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1、 0 广东省惠州监狱广东省惠州监狱 惠州监狱警察职工食堂劳务外包服务项目惠州监狱警察职工食堂劳务外包服务项目 招 标 文 件 采购项目编号：采购项目编号：440000440000- -201901201901- -201017201017- -00080008 广东惠通工程顾问有限公司编制广东惠通工程顾问有限公司编制 发布日期：发布日期：2012019 9 年年 2 2 月月 1 1 日日 1 目目 录录 第一部分:投标邀请函 第二部分:采购项目内容 第三部分: 投标人须知 第四部分:合同书格式 第五部分:投标文件格式 惠州监狱警察职工食堂劳务外包服务项目 2 第一部分第一部分 投投 标标 邀
2、邀 请请 函函 惠州监狱警察职工食堂劳务外包服务项目 3 投标邀请函投标邀请函 广东惠通工程顾问有广东惠通工程顾问有限公司限公司受广东省惠州监狱广东省惠州监狱的委托， 对惠州监狱警察职工食堂劳务外包服务项 目进行公开招标采购，欢迎符合资格条件的供应商投标。 一、采购项目编号：440000-201901-201017-0008 二、采购项目名称：惠州监狱警察职工食堂劳务外包服务项目 三、采购项目预算金额：年服务费用 1188000 元人民币，每月服务管理费用 99000 元人民币（该费 用包含管理服务员工的工资、奖金提成与劳务付出有关的收入、社保、税费、福利费用等）。 四、服务期限：一年。 五、
3、采购项目内容及需求：中标人须派出 18 名（必须持有健康证书）以上厨房工作人员及管理人员 到采购人职工饭堂进行劳务服务（包括现场主管 1 名、主厨师 1 名、助厨工 3 名、点心师 1 名、助 点师 1 名、切配工 3 名、清洁工 8 人）。投标人须对项目全部内容进行投标，不允许只对部分内容 进行投标。 六、供应商资格： 1.具备政府采购法第二十二条所规定的条件； 2.在中国境内注册，在法律上、财务上独立，合法运作并独立于采购人和采购代理机构的法人； 3.经营范围必须满足本次招标范围； 4.具有履行合同所必须的项目服务能力； 5.本项目不接受联合体投标，不允许投标人对本招标服务项目进行分包和转
4、包； 6.存在隶属关系或同属一母公司或法人的企业，仅能由一家企业参与投标； 7.参加本项采购活动前三年内，在经营活动中无严重违法记录； 8.投标人须提供在“信用中国”网站（网址：:/ 询是否被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信名单等受罚黑 名单以及相关行政处罚信息。如被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严 重违法失信名单等受罚黑名单以及有相关行政处罚信息的，做无效投标处理； 9.法律、法规规定的其他条件。 供应商报名时需要提供以下资料： 1、有效的营业执照副本、税务登记证副本、组织机构代码证副本（或三证合一的营业执照副本，如 营业执照副本没有
5、显示具体经营范围，则须提供行政主管部门公示平台查询打印结果）； 2、法定代表人本人报名的，须提供法定代表人证明书（原件）及法定代表人身份证（复印件）；法 定代表人委托代理报名的， 须提供法定代表人证明书 （原件） 、 法定代表人授权委托证明书 （原件） 、 法定代表人身份证（仅需提供复印件）及被授权代理人的身份证（复印件）； 3、参加本项目招标采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录的声明函； 惠州监狱警察职工食堂劳务外包服务项目 4 4、信用中国网站的查询结果证明材料。 备注：以上资料须提供一式二份，统一使用 A4 纸复印并加封面装订成册（封面应注明项目名称、项 目编号、供应商名称和提
