某公司3m微生物产品管理知识

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2、测试片,3MTM PetrifilmTM测试片是一种便捷的可再生水化干膜，适用于细菌和真菌的计数,美国前100位食品公司中，有83家使用 3MTM PetrifilmTM测试片 Con Agra Heinz Kraft Nestle Tyson Unilever,3MTM PetrifilmTM测试片,使实验室微生物检测的劳力平均降低44 提供稳定一致的结果 使工作效率平均提高80 提高劳动生产率 增加利润 实验方法标准化 结果可靠,3MTM PetrifilmTM测试片的优势,采用现有劳力，加大质量管理 提高总的生产质量 降低微生物检测成本 减少工作时间 加强数据管理,3MTM Petrif

3、ilmTM测试片的影响,顾客评价,它使我们以更低的成本做得更好 Petrifilm测试片解放了我们，它是如此方便和快捷 Petrifilm使我们的工作效率翻了一倍 直到我们使用Petrifilm, 我们才相信自己确实能节省很多时间,只需三步，就可实现快速准确的测定,3MTM PetrifilmTM测试片,培养,接种,计数,开封测试片室温保存30天 开封测试片可冷冻保存至使用期末 未开封的测试片应在8 C以下保存,3MTM PetrifilmTM测试片,保存,3MTM PetrifilmTM测试片,感谢您的关注！,如需更多信息，请查询我们的网站： www.3M.com/microbiology,

4、3MTM PetrifilmTM细菌总数测试片,含有标准检测用营养物 红色菌落易于计数 培养时叠放片数小于20 培养时间为48 h AOAC 官方方法,3MTM PetrifilmTM细菌总数测试片,3MTM PetrifilmTM细菌总数测试片,计数所有红色菌落 计数范围25-250 方格设计便于计数,3MTM PetrifilmTM细菌总数测试片,判读,当每片菌落数大于250个时采用估算 测定每小格（1cm2）内的平均菌落数 乘以20（总生长面积数）,3MTM PetrifilmTM 细菌总数测试片,估算,3MTM PetrifilmTM 细菌总数测试片,阴性对照,不可计数,含有改良的VR

5、B培养基 目标菌落为红色带气泡 培养时叠放片数小于20 AOAC官方方法,3MTM PetrifilmTM 大肠菌群测试片,3MTM PetrifilmTM 大肠菌群测试片,3MTM PetrifilmTM 大肠菌群测试片,3MTM PetrifilmTM 大肠菌群测试片,计数红色有气泡的菌落为大肠菌群 计数范围25-250 方格设计便于计数,判读,3MTM PetrifilmTM 大肠菌群测试片,当每片菌落数大于150个时采用估算 测定每小格（1cm2）内的平均菌落数 乘以20（总生长面积数）,估算,3MTM PetrifilmTM 大肠菌群测试片,阴性对照,不可计数,以最快速度确认大肠菌群

6、 含有改良的VRB培养基 含有酸检测的pH指示剂 培养时叠放片数小于20 培养时间 6-14 h，推测大肠菌群 24 h，确认大肠菌群,3MTM PetrifilmTM 快速大肠菌群测试片,3MTM PetrifilmTM 快速大肠菌群测试片,3MTM PetrifilmTM 快速大肠菌群测试片,通过产酸区域计数大肠菌群(6-14 h) 计数有或没有红点的黄色区域推测为大肠杆菌,3MTM PetrifilmTM 快速大肠菌群测试片,推测性判读,24 h进行菌落计数 计数红色带气泡的菌落为大肠菌群,3MTM PetrifilmTM 快速大肠菌群测试片,确定性判读,3MTM PetrifilmTM

