宴请礼仪培训教材_4

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1、宴请礼仪,-座次安排,如果你负责接待工作,那就经常遇到安排座次问题。如何安排领导座次?不少人往往凭想当然办事,结果往往出了错不是不知道。,哪些场合需要考虑座次礼仪?,组织会议时,你需要考虑会场座次; 接送客人时,你需要考虑乘车座次; 和人交谈时,你需要考虑会客座次; 上下楼梯时,你需要考虑行进次序;,出入电梯时,你需要考虑先后次序; 商务谈判时,你需要考虑谈判座次; 双边签约时,你需要考虑签字座次; 参加宴会时,你需要考虑就餐座次; 工作生活中,你还需考虑更多座次 礼仪,座次礼仪基本理念 1.内外有别: 礼仪规矩,更多用于招呼客人和正式场合。 家庭成员、熟人和自己人间则不必太过严格。 例如,没

2、有哪位老公在家整天对太太说“坐、请坐、请上座”。,2.中外有别 国内政府会议及公务场合,座位讲究左高。 一般商务场合及国际交往中,座位以右为尊。 中国人常说男左女右,体现出一种男尊女卑,女性的地位不高。 但外国朋友如果看到中国人的结婚照片(男左女右),反而会以为女主人的地位很高。,遵循规则 地方交往、社交活动,要按照约定俗成的做法。国际交往中,要按照国际惯例进行表达。 如国内许多地方选举,通常以候选人姓氏笔画多少来进行排序, 而国际会议则是按照拉丁字母顺序。如联合国大会上各国的发言顺序,就是按照各国国名字母排列。,座次排序基本规则,以右为上(遵循国际惯例) 居中为上(中央高于两侧) 前排为上(

3、适用所有场合) 以远为上(远离房门为上) 面门为上(良好视野为上),开会座次排序,小型会议 面门而坐 居右而坐 居中而坐 自由择坐,2、大型会议,一般来说,主席台位置要面门设置。 主席台位次居中为上,以右为上,前排为上。 主持人可在前排正中,也可在前排最右侧。 发言席设在主席台正前方,或在其右前方。,领导座次安排,一、会议主席台座次 主席台座次排列,领导为单数时,主要领导居中,2号领导在1号领导左手位置,3号领导在1号领导右手位置;例证:中共中央政治局常委在十六届四中全会的座次排列图,领导为偶数时,1、2号领导同时居中,2号领导依然在1号领导左手位置,3号领导依然在1号领导右手位置。可参见中共

4、中央政治局常委在十六届四中全会的座次排列图:,图片说明: 因为当时胡锦涛任总书记,排名为一, 江泽民做为老领导,排名为二。,宴席座次,宴请客人,一般主陪在面对房门的位置,副主陪在主陪的对面,1号客人在主陪的右手,2号客人在主陪的左手,3号客人在副主陪的右手,4号客人在副主陪的左手,其他可以随意 。,仪式的座次,签字双方主人在左边,客人在主人的右边。,乘车的座次,在比较正规的场合,乘车一定要分清座次的“尊卑”,并在自己适得其所之处就座。下面介绍四种常用车辆在乘坐时的坐次排列。,一、双排五座轿车。 由主人亲自驾驶时,座位顺序应当依次是:副驾驶座、后排右座、后排左座、后排中座(见图1)。由专职司机驾

5、驶时,座位顺序应当依次是:后排右座、后排左座、后排中座、副驾驶座(见图2)。,(图1双排五座轿车),(图2双排五座轿车),二、三排七座轿车。 由主人亲自驾驶时,座位顺序应当依次是:副驾驶座、后排右座、后排左座、后排中座、中排右座、中排左座(见图3)。由专职司机驾驶时,座位顺序应当依次是:后排右座、后排左座、后排中座、中排右座、中排左座、副驾驶座(见图4)。 (图3三排七座轿车) (图4三排七座轿车),三、吉普车。 吉普车是一种轻型越野车,大都为4座车。不管由谁驾驶,吉普车上座位顺序均依次是:副驾驶座、后排右座、后排左座(见图5),四、多排座轿车。 是指4排以及4排以上座位的大中型轿车。其不论由

