旅游商品经营与开发课件第二章旅游商品分类

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1、第二章 旅游商品分类,【教学导航】,,【教学引例】: 中国的旅游商品分布很广，由于资源、经济发展和文化艺术的不同特点，各地形成了具有不同特色的产品。 北京在历史上工艺美术品就很发达，其市尤以玉、石、象牙雕刻工艺品、金属工艺品为最，北京景泰蓝，誉满中外。地毯、雕漆、挑补绣品、料器、内画壶、戏剧脸谱及民间绢人绢花等都很有特色。上海是中国最大的工业城市，轻纺工业发达，产品质量精良。上海顾绣、绒绣有优良传统，绒线编织品非常著名，其针法、花式、图案繁多，男女套衫、大衣、裙子、童装、鞋帽、围巾等服装，是春秋季节人们普遍欢迎的时令商品。杭州丝绸是很著名的旅游产品。杭州织锦精美华丽，西湖绸伞、王星记扇子以其鲜

2、明的地方特色和装饰趣味，历来为游人所喜爱。古城西安，历史文物相当集中，大量出土文物的复制、仿制品，是很受欢迎的旅游商品。唐三彩、兵马俑、瓦当汉砖、字画碑帖不可胜数。广东省的轻纺、工艺美术品品种较齐全，门类丰富。粤绣和抽纱刺绣、广东藤编、玩具，巧妙的广州象牙球、华丽的广州彩瓷、名贵的端砚及新会葵扇、潮州麦秸贴画、石湾陶、枫溪瓷、广州针织服装、旅游小食品均负盛名。海南省的椰雕、牛角制品等体现了浓郁的地方和民族风情。 结合自己的经历谈谈你感兴趣的旅游商品？,,第一节 旅游商品分类的意义与原则,一、旅游商品分类的意义 我国的旅游商品资源丰富，品种众多，特征各异，价值相差大。其性能和用途以及储运的要求也

3、各不相同。所以只有把商品进行分类，然后才可以保证开发生产、市场营销、统筹规划相继进行。所以，旅游商品的分类，是一切工作的基础和保障。,,（一）旅游商品的分类可以提高旅游商品经营管理的效率 旅游商品从设计生产到最终的消费过程需要经过市场调研、数据统计、核算、储运、保管、交换等过程。对于旅游商品的分类，有利于进行调查核算，进一步把握旅游商品的生产、流通和消费等活动的动向。因此，对旅游商品的分类是非常有必要的。 （二）旅游商品分类可以有助于消费者了解商品的性能和特点 上文我们提到旅游商品种类繁多，用途各异。旅游商品的分类有助于消费者了解旅游商品的特征。旅游商品经营者都应该熟悉了解所主管和经营的旅游商

4、品特征，掌握旅游商品的质量变化，有助于科学保管和养护旅游商品。对于旅游消费者来说，了解和掌握旅游商品分类可以更好地选购旅游商品。 （三）旅游商品分类有利于旅游业更好的发展 在信息时代的今天，许多国家和地区将计算机网络等其他先进信息工具运用于旅游商品的经营中，旅游商品的分类也是实现旅游业现代化管理的一项工作。比如一些国家和地区的旅游商品具有统一的商品编码，在生产和包装旅游商品的时候，就将商品编号印刷于商品的外包装上。旅游商品的批发商、零售商、物流企业之间的货物转换，均由计算机网络控制监督。大大提高了整个旅游业的电子信息化管理程度。,,【拓展阅读】: 旅游商品的产生 旅游商品是随着旅游的产生而产生

5、，发展的。旅游是一种综合性的社会经济文化现象，是人类社会经济发展的历史产物。纵观旅游历史，它经历了三个历史阶段：古代旅行，近代旅游和现代旅游。旅游现在已经成为人们一种重要的生活方式。 一、 古代旅行 原始社会前期，由于生产力的低下，人类没有旅行的需要，随后人类进入新时期时代，出现了农业和畜牧业分工；到了原始社会晚期，手工艺又从农业和畜牧业中分离出来；到了原始社会末期和奴隶社会早期，商业又从农业、畜牧业和手工业中分离出来。这三次人类社会大分工，便开始了旅行的萌芽。随着奴隶制经济的发展和繁荣，随着国家的形成和发展，促进了人类旅行活动的发展。 国家的形成，封建社会制度的建立，特权阶级的出现，便出现了

