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1、动物生物化学习题集二第3章 蛋白质A型题一、名词解释1肽键2肽平面3多肽链 4肽单位5蛋白质的一级结构6氨基末端7多肽8氨基酸残基 9蛋白质二级结构10超二级结构11亚基12蛋白质三级结构 13蛋白质四级结构14二硫键15二面角16螺旋17折叠或折叠片18转角19蛋白质的高级结构20寡聚蛋白21蛋白质激活22氨基酸的等电点 23蛋白质沉淀24分子病25变构效应26蛋白质变性27蛋白质复性28蛋白质的等电点29电泳30蛋白质的颜色反应31盐析32简单蛋白质33结合蛋白质二、填空题1天然氨基酸的结构通式为_。2氨基酸在等电点时主要以_离子形式存在，在pHpI时的溶液中，大部分以_离子形式存在，在p
2、HpI的溶液中主要以_离子形式存在。3在紫外光区有吸收光能力的氨基酸只有_、_、_三种。4当氨基酸在等电点时，由于静电引力的作用，其_最小，容易发生沉淀。5所谓的两性离子是指_。6在一定的实验条件下，_是氨基酸的特征常数。7在常见的20种氨基酸中，结构最简单的氨基酸是_。8蛋白质中氮元素的含量比较恒定，平均值为_。9蛋白质中不完整的氨基酸被称为_。10维系蛋白质二级结构的最主要的力是_ 。11螺旋中相邻螺圈之间形成链内氢键，氢键取向几乎与_平行。氢键是由每个氨基酸的_与前面隔三个氨基酸的_形成的，它允许所有的 _都参与氢键的形成。12参与维持蛋白质构象的作用力有_、_、_、_、_、和_。13蛋
3、白质之所以出现丰富的构象，是因为主肽链的_和_键能进行转动。14蛋白质主链构象的结构单元包括_、_、_、_。15维系蛋白质四级结构的作用力是_、_、_和_，其中最主要的是_。16变性蛋白质的主要的特征是_丧失。17蛋白质变性的实质是_。18血红蛋白与氧结合呈现_效应，这是通过血红蛋白的_作用来实现的。19在胰岛素分子中始终保持不变的氨基酸残基称为_。20没有活性的胰岛素前体称为_。21血红蛋白分子是由两个_亚基和两个_亚基组成的四聚体。在血红素中央的_是氧结合的部位，且每一个_可以结合一个氧分子。22医学通常用75%的洒精来消毒手术部位，主要是应用_的这一特性。23常用的测定蛋白质分子量的方法
4、有_、_和_三种。24蛋白质溶液是亲水胶体，它具有一般胶体的性质，如：_、_、_和_。25破坏蛋白质胶体溶液稳定因素的因素有_、_、_、_和_。26蛋白质沉淀作用的实质是_。27蛋白质分子在直流电场中的迁移速率的大小与蛋白质分子本身的_、_和_有关。28根据分子对称性的不同，可将蛋白质分为_和_两大类。29根据化学组成的不同可将蛋白质分为_和_两大类。30结合蛋白的非蛋白质部分通常称为_。三、简答题1螺旋的特征是什么？如何以通式表示螺旋？2蛋白质折叠二级结构的主要特点是什么？3参与维持蛋白质空间结构的化学键有哪些？有何作用？4胰岛素原与胰岛素在一级结构上有什么差异？胰岛素原是如何被激活的？5血
5、红蛋白的氧结合曲线为什么是S形的？有何生理意义？6为什么用电泳法能将不同蛋白质的混合物分离出来？7蛋白质为什么能在水溶液中稳定存在？8蛋白质分子为何具有紫外吸收特性？四、论述题1用实例说明多肽一级结构与功能之间的关系？2什么是蛋白质变性？有哪些因素可使之变性？变性蛋白质有什么变化？用哪些方法可以检测蛋白质是否变性？3蛋白质有哪些重要的理化性质？其分离提纯的一般步骤是什么？如何测定蛋白质分子量？4用实例说明蛋白质的一级结构。B型题1如何测定蛋白质的一级结构？2如何鉴定蛋白质发生了变性？第4章 核酸化学A型题 一、名词解释1自我复制2转录3翻译4磷酸二酯键5核酸的一级结构6DNA二级结构7碱基互补
