农产品供给与需求概论

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1、第二章 农产品供给与需求,一、农产品供给 二、农产品需求 三、农产品供求平衡,一、农产品供给,（一）农产品供给的概念 （二）农产品供给原理 （三）农产品供给的特殊性 （四）影响农产品供给的因素 （五）农产品供给价格弹性,（一）农产品供给的概念,农产品供给是指农产品生产经营者在一定时间、在一定条件下愿意并能够出售的某种农产品的数量。 农产品供给的形成必须同时具备的条件： 1、生产经营者有出售农产品的愿望 2、生产经营者有供应能力,农产品供给来自于生产，但其供给量并不等于生产量。农产品生产量中在市场上销售的部分才构成农产品的供给量。,（二）农产品供给原理,1、农产品供给与价格的关系 2、农产品供给

2、定理,供给表：某农产品的供给量与价格关系表,前提：其他条件不变,农 产 品 供 给 量,农 产 品 市 场 价 格,同方向变化,1、农产品供给与价格的关系,供给函数,S = f(P,M ,PX ， Pr ， Pe .） 其他条件不变的情况下， 供给价格函数：S= S(P),供给曲线,供给量的变动： 变动原因：在其他条件不变时，由某种商品本身价格变动所引起该商品供给数量的变动。 变动方式：同一供给曲线上商品价格供给数量组合点的移动。,供给的变动： 变动原因：某商品本身价格不变的条件下，有其他因素变动所引起的该商品供给数量的变动。 变动方式：供给曲线本身的位置移动。,区别：供给量变动与供给变动,供

3、给量变动与供给变动,S,p,S1,S2,成本下降,影响小麦供给量的两种方法： 1、小麦价格提高（世界市场的影响），小麦供给量提高； 2、小麦生产技术提高，产量增加，小麦供给曲线移动（右移）， 从而引起小麦供给量增加。,2、农产品供给定理,农产品供给规律：在其他条件不变的情况下，某种农产品的供给量与其价格呈同向变化，即在一般情况下，价格越高，供给量越大；价格越低，供给量越小。 启示：农产品供给规律为农产品市场开发提供了一个基本的理论指导，即：提高农产品价格，有利于增加农产品生产量和供给量，扩大农产品供给能力。保持一个适当的农产品价格水平，对于调动农业生产者的生产积极性，增加农产品供给，满足社会对

4、农产品的需求是很重要的。,生产的多样性供给规律的例外,P,Q,土地的经济供给,（三）农产品供给的特殊性,1、土地是农产品生产不可替代的基本生产资料，同时是有限的稀缺资源。 2、农产品生产周期比一般商品生产周期长。 3、农产品供给受自然环境的影响较大。 4、农产品供给受政府调控程度较大。,（四）影响农产品供给的因素,1、农产品价格 农产品自身的价格（决定性因素） 其他相关农产品的价格 （如羊肉和牛肉，替代性反向；电脑和鼠标，互补性同向） 农产品生产要素的价格（降低生产成本是增加农产品供给的重要措施之一） 2、农业资源及其开发利用的技术水平 3、农产品生产者数量 4、农产品的商品化程度 5、农产品

5、生产者对未来价格的预期（囤积聚奇现象） 6、政府的农业产业政策（如：税收和补贴政策）,相关商品,替代品：交替使用能够满足人们同一需求或相似需求的商品。例：各种衣服、肉、水果、日用品等。 互补品：配合使用才能满足人们某一需求的商品。例：汽车与汽油、电与家电、酒与菜、镜架与镜片、左鞋与右鞋等。,（五）农产品供给价格弹性,1、农产品供给价格弹性概念 2、农产品供给价格弹性性质 3、农产品供给价格弹性种类 4、影响农产品供给弹性的因素,弹性的一般解释,弹性就是一个事物对另一个事物的反映程度。 设自变量为X，因变量为Y，当X发生X的变化，会引起Y发生Y的变化。则Y对X的弹性可以表示为：,1、农产品供给价

6、格弹性概念,某种农产品的市场供给量对其价格变动反映的灵敏度，即指农产品供给量变动率对其价格变动率的比率。 供给价格弹性系数的公式表示： ES =,PP,QQ,例：某市场苹果每公斤0.8元，市场供给量为40万公斤，当每公斤价格降为0.6元时，市场供给量为30万公斤，求苹果的供给弹性。 ES =,PP,QQ,2、农产品供给价格弹性性质,（1）农产品供给的价格弹性是一个无量纲的量，具有广泛的可比性。（如粮食与水果，粮食与汽车、住房等都可以进行供给价格弹性的直接比较。） （2）农产品供给的价格弹性为正值。（同向变动） （3）农产品供给的价格弹性因农产品品种的不同而异。（农产品的供给弹性一般都小于非农产

