《某酒店工程部管理制度大全.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《某酒店工程部管理制度大全.doc（102页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 目录 第一章部门职能职责及组织机构图 4 1.1工程部概述 4 1.2 工程的组织机构 4 第二章岗位职责及任职资格 5 2.2工程部副经理 5 2.3资料管理员 6 2.4电话交换机工程师 6 2.5维修主管 7 2.6设备运行主管 7 .2.7弱电主管 8 2.8电脑房主管 8 2.9客房维修领班 9 2.10暖通领班 9 2.11强电领班 10 2.12客房维修工 11 2.13配电室值班电工 11 2.14锅炉运行工 11 2.15暖通运行工 12 2.16暖通工 13 2.17设备维修工 13 2.18电脑维护员 13 2.19弱电工 14 2.20土木工 14 第三章工程部管理制
2、度 15 3.1工程部安全制度 15 3.2 办公室、机房安全管理制度 15 3.3员工培训制度 16 3.4交接班制度 16 3.5机房重地出入安全管理制度 16 3.6机房设备安全运行管理制度 16 3.7钥匙管理制度 17 3.8工程部入户维修规定 17 3.9工具管理制度 18 3.10电动工具使用制度 18 3.11电锯使用制度 18 3.12机械工具使用制度 18 3.13电气焊工安全操作制度 19 3.14危险易燃易爆品管理制度 19 3.15事故分析报告制度 19 3.16工程部意外和突发事件处理制度 20 3.17用火安全管理制度 20 3. 18配电设备操作保养制度 20
3、3.19资料、材料库管理制度 21 3.20工程改造施工安全制度 21 3.21工程部故障报修程序和日常报修服务制度 22 3.22弱电班组管理制度 23 3.23卫星电视机房管理制度 23 3.24楼宇自控系统操作检修制度 24 3.25电梯安全操作规章制度 24 3.26电梯维护保养制度 25 3.27高低压配电室管理制度 26 3.28高低压配电室安全保卫制度 26 3.29高低压配电室的巡视检查制度 26 3.30高低压安全操作规章制度 27 3.31电脑中心管理制度 28 3.32电脑中心质量管理及控制管理制度 28 3.33消防泵房维护保养制度 28 3.34水泵房设备管理制度 2
4、9 3.35污水泵检查管理制度 29 3.36暖通班组巡检制度 29 3.37冷冻组安全操作规章制度 30 3.38制冷站维护保养制度 30 3.39锅炉房交接班制度 30 3.40锅炉房巡视检查制度 30 3.41锅炉设备维修保养制度 31 3.42锅炉房事故处理报告制度 31 3.43锅炉水质管理制度 31 3.44锅炉房环境安全保卫制度 32 3.45锅炉运行记录制度 32 3.46天燃气调压站及表房巡视制度 32 3.47天燃气调压站及表房维护保养制度 33 3.48厨房燃气设备巡视及检修制度 33 第四章 工程部规程与标准 33 4.1工程部服务礼仪标准 33 4.2换设备皮带安全操
5、作进规程 34 4.3意外和突发事件的安全操作规程 34 4.4高低压操作程序和标准 36 4.5配电室日常巡视检查工作标准 36 4.6配电室每日工作规程与标准 36 4.7配电室设备维修保养程序和标准 37 4.8配电室发生火灾应操作程序与标准 37 4.9电脑中心工作项目、程序与标准 37 4.10电脑中心管理人员工作项目检验表 38 4.11 系统维修员工作技术标准 38 4.12弱电班组工作规程与标准 39 4.13 会议音响服务规程与标准 39 4.14 卫星电视节目监控程序与标准 39 4.15美的通用机组的操作程序与标准 39 4.16电梯维修人员安全操作规程 40 4.17制
