烟草的部分基础名词及原草搭配

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1、品艺品烟斗批发网烟草的一些基础名词及原草搭配首先介绍几个名词:认识这些名词,就可以从烟草的包装上知道它的配方大要,也就可以想象它的大致口味,甚至有一天,你自己也能配方,创造属于自己的特殊口味。Burley(芭里)产于美国田纳西、肯塔基、俄亥欧州的烟草,呈黄绿、黄棕色,属性情温和的烟草。它吸收其它香味的能力很强,所以它是任何配方的主料。目前是世界产量最大的品种。给你自然烟味(Smoky)与烟温较低(Cool smoking)的特性,它吸附其它香味的能力很强,是配方的主料。本品含数种上上之选亮丽的芭蕾烟叶(bright burley),请先试抽一斗,尝尝它的甜味、香度与劲度及特有个性(爱 100%

2、 芭蕾原味的人也可直接抽,享受带有刺激性之烟味)。可以用在:(1) 你希望配方的原始烟味再多一点。(2) 你原来抽的品牌烟温太高。(3) 你原来抽的品牌轻浮之香太重。(4) 照你的想象与创意去发挥。上上之选全世界生产的烟叶只有不到 1%的产量用在烟丝,由于烟丝比纸烟价格好,所有的上选烟叶都被烟丝配方厂收购,然后烟丝配方厂再从这些上选中,用手与眼一叶叶抽出其中的上上品。Cavendish(卡文迪西)烟草经由糖、枫糖、莱姆酒加味后,经过循环“ 腌”制而成,呈暗色。经此程序而使烟草发出浓、甜、温和的口味。卡文迪西是烟草配方中的配料,只有少数配方以卡文迪西为主配方。给你柔顺(Soft),意思是说它把烟

3、叶的冲、呛、辛辣与粗旷与异味驯服(Smooth)了。本品含数种上上之选的卡文迪西烟叶,请先试抽一斗,尝尝它的甜味、香度与劲度及特有个性(爱 100% 卡文迪西原味的人也可直接抽)。可以用在:(1) 你希望配方再柔、顺、淡一点。品艺品烟斗批发网(2) 你希望配方的烟劲降低一点。(3) 你希望多一点较成熟的烟味。(4) 照你的想象与创意去发挥。上上之选全世界生产的烟叶只有不到 1%的产量用在烟丝,由于烟丝比纸烟价格好,所有的上选烟叶都被烟丝配方厂收购,然后烟丝配方厂再从这些上选中,用手与眼一叶叶抽出其中的上上品。Latakia(拉他吉亚) 很贵的东方烟草,产于叙利亚,深黑色,是少数连叶脉、叶梗都可

4、用的烟草,其烟味浓香,在配方中只须加一点点,就能带来许多韵味。行家经常希望加得愈多愈好。是英国式配方中必备的成份。给你浓烈烟味、浓香、深沉。拉他吉亚独有的特殊烟味闻过的人都不会忘记。本品系叙利亚与赛普鲁斯拉他吉亚的混合,已将 Latakia 之野性驯服。可以用在:(1) 本来就喜欢能多一点拉他吉亚的人。(2) 原来抽的配方很好,但饭后、咖啡后或晚上希望多一点劲。(再配上一小杯单一麦牙威士忌更好。)(3) 不是很喜欢拉他吉亚,但是希望在自己的配方中加一点带点刺激的烟性。(4) 照你的想象与创意去发挥。注意:(1) 12% 就能表现出拉他吉亚的特色风味。(2)如少量使用,先用刀片或剪刀将拉他吉亚切

5、成细粒再配方。(3) 配方比例愈高颗粒愈粗。Virginia(维吉尼亚)主要是用来制造纸烟,但叶肉肥厚的则被挑选出来制造烟斗用烟草,黄金色,烟味带甜,并有木香。烟草配方中不宜使用过多,因为它燃烧得快,而抽烟斗却是要求烧得慢。Maryland(马里兰)只产于美国马里兰州,深棕色,用于增加其它烟草的燃烧特性,用于配方。Perique(百里科)只产于美国路易西安那州,密西西比河边的 500 亩烟草田,移植任何地方皆失败。先泡在梅汁与果浆中,再装于木桶中挤压、发酵。是非常稀有、慢火、劲强,带有神秘香味的烟草,仅用于配方。品艺品烟斗批发网给你圆熟(Mellow )、慢燃( Slow burn)、神秘的似

