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1、生物链养殖与高效生态低碳养殖丛书高效生态低碳养殖技 术 指 南（第 三 册）蒋爱国 钟启平 主编广西助农畜牧科技有限公司科教培训教材 2010版地址： 广西南宁市安吉大道35号南宁市饲料兽药禽苗市场A栋24、25、26号电话： 0771-（市场部）（技术部） (服务部) 网址： 言目前的养殖业面临着诸多的问题，以养猪为例，养猪与环保的矛盾日趋激化；“限养令”、“禁养令”及强行拆迁已履见不鲜；饲料成本居高不下，存在严重的与人争粮问题，而生猪市场低迷且不稳定；废污处理费用高昂；污染严重，蚊蝇滋生，严重影响到人畜的生存；疾病越来越多，病情越来越复杂，防治技术难以跟上。因此，改变传统高耗能、高污染的
2、养殖技术已刻不容缓。纵观现有的生态养殖技术，唯有发酵床养殖技术能从根本上缓解或解决以上大多数问题。因此，推广与应用发酵床养殖技术有着巨大的社会效益和经济效益，更绝对是一场养殖业的革命和必然的趋势。本书力求反映我国目前使用最广，技术最成熟的活力发酵床养猪技术，着重阐述发酵床养殖技术在养殖业种重中之重的养猪和养鸡上应用。 在本书编写中引用了许多著作者的资料，大部分在文章中列出，部分可能遗漏，特向被引用资料的作者致谢。 编 者蒋 爱 国 2010年3月各工作组要指定一名人员承担信息报送工作，负责搜集和整理本组及相关成员单位的各类信息，经组长审核把关后及时报综合组，每周至少报送一条工程进展信息，每季度
3、报送工作总结。第一章 发酵床养殖技术第一节 概 述活力发酵床养殖技术就是在饲养动物的栏舍中铺设一层含粗纤维和木质素较高的惰性的材料（多孔和吸水性好的垫料优先），将复合的活性有益菌群接入到垫料中，保持每克的垫料中含约3千万个以上的有益菌群，这些有益菌群承担着将动物粪尿臭味消除、将动物粪便分解并转化为菌体蛋白、保持垫料层中不让有害菌侵入、不让任何的粪尿排出养殖栏舍之外等诸多功能。将动物置身入活力发酵床养殖的环境中后，首先动物有一种回归自然的感觉，因为活力发酵床满足了动物的一些原始的生活习性，例如养猪养鸡，猪的天性就喜欢用鼻子拱食，鸡的天性喜欢用脚扒抓，而传统的水泥地面养殖猪鸡是无法满足这些需求的，
4、它们只能每天吃了睡、睡了吃，心理应激强烈的猪，甚至能把栏舍护栏都拱翻，把水泥地面拱烂，每天过着无聊的生活。而采用活力发酵床养殖技术后，猪鸡生活在一个相对干净、有益微生物占绝对优势的垫料中，猪可以随时自由的拱翻垫料、鸡可以自由抓扒垫料，在这种自由活动中，既满足了猪鸡的天性，同时又提供了菌体蛋白饲料，刺激动物产生非特异性免疫抗体，最重要的是照顾了动物的福利，减少了心理应激和相应的继发性疾病。第二节 发酵床养殖技术开发与利用的意义活力发酵床养殖技术是一种利用优势菌种接种于按一定比例掺伴锯木屑、谷皮、麦麸或秸秆，以此作为猪圈的垫料。利用生猪的拱翻习性，使猪粪、尿和垫料充分混合，通过优势菌落的分解发酵，
5、使猪粪、尿中的有机物质得到充分的分解和转化，微生物以尚未消化的猪粪为诱饵繁殖滋生，随着猪粪、尿的消化，臭味也就没了，而同时繁殖生长的大量微生物又向生猪提供了无机物和菌体蛋白被猪食用，从而相辅相成将猪舍演变成饲料工厂，达到无臭、无味、无害化的目的，是一种无污染、零排放的，无臭气的新型环保养猪技术，具有成本低耗料少、效益高、操作简单、无污染等优点。1、发酵床养猪技术具有以下六大优点：1.1减轻对环境的污染。采用发酵床养猪技术后，由于有机垫料里含有相当活性的有益微生物。能够迅速有效地降解、消化猪的排泄物，不再需要对猪粪尿采用清扫排放，也不会形成大量的冲圈污水，从而没有任何废弃物、排泄物排出养猪场，真
