黑豆五大药用价值

《黑豆五大药用价值》由会员分享，可在线阅读，更多相关《黑豆五大药用价值（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、黑豆五大功效不容忽视2014年12月22日09:17新浪健康博客我有话说(2人参与)收藏本文 黑豆不仅营养丰富，而且药用价值斐然。据本草纲目记载：“常食黑豆，可百病不生”。黑豆具有养阴补气作用，是中老年人理想的强壮滋补食品。一、黑豆的营养价值黑豆素有“豆中之王”的美称。黑豆中蛋白质含量高达45以上，且含有18种氨基酸，特别是含有人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种脂肪酸，其中亚油酸含量达55以上，亚油酸有“血管清道夫”的美誉。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量也很高，对保持机体功能完整、延缓衰老、降低血液黏度具有显著作用。黑豆中还含有高达4的粗纤维，可以促进消化、防止便秘。此外，

2、黑豆富含多种维生素，B族维生素和维生素E含量很高，具有保健作用。每百克黑豆中含17.36微克维生素E，具有抵抗自由基毒害的作用。二、黑豆的保健功效黑豆味甘性温，入心、肺、肾三经，有补肾强身、活血利水、健脾壮骨、除湿解毒、润肤明目等功效。主治血虚、腰痛、腹胀、水肿、自汗盗汗、骨质疏松、老年痴呆、视物不清等病症，特别适合肾虚者。常食黑豆主要有5个方面的保健作用。1.提供旺盛的活力。黑豆的蛋白质含量相当于鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，含有18种氨基酸。黑豆补肾健脾，是人体补充体力、抗衰防老的元素之一。2.预防便秘。黑豆所含的纤维质量居豆科植物之冠，其粗纤维含量高达7.1，膳食纤维高达16.8。黑豆中的寡

3、糖有利于双歧杆菌增殖，从而调节肠内菌群，促进肠道畅通，让有毒废弃物顺利排放。3.降低胆固醇。黑豆具有降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，还有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。4.健脑益智。黑豆中卵磷脂含量高，其中的不饱和脂肪酸在人体内也能转化成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成分，其所含的钙、磷、铁等矿物质也有防止大脑老化、健脑益智的作用。5.抗衰老。黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，它们都具有较强的抗氧化作用。黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，进而增强活力。三、黑豆的药用举例1.治疗高血压：将黑豆100

4、克浸泡在500毫升水中56小时，再小火熬煮至半量，用纱布过滤出豆汁，服23次。对血糖偏高者也有好处。2.治疗风湿性关节痛：黑豆100克、生姜100克、木瓜60克。水煮至豆烂，食豆喝汤，一日一次，连服35次。3.治疗肾虚腰痛：黑豆80克、小茴香5克、杜仲10克、猪腰1只。水煮至猪腰熟透为止，空腹食猪腰及汤，一日一次，连吃三天。4.治疗肾虚耳鸣：黑豆100克、黑狗肾1只、食盐适量。水炖至豆烂，每早空腹吃，一日一次，连吃35日。5.治疗肝虚眼花：黑豆100克、猪肝100克、食盐5克，水适量。文火煮至豆烂，一日一次，早上空腹吃，连吃57天。6.治疗妇女白带：黑豆100克、淮山50克、党参30克。水煮至豆烂，调入白糖一次服完，一日一次，连服37天。