《（新课标通用）2020届高考生物一轮复习 考点43 酶的应用和蛋白质的提取和分离训练检测（含解析）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《（新课标通用）2020届高考生物一轮复习 考点43 酶的应用和蛋白质的提取和分离训练检测（含解析）（15页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、考点43酶的应用和蛋白质的提取和分离一、基础题组1下列关于果胶酶说法正确的是 ()A果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素B果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物C果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 D果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA答案C解析果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等，果胶酶的化学本质是蛋白质。2某种生物活性洗衣粉盒上印有以下资料(见下框)，对资料中的信息理解错误的是()成分：蛋白酶0.2%清洁剂15%用法：洗涤前先将衣浸于溶有洗衣粉的水中数小时，使用温水效果更佳，切勿用60 以上的水A这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍B在
2、60 以上的水中，蛋白酶会失去活性C该洗衣粉不适合洗涤丝绸面料衣物D这种洗衣粉对衣服上油渍也能较易清除答案D解析蛋清污渍的主要成分是蛋白质，该洗衣粉中含有蛋白酶，因此这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍，A正确；高温会使酶变性失活，使用该洗衣粉时不能用60 以上的水，说明在60 以上的水中，蛋白酶会失去活性，B正确；该洗衣粉中含有蛋白酶，能水解蛋白质，因此不能洗涤毛料、丝绸等富含蛋白质的衣料，C正确；根据酶的专一性原理可知，蛋白酶能够水解蛋白质污渍，这种洗衣粉对衣服上油渍不易清除，D错误。3下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是()A可用包埋法制备固定化酵母细胞B反应产物对固定化酶的活性没
3、有影响C葡萄糖异构酶固定前后专一性不同D固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应答案A解析由于细胞相对于酶来说更大，难以被吸附或结合，因此多采用包埋法固定化，A正确；某些反应产物可能与酶结合，致使酶的结构产生变化，从而改变酶的催化活性，B错误；固定化酶实质上是将相应酶固定在不溶于水的载体上，实现酶的反复利用，并提高酶的稳定性，酶的各项特性(如高效性、专一性和作用条件的温和性)依然保持，C错误；固定化细胞在多步酶促反应中发挥连续催化作用，但不一定可以催化各种反应底物的反应，D错误。4已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，其分子大小、所带电荷的性质和数量情况如图所示，下列有关该样品中
4、蛋白质的分离的叙述正确的是()A将样品装入透析袋中透析12 h，若分子乙保留在袋内，则分子丙也保留在袋内B若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质，则分子甲移动速度最快C若将样品以2000 r/min的速度离心10 min，分子戊存在于沉淀中，则分子甲也存在于沉淀中D若用SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子，则分子甲和分子戊形成的电泳带相距最远答案A解析从图示可以看出，五种蛋白质分子量大小依次为丙丁乙戊甲，利用透析分离时，由于丙的相对分子质量大于乙，若分子乙保留在袋内，则丙也在袋内，A正确；用凝胶色谱柱分离时，蛋白质相对分子质量越大，则移动速度越快，故移动最快的为丙，B错误；由于戊的相对分子
5、质量大于甲，当离心分离时，戊在沉淀中，甲不一定，C错误；用电泳分离时，由于SDS所带负电荷大大超过了蛋白质分子原有的电荷量，因而掩盖了不同种蛋白质间电荷差别，使电泳迁移率完全取决于分子的大小，故相距最远的是甲和丙，D错误。5我国水果生产发展迅速，但由于收获的季节性强，易造成积压、腐烂变质，为了解决上述问题且满足不同人群的需求，可以将水果加工制作成果汁、果酒、果醋等。在果汁生产中要用到果胶酶，某生物研究小组为了探究温度对果胶酶活性的影响，进行了如图所示实验。(1)请将图中所示的操作进行排序：_。(2)对照组与实验组进行了相同时间的实验，结果如图中曲线所示：图中自变量是温度，除此之外还可以是_。A