6、正达到养猪零排放的目的。猪舍里不会臭气冲天和滋生苍蝇。1.2改善猪舍环境，提高猪肉品质。发酵床结合特殊的猪舍，使猪舍通风透气，阳光普照，温湿度都适宜于猪的生长。再加上运动量的增加，猪能够健康地生长发育，几乎没有猪病发生，也不再使用抗生、抗菌性药物。提高了猪肉品质，生产出真正意义上的有机猪肉。1.3变废为宝，提高饲料利用率。在发酵制作有机垫料时，需按照一定比例将锯木屑加入，通过有益微生菌落群的发酵，这些配料部分转化为猪的饲料。同时，由于猪健康地生长发育，饲料的转化率提高，一般可以节省饲料20%30%。1.4节工省本，提高效益。由于发酵床养猪技术不需要用水冲猪舍、不需要每天清除猪粪，生猪体内无寄生
7、虫、无需治病，采用自动给食、自动饮水等众多优势，达到了节工省本的目的。一个人可以饲养500头1000头壮猪，100头200头母猪，可节水90%，每头猪节省水费10元，节约用工8元，节约驱虫药1.5元左右，不完全估计，发酵床养猪技术饲养一头商品肉猪相对传统养殖可以多赚60元左右，饲养一头种猪一年可以节约200元，由此可见在规模养猪场推广应用这项技术，经济效益十分明显。1.5活力发酵床养殖技术制作简单、成本低活力发酵床菌种成本，低廉制作发酵床简单：活力发酵床养殖技术仅需要少量玉米粉、廉价的生酵保健液与发酵床表面的垫料简单翻耙就可以，每平方米面积使用发酵菌种成本约2元左右，每年维护使用菌种约0.2元
8、/平方米，制作和维护方法是同类最简单、最实用的。不需要像其他菌种发酵一样几十甚至上百元/平方米的建设费用。1.6发酵床养殖应用前景广阔近年来，我国的畜禽养殖业发展迅猛，所产生的排泄物集中且排放量大。每年畜禽粪便产量已达到19亿吨，超过了工业固体废弃物排放的两倍多。集约化、规模化养殖场和养殖区污染问题提到了重要的议事日程。如今，我国年出栏猪约6亿头，存栏母猪4500万头，其中规模养殖约占42，生猪年集中排泄量高达3.2亿吨。要从根本上做到节能减排，低碳化养殖，实施发酵床养殖技术是最有效办法。第三节 活力发酵床的工作原理活力发酵床通过以下几点进行正常的发酵分解工作：高活力的有益菌群：菌种的发酵活力
9、要高，分解粪便能力强，尤其是分泌胞外分解酶性能要好，有氧时发酵力强，无氧和无营养源时相对静止不衰退。多孔性的惰性载体（垫料）：起到良好的吸附、分散作用，为微生物的发酵创造良好的发酵环境。空气对流、动物拱翻、人工适当辅助等造成缓慢而源源不断的好氧发酵过程，在长期的养殖过程中，形成一个半好氧发酵工厂。稳定而牢固的微生态平衡系统来维护发酵的正常进行，各菌株相对独立的同时，又相互有极强的并恰到好处的协同作用，分工协作才能做到彻底分解粪便，并将体系之外的有害细菌拒之于门外，或抑杀有害微生物，或牢牢控制有害微生物的活性；如果说第点相对比较容易的话，那么这第点则不是一般厂家能做得到的。以数量上的绝对优势（每
10、克垫料3千万个有益菌），牢牢地控制养殖场的微生态环境，从而形成一个生态学概念上的“卫生环境”，这一点与传统水泥地养殖的赶净杀绝（即一星期12次的彻底消毒）的绝对无菌概念上的“卫生环境”，对养殖动物的好处是有天壤之别的，这种生态学概念上的卫生环境，可以最大限度地促进动物的免疫功能，发挥动物后天获得性免疫功能的潜力，极大地强化了动物的抗病能力，换句话说：大量有益微生物控制的环境，相对完全无菌的传统养殖环境，可以刺激动物产生多种特异性和非特异性的免疫抗体，这也是动物福利的一种体现形式，也是回归自然的养殖模式。要做到数量上的绝对优势，菌株没有极强的抗杂菌能力是做不到的，活力99生酵剂既然能轻松发酵各种
