲料原料主体成分的计量； 2、掌握饲料添加剂的预混合方法 3、掌握主体饲料原料与预混料的混合方法,一、实验目的：,实验：饲料原料的混合,二、实验原理：,为保证水产动物每餐都能采食到包含有各种营养成分的饲粮。就必须保证各组分物料在整批饲料中均匀分布，尤其是一些添加量极少而对动物生长又影响很大的“活性成分”，如维生素、微量元素、药剂及其他微量成分等，更要求分布均匀。因此将各种饲料原料经计量配料后，在外力作用下各种物料组分互相掺合，使其均匀分布。,三、实验材料与

4、仪器：,台秤，托盘天平，铁锹，塑料大盆，花塑料布。,实验：饲料原料的混合,四、实验步骤：,1、用计量称将主体饲料按饲料配方比例称重 2、将预混料按逐级扩大的方法混合，如需特殊处理的添加剂，先做预处理。 3、先将主体饲料的80%称好，加入预混料，之后把剩下20%的主体饲料加到最上面进行混合，用铁锹翻倒混合7-8次。,实验：饲料原料的混合,配合饲料混合后的变异系数10% 预混合饲料混合后的变异系数5%,五、注意：,实验：饲料原料的混合,水产动物饲料制粒实验,一、实验目的,1、学习饲料制粒机械的使用方法 2、掌握饲料制粒加工工艺,二、实验原理：,水产动物饲料制粒实验,通过机械作用将单一原料或配合混合

5、料压实 并挤压出模孔形成的颗粒状饲料称为制粒。制粒的 目的是将细碎的、易扬尘的、适口性差的和难于装 运的饲料，利用制粒加工过程中的热、水分和压力 的作用制成颗粒料 。,三、实验材料 环模饲料颗粒机（附带混合机） 食用大豆油 水,水产动物饲料制粒实验,四、制粒步骤 1.将混合好的饲料加入混合机中，加入自来水进行调制，使物料的水分达到15%19%，温度8090 。 2.调整制粒机环模和压辊的间隙（0.05-0.3mm）,目测压模与压辊正好接触。 3.调整切刀，切成长度适宜的颗粒。 4.调整制粒机加料量，使其正好。,水产动物饲料制粒实验,饲料水分的测定 （GB/T6435 -2006）,重点及难点:

6、 对恒重的理解,本标准适用于测定配合饲料和单一饲料中水分含量,一、适用范围,饲料水分的测定,二、原理 饲料样品在1052烘箱内在大气压下烘干，直至恒重，逸失的重量为水分。,饲料水分的测定,三、仪器设备 粉碎机、分析天平、烘箱、 称样器、 干燥器。,饲料水分的测定,四、测定步骤 洁净称样皿，在1052烘箱中烘1h（以温度到105开始计时），取出，盖好称样皿盖，在干燥器中冷却30min称重。 再同样烘干1h，冷却称重，直至两次称重之重量差小于0.002g。,饲料水分的测定,称取2克饲料，在1052烘箱中烘2h取出，盖好称样皿盖，在干燥器中冷却30min称重。 再同样烘干1h，冷却称重，直至两次称重

7、之重量差小于0.002g。,饲料水分的测定,m1105烘干前试样及称样皿质量 m2105烘干后试样及称样皿质量 m0已衡重的称样皿质量,水分（）,=,饲料水分的测定,饲料中粗蛋白的测定,重点及难点: 1、试样的消煮 2、NH3的蒸馏 3、滴定,（GB/T6432-2006）,饲料中粗蛋白的测定,本标准适用于配合饲料，浓缩饲料和单一饲料。,一、适用范围,饲料中粗蛋白的测定,粗蛋白:在测定结果中蛋白质外,还有氨基酸、酰胺、铵盐和部分硝酸盐、亚硝酸盐等故叫做粗蛋白质.,饲料中粗蛋白的测定,凯氏法测定试样中的含N量，即在催化剂作用下，用 H2SO4破坏有机物，使含N物转化成（NH4）2SO4，加入 强

