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1、食物名称 GI 食物名称 GI 糖类1 葡萄糖1006 麦芽糖1052 绵白糖83.87 蜂蜜733 蔗糖658 胶质软糖804 果糖239 巧克力495 乳糖46谷类及其制品10 小麦（整粒，煮）4130 稻麸1911 粗麦粉（蒸）6531 糯米饭8712 面条（小麦粉）81.632 大米糯米饭65.313 面条（强化蛋白质，细，煮）2733 黑米粥42.314 面条（全麦粉，细）3734 大麦（整粒，煮）2515 面条（白，细，煮）4135 大麦粉6616 面条（硬质小麦粉，细，煮）5536 黑麦（整粒，煮）3417 线面条（实心，细）3537 玉米（甜，煮）5518 通心面（管状，粗）4
2、538 玉米面（粗粉，煮）6819 面条（小麦粉，硬，扁，粗）4639 玉米面粥50.920 面条（硬质小麦粉，加鸡蛋，粗4940 玉米參粥51.821 面条（硬质小麦粉，细）5541 玉米片78.522 馒头（富强粉）88.142 玉米片（高纤维）7423 烙饼79.643 小米（煮）7124 油条74.944 小米粥61.525 大米粥83.245 米饼8226 大米饭69.446 荞麦（黄）5427 粘米饭（含直淀淀粉高，煮）5047 荞麦面条59.328 粘米饭（含直接淀粉低，煮）8848 荞麦面馒头66.729 糙米（煮）8749 燕麦麸55薯类、淀粉及制品50 马铃薯6257 马铃
3、薯粉条13.651 马铃薯（煮）66.458 甘薯（山芋）5452 马铃薯（烤）6059 甘薯（红，煮）76.753 马铃薯（蒸）6560 藕粉32.654 马铃薯（用微波炉烤）8261 苕粉34.555 马铃薯（烧烤，无油烟）8562 粉丝汤（豌豆）31.656 马铃薯泥73食物GI值（升糖指数）食物类食物名称 GI 食物名称 GI 豆类及制品63 黄豆（浸泡，煮）1878 利马豆（加5g蔗糖）3064 黄豆（罐头）1479 利马豆（加10g蔗糖）3165 黄豆挂面66.680 利马豆（嫩，冷冻）3266 豆腐（炖）31.981 鹰嘴豆3367 豆腐（冻）22.382 鹰嘴豆（罐头）4268
4、 豆腐干23.783 咖喱鹰嘴豆（罐头）4169 绿豆27.284 青刀豆3970 绿豆挂面33.485 青刀豆（罐头）4571 蚕豆（五香）16.986 黑眼豆4272 扁豆3887 马罗诺豆4673 扁豆（红，小）2688 黑豆汤6474 扁豆（绿，小）3089 四季豆2775 扁豆（绿，小，罐头）5290 四季豆（高压处理）3476 小扁豆汤（罐头）4491 四季豆（罐头）5277 利马豆（棉豆）31蔬菜类92 甜菜6496 山药5193 胡萝卜（金笋）7197 雪魔芋1794 南瓜（倭瓜，番瓜）7598 芋头（蒸，毛芋）47.795 麝香瓜65水果类及制品99 苹果36111 葡萄（淡
5、黄色，小，无核）56100 梨36112 猕猴桃52101 桃28113 柑 43102 桃（罐头，含果汁）30114 柚25103 桃（罐头，含糖浓度低）52115 巴婆果58104 桃（罐头，含糖浓度高）58116 菠萝66105 杏干31117 芒果55106 杏（罐头，含淡味果汁）64118 芭蕉（甘蕉，板蕉）53107 李子24119 香蕉52108 樱桃22120 香蕉（生）30109 葡萄43121 西瓜72110 葡萄干64种子类122 花生14129 降糖牛奶26乳及乳制品123 牛奶27.6130 老年奶粉40.8124 牛奶（加糖和巧克力）34131 克糖牛奶47.612
6、5 牛奶（加人工甜味剂和巧克力）24132 酸奶（加糖）48126 全脂牛奶27133 酸乳酪（普通）36127 脱脂牛奶32134 酸乳酪（低脂）33128 低脂牛奶11.9135 酸乳酪（低脂，加人工甜味剂）14食物类食物名称 GI 食物名称 GI 速食食品136 大米（即食，煮1分钟）46158 面包（80%-100%大麦粉）66137 大米（即食，煮6分钟）87159 面包（黑麦粒）50138 小麦片69160 面包（45%-50%燕麦麸）47139 桂格燕麦片83161 面包（80%燕麦粒）65140 荞麦方便面 53.2162 面包（混合谷物）45141 即食羹69.4163 新月
7、形面包67142 营养饼65.7164 棍子面包90143 全麦维（家乐氏）142165 燕麦粗粉饼干55144 可可米（家乐氏）77166 油酥脆饼干64145 卜卜米（家乐氏）88167 高纤维黑麦薄脆饼干65146 比萨饼（含乳酪）60168 竹芋粉饼干66147 汉堡包61169 小麦饼干70148 白面包87.9170 梳打饼干72149 面包（全麦粉）69171 格雷厄姆饼干74150 面包（粗面粉）64172 华夫饼干76151 面包（黑麦粉）65173 香草华夫饼干77152 面包（小麦粉，高纤维）68174 膨化薄脆饼干81153 面包（小麦粉，去面筋）70175 达能闲趣饼
8、干47.1154 面包（小麦粉，含水果干）47176达能牛奶香酥39.3155 面包（50%-80%碎小麦粒）52177 酥皮蛋糕59156 面包（75%-80%大麦粒）34178 马铃薯片60.3157 面包（50%大麦粒）46179 爆玉米花55饮料类180 苹果汁41185 橘子汁57181 水蜜桃汁32.7186 可乐饮料40.3182 巴梨汁（罐头）44187 芬达软饮料68183 菠萝汁（不加糖）46188 冰激凌61184 柚子果汁（不加糖）48189 冰激凌（低脂）50混合膳食及其它190 馒头+芹菜炒鸡蛋48.6200 米饭+蒜苗57.9191 馒头+酱牛肉49.4201 米饭+蒜苗+鸡蛋68192 馒头+黄油68202 米饭+猪肉73.3193 饼+鸡蛋炒木耳48.4203 玉米粉加入人造黄油（煮）69194 饺子（三鲜）28204 猪肉炖粉条16.7195 包子（芹菜猪肉）39.1205 西红柿汤38196 硬质小麦粉肉馅馄饨39206 二合面窝头（玉米面+面粉）64.9197 牛肉面88.6207 牛奶蛋糊（牛奶+淀粉+糖）43198 米饭+鱼37208 黑五类粉57.9199 米饭+芹菜+猪肉57.1