6、冷站维护保养规程 40 4.18冷冻机房水泵的运行操作程序 40 4.19燃气锅炉（蒸气锅炉、热水锅炉、采暖锅炉）操作正确启动规程 41 4.20 蒸汽锅炉操作规程与标准 42 4.21 蒸汽锅炉事故应急程序与标准 42 4.22 锅炉操作规程与标准 42 4.23 蒸汽、热水锅炉的水质标准 43 4.24 锅炉房发生火灾操作程序与标准 44 4.25 维修热水管道及节门安全操作规程 45 4.26客房风机盘管检修规程 45 4.27厨房燃气设备维修安装操作规程 45 4.28倒燃气调压器安全操作规程 45 4.29 搬运工作安全操作规程 46 第五章 工程部设备维保条例 46 5.1供电系统
7、中变配电设备的维修保养 46 5.2电梯的维护与保养 46 5.3空调系统的维修和保养 47 5.4空调水管系统的维护与保养 47 5.5制冷系统的运行与维护保养 47 5.6消防系统的设备维护与保养 48 5.7 锅炉设备运行与保养 49 5.8清扫设备的维修保养 49 5.9厨房设备的维护与保养 50 第六章 工程部各类表格 50 表6.1工程部报修单 50 表6.2工程部派工单 50 表6.3电话报修登记单 51 表6.4工程部管理指标表 51 表6.5工程部设备故障报告表 52 表6.6水池（箱）清洗及消毒记录 53 表6.8工程部电房运行日志 54 表6.9电梯维修保养每周例保检查报
8、告表 57 表6.10工程部制冷机组运行记录 58 第一章部门职能职责及组织机构图 1.1工程部概述 工程部作为酒店职能保障部门,主要负责饭店电力系统、照明系统、电梯、空调系统、冷热水系统、及排水等系统的运行管理、设备维护保养与故障检修。负责户外照明、灯光喷泉系统、楼宇自动化系统、电话系统、公用/卫星无线电视系统的运行管理、设备维护、保养和故障检修。根据客户的需求，负责配置会议系统、扩音系统、视频投影系统与这些系统设备的运行管理、维护保养和故障检修。负责饭店水暖设备、厨房机械设备以及酒店装饰装修等设施设备地维修保养。负责组织饭店各种设备备件订制、配合采购中心订货与验货。负责设备安全管理，组织饭
9、店设备事故分析和处理，制定安全防火、事故防范措施并督促其落实执行。负责部门员工的培训学习。通过技术讲座、知识问答等形式，积极开展营业部门人员的设备管理基础知识培训，以不断提高全员的设备管理意识和水平。有计划、有组织地开展设备的更新、改造、提高酒店设备的先进性和低能耗、高效率、防污染等性能，保持设备的正常运转。以“经济、舒适、安全、高效“为指导方针，负责保障营业接待必需的水电、空调、冷气和热能供应，做好能源分配和费用核算的基础工作，积极推广节能措施，提高节能成效。 工程部虽不是营业部门,但也是营利部门。“节约下来的每一分钱都是来之不易的纯利润”我们秉承着“以最小的资源、冒最低的风险、创造最大的效
10、益”为工作衡量标准,为酒店的可持续发展与长治久安把工作做得更好。 1.2 工程的组织机构 第二章岗位职责及任职资格 2.1工程部经理 一、层级关系 直接上级：副总经理 直接下级：工程副经理 、 设备运行主管、维修主管 、仓管员 二、岗位职责 1.贯彻执行饭店总经理和分管副总经理的指示及工作安排，直接对总经 理、副总经理负责。 2.有高度的责任感和事业心，认真钻研技术、讲求质量，做到精益求精.负责对工程部所有人员的调配和管辖，配合人事培训部门做好设备使用操作方面的技术培训工作，发挥和调动部门员工的积极性，并按有关制度做好考勤、考核及奖惩工作。 3.建好键全各岗位职责和设备操作规程，资料档案管理，
11、备好备件申购，保管使用等各项规章制度并监督实施。 4.深入现场，掌握人员和设备状况，坚持每天做如下检查： 1)、审核运行报表，掌握能耗规律，发现异常，分析原因，及时采取措施。 2)、现场巡查下属岗位纪律和工作状况，了解员工思想，发现不良倾向及时纠正。 3)、现场巡查重点设备运行状况及公共场所有动力设施，发现隐患，立即与副经理及值班主管及时组织力量消除，发生影响营业的重大障碍立即组织尽快处理，并及时向有关部门通知， 事后做好事故分析报告并存档。 5、组织部技术骨干开展各项技术攻关，保障设备安全运行。尽最大努力，用最低的能源费用、维修成本来保障饭店高水准服务。 6、编制培训计划，定期对管理人员进行