7、品）,3、农产品供给价格弹性种类,Q,P,0,S1,S5,S2,S3,S4,ES10 供给完全无弹性 ES5 供给完全有弹性 ES31 同一供给弹性 ES41 供给富有弹性 ES21 供给缺乏弹性,4、影响农产品供给弹性的因素,农产品生产周期的长短 农产品生产规模变化的难易程度 农产品价格变动的影响期长短 随着农产品产量的增加，其成本增加的程度,阅读材料1：农产品市场大多“有场缺市”,绍兴县农副产品批发市场一楼间营业房，仅租出了三分之一；轻纺城竹木市场，经营户诉苦每日做不了多少生意；浙江亚太粮食批发市场间营业房，只有三分之一在开门营业；华舍人利禽蛋加工园区只有户落户人气不旺、冷冷清清的现象困扰

8、着我县的家农产品市场。,近年来，我县把农产品市场建设作为柯桥新县城建设的重要一环来抓，充分利用柯桥的交通、区位、人流、物流、信息流优势，加快农产品市场建设。特别是去年投资亿元，着力建设浙江亚太粮食批发市场、果蔬批发市场、县农副产品批发市场、轻纺城、竹木市场、华人禽蛋加工园区等6个农产品专业市场，有效地改变了过去农产品市场规模小、档次低、分布散的状况。,农产品市场的建立，不仅培育和提高了农民的市场意识，解决了部分农产品的卖难问题，也给农民提供了正确、及时的市场信息，有力地促进了相关农业产业的发展。成绩的背后，也隐藏着农产品市场人气不旺、“有场缺市”的问题。,县农业局负责人在分析原因时认为，农产品

9、市场有场缺市”的现象的主要原因，一是由于有些市场“先建场后引市”，市场知名度不大，辐射面不广，进场交易的客商不多。二是市场布局分散，缺乏整体规划。全县已建成的家农产品市场，分布在全县个镇街，布局不够合理，就是柯桥城区的家农产品批发市场也是各成体系，未能形成区块优势。由于位置分散，加上商品经营单一，致使客户难聚集，人气不旺。三是农产品批发市场的龙头作用不明显，辐射力不强。四是有关方面对市场的支持力度有待加大。像亚太粮食批发市场、轻纺城、果蔬批发市场、县农副产品批发市场等地至今尚未设立公交站点，许多客户因乘不到车，无法到市场购物，市场人流因此减少。,针对这些问题，有关人士指出，市场主管部门要借鉴工

10、业招商的成功经验，主动出击，开展招商活动。要切实解决市场运行中的诸如公交站点、规费收取场外交易和配套设施建设等具体问题。同时，要根据全县建立三级市场体系的要求，按照扶优汰劣、注重特色、相对集中、兼顾批零的原则，对功能相近、交易分散、效益低下的市场进行整合或重组。,市场是农产品决胜的主战场，现代农业在一定程度上说，就是市场农业。培育和完善农产品市场体系，使生产和销售更好地联贯起来，有利于推动我县农产品的区域化布局、专业化生产，有利于培育和发展农产品主导产业和骨干产品，有利于产加销、贸工农一体化经营方式的形成与发展，有利于提高我县农产品的知名度和市场占有率。,二、农产品需求,（一）农产品需求的概念

11、 （二）农产品需求原理 （三）影响农产品需求的因素 （四）农产品需求价格弹性 （五）恩格尔系数,（一）农产品需求的概念,农产品需求指农产品消费者在某一特定时期内，在各种可能的价格水平上愿意购买并且能够购买的某种农产品的数量。 这一概念实际上包含了构成农产品需求的两个必备条件：第一，消费者具有购买欲望；第二，消费者在现行价格条件下具有支付能力。 农产品需求不等于需要，需要是一种主观愿望，它不受购买能力的限制。有需要不等于有需求，因为需求要受到购买力的制约，需求是有购买能力做基础且愿意实现的需要。,历史回顾：英国商人的失算消费欲望与需求,鸦片战争以后，英国商人为了打开中国这个广阔的市场而欣喜若狂。