6、规律8稀有碱基9遗传密码10“发卡”结构11沉降系数12复性 二、填空题1核苷酸除去磷酸基后称为 。2RNA常见的碱基是 、 、 和 。3体内的嘌呤碱主要有 和 ；嘧啶碱主要有 、 和 。4DNA双螺旋结构模型是 于 年提出来的。5DNA双螺旋的两股链的顺序是 、 的关系。6双螺旋DNA的熔解温度Tm与 、 和 有关。7DNA的稀盐溶液加热至某个特定浓度，可引起理化性质发生很大的变化，如 和 ，这种现象叫做 ，其原因是由于 。8DNA双螺旋直径为 nm，双螺旋每隔 nm转一圈约相当于 个碱基对，糖和磷酸位于双螺旋的 侧，碱基位于 侧。9DNA二级结构的重要特点是形成 结构，此结构的外部结构是由
7、 和 形成 ，而结构的内部是由 通过 相连而成的 。10DNA的双螺旋中，A、T之间有 个 键，而G、C之间有 个 键。11 RNA分子指导蛋白质合成， RNA分子用作蛋白质合成中活化氨基酸的载体。12tRNA的二级结构是 型，三级结构是 型。13因为核酸分子中含有嘌呤碱和 ，二者两种物质又均具有 ，故使核酸对 的波长有紫外吸收作用。14tRNA的三叶草结构中，氨基酸臂的功能是 ，反密码子环的功能是 。15tRNA的氨基酸臂中的最后3个碱基是 ，反密码子环最中间有3个单核苷酸组成 ，tRNA不同 也不同。三、简答题1简述DNA 碱基当量定律。2什么是DNA热变性？DNA热变性后有何特点？Tm值
8、表示什么？ 3简述DNA碱基组成特点。4简述核酸的概念、分类、特点及功能。5DNA与RNA的一级结构有何异同？6简述核酸的逐步水解过程。四、论述题1说明DNA双螺旋的结构特点。2简述RNA的种类及作用。 3DNA都有那些物理化学性质？ B型题1试述tRNA二级结构的结构特征。 2为什么大多数核酸酶受金属螯合剂EDTA的抑制？3真核细胞染色体DNA很长，它是如何存在于细胞核内的?B型题1试述tRNA二级结构的结构特征。 2为什么大多数核酸酶受金属螯合剂EDTA的抑制？3真核细胞染色体DNA很长，它是如何存在于细胞核内的?第7章 酶与维生素A型题一、名词解释 1酶2全酶3辅酶4酶的专一性5酶活性中
9、性6必需基团7酶原8酶原激活9诱导契合学说10底物11变构酶12活化能13酶活力14激活剂15变构效应16混合级反应 17Km18酶的最适pH19酶的最适温度20竞争性抑制作用21调节酶22变构效应23正协同效应24效应物（子）25变构激活剂26共价修饰调节27同工酶28酶工程29固定化酶30多酶复合体二、填空题1酶的化学本质是 或 。2酶分子中能直接与底物分子结合，并催化底物化学反应的部位，称为酶的 或 。3酶活性部位是由 和 组成的。前者决定 专一性，后者决定 专一性。4酶对 的严格选择性称为酶的专一性，一般可分为 、 和 。5L精氨酸酶只作用于L精氨酸，而对D精氨酸无作用，因为此酶具有
10、专一性。6酶根据其分子特点可分为 、 、 三类。7按照化学组成，酶可分为 和 。8单纯酶的活性仅仅决定于它的 ，结合酶的活性除了需要 以外，还需要 ，前者称为 ，后者称为 。9提高酶催化效率的五大主要因素是 、 、 、 、和 。 10共价催化又可分为 和 。11大多数酶的催化机理可分为 和 两类。12 、 和 都是酶结合底物的重要化学键。 13测酶活力的主要原则是在特定 、 和 条件下测定其体系内产物的生成量或底物的消耗量。14测定酶活力，实际上就是测定 ，酶促反应速度越快，酶活力就越 。15酶活力单位是衡量酶 的单位。为了统一酶活力的计算标准，1961年，国际生物化学协会酶学委员会对酶活力单位作了下列规定：在指定的反应条件下， 内，将 的底物转化为产物所需要的酶量，定为一个国际单位。上述指定的反应条件是： ， ， 。16酶反应速度有二种表示方式： 和 。17为了排除干扰，酶活力应该用 来表示。就是指：底物开始反应之后，很短一段时间