6、臭而香(Fetid )的独有风味,是烟丝配方的甘草。本品系腌藏四年的老百里歌(Perique )。可以用在:(1) 就像甘草能把过犹不及拉到中庸,带来和谐。(2) 很香很浮的配方把它拉得圆熟。(3) 很浓烈的配方把它收敛下来。(4) 本身带有特殊风味,甜而圆熟,少量就能创造出形容不出来的口味。(5) 照你的想象与创意去发挥。注意:(1) 12% 就可以发生效果。(2) 少量使用烟丝要切成细粒再配方。(3) 配方比例愈高颗粒愈粗。Turkish(土耳其) 产于希腊,是燃烧均匀、微香味的烟草,用于配方。Sun-Cured烟草的自然干燥法,利用阳光与自然风。Flue-Cured以热风管加速烟草的干燥

7、,颜色漂亮均匀,而且糖化效果较好。Fire-Cured烘烤法,以燃烧橡木的热度与烟烘烤,所以有烟熏味。此种烟草不用于烟斗。毒 草(The Weed)西方人称烟草为毒草,因为它不但香醇诱人,还能让人上瘾。每一种毒草有它的特殊芬芳,巧妙的搭配后又能配出千变万化迷死人的韵味。Tobacco is the passion of honest men and who lives without tobacco is not worthyof living.Moliere 配 方(Mixtures)烟草的配方,基本上可分两类:1. 英国式(English)由于英国政府禁止在烟草中添加任何东西,所以英国制的

8、烟草无论任何配方,均为纯烟草,品艺品烟斗批发网较能享受烟草的原味。2. 加味(Aromatic)加 味(Casings)Casing 就是烟草界添加香味( Flavouring)的专有名词。加味技术也是当你喷出一口烟时,旁边的人闻了惊呼好香!像是樱桃。的原因。加味的技术属于各厂牌的机密,但是加味的方向不外乎:1.水果味:樱桃、水蜜桃、奇异果。2.花草味:特殊芳香花草。3.酒香味:威士忌、单一麦芽、兰姆。4.甚至咖啡、香草、木香或干果。可惜没有马铃薯、洋葱或牛排加味,否则单单这些加味材料,就是一顿分常丰盛的晚餐。:)烟草公司大部份是百年以上历史的家族公司,他们的秘方每一代只传给两个人,以防外泄。

9、陈年与结婚调配加味后,要经过一段陈年期(aged)与结婚期(marry)。因为通常配方中除了主配料外,可能包含三、四拾种烟草(各厂牌的机密),这段结婚期让它们的香味相互融合协调。新手怎么办!烟草的口味千变万化,新手挑选烟草有如走进一家餐厅,发现他的菜单居然厚达拾几页,真是无从下手。而且任一厂牌在包装上大致印有:甜味Sweet不火Cool慢火Slow burning柔顺Mild劲道、香味、燃烧速度劲道(Strength):有强(HPH 3),中( HPH 22.5),柔(HPH 1.52),淡(HPH 11.5)。香味(Aroma ):甜,花香,果香,木香,烟草本味。燃烧速度(Burning r

10、ate):有快,中,慢。表面上好像可以这样区分,实际上每一种烟草配方有它的特殊口味,香味可以巧妙的压下劲道,劲道与燃烧速度可以巧妙的带出香味,真的非笔墨所能形容。品艺品烟斗批发网HPH :Hacker 量表。Highly Prejudiced Hacker Scale味蕾与味觉每一个人的味觉均不相同,而由于味蕾的关系又使得每个人一天中的味觉,会从早上的敏锐渐渐到晚上变得迟钝。所以有人建议,早上抽味道淡的烟草,中午抽中度,晚上则抽味道强劲的烟草。很少烟斗客起床就抽,因为在没吃完早餐前,味蕾未开,抽不出烟斗与烟草的真味。吃完早餐来一斗,其味无穷,美好的一天就从第一斗烟开始,而一般抽香烟者,在早餐之