12、当时英国棉纺织业中心曼彻斯特的商人估计，中国有4亿人，假如有1亿人晚上戴睡帽，每人每年用两顶，整个曼彻斯特的棉纺厂日夜加班也不够，何况还要做衣服呢！于是他们把大量洋布运到中国。 结果与他们的梦想相反，中国人没有戴睡帽的习惯，衣服也用自产的丝绸或土布，洋布根本卖不出去。,引人深思的案例-对和尚卖梳子,话说有一家梳子制造企业招聘高级销售人员。开发的待遇条件也是非常诱人，很多销售高手也都纷纷想去一试伸手。但是在招聘现场。 公司出的一道实践面试题却让很多人望布却步：题目是这样的：“每个人员在一个星期内推销出去100把梳子，并且还有条件，购买梳子的必须是头上无发的和尚” 在很多人眼中看来，这是一个极其苛

13、刻甚至根本不可能的事。同样，现场很多人都纷纷打了退堂鼓。但是芸芸众生之中毕竟不乏高人啊，仍然有三个小伙子决定去拼一拼 一个星期后，同样在招聘会现场，公司在举行招聘会的同时，也要证明下上次三位敢于挑战的三位小伙子这一周来的结果如何。三个小伙子也都如期来到了现场：,第一位说：他跑了三座寺院，受到了无数次和尚的臭骂和追打，但仍然不屈不挠，终于感动了一个小和尚，买了一把梳子。 第二位说：他去了一座名山古寺，由于山高风大，把前来进香的善男信女的头发都吹乱了。乙先生找到住持，说：“蓬头垢面对佛是不敬的，应在每座香案前放把木梳，供善男信女梳头。”住持认为有理。那庙共有10座香案，于是买下10把梳子。 第三位

14、说：来到一座颇富盛名、香火极旺的深山宝刹，对方丈说：“凡来进香者，多有一颗虔诚之心，宝刹应有回赠，保佑平安吉祥，鼓励多行善事。我有一批梳子，您的书法超群，可刻上积善梳三字，然后作为赠品。”方丈听罢大喜，立刻买下1 000把梳子。,（二）农产品需求原理,1、农产品需求规律 2、农产品需求量的变动与需求变动,需求表：某家庭对鸡蛋的需求表,1、农产品需求规律,前提：其他条件不变,如果其他条件发生了变化，需求规律就难以成立。,农 产 品 需 求 量,农 产 品 市 场 价 格,反方向变化,需求函数,D = f(P,M ,PX ， Pr ， Pe .） 其他条件不变的情况下， 需求价格函数：D= D(P

15、),需求曲线,替代效应和收入效应,替代效应和收入效应可以用来解释需求定理。 替代效应是指农产品消费者在实际收入不变的情况下，某种农产品价格的变化对其需求量的影响。即某种农产品的价格上涨了，而效用相同的其他农产品的价格未变，那么，其他农产品的相对价格即便不降了，消费者就要用其他农产品来替代这种农产品，从而会减少这种农产品的需求量。 （如大米和小麦，米价上涨，面粉价不变）,收入效应是指农产品消费者在货币收入不变，但实际收入水平提高情况下，改变农产品的购买量，从而达到更高的效用水平。即如果某种农产品的价格下降，而消费者的货币收入并未变化，则消费者的实际收入将增加，从而也将增加某种农产品的需求量。 （

16、如货币收入不变，米价下降，相当于实际收入提高）,2、农产品需求量变动与需求变动,农产品需求量的变动是指在其他条件不变的情况下，农产品自身价格的变动所引起的需求量的变动。变动表现为在同一条曲线上的移动。 农产品需求的变动是指在农产品自身价格不变的情况下，其他因素变动所引起的需求量的变动。表象为需求曲线的平行移动。,2、农产品需求量变动 与 需求变动,收入增加,影响香烟需求量的两种方法： 1、提高香烟价格（高税收），减少香烟需求量； 2、禁止电视香烟广告、吸烟有害健康的警示，会移动香烟需求曲线（左移），从而减少香烟需求量。,特例,炫耀性农产品：用来显示消费者社会身份的农产品，如鱼翅、燕窝 吉芬农产品：低档生活必需农产品，如爱尔兰的土豆,吉芬商品,所谓吉芬商品就是在其他因素不改变的情况下，当商品价格上升时，需求量增加，价格下降时，需求量减少，这是西方经济学研究需求的基本原理时，19世纪英国经济学家罗伯特吉芬对爱尔兰的土