8、碱进行蒸馏使氨逸出，用硼酸吸收后，再用盐酸滴定， 测出N含量，将结果乘以换算系数6.25，计算出CP含量。,二 原理,饲料中粗蛋白的测定,其主要化学反应如下： 1、2NH2(CH2)2COOH+ H2SO4(NH4)2SO4+6CO2+12SO2+16H2 2、(NH4)2SO4+2NaOH2NH3+3H2O+2Na2SO4 3、NH3+4H3BO3NH4HB4O7+5H2O 4、NH4HB4O7+HCL+5H2ONH4CL+4H3BO3,饲料中粗蛋白的测定,1、H2SO4 2、混合催化剂(CuSO4和K2SO4) 3、NaOH (40%) 4、硼酸吸收液(2%) 5、混合指示剂 甲基红溴甲酚

9、绿 6、HCl标准液 (0.05mol/L) 7、蔗糖,三、试剂,1、粉碎机 2、分样筛 (孔径0.45m m，40目) 3、分析天平（感量0.0001 g） 4、消煮炉 5、酸式滴定管25ml 6、半微量凯式定氮仪 7、锥形瓶 8、容量瓶(100ml ) 9、消煮管,饲料中粗蛋白的测定,四、仪器设备,饲料中粗蛋白的测定,五、测定步骤,1、试样的消煮 称取0.3g试样准确至0.0002g，无损的放入消煮管中，加入硫酸铜和无水硫酸钾3g，与试样混合均匀，再加硫酸20ml，在消煮炉上小心加热，待样品焦化，泡沫消失，再加强火力（360-410）直至溶液澄清后，再加热消化15 min 。,浓H2SO4

10、20ml,样本0.3g,混合催化剂2-3g,饲料中粗蛋白的测定,饲料中粗蛋白的测定,2 、定容 将消煮管中的试样消煮液冷却，加蒸馏水20ml转入100ml容量瓶，冷却后用水稀释至刻度，摇匀，为试样分解液.,100ml容量瓶,实饲料中粗蛋白的测定,3、NH3的蒸馏 (半微量水蒸气蒸馏法),饲料中粗蛋白的测定,实验 二 饲料中粗蛋白的测定,饲料中粗蛋白的测定,4、滴定 用硼酸吸收氨后，立即用0.05 mol/l的HCL标准液滴定，仍以混合指示剂为指示剂。溶液呈砖红色为滴定终点.,每ml的1 mol/lHCL标准液相当于0.0140 g的N。因此， 粗蛋白质（%）=（v2-v1）c0.0146.25

11、 v 100 m v/ 试样：v2试样滴定时所需酸标准溶液的体积（ml） v1空白滴定时所需酸标准溶液的体积（ml） c盐酸标准溶液的浓度mol/l m试样的质量（g） v试样分解液总体积（ml） v/试样分解液蒸馏用体积（ml） 0.014每ml盐酸标准溶液相当于N的g数 6.25氮换算成蛋白质的平均系数,五、结果计算,饲料粗脂肪的测定,重点及难点: 1 、滤纸包的包法 2 、抽提完全的判断,（GB/T6433-2006),一、原理 索氏脂肪提取器中用乙醚提取试样，称提取物的重量，除脂肪外还有有机酸，磷脂、脂溶性Vit，叶绿素等，因而测定结果称粗脂肪或乙醚提取物。,饲料粗脂肪的测定,无水乙醚

12、,二、试剂,饲料粗脂肪的测定,三、仪器设备 1、粉碎机 2、分样筛 3、分析天平 4、电热恒温水浴锅 5、恒温烘箱 6、索氏脂肪提取器 7、索氏脂肪提取仪 8、滤纸 9、干燥器,实验三 饲料粗脂肪的测定,实验三 饲料粗脂肪的测定,1、抽提瓶的恒重 在 1052烘箱中烘干60min，干燥器中冷 却30min，称重再烘干30min，同样冷却称重两 次重量之差小于0.0008g为恒重。,实验三 饲料粗脂肪的测定,四、分析步骤,(1)制做滤纸包 (2)试样预处理 (3)试样脂肪的提取,2、试样的测定,饲料粗脂肪的测定,3、脂肪和抽提瓶的恒重,饲料粗脂肪的测定,五、结果计算 1、计算 粗脂肪（%）=,式