11、前不知已抽多少根了。味觉是最主观的只有用自己的味觉、味蕾、嗅觉去尝试,才能得知哪一种烟草最适合自己。连劲道都是主观的,你觉得是中劲道,而我却觉得是淡柔,你觉得淡柔的,对我而言可能又太强了。至于香味,有人爱樱桃味,有人爱花香,有人爱酒香。自配烟草秘方当您抽了一阵子烟斗,试过多种烟草配方之后,你也许会觉得如果这烟草配方再多点什么味会更好,恭喜你!你开始走上了玩烟草的不归路了。这个没有终点的旅程可以由如下举例的方式开始:例一:调整劲道英国式烟草浓香劲强(如 Dunhill 的 Night Cap)真是过瘾,但是对大部份人来说,强得眼冒金星。那就想办法让它柔顺一点而不失去香味(尤其 Latakia 的

12、浓郁),我个人是这般配方的:两份 Mac Baren 的 Virginia No.1 加一份 Dunhill 的 Night Cap。同理,Borkum Riff 的超淡 Ultra Light(HPH 1.5)若觉得淡了一点,可以加点 Borkum Riff 的Whisky(HPH 2.5,相同配方但八年的威士忌腌藏)。例二:如果你爱果香可将新鲜的水果放在密封罐里,然后把烟草打开放在水果上,三天后烟草吸入水果香,同时保湿。苹果、水蜜桃、草莓、哈蜜瓜都可以一试,但是用过后的水果就不好吃了,不信试试看,水果的香味与甜味都让烟草吸走了。千万不要用带酸味的水果,如柠檬、柳橙,否则烟草就变酸了。例三:

13、如果你爱酒香将烟草摊开置于密封罐里,将你喜欢的酒以家庭用喷枪喷在烟草上,密封三天后就可以抽了,当然愈陈愈香。有很多农家自己蒸馏的水果酒(透明无色的)是很好的加味原料。在欧洲也有很多树子蒸馏的白酒,如瑞典的 Aquivit(非葡萄酒之白酒),一组样品酒有612 种极为特殊的酒香,也可以用来加味。以上两种白酒加味,让酒精自然蒸发而果香则留在烟草上。品艺品烟斗批发网当然,单一麦芽威士忌(Single Malt)是非常昂贵的加味材料。如果用红酒加味,记得一定要“腌”制二个月以上,最好你忘了,三年后才挖出来抽。例四:加韵有些烟草配方有香无韵,就像很多茶、咖啡或酒一般有香无体(Body),如 Captai

14、n Black 很香但是有点虚空,这时你可以加点韵体较紧实的烟草,如 Dunhill 的 Black Aroma 或Erinmore。西方有烟草专卖店可以照自己的意思配方(像抓中药一般,七味烟草大类各抓一点),所以要玩配方比较困难。没有办法中的办法,你可以利用:(1)Borkum Riff 的超淡(维吉尼亚芭里)。(2)Gold Block 金砖(机场免税店可以买到)很漂亮的纯维吉尼亚烟草。作为你配方的基础,加上自己的创意与不断的尝试,来找出属于自己的配方,那时你就可以用自己的名字来命名(如 Tonys Mixture No.7),提供友人品尝。以上是玩配方的起步,玩到家,你可以把便宜的烟草变成高价烟草。无止境的追寻烟斗客对烟草的追寻,比老饕、美食家、酒客、咖啡迷、茶痴还要热情。他们到全世界各地一定一头钻进烟草店去搜宝,其它人喝醉,他却是因试烟草而被烟醉了。就算买回来才发现口味并不很喜欢,但单单收藏那些包装(纸包、铁罐)也是一种享受、一种满足。另一用途就是取其特点,拿来充当自己配方时的调味用。为什么呢?因为烟草带来的享受,是一种空间的无限延伸,是无穷的变化,是一种迷思,是一种感官与精神的双重刺激,更是情绪的舒缓与解脱(烟同时具有刺激与镇定两种相互矛盾的作用)。

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