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1、,大家好,第十五章 藻、菌、地衣类中药,复习旧课内容,【复习】,1、“低等植物”包括哪些植物？,答：包括藻类、菌类、地衣类。,2、它和高等植物有什么本质区别？,答：高等植物在形态上有根、茎、叶分化，而低等植物没有。,3、已经学了哪些中药材？,答：昆布、海藻、猪苓、雷丸、马勃。,【课堂互动】,见过 “虫草” 吗？ 它是什么东西？ 它可以吃吗？ 它长在什么地方？ 市场价格是多少？,冬虫夏草的鉴定,药店虫草的视频,冬虫夏草 Cordyeeps,来源 本品为麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。,【学习任务】,任务1：性状鉴定 任务2：显微鉴定 任务3：区别真伪品,重点
2、,难点,【学习目标】,1. 知识目标 （1）掌握冬虫夏草的性状、显微鉴定特点 （2）熟悉冬虫夏草的来源、理化鉴定特点 2. 能力目标 （1）初步识别虫草，能区分其真伪优劣品 （2）能独立开展中药真伪优劣鉴定工作 3情感目标 （1）培养严谨的工作作风，强化服务意识 （2）培养中药行业岗位群技术应用型人才,分组（按实验分组进行）,一、收集整理资料 二、组内讨论 三、制定鉴定计划,部分参考资料,【历史】 本品始载于本草从新，据载：“冬虫夏草，四川嘉定府所产者最佳，云南、贵州所产者次之。冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草。” 本草纲目拾遗中载：“出四川江油县化坪，夏为草，冬为
3、虫。“ 以上所载均指本品。,【简介】 又称“冬虫草”、“虫草”。 冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材，与天然人参、鹿茸并列为三大滋补品。 它药性温和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虚者皆宜，比其他种类的滋补品有更广泛的药用价值。,【简介】 冬虫夏草主要生长在高海拔的森林草甸或草坪上。 由于土质的缘故，生长在森林草甸上的冬虫夏草颜色以暗黄棕色为主，生长在草原上的冬虫夏草则以黄棕色为主；前者以四川、云南、甘肃产为多，后者以西藏、青海产为多。,【简介】生长情况 古人曾有诗云：“冬虫夏草名符实，变化生成一气通。一物竟能兼动植，世间物理信难穷。” 其实，虫草是一种昆虫与真菌的结合体。 虫是蝙蝠蛾的幼
4、虫，菌是虫草真菌，每当盛夏，海拔3800米以上的雪山草甸上，冰雪消融，体小身花的蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上。继而蛾卵变成小虫，钻进潮湿疏松的土壤里，吸收植物根茎的营养，逐渐将身体养得洁白肥胖。这时，球形的子囊孢子遇到虫草蝙幅蛾幼虫，便钻进虫体内部，吸引其营养，萌发菌丝。当虫草蝙蝠蛾的幼虫食到有虫草真菌的叶子时也会成为虫草。,【简介】生长情况 受真菌感染的幼虫，逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方，头上尾下而死。这就是“冬虫”。 幼虫虽死，体内的真菌却日渐生长，直至充满整个虫体。来年春末夏初，虫子的头部长出一根紫红色的小草， 高约二至五厘米，顶端有菠萝状的囊壳， 这就是“夏草”。 虫草这时发
5、育得最饱满，体内有效成份最高，是采集的最好季节。 青海，云南省迪庆、怒江州是我国虫草的主要产地之一。,冬虫夏草的形成：,子囊孢子产生芽管 寄生于幼虫体内 形成菌核 幼虫脏器被破坏、外皮完好 生出子座。,采制 夏至（67月间）前后，当高山积雪尚未溶化时，虫草的子座多露出雪面，易于发现。挖出后，除去泥土及外层膜皮，晒干。或再用黄酒喷洒使软，整理平直，78扎成小把，再用微火烘干。 化学成份 药理学现代研究结果中，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，碳水化合物28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%，脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。,性味及功效 味甘
