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1、大润发操作手册,JDB注:此文件仅供加多宝全国现代内部使用,目 录,大润发集团简介 加多宝与大润发的合作 运营管理,大润发集团简介,历史,大润发是一家台湾的大型连锁量贩店,成立于1996年,由润泰集团总裁尹衍梁所创设。 1996年8月润泰集团成立“大润发流通事业股份有限公司”。 1997年第一家大润发于桃园县平镇市开幕,该店原址为润泰纺织的平镇厂的旧厂房。 1997年4月进军中国市场,设立上海大润发及济南大润发等公司,分别在华东、华北及东北地区的重点城市设立量贩店。 1998年9月并购原来台塑集团旗下的亚太量贩三家店,这年展店规模首次超越万客隆,同年7月份在上海开幕大陆第一家分店。 1999年
2、创下240亿元的营收成绩,硬生生将万客隆挤下前三名宝座。 2000年台湾与中国已有15家店,会员人数高达150万人,经常性消费人口达500万人。 2001年与法国具有40年零售流通业经验的法商欧尚集团(Auchan)合资,引进更具国际观的营运管理模式,为迈向国际化连锁事业跨进一步。(将释出部分大润发股权,使大润发变成外商合资公司) 2003年为止大润发在中国的总店数已扩增至近40 家,并拟以每年20 家的速度增设新店面,以积极介入中国的零售市场,大润发在台湾的三个品牌(大润发、大买家及亚太)共24家分店,成为台湾第二大品牌的量贩系统,仅次于家乐福的47家分店。 2006 大润发在内地的苏州的“
3、百润发”、南京的“金润发”、无锡、镇江、湖州的“天润发”、上海的“春申购物中心”等由于早期的部分政策等因素限制未统一名称的门店逐渐统一成“大润发”商标。,服务特色,服务宗旨: 新鲜,便宜,舒适-满意又划算 一站式购买: 产品齐全,包括生鲜/食品/百货近20000个单品满足一次性购买,节省购物时间 会员卡: 免费成为会员,定期接收快讯,最快获知特价资讯,拥有会员卡独享受印花特价。 在台湾,大润发的会员另外还享有如酒店/餐厅/加油站等其相关单位的各种优惠,是零售业绩超过家乐福名列第一的主要武器。 免费停车场 综合性娱乐购物场所,增加购物趣味性,大润发在中国,1997年4月成立上海大润发有限公司;
4、1998年7月中国大陆首店闸北店在上海开张; 2001年与法国40年零售经验的欧尚(Auchan)合资,引进更先进的现代零售经验; 2003年底设立华南区采购中心,重点仍然是二级城市; 在内地设立了华东、华北、东北、华南和华中等5个大区 ; 2008年门店数达到101家,位列全国第三; 2010年全国门店总数达135家; 2011年预计新开店数24家门店,门店数达到159家.,大润发在中国,理念,大润发的定位及目标 大润发本着“以人为本,以客为尊”的理念,为顾客提供“新鲜、便宜、舒适、便利”的一站式优质购物环境,“天天便宜”是我们的宗旨,“顾客满意”是我们的目标。 做事原则:今日事,今日毕 公
5、司文化: 诚实 诚信务实,不可挑战 热忱 保持充满热情的奋斗目标与方向 创新 什么都在变,唯一不变的现象,就是在天天在变化 团队 主题:健康快乐;基础:以身作则 组织气候 心怀感谢,面带微笑,处处掌声,欢乐团队 工作态度 欢喜做,甘愿受 “中庸之道”和“博采众长”,门店覆盖,截止2010年12月大润发在大陆的门店分布 全国合计135家门店:,东北区:HQ:沈阳 门店数:15家,华北区:HQ:济南 门店数:18家,华东区:HQ:上海 门店数:72家,华南区:HQ:广州 门店数:24家,华中区:HQ:武汉 门店数:6家,组织架构,营运区总,采购协理,采购督导,营运专员,休食采购经理,干杂采购经理,