6、酶的浓度 B苹果泥的量C水的加入量 DpH图中的纵坐标还可用_来表示。实验组改变实验条件后重复做实验，得到曲线乙，两次实验中苹果汁的体积的最高点对应的横坐标是同一位置的原因是_。步骤c中，将两者分装在不同试管中进行恒温处理的目的是_。(3)如表所示是某实验小组的详细实验结果：温度/1020304050607080苹果汁的产量/mL813152515121110根据上述实验结果可知，当温度为_时苹果汁的产量最多，能不能确定该温度就是果胶酶的最适温度？如果不能，请设计出进一步探究果胶酶的最适温度的实验方案。答案(1)acdb(2)D苹果汁的澄清度同一种酶的最适温度是一定的，不会因酶的浓度、底物量不
7、同而改变保证底物和酶在混合时的温度是相同的(3)40 不能再设置多套装置，以40 为中心，以更小的温差(如0.5 )测量在更小范围的温度内的果汁的产量，果汁的产量最高的温度更接近酶的最适温度。解析(1)实验顺序是准备苹果泥和配制果胶酶、苹果泥和果胶酶分别水浴保温、苹果泥和果胶酶混合保温、过滤果汁后用量筒计量。(2)果胶酶的活性受温度、pH等条件的影响，而与底物的量、酶的浓度和水的加入量没有关系；且每一种酶都有一个最适温度和最适pH，且这两个值恒定。衡量实验结果的指标有两个：一是果汁的量，另一个是果汁的澄清度。为了保证实验在相应温度下进行，必须使酶和底物分别保温达到要求后再混合。在相同温度条件下
8、，pH、酶的浓度和底物浓度也会改变反应速率。(3)根据表格中数据可看出，在40 时产生的果汁量最多。要将温度确定得更加精确，以40 为中心，以更小的温差(如0.5 )设置自变量。6为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。水温/1020304050组别甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血渍时间/min67668852518336347711126891167清除油渍时间/min9378958763918246857527776
9、9868(1)提高洗衣粉去污能力的方法有_。甲组在洗衣粉中加入了_。乙组在洗衣粉中加入了_。(2)甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_。(3)如果甲、乙和丙3组均在水温为80 时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由_。(4)加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用。请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由_。答案(1)加酶和适当提高温度蛋白酶蛋白酶和脂肪酶(2)专一性(3)没有差异，因为高温使酶失活(4)未运用酶的固定化技术，因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用解析血渍中既含蛋白质也含脂肪，油渍中只含脂肪，
10、为加速污渍的水解，需要加酶或适当提高温度。对比同一温度下的三组实验可知，甲加了一种酶，乙加了两种酶。甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶具有专一性。水温为80 时，酶失活，因而三组实验效果没有差别。固定化酶是利用物理或化学的方法将酶固定在某种不溶于水的载体上，可以重复利用。7用海藻酸钠包埋固定法，将小球藻和活性污泥(含细菌)包埋，构建藻菌固定化小球。研究该小球在富营养化水体中对N、P的去除效果。(1)在藻菌固定化小球中，细菌能将污泥中的_，供小球藻利用。(2)实验中，需要分别对小球藻和菌体计数，来研究藻菌数量比，小球藻的计数可用_，菌体计数可采取_法。(3)在海藻酸钠包埋过程中，需用氯化钙溶液，其作
11、用是_。(4)实验得知，去除水体中N、P的同时，水体的pH会升高，其原因可能是_。(5)某机构欲开展藻菌固定化小球与普通藻菌混合液的净化能力比较，其实验思路为_。答案(1)大分子有机物分解成无机物等(2)血细胞计数板稀释涂布平板(3)使海藻酸钠胶体聚沉(4)光合作用消耗水体中的二氧化碳等(5)取等量的固定化藻菌小球和藻菌混合液，在温度、光照等相同的条件下，处理等量污水，一段时间后，检测污水中的N、P的剩余量解析藻菌固定化小球中，藻、菌之间形成共生关系，细菌能将污泥中的大分子有机物分解成小分子物质，供小球藻利用；小球藻通过光合作用产生氧气，供细菌利用；小球藻体积很小，可用血细胞计数板计数，菌体的
12、计数一般用稀释涂布平板法；在包埋过程中，氯化钙的作用主要是使海藻酸钠胶体聚沉；由于藻类光合作用消耗水体中大量的二氧化碳，所以水体的pH会升高；在叙述实验思路时应包含以下要素，自变量的设置、因变量的指标变化、实验材料、条件等。8下图表示血红蛋白提取和分离的部分实验装置，请回答下列问题：(1)血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分，其在红细胞中的作用体现了蛋白质具有_功能。(2)甲装置中，B是血红蛋白溶液，则A是_；乙装置中，C溶液的作用是_。 (3)甲装置用于_，目的是_。用乙装置分离蛋白质的方法叫_，是根据_分离蛋白质的有效方法。(4)用乙装置分离血红蛋白时，待_时，用试管收集流出液，每5 mL收集一管，连续收集。答案(1)运输(2)磷酸缓冲液洗脱血红蛋白(3)透析(粗分离)去除样品中相对分子质量较小的杂质凝胶色谱法相对分子