13、中：m风干试样重量 m1已衡重的抽提瓶重量 m2已衡重的盛有脂肪的抽提瓶重量,饲料粗脂肪的测定,2、重复性 每试样取两个平行样进行测定 粗脂肪含量在10%以上时，允许相对偏差为3%。 粗脂肪含量在10%以下时，允许相对偏差为5%。,饲料粗脂肪的测定,饲料粗灰分的测定,一、适用范围,本标准适用于配合饲料，浓缩饲料及各 种单一饲料中粗灰分测定。,饲料粗灰分的测定,二、原理 试样在550灼烧后所得残渣，用质量百分率来表示，残渣中主要是氯化物、无机盐类等矿物质也包括混入饲料中的砂石、土等、故称粗灰分。,饲料粗灰分的测定,三、仪器与设备 1、分析天平(感量 0.00001) 2、茂福炉 (马福炉) 3、

14、坩锅 4、干燥器,四、测定步骤 1.坩锅的恒重 将干净坩锅放入高温炉，在55020下灼烧30min取出，在空气中冷却约 1min，放入干燥器中冷却30min称重，再重复灼热，冷却、称重，直至两次重量之差小于0.0005g为恒重。,饲料粗灰分的测定,2.试样炭化 在已恒重的坩锅中称取2g试样，准确至0.0002g，在电炉上小心炭化，在炭化过程中，应将饲料在较低温状态加热灼烧至无烟。,饲料粗灰分的测定,3.试样的灰化 放入高温炉于55020灼烧3h，取出在空气中冷却约1min，放入干燥器中冷却至30min，称重，再同样灼烧1h，冷却称重,直至两次质量之差 小于0.001g为恒重。,饲料粗灰分的测定

15、,六、结果计算,式中：m0 已衡重坩埚质量（g） m1 坩埚加试样质量（g） m2 灰化后坩埚加灰分质量（g）,1、计算,饲料粗灰分的测定,每试样取两个平行样进行测定 灰分质量在5%以上时，允许相对偏差为1%； 粗灰分量在5%以下时，允许相对偏差为5%,2.重复性,饲料粗灰分的测定,本标准规定了饲料中Ca的测定方法 本标准适用于配合饲料，单一饲料和浓缩饲料。,饲料中Ca含量的测定,一、主题内容与适用范围,二、原理,将试样中有机物破坏，Ca变成溶于水的离子，用 草酸铵定量沉淀，用高锰酸钾法间接测定Ca含量。,饲料中Ca含量的测定,1、HCl 1:3 6、KMnO4标准溶液 (0.05mol/L)

16、 2、硫酸 1:3 7、甲基红指示剂 3、浓硝酸 8 、氨水 1:50 4、氨水 1:1 5、草酸铵水溶液4.2%,三、试剂,饲料中Ca含量的测定,四、仪器和设备,1、分析天平 6、玻璃漏斗 2、高温炉 7、定量滤纸 3、坩锅 8、移液管 4、容量瓶 9、烧杯 5、滴定管,饲料中Ca含量的测定,1、 试样的分解 2、 试样的测定 3 、用滤纸过滤,五、测定步骤,饲料中Ca含量的测定,干法：称取试样2 g于坩埚中，在电炉上小心炭化， 再放入高温炉于550下灼烧3小时。在盛灰坩埚 中加入盐酸溶液10 ml和浓硝酸数滴，小心煮沸。 将此溶液转入100 ml容量瓶，冷却至室温，用蒸 馏水稀释至刻度，摇匀为试样分解液。,1、试样的分解,饲料中Ca含量的测定,2、试样的沉淀,a 准确取试样分解液10m