6、冲调采购经理,XX采购经理,XX采购经理,各店店长,xx经理,杂货经理,ALC经理,杂货副理,杂货副理,休食课课长,干杂课课长,冲调课课长,干杂课副课,干杂课副课,课员,课员,课员,财务部,行销部,区域商品部工作职能,区域采购部 单品管理(引进/删除/新品费/首单订货/商品状态维护) 客户年度合同谈判(经销商合同) 促销(档期/单品/价格/费用/供货量/其他) 价格维护(进价/系统维护售价) 财务处理(退票/扣款/付款) 断缺货处理 罚款,区域营运部 工作联络单下传及执行跟进 大润发各标准在门店执行的核查 收银口区域业绩/损耗每日追踪 门店陈列改造的审批,门店 订单管理电脑正常订单,促销订单等
7、 陈列规划常规陈列,促销陈列 价格调整市调 促销执行 驻店员管理,采购,营运,加多宝和大润发,双方合作,2007年 由各地经销商自行合同条款谈判及服务 2008年 延续各地经销商自行合同条款谈判 2009年 华东统一合同条件(区域框架合同),进入大润发物流中心统一配送 2010年 继续保持区域合同合作,华北统一合同条件(区域框架合同),进入大润发物流中心统一配送 2011年 2012年 2013年 ,加多宝对大润发供货单品清单,运营管理,1、业务流程 2、区域对接 3、经销商开(闭)户 4、货号管理 5、货架管理 6、库存管理 7、订单管理 8、价格管控 9、促销管理,目 录,大润发/加多宝/
8、经销商基本业务合作的流程图,业务流程,1)合同,大润发商品部,结算中心,区域财务,大仓/门店,5)发票,6)电脑数据,2)指定,3)送货,7)付款,4)收货信息,JDB,经销商,商品状态信息,一、商品品项数: 1、大润发按每家店排面的大小,陈列不同数量的商品。(门店决定) 2、如果商品在大润发60天内无销售,将直接关闭此品项。(采购决定) 二、大润发品项管理中的10种状态: 1、“0”状态,新品正在总部建档,内部货号还没有出来; 2、“1”状态,正常销售的产品; 3、“2”状态,新品60天试销期; 4、“3”状态,新品14天考察期,采购会在这期间根据销售报表、门店反馈、送货状态等对新品进行考察
9、,如果正常即进入“1”状态,反之进入“8”状态; 5、“4”状态,暂时锁定之品项,如需开启为“1”状态,要全国采购经理和杂货总监签字后开启; 6、“5”状态,暂时不下订单品项(10天有效),如10天后没有更改,电脑将进入“8”状态; 7、“6”状态,长期不下订单品项,主要针对季节性商品; 8、“7”状态,一次性订货商品; 9、“8”状态,已删除,不可订货不可销售待退货品项,如合同签订为“不退货”,则该状态商品不可订货可销售。 10、“9”状态,已删除品项,库存为零。,区域对接,大润发区域,加多宝区域,华东,华中,华北,华南,西北(黑吉辽),西北(陕甘),西南(西川),供应商编号的申请,供应商编
10、号非常重要,大润发以编号为基本单位对供应商进行管理 加多宝公司指定的经销商如与大润发无业务合作,需通过加多宝大区客户小组向大润发总部递交供应商编号申请。经销商编号一旦生成,经销商与大润发的业务合作即告开始。 经销商需提供的申请资料 供应商信息表 四证复印件(营业执照、税务登记证、组织机构代码证、卫生许可证) 债权债务转让协议,加多宝委托授权书 以上资料须盖公章后寄给加多宝区域客户小组,由客户小组向大润发总部提交申请 经销商资料通过审批后,大润发系统会产生一个供应商编号,如:207349 供应商编号的规则:一家公司法人一个编号,一个编号用于一家公司法人 一家公司与大润发终止合作后,其编号停止使用
11、,不得转让给其他供应商 当经销商发生关停并转时,如新公司与原公司是同一法律实体,即税务登记号、组织机构代码和营业执照编号不变。此时,该编号可延用给新公司 供应商编号的申请审批流程为1个月,供应商变更,当经销商发生关停并转时,如新公司与原公司是完全不同的法律实体,或更换经销商时,必须申请供应商变更 经销商需提供的申请资料 供应商信息表 四证复印件(营业执照、税务登记证、组织机构代码证、卫生许可证) 经销商变更说明 债权债务协议,加多宝授权委托书 以上资料须盖公章后,寄给加多宝客户经理,由客户经理大润发商品部提交变更申请 经销商资料通过审批后,大润发系统会产生一个供应商编号,如:207349 供应