7、 快速大肠菌群测试片,推测性试验(6-14 h),当每片菌落数大于50个时采用估算 测定每小格（1cm2）内的平均菌落数 乘以20（总生长面积数）,估算,3MTM PetrifilmTM 快速大肠菌群测试片,确认性试验(8-24 h),估算,当每片菌落数大于150个时采用估算 测定每小格（1cm2）内的平均菌落数 乘以20（总生长面积数）,3MTM PetrifilmTM 快速大肠菌群测试片,阴性对照,不可计数,可接种5mL样品 灵敏度高达每5mL液体或每克固体有一个菌落 测试一克样品时，一张3MTM PetrifilmTM HSCC测试片可代替3个标准灌注平板,3MTM PetrifilmT

8、M 高灵敏度大肠菌群测试片,3MTM PetrifilmTM 高灵敏度大肠菌群测试片,含有改良的VRB培养基 目标菌落为红色带气泡 培养时叠放片数小于10 培养时间24 h AOAC官方方法,3MTM PetrifilmTM 高灵敏度大肠菌群测试片,3MTM PetrifilmTM 高灵敏度大肠菌群测试片,3MTM PetrifilmTM 高灵敏度大肠菌群测试片,判读,计数红色带气泡的菌落为大肠菌群 计数范围15-250 方格设计便于计数,3MTM PetrifilmTM 高灵敏度大肠菌群测试片,估算,当每片菌落数大于150个时采用估算 测定每小格（1cm2）内的平均菌落数 乘以60（总生长面

9、积数）,3MTM PetrifilmTM 高灵敏度大肠菌群测试片,阴性对照,不可计数,一次测试即可测得大肠杆菌和总大肠菌群数 容易判读 带气泡的蓝色和红色菌落为大肠菌群 带气泡的蓝色菌落为大肠杆菌 24-28 h内即可获得结果,3MTM PetrifilmTM 大肠杆菌/大肠菌群测试片,3MTM PetrifilmTM 大肠杆菌/大肠菌群测试片,含有改良的VRB培养基 大肠菌群为红色和蓝色带气泡的菌落，大肠杆菌为蓝色带气泡的菌落 培养时叠放片数小于20 培养时间24-48 h AOAC官方方法,24 h得出大肠菌群数 对于肉、家禽、海鲜食品，24 h得出大肠杆菌数 其它食品，48 h得出大肠杆

10、菌数 E. coli O157表现为大肠菌群,3MTM PetrifilmTM 大肠杆菌/大肠菌群测试片,3MTM PetrifilmTM 大肠杆菌/大肠菌群测试片,3MTM PetrifilmTM 大肠杆菌/大肠菌群测试片,3MTM PetrifilmTM 大肠杆菌/大肠菌群测试片,判读,计数所有红色或蓝色带气泡的菌落为大肠菌群 计数蓝色带气泡的菌落为大肠杆菌 计数范围15-150 方格设计便于计数,3MTM PetrifilmTM 大肠杆菌/大肠菌群测试片,估算,当每片菌落数大于150个时采用估算 测定每小格（1cm2）内的平均菌落数 乘以20（总生长面积数）,3MTM Petrifilm

11、TM 大肠杆菌/大肠菌群测试片,阴性对照,不可计数,在国际上作为加工后污染检测的主要方法 除了包括大肠菌群外，还包括非大肠菌群，如沙门氏菌、志贺氏菌、耶尔森氏菌,3MTM PetrifilmTM 肠杆菌测试片,“In my opinion, the species that comprise Enterobacteriaceae make excellent indicator organisms for assessing post-process sanitation.” Don Zink, Ph.D Director Food Safety Nestles USA, Inc.,3MTM

12、PetrifilmTM 肠杆菌测试片,3MTM PetrifilmTM 肠杆菌测试片,含有改良的VRB 葡萄糖培养基 肠杆菌为红色带黄色区域，有或没有气泡的菌落 含有酸检测的pH指示剂 培养时叠放片数小于20 培养时间24h,3MTM PetrifilmTM 肠杆菌测试片,3MTM PetrifilmTM 肠杆菌测试片,3MTM PetrifilmTM 肠杆菌测试片,判读,计数所有红色带黄色区域，有或没有气泡的菌落为肠杆菌 计数范围15-100 方格设计便于计数,3MTM PetrifilmTM 肠杆菌测试片,估算,当每片菌落数大于100个时采用估算 测定每小格（1cm2）内的平均菌落数 乘以

