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1、酒店商品库存管理规定(一)仓管员岗位责任制1.必须重视安全工作，严格按制度办事，加强责任心。2.仓库严禁吸烟，未经批准，不得动用明火。3.私人用品不得带入仓库，库房物品不得私自挪用。4.保持仓库整洁，工作完毕及时打扫。5.库房内不准喝酒，不准睡觉，外人不得进入仓库。6.商品摆放要合理有序，帐、物、卡一致。7.经常查看商品的有效日期，防止虫害、霉变，发现问题及时解决。8.严格按照要求验收进仓商品。9.保证柜台商品供应，做到凡仓库有的商品，柜台一定要有样品。10.搞好仓库盘点工作，及时报告仓库的存量，以免物品积压或缺货。(二)商品验收管理规定1.按入库凭证上开列的商品编号、品名、产地、牌号、规格、
2、数量、质量等指标核对验收，有封样的按封样验收。2.一般商品的验收，要注意外包装完整，标志明显，可在点收大件(包)的同时抽验一定比例的细数。3.对于贵重物品、易碎和有期限的商品、散装或包装破损受潮商品，需拆箱点验。4.对自提商品，需在提货时当即验收。5.对供货商送来的商品，应在验收无误后在送货回单上签字;如发现商品缺损或其他问题，应取得送货人员的证明，并在送货回单上写明情况。6.对无随货同行单据的商品，由二人按实验收，作好验收记录。7.对进货批量大的商品，到货前需准备好验收场所及仓位，防止货到进不了仓库或重复运输。8.验收中发现的问题，如破损、短缺、串号、差价、变质等，保管员及验收者须及时向经理
3、汇报，并听候处理。(三)商品库房管理规定1.及时。要适应购销业务在时间上的要求，及时收货发货，及时入帐出帐，并在保管环节上及时检查，及时盘点，及时采取有效养护措施。2.准确。入库、出库和保管的商品应做到数量、质量、品种、花色等准确无误，帐帐相符，帐物相符。3.经济。不断改进堆码技术，合理使用仓库面积和容积，提高仓厍利用率。4.安全。搞好防火、防盗、防鼠、防虫、防霉等各项预防工作。严格执行商品进出手续制度。凡与仓库业务无关人员，禁止进入库房。(四)商品盘点1.盘点时间。每月月终盘点一次。年末进行一次总盘点，全面清查库存商品。2.盘点前的准备工作。必须整理好盘前单据和帐目，整理好商品，尽量避免串类、串位。3.盘点要求。将全部应盘的商品逐一清点、丈量和称重，得出准确的库存数量和库存金额，以保证帐实相符。4.盘后处理。盘点结束后，将实有库存数同帐面库存数进行核对，以检查帐物是否相符，发现问题及时分析和处理。