12、培训，提高管理水平，把工程部建设成为一支高素质、高技术、高水准、高效率、高服务质量的队伍。 7、关心员工工作、生活和学习，深入了解下层管理人员和员工思想状况，积极开展职业道德、酒店竞争意识方面的教育，培养员工的工作责任感，积极倡导与各部门之间、各班组之间密切配合，相互沟通的团结协作精神,确保工程维修与正常营业两不误. 三、任职资格 1、中专以上学历,有工程师职称或高级电工职称,会用英语阅读书籍,计算机在二级以上,会用CAD设计绘图,以工程管理专业优先. 2、30至50岁之间,身体健康. 3、6年以上酒店工程管理从业经验, 4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质 5、思维敏捷，具备较强的开拓能力
13、和高度责任心. 2.2工程部副经理 一、层级关系 直接上级：工程部经理 直接下级：弱电主管、电脑房主管 二、岗位职责 一、工程部经理不在时，履行部门经理的一切职责，当好部门经理的得力助手。 二、制定下属主管、领班工作班次表，制定工作计划及工作进程表。 三、负责检查下属员工岗位纪律，严格执行安全操作规程和设备维修、保养工作中发现不良现象及时纠正。 四、负责制定所管辖系统设备月度、年度维修保养计划和备件、备品采购计划并组织安排实施。 五、每天负责巡视检查下属人员完成的日间工作情况，包括工作质量，工作效 率及服务质量。 六、每天巡检所属系统主要设备的运行控制状态，发现设备故障隐患及时组织人员处理把好
14、技术关。 七、协助部门经理对下属员工进行职业道德、饭店服务意识教育和专业技术知识培训，并指导仓管员做好仓库物品，技术档案资料的管理工作，监督外包施工并参加峻工验收。 三、任职要求 1、中专以上学历,有工程师职称或高级电工职称,计算机在二级以上,会用CAD设计绘图,以工程管理专业优先. 2、28至50岁之间,身体健康. 3、3年以上酒店工程管理从业经验, 4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质 5、思维敏捷，具备较强的开拓能力和高度责任心. 2.3资料管理员 一、层级关系 直接上级：部门经理 二、岗位职责 1、受工程部经理领导，负责部内日常内务工作。努力完成部门交办的各项事 务，对酒店内部的通知
15、、文件要做到及时上传下达，并做好归档管理工作 2、参加部门工作会议，做好会议记录，及时整理，负责起草部门工作报告、通知和总结。 3、协助工程部处理及对外接待工作，谈话和气、热情、礼貌。 4、负责收集有关技术资料、文件的收发和分类归档保管，准确无误地填制各种报表和表格。 5、负责本部门所有主要设备的技术资料收集 、造册保管工作，负责主要设备维修，更换零部件或设备更新等资料报表，归档工作及日常运行、能源消耗等报表的保管工作。 6、负责部门物品备品备件申报、入库、发放、盘点等管理工作，做好资料物品库的安全防范工作。 7、负责每日汇总各班组的工作日报表，填写系统设备运行、维修情况日报表送工程部经理审阅
16、。 8、协助部门做好质检工作、出勤审核，负责每月和办理本部人员的工资及各种福利、奖惩等事项。 三、任职资格 1、中专以上学历，机电一体化等相关专业,熟悉办公自动化系统. 2、18周岁以上,身体健康,有一定英语基础. 3、一年以上仓库管理经验 4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质 2.4电话交换机工程师 一、层级关系 直接上级：弱电主管 二、岗位职责 1）严格执行重要机房进出登记管理制度。 2）规范交换机操作程序，负责培训汇编维护。 3）每天定时巡查交换机运行情况并做好详细记录，定期检查中继线路通断状况，保障设备正常运行。 4）未经部门经理同意严禁私自修改重要程序及开关外线电话（市话、长途）。 5）高度维护饭店的机密，严格控制交换机远程维护，防止恶意攻击。6）掌握交换机及相关接口设备（计费系统）语主信箱能迅速调查系统故障，避免客人投诉。 7）发现问题及向上级汇报并作记录，若有停机操作和重要程序修改等，需报部门经理批准，并与交换机售后维修工程师保持联系。 8）合理安排交换机系统维护保养、合理分配各机房、机柜综合布线，排列整齐。 9）注意交换机房卫生清洁。 10）热爱本职工作，具有高度责任
