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1、1沿海滩涂甘紫菜挥发油成分分析及抗菌活性研究【摘要】目的研究沿海滩涂甘紫菜挥发油成分及抗菌活性。方法采用水蒸气蒸馏法提取挥发油成分，用气相色谱-质谱联用仪进行分离和分析，用 HP-586/66XM 数据处理机库检索，用气相色谱峰面积归一化法测定各成分相对含量。结果从沿海滩涂甘紫菜挥发油中分离出 43 种成分，鉴定出 28 种，鉴定率为65.12%；抗菌活性研究表明，沿海滩涂甘紫菜挥发油对绿脓杆菌和金黄色葡萄球菌均有明显抑制作用。结论从沿海滩涂甘紫菜挥发油中分离出 43 种成分，鉴定出 28 种，鉴定率为 65.12%，主要成分是对甲氧基肉桂酸乙酯，含量为 40.96%；其次是肉桂酸乙酯，含量为
2、 23.68%；挥发油对绿脓杆菌和金黄色葡萄球菌均有明显抑制作用，对枯草杆菌和大肠杆菌无抑制作用。【关键词】沿海滩涂甘紫菜；挥发油；气相色谱-质谱；抗菌活性紫菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。近年来的研究表明紫菜具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。探讨紫菜的药用价值，从紫菜中开发出具有独特活性的海洋药物和保健食品，将是紫菜研究利用的新方向1 。甘紫菜 PorphyrateneraKjellm.属红藻门红毛菜科，生于海湾中潮带岩石上，分布于渤海至东海，有大量栽培。主要供食用，入药有软坚散结、化痰利尿和降血脂作用2 。为了寻找沿海滩涂甘紫菜
3、活性成分，进一步开发利用沿海滩涂甘紫菜的药用价值，我们对沿海滩涂甘紫菜的挥发油成分及抗菌活性进行了研究，旨在为沿海滩涂甘紫菜的进一步研究与开发应用提供一定的科学依据。1 材料2007-08 采自盐城射阳一紫菜种植户，经盐城师范学院生命科学与技术学院于延球教授鉴定为红藻门红毛菜科沿海滩涂甘紫菜 PorphyrateneraKjellm.。将新鲜藻体于日光下晒干，粉碎，称取 0.5kg 于挥发油提取器中进行水蒸气蒸馏3h，得淡黄色挥发油 0.25ml，得率为 0.05%。2 方法精油不经任何处理，直接进行 GC 分析，气质分析采用 HP6890GC，5973MS 联用仪，GC/MS 接口温度 28
4、0，检索谱库为 HP-586/66XM 数据处理机库。2.1GC 条件色谱柱：HP-5MS（Crosslinked5%PhenylMethylsiloxane，30m0.25mm0.25mFilmThickness） ，柱温 50280；5090，程序升温：4/min；90280，程序升温：3/min。进样口温度：250；载气为氦气（纯度：99.999%）,柱前压 60kPa，分流比 401，进样量 1l,用峰面积归一化法计算各化合物的相对百分含量，同时应用分峰拟合技术（usingAcqMethod）,确定未分离峰的化合物。2.2MS 条件 EI 离子源，电子能量 70eV，扫描范围 1055
5、0am，四极杆温度 150，离2子源温度 230，EM:1388，质谱分辨率 0.1am，扫描速度 1s/dec，柱后压60kPa。利用气质联用仪，所得的质谱数据进入 HP-586/66XM 数据处理机库(美国国家标准库 Nbblibrary)，用 INCOS 数据系统进行检索和质谱解析并与文献核对，对拟合指标和质谱数据进一步加以确认，鉴定了挥发油中 28 种化学成分，用峰面积归一化法计算各成分的相对百分含量。2.3 滩涂甘紫菜挥发油的抗菌活性测试将沿海滩涂甘紫菜挥发油分别配成0.01%，0.1%，1%的无水乙醇溶液，以无水乙醇作对照，选择大肠杆菌、枯草杆菌、沙门氏菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌
6、 5 种菌株为对象,作抗菌活性测试3 。抑菌实验表明，沿海滩涂甘紫菜挥发油在实验提供的浓度范围内，对绿脓杆菌和金黄色葡萄球菌均有明显抑制作用，0.1%，1%的浓度对沙门氏菌有明显抑制作用，对枯草杆菌和大肠杆菌无抑制作用。2.4 沿海滩涂甘紫菜成分分析鉴定对沿海滩涂甘紫菜挥发油的化学成分及各组分的相对百分含量研究。其分析鉴定结果见表 1。表 1 沿海滩涂甘紫菜挥发油化学成分及各成分相对百分含量（略）3 结论采用色谱和质谱分析方法，从沿海滩涂甘紫菜挥发油中鉴定出 28 种成分,已鉴定的成分含量占挥发油总成分的 65.12%。含量最多的成分是对甲氧基肉桂酸乙酯，含量为 40.96%；其次是肉桂酸乙酯，含量为 23.68%。抗菌活性研究表明，沿海滩涂甘紫菜的干燥藻体挥发油对绿脓杆菌和金黄色葡萄球菌均有明显抑制作用，对枯草杆菌和大肠杆菌无抑制作用。【参考文献】1张全斌,赵婷婷,綦慧敏,等.紫菜的营养价值研究概况J.海洋科学,2005,29(2):69.2郑汉臣.药用植物学M.北京:人民卫生出版社,1999：120.3周邦靖.常用中药的抗菌作用及其测定方法M.重庆:科学技术文献出版社重庆分社，1987:289