6、交时间），逐页加盖公章，要求提供复印件的均须携带原件供查验。 七、符合资格的供应商应当在 2019 年 2 月 2 日 至 2019 年 2 月 18 日 期间（上午 09:00 至 12:00, 下午 14:30 至 17:00，法定节假日除外）到 广东惠通工程顾问有限公司（详细地址：惠州市江北文 昌二路 2-24 号（金裕碧水湾）二楼）购买招标文件，招标文件每套售价 200 元（人民币），现场报 名，售后不退。 八、投标截止时间：2019 年 2 月 22 日 10 时 00 分 九、提交投标文件地点：惠州市江北文昌二路 2-24 号（金裕碧水湾）二楼 十、开标时间：2019 年 2 月
7、22 日 10 时 00 分 十一、开标地点： 惠州市江北文昌二路 2-24 号（金裕碧水湾）二楼 十二、本次招标在上述规定的时间和地点进行开标，届时投标人的法定代表或其授权代表务必出席 开标会，并携带身份证原件以备查核。 十三、联系事项 （一）采购人: 广东省惠州监狱 地址：惠州市惠城区马安镇新乐路 联系人：刘先生 联系电话：0752-3253040 传真：0752-3253098 邮编：516057 （二）采购代理机构：广东惠通工程顾问有限公司 地址：惠州市江北文昌二路 2-24 号金裕碧水湾 2 楼 联系人：蔡炳盛 联系电话：0752-2802611 传真：0752-2383021 邮编
8、：516003 （三）采购项目联系人（采购人）：刘开权 联系电话：0752-3253040 采购项目联系人（代理机构）：蔡先生、杨先生 联系电话：0752-2802611 广东惠通工程顾问有限公司 2019 年 2 月 1 日 惠州监狱警察职工食堂劳务外包服务项目 5 第二部分第二部分 采采 购购 项项 目目 内内 容容 惠州监狱警察职工食堂劳务外包服务项目 6 第一章第一章 用户需求书用户需求书 一、项目概况一、项目概况 1、 我方食堂部分劳务项目交由专业公司委派专业厨房工作人员及管理人员为我方工作人员提供 工作餐及接待餐等餐饮服务（早餐、午餐、晚餐、接待餐等服务）。 2、职工饭堂设备设施齐
9、全，水、电、燃气等配套设施到位； 3、大厅能同时容纳 400 人用餐，接待用餐房共 4 间，能同时容纳 90 人用餐； 4、每餐配好执勤餐（送餐）150 份左右，由我方派人送到监管区； 5、职工食堂保留原工作人员 12 名。 6、本项目年服务费用 1188000 元，每月服务管理费用 99000 元（该费用包含管理服务员工的工 资、奖金提成与劳务付出有关的收入、社保、税费、福利费用等）。 二、二、合格投标人资格要求合格投标人资格要求 1.具备政府采购法第二十二条所规定的条件； 2.在中国境内注册，在法律上、财务上独立，合法运作并独立于采购人和采购代理机构的法人； 3.经营范围必须满足本次招标范
10、围； 4.具有履行合同所必须的项目服务能力； 5.本项目不接受联合体投标，不允许投标人对本招标服务项目进行分包和转包； 6.存在隶属关系或同属一母公司或法人的企业，仅能由一家企业参与投标； 7.参加本项采购活动前三年内，在经营活动中无严重违法记录； 8.投标人须提供在“信用中国”网站（网址：:/ 查询是否被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信名单等受罚 黑名单以及相关行政处罚信息。如被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购 严重违法失信名单等受罚黑名单以及有相关行政处罚信息的，做无效投标处理； 9.法律、法规规定的其他条件。 三、三、招标项目服务需
11、求招标项目服务需求 （一）、服务人员要求（一）、服务人员要求： 1、中标人必须委派专业厨师、服务团队到采购人食堂工作。中标人须派出 18 名（必须持有健 康证书）以上厨房工作人员及管理人员到采购人职工饭堂进行劳务服务（包括现场主管 1 名、主厨 师 1 名、助厨工 3 名、点心师 1 名、助点师 1 名、切配工 3 名、清洁工 8 人）。由我方按每月支付 服务管理费用， 该费用包含服务员工的工资、奖金提成与劳务付出有关的收入、社保、税费、福利 费用等。 2、中标人根据采购人的餐饮要求，对食材进行加工为采购人提供工作餐、接待餐等餐饮服务。 惠州监狱警察职工食堂劳务外包服务项目 7 （二）（二）服
