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1、重难点,重点：脂质的元素组成 脂质的种类和功能 难点：脂质的重要功能 脂肪的鉴定方法,细胞中的脂质,你也和他一样很喜欢狂吃东西吗？,东西吃太多会有什么后果？,肥胖,肥胖是因为身体中脂肪含量过多而造成。,脂质的种类和功能,1、组成元素：主要是C、H、O，有的含有N、P 2、分类：脂肪、类脂（磷脂）、固醇类（胆固醇） 3、特性：不溶于水,脂质的种类和功能,1.脂肪是细胞代谢所需能量的储存形式和运输形式。,脂肪分子示意图,脂肪：只含C、H、O 分布：皮下、大网膜、肠系膜,脂肪是细胞内良好的储能 物质，还具有隔热、保温和缓 冲作用，可以有效地保护动物 和人体的内脏器官。,动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄
2、色）,海豹,企鹅,北极熊,脂肪,作用：,1、细胞内的储能物质 2、很好的绝热体(保温) 3、缓冲和减压,类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂。,磷脂分子示意图,磷脂：含C、H、O、 元素。,1.分布：,动物脑、卵细胞，肝脏及大豆种子中较多,2.功能：,构成细胞膜、细胞器膜的重要成分,N、P,磷脂,作用：,构成细胞膜及多种细胞器膜.,脂质的种类和功能,3.固醇：固醇类物质，如维生素D、性激素和胆固醇等，在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。,固醇类分子示意图,固醇类的功能,1.胆固醇：,2.性激素：,促进动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成,3.维生素D:,促进人和动物对Ca和
3、P的吸收,脂质与人体健康,脂肪肝：是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变 肥胖：计算方法是：体重（公斤）除身高（公尺）的平方，男性理想值为22。 年轻女性的理想值为20或21,脂质与人体健康,高血脂：是脑卒中、冠心病、心肌梗死、猝死的危险因素。也是促进高血压、糖尿病的一个重要危险因素。还可导致脂肪肝、肝硬化、胰腺炎、眼底出血、失明、周围血管疾病、跛行、高尿酸血症。,血液中的胆固醇过高,低密度脂蛋白积聚于血管壁,血管管腔变窄,组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作,粥状动脉硬化,这是健康的冠状动脉横切面，并没有血块存在； 它有宽大的血管腔，能供应足够的血液给心脏肌肉,这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小 心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常 运作，引发心脏病。,主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官摩擦，缓冲外压。,构成生物膜的重要成分,能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成,细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输,能促进人和动物肠道对钙磷的吸收,2脂肪的鉴定,练一练,1下列各项中，与脂质无关的是（） 维生素 胆固醇 雄性激素 胰岛素,