6、何人驾驶,均以前排为上,以后排为下;以右为尊,以左为“卑”;并以距离前门的远近来排定具体座位的顺序,现以6排17座轿车为例(见图6)。,在公务接待中,除了注意车辆的正常座次排列外,还需要把握以下几点: 1、乘座主人驾驶的轿车时,最重要的是不能让前排空着。一定要有一个人坐在那里,以示相伴。 2、由专人驾驶车辆时,副驾驶座一般也叫随员座,通常坐于此处者多为随员、译员、警卫等等。从安全角度考虑,一般不应让女士坐于副驾驶座,孩子与尊长也不宜在此座就座。 3、必须尊重嘉宾本人对轿车座次的选择,嘉宾坐在哪里,则哪里即是上座。,如果由主人亲自驾驶,以驾驶座右侧为首位,后排右侧次之,左侧再次之,而后排中间座为

7、末席,前排中间座则不宜再安排客人。 主人夫妇驾车时,则主人夫妇坐前座,客人夫妇坐后座,如果主人夫妇搭载友人夫妇的车,则应邀友人坐前座,友人之妇坐后座,或让友人夫妇都坐前座。,主人亲自驾车,坐客只有一人,应坐在主人旁边。若同坐多人,中途坐前座的客人下车后,在后面坐的客人应改坐前座,此项礼节最易疏忽。 旅行车接送客人:旅行车以司机座后第一排 即前排为尊,后排依次为小。其座位的尊卑,依每排右侧往左侧递减。,合影座次 安排与主席台安排相同。,会议室,(一) (A为客方,B为主方),酒桌的座次排列,亲朋聚会,客人来访,免不了要坐下来喝上几杯。然而,在酒桌上,谁坐在什么位置可是有讲究的。有时亲戚朋友在一起

8、可能还可以随便些,而如果是接待客人就要讲究点规矩了。酒桌上到底如何来排座次,可能各地风俗不同,排法也不同。经历了这么久,还是不能完全领会。但总体来说,可以分三种情形。,1、家庭聚会。家庭聚会一般是要按照辈份高低、年龄大小来排序的。也就是就,不论谁请客,辈份最高或年龄最长者要坐在最里面面向门口的显要位置;接下来可按辈份或年龄依次一左一右地排列。有时还要在长辈旁边安排一位老人喜欢的小孩,一般都是隔代人。如果是长辈请客,可能要指派一人坐在靠近门口的位置,负责做好各项招待工作;如果是晚辈请客,请客者会自然坐在靠近门口的位置。,2、朋友聚会。朋友、同学、战友等聚会一般来讲是谁请客谁坐在面向门口的位置,也

9、叫“坐东”或“庄主”,有时庄主也可能把此位置让给职位较高或德高望重者,其余的要可以按年龄大小依次一左一右排列。因为都是朋友,所以有时也不计较这些,谁坐哪儿都无关紧要,但庄主的位置别人是不会去坐的。,3、接待客人。接待客人属于外交范畴,讲究能多一些。一般来讲接待客人分主客两方。主方至少要有两人,一人是“主陪”,另一人是“副陪”。“副陪”一般是“主陪”的朋友、同事或部下。“主陪”要坐在正对门的地方,以尽地主之宜,“副陪”坐在“主陪”的正对面,也就是靠近门口的地方。副陪既是具体负责招待工作的,也是比较能喝酒的。主陪右边应该是主宾,左边是副宾;副陪的右边是来宾中的第三号人物,左边是第四号人物。其他人员基本可以随便坐了。,服务人员倒酒的时候,从主宾开始按顺时针顺序依次进行。有时人多的时候,还有一位或两位边陪。一位边陪就坐在主陪的左方、副陪右方中间位置,右边是第五号人物,左边是第六号人物;两位边陪时,另一位坐在主陪的左方、副陪的右方中间位置,来宾也是从右至左依次排列。如果主方是四位在场,第四位边陪在主陪的右方、副陪的左方,另一位边陪的对方,四位呈十字交叉状。但在北方,来宾有依次按一左一右排列的。本人比较倾向于前一种排列方式,如图所示。,

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