12、务服务具体要求：具体要求： 1、工作职责： 协助采购人对配菜公司配送的食品严格把关及验收、多项供餐服务、各种类菜式的营养搭配、 烹饪与分餐、厨房人员的人力安排等管理，准时、保质、保量的开餐。随时接受我方相关部门的监 督和管理。 2、安排到饭堂工作的厨师要有丰富烹饪经验，发挥出其专长菜式。按照星级标准制作更加上乘 的专业菜式。 3、食物制作过程中要防蝇防灰尘，餐具和厨具要每餐清洗消毒，保持厨具清洁。 4、经常打扫厨房和清洗地面，做到地面无杂物和积水。 5、厨房人员要保持个人卫生，勤洗手剪指甲，勤洗澡理发；勤换洗衣服。 6、厨房人员要统一着装，不得在工作区抽烟、吐痰、乱丢垃圾。 7、厨房要做好消毒
13、灭虫工作，消毒灭虫过程要符合安全要求，发现人员伤害的，由投标方承担 一切责任。 8、分批出菜：由于警察、职工吃饭时间有先后，要求分批出菜的形式，保证每一轮来吃饭的职 工都有最新鲜、热腾腾的饭菜。具体出菜时间由采购人确定。 9、提高饮食结构的合理、健康，推出养生菜式，让用餐更多样、更健康。 10、每周换一次菜谱。根据我方意见，经常变更饭菜花样，搞好主食和副食的搭配，从而保证 警察、职工能够吃得健康。 11、接待餐（围餐）经营方案 接待餐是对外接待的窗口，是后勤服务质量的展示，要高度重视接待餐的菜式质量、服务水平、 卫生环境等工作。以粤菜为主，川湘菜为辅，设计不同的菜式品种以满足不同地方的客人口味
14、，并 定期更换。菜式变化四大主线： 、招牌类（挑选出品最好的，最拿手的菜式为招牌）、特色类 (根据本地特色具有浓厚地方色彩的菜式) 、养生类（制作一些健康养生的菜肴）、经济实惠型 的家常菜。 12、按照“提倡节约，减少浪费”的原则，满足我狱警察职工的口味，提高饭菜质量，增加出 品花色品种，提高服务质量。 13、认真执行食品卫生管理制度，搞好饮食卫生及环境卫生，不得发生事物中毒。 14、服从管理、服从安排，遵守惠州监狱各项相关管理规定。 惠州监狱警察职工食堂劳务外包服务项目 8 15、采购人负责解决水、电、燃气供应，负责室外供水、供电、燃气、食堂设备设施的维修维 护及提供工作人员劳动工具。 16
15、、采购人免费提供现有的饭堂工作场地，饭堂内现有餐具、厨具等一切现有配备的设施提供 给中标方使用，中标方应认真保管使用。 17、中标人应妥善维护好采购人设施，如发生故意或重大过失造成损坏，则由中标人照价赔偿； 若属自然损耗，由采购人负责。 18、中标人工作人员必须严格遵守操作规程，合理使用厨房的各项设施，如因操作不当所发生 的工伤事故应由中标人负责，在双方合作过程中因一方及其过错造成责任事故的，责任方应承担相 应的责任，并赔偿对方的损失。 19、中标人做好用水用电用气安全防范工作，负责对其工作人员进行必要的安全培训。定期检 查餐厅的各项设施，如有发现异常，需及时通知采购人进行维护管理，保证设施正
16、常工作。 20、中标人在合同期，应遵守国家、省、市等有关法律法规，遵守食堂的安全、卫生等制度。 严禁在食堂区域内进行非法及与食堂经营无关的其他活动。 21、中标人工作人员为采购人服务过程中。未经采购人同意，中标人工作人员不得擅自进入采 购人工作区和其它区域，不得擅自携带采购人的物品离开工作区域。中标人工作人员接触到有关采 购人的信息的，应当履行保密义务。 22、中标方应督促和保证所派驻员工遵守法律、法规以及采购人的各项规章，自觉接受采购人 的管理；做好安全生产工作，制订生产安全管理制度，发生安全生产事故造成损失全部由中标方负 责并承担相应的法律和经济责任。 23、其他未尽事宜参照安全生产标准化要求及其他安全管理规章制度开展。 24、投标人必须承诺：拟投入本项目相关工作人员需取得健康证明文件才可开展工作，在参 与此次项目之前的最近 3 年内，没有发生过食品安全事故和违法犯罪事件。 （三）对投标单位（三）对投标