13、20（总生长面积数）,3MTM PetrifilmTM 肠杆菌测试片,阴性对照,不可计数,含有酵母和霉菌生长的营养物，并添加抗生素 培养时叠放片数小于20片 5天内出结果 AOAC官方方法,3MTM PetrifilmTM 酵母和霉菌测试片,3MTM PetrifilmTM 酵母和霉菌测试片,3MTM PetrifilmTM 酵母和霉菌测试片,3MTM PetrifilmTM 酵母和霉菌测试片,酵母判读,小型菌落 边界清晰 颜色均一 棕褐色至蓝/绿色 菌落隆起，有立体感 方格设计方便计数 计数范围15-150,3MTM PetrifilmTM 酵母和霉菌测试片,霉菌判读,大型菌落 边界模糊 中

14、间颜色深暗 颜色不均一 计数范围15-150,3MTM PetrifilmTM 酵母和霉菌测试片,估算,当每片菌落数大于150个时采用估算 测定每小格（1cm2）内的平均菌落数 乘以30（总生长面积数）,可以快速测定金黄色葡萄球菌 26 h内得出确认结果 快速测定有利于商业运作,3MTM PetrifilmTM 金黄色葡萄球菌快速测试片,和BAM上所述的三个Baird Parker平板加一个凝固酶试管的做法等效 26 h确认金黄色葡萄球菌，而BAM方法需69 h 使用热稳定核酸酶 使用一个平板即可确认所有的分离菌,3MTM PetrifilmTM 金黄色葡萄球菌快速测试片,含有改良的Baird

15、 Parker 培养基 TNase确认反应片含有DNA、甲苯胺蓝和TCC，有利于菌落计数,3MTM PetrifilmTM 金黄色葡萄球菌快速测试片,3MTM PetrifilmTM 金黄色葡萄球菌快速测试片,3MTM PetrifilmTM 金黄色葡萄球菌快速测试片,35 C培养24 h 62 C培养1 h 置入TNase确认反应片 35 C再培养1 h,3MTM PetrifilmTM 金黄色葡萄球菌快速测试片,3MTM PetrifilmTM 金黄色葡萄球菌快速测试片,判读,计数红色或蓝色并有粉红色区域菌落 计数范围15-100 方格设计便于计数,3MTM PetrifilmTM 金黄色

16、葡萄球菌快速测试片,估算,当每片菌落数大于100个时采用估算 测定每小格（1cm2）内的平均菌落数 乘以30（总生长面积数）,3MTM PetrifilmTM 金黄色葡萄球菌快速测试片,阴性对照,不可计数,3MTM PetrifilmTM 第二代金黄色葡萄球菌快速测试片,24 2 h即可获得确认结果 必要时在相同温度下用确认反应片确认 使用判读简单 效率高,3MTM PetrifilmTM 第二代金黄色葡萄球菌快速测试片,3MTM PetrifilmTM 第二代金黄色葡萄球菌快速测试片,判读,计数紫红色菌落为金黄色葡萄球菌 加入确认反应片后，计数有粉红色晕环的菌落为金黄色葡萄球菌 计数范围15-100 方格设计便于计数,3MTM PetrifilmTM 第二代金黄色葡萄球菌快速测试片,估算,当每片菌落数大于150个时采用估算 测定每小格（1cm2）内的平均菌落数 乘以30（总生长面积数）,3MTM PetrifilmTM 第二代金黄色葡萄球菌快速测试片,接种 1mL 样品 培养 35 或37 C, 24 2 h 计数 紫红色菌落为金黄色葡萄球菌 可