12、商编号的规则:一家公司法人一个编号,一个编号用于一家公司法人 一家公司与大润发终止合作后,其编号停止使用,不得转让给其他供应商 当经销商发生关停并转时,如新公司与原公司是同一法律实体,即税务登记号、组织机构代码和营业执照编号不变。此时,该编号可延用给新公司 供应商变更的申请审批流程为1个月,经销商变更说明,说明填妥后,需双方经销商盖公章确认,新品进场,向大润发区域采购提交新品资料(报价单、样品、质检报告),大润发创建新品货号,区域采购提交新品信息,走内部流程,大润发区域采购下新品订单,加多宝区域销售跟踪订单到货、门店新品上架及陈列位置,第一,二周,第三周,第五周,第六周,货号锁码处理,老品订单
13、连续三次不送货或连续十天断货,非结构性商品的新品有60天试销期,DMS系数低于0.8,商品试销不合格致锁码,每三个月,分类中按一定比例进行末位淘汰,锁码原因,应对措施,设定合理安全库存,提高订单满足率,及时跟进新品销售动态,必要时采用促销手段提升销量,与采购保持良好客情,争取事先处理、避免此类情况的发生,货架管理,货架管理,门店谈判,系统采购谈判,价签解读,货架形式,货架形式,6层货架(饮料旺季部分门店货架下会增加卡板陈列整箱商品。),6层货架(上面3层为AB库,不设定价签,只做展示商品用),价签解读,总部基础货架谈判,采购谈判、执行:每个区域采购可自行谈判基础货架。 与采购谈判确认后,建议先
14、执行区域内指定的样板店后,由采购按照大润发内 部流程签批至大润营运后,下发MEMO及样板店照片,借用营运内部稽核机制, 推进陈列执行。,A1:18罐/层*2层,A6:6组/层*1层,A12:5组/层*2层,A24:3箱/层*1层,A1:AB库陈列3层,谈判对象:区域采购 执行方式:大润发Memo; 门店执行; 系统营运管控; 付费对象:区域采购,总部MEMO及陈列样板照片,与样品门店照片保持一致,总部下发的整节排面的MEMO,门店谈判货架,可与门店单店谈判货架及执行,门店需遵从采购部规划的货架陈列图, 当正常货架缺货,门店有权自行选择商 品进行陈列。,谈判对象:门店科长及以上营 运负责人员 执
15、行方式:门店执行 付费对象:门店或谈判对象,库存管理,库存管理,B2B平台信息,非促销期间库存管理,安全库存设定,=,+,+,+,促销期间,门店安全库存的设定,备注:1、依据门店销售情况可调整安全系数到最大为2(14天库存) 2、如门店缺货,可让门店科长走特殊下单(签批到店长),销量查询,每门店库存,门店月OFF-TAKE,门店库存: 1、该门店库存当前为124,如该门店处于非促销期间,库存不合理,门店库存需提高 以大华店为例:满排面量(6组*5进深*2层高*货架2层+整箱陈列10箱*4组)+正常跳单量(207月销/4周/周订货1次*2系数)=263.5组 2、业务可到门店查询门店电脑(门店条
16、码机系统,库存情况,及时盘点门店库存是否与系统一致) 3、建议门店主管尽快修正电脑虚拟库存,与门店实际库存一致;或建议用货补支付门店费用的时候,货补门店虚库存品项,该编号为A6,业务人员到店以门店电脑的库存及销售信息为依据,对门店库存进行清点。 门店库存数低于安全库存时,要求门店主管进行订货。 及时调整门店虚拟库存数量,保证门店库存准确。 根据门店实际每天销售数据进行计算,保证库存数量。 旺季库存货龄为3个月,淡季库存货龄为6个月,非促销门店库存管理,订单管理,订单管理,常规订单,B2B信息,系统订单流程图,促销订单,经销商订单,销量查询,可查每个单店单品月销、年销、库存、待收等,销量查询,所有门店销量明细等,销量查询,每门店库存,门店月OFF-TAKE,门店销量: 业务可到门店查询门店电脑(门店