6、、性温。有益肺肾，补虚损，止喘咳，补精气的功能。 用于虚喘劳嗽，阳痿遗精，自汗盗汗，腰膝酸痛，病后虚弱。39g，水煎服或民间常与鸡或鸭共炖服用。 常用肉类炖食，有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等，对肾虚阳痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效，也是老年体弱者的滋补佳品。,实物认知 任务一：性状鉴定,1、虫体：,蚕形，长-cm，表面土黄至黄棕色，粗糙，环纹明显。,全身对足，前、中、后，以中部对最明显。 头部黄红色，尾如蚕尾。,质脆易折断，断面平坦，白色带黄。 气微腥、具有虫草的特殊香气，味淡。,2、子座：,细长圆柱形，一般比虫体长，深棕色。 顶部稍
7、膨大。 质柔韧，折断面纤维状，黄白色。,实物操作 任务2：显微鉴定,显微镜,（一）虫体横切面简图（17） （二）子座顶端横切面简图（17） （三）子座头部横切面简图（17）,显微鉴别,1、虫体横切面 呈不规则圆柱形。 四周为虫体的躯壳，其上着生长短不一的锐刺毛和长绒毛，有的似分枝状。 躯壳内为大量菌丝，其间有裂隙。 2、子座横切面 周围由子囊壳组成，子囊壳卵形至椭圆形，下半部埋于凹陷的子座内。 子囊壳内有多数线形子囊，每个子囊内又有2-8个线形的子囊孢子。 中央充满菌丝，其间有裂隙。 不育部分则完全见不到子囊壳。,实物操作 任务3：区别真伪品,常见伪品 1、亚香棒虫草： 又叫霍克斯虫草。 子座
8、从虫头部中央长出，不包住整个虫头；子座顶端圆形，中部四足不太突出，环纹没正品虫草那么明显，草头出现分叉的情况比较多。 正品虫草也有这种情况，但是几百条才可能看到一条分叉的，此种情况要依据其他特征识别 其它外表特征基本相同。有的亚香棒虫草虫体发白，较为好鉴别，也有黄颜色的，较为难识别。,亚香棒虫草,香棒虫草,常见伪品 2、凉山虫草： 虫体粗短，表面棕黑色，环纹众多，被锈色绒毛，子座长，大大超过虫体，可达 30 厘米，分枝纤细而曲折，子实体头部圆满柱形或棒状。足不明显。少数“草部”顶端有分支。,凉山虫草,常见伪品 3、新疆虫草： 虫体似蚕，表面暗红色至紫红色，虫体质地较硬。子座通常无。 新疆虫草的
9、伪品较好识别。,新疆虫草,常见伪品 4、地蚕： “虫体”呈梭形。略弯曲，环纹较少，仅 315 条。外表淡黄色。,伪品:白僵蚕,其它伪品,伪品:石 蚕,伪品:甘 遂,伪品:草石蚕,伪品:地 蚕,伪品:黄花菜模压品,更为恶劣的是用石膏粉或面粉掺胶用模型压成，其子座则是黄花菜插上，只要把它泡浸水中，用手捏则原形毕露了。,伪品:面粉模压品,伪品:伪制虫草,伪品:掺糖虫草,伪品:插铁丝虫草,有的虽为正品，故意把加工时的虫体插上的铁线不拔去，结果铁线也搭配上去了，这些都要充分注意和防备。,伪品,天然虫草至佳的替代品： 虫草花 又称“北虫草”，其并非是冬虫夏草，它是从野生虫草中筛选出菌种，在无杂菌的条件下接
10、种在含有多种营养成分的培养基上，并参照天然虫草生长要求的光、温度、湿度等环境人工培养而成的虫草子实体。 属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。,天然虫草至佳的替代品： 虫草花 在价格方面，由于冬虫夏草生长条件特殊，产量低，国家限采，因此天然虫草供求严重失衡，市场价格一直居高不下，令一般市民望而却步，难以成为百姓餐桌上的食材。 而虫草花的价格相比之下，则便宜了许多，普通百姓都能吃得起，是一种食疗的材料。 虫草花并不具备冬虫夏草的功效，只可以作为食材，还没有被列为中药；但由于一些商家对其作用与成分进行宣传，目前这种虫草花成为了天然虫草的替代品。,【课后作业】,1图表画出冬虫夏草性状鉴定的基本程序和特点。 2. 有哪些常见的藻、菌、地衣类中药材，列举3种并进行鉴定。,【小结】,中药材冬虫夏草的学习具有实际意义，有“软黄金”之称的虫草价格波动很大，假冒伪劣商品充斥市场。关注近期冬虫夏草的价格趋势，并从中分析原因。 课后，组织学生到与我校进行校企合作的药店、医院体验真实的职场工作环境。,结 束,