11、糟渣，以及鸡粪、潲水、动物内脏等，其抗杂菌能力在此得到了充分的体现。垫料中有氧和有粪尿等营养物质时，可以及时启动发酵，而没有营养时，可以处于静止的营养体状态（只要有一定湿度，就不进入休眠体或芽孢体状态），随时等待粪尿的到来，并做到及时启动，这是对发酵床菌种最起码的要求，俗话说：“静如处子，动如脱兔”，这如同活力99生酵剂制作的保健液一样，密封好，发酵完全，再没有外来营养时，处于静止状态，一旦再加入点能量如玉米粉等，一小时内即可启动，再次发酵，这也不是一般菌剂能做到的。如此周而复始地工作，因此在一个活力发酵床上有些地方没有动物粪尿，这些地方也不会失活，即便是静止很长时间，当再次有粪便进入时一样可
12、以复活处理。这就是活力发酵床与土著菌等技术的不同之处，以土著菌为例，即使是有粪便不断产生的栏舍中，也是需要不断地补充土著菌的专门养份才可以正常工作（它们不能单独利用粪尿形成有效的生长繁殖平衡），否则就失去正常分解的能力，因为土著菌和有些发酵床的菌种针对以粪尿为主的垫料环境来说，并不是一个完整的生态体系。在具体养殖过程中，还有一个养殖方面的原理，就是照顾到了动物的福利，为动物提供一个接近天然的生活环境，从而减少应激，而现代猪病的发生，70%都是由应激引起的内源性感染，所以，发酵床上的猪相对较少发病也是这个道理。第二章 活力发酵床与其他菌发酵床技术的区别和优势活力99生酵剂为什么可以用于发酵床？活
13、力99生酵剂用于发酵床的优势在哪里？使用活力99生酵剂做发酵床为什么成本低廉但效果良好？我们通过下面这篇文章来给大家进行详细解答。第一节 设计理念上有所区别活力微生态垫料的设计理念活力微生态垫料养猪技术，顾名思义就是要保持一个高度活力的垫料微生物生态平衡，不仅活力要强，而且微生物种属之间的平衡必须牢固和稳定，相互之间很容易形成牢固的互生和共生关系。这种平衡和微生物的态势与活力99生酵剂产品的设计理念相似，也与用活力99生酵剂制作出来的保健液中的微生物组成和活力相似，特别值得一提的是保健液中的成分，对于发酵床这种养猪形式来说，是非常适合作为微生物添加补充剂和营养补充剂的（具体成份、功效、详细使用
14、说明请参阅我们的产品使用手册或登录我们的网站、）。活力99生酵剂是通过科学的菌种组合，并强调保持发酵环境中的微生态平衡为基础的，这种平衡和菌种的活力，其实在我们的广大用户实际应用中已经深深体现出来了，各菌种保持强大的活力是本品的特点，即使是在基料营养消耗尽的情况下，也能保持平衡和活化状态，一旦有营养供入，马上可以激活，这也是保健液特别适合做发酵床菌种的一个主要原因。同时，使用过活力99生酵剂系列产品的养殖户也注意到了，发酵各种糟渣之后，只要密封得好（排除外界的干扰），发酵好的糟渣是可以长期保存不变质的，这也是一种平衡的结果。适当对发酵料翻耙一次（补充空气）、补充营养物如玉米粉，又可以继续发酵。
15、这与发酵床的使用特点相符合，我们知道，发酵床垫料并不是每天、每一处的垫料都能接受到猪的粪尿营养，没有接触到猪粪尿的地方，则是缺少营养，微生物处于静止状态，一般的菌种可能是因为这个原因，而造成微生态平衡土崩瓦解，从而发酵功能退化，而活力99制作的保健液，则可以在没有营养供应的情况下，保持稳定的微生态平衡，并处于静止状态，因为可以耐受局部没有粪尿营养的状况，随时保持准备发酵的状态，一旦接受到粪尿进入，马上启动发酵。也就是说，活力微生态垫料养猪法，是以垫料中微生态平衡为基础的，牢固的微生态平衡是不可或缺的，在平衡中分解粪尿，在平衡中抑制有害细菌、在平衡中保持猪舍的干净卫生和香气，并消除臭味，保持强大的微生态平衡是设计的宗旨。所以，活力微生态垫料的设计理念是：微生态的平衡和稳定是关键，平衡和稳定的问题解决了，分解粪尿则自然水到渠成。传统发酵床垫料的设计理念从资料显示，传统的发酵床养殖技术是以发酵分解畜禽排出的粪尿为主旨，包括菌种的采集、培养、活化和发酵床制作都是围绕发酵分解粪尿为基础的（土著菌则是以分解腐叶为基础的，其实并不适合