6、人类社会最早的自然观光旅行。如公元7-8世纪阿拉伯帝国的朝见君主或圣地的朝觐制度的长途旅行；我国古代的帝王巡游、买卖商游、文化漫游、佳节庆游、宗教出游等等。,,二、工业革命促进旅行向着旅游转化 15世纪西方工业革命兴起，导致了世界大规模的航海旅行。如哥伦布航行发现了美洲新大陆；麦哲伦的环球航海旅行。18世纪60年代的开始的工业革命，极大的促进了生产力的发展，推动了新式交通工具的产生，使较大范围、较远距离的旅行成为可能；工业革命带来了阶级关系的新变化，扩大了旅游者的规模，参加旅游的阶层和人数极速增加；工业革命还加速了城市化进程，促进了城乡之间的流动；工业革命改变了人们的工作性质和工作方式，为大众

7、化旅游提供的条件。就这样，工业革命的结果，就促进了原来不是以旅游观光为主要目的的旅行活动，转化为以游览观光、休闲度假、娱乐为主要目的的旅游活动。 三、近代旅游和现代旅游 近代旅游从1841年英国的托马斯库克建立起世界上第一家旅行社，标志着世界近代旅游业的诞生。随着旅游人数的上升，旅游胜地的迅速发展，饭店业的逐渐兴起，特别是1908年饭店业创始人斯塔特勒在美国纽约的布法罗创立了第一座商品饭店，第一次明确了饭店的商品就是服务，从而饭店的兴起就成了近代旅游的一个重要特征。,,现代旅游，是指第二次世界大战以后迅速普及的社会化、规模化、大众化的旅游。现代旅游是战后生产力和科学技术的高速发展，世界经济的迅

8、速发展，交通运输工具的进步，人口的持续增长，城市化进程的加快，人们文化审美素质的提高，以及政府对旅游的支持，推动了人们回归大自然渴望大自然旅游发展的结果。 现在，由于人们可供自由支配收入的增长和假期时间的增多，旅游已经成为人们不可缺少的生活方式，加上人与人之间的交往，国家之间的贸易、外交、科技、文化等活动的开展，国内地区之间的活动往来，旅游进入了高速发展的时期。据世界旅游组织旅游业：2020年前瞻的报告，预计到2020年，全世界每年将有16亿到国外旅游，每年的国际旅游消费将达到2万亿美元；每年将有160亿人在本国内旅游，旅游花费为20万亿美元。这充分显示了未来全世界旅游的巨大空间，旅游将是一个

9、拥有巨大潜力和吸引力的市场。,,二、旅游商品分类的原则,旅游商品是旅游资源的一个重要组成部分，旅游商品的创汇在旅游经济总收入中所占的比重是衡量一个国家、一个地区旅游经济效益好坏的主要标志之一，直接影响着旅游业整体收入水平的高低和收入结构的合理性。旅游商品是我国旅游业中的一个薄弱环节，关于旅游商品的理论探究更是显得不足。本节以旅游商品的分类为切入点，探究相关的理论性问题。旅游商品分类原则是建立科学系统的旅游商品分类体系的依据和标准。为了使旅游商品的分类能够满足其他部门日常管理需要、适应现代社会信息化、网络化的发展，在进行旅游商品分类的时候必须要遵守以下原则：,,（一）旅游商品分类的实用性原则 首

10、先我们应该了解分类目标的集合体的范围都包括哪些，在相对封闭的时间和空间范围内的集合体内根据不同的分类标准进行特征归属和类别分类划分。社会各部门、各行业对于商品管理的范围存在很多标准和差别，因而对于商品分类系统也是十分复杂，每个分类系统都围绕着一个特定的目标而形成的。对于旅游商品的分类，我们一定要明确分类的目的和标准以及商品的范围。从有助于商品的生产、销售、经营的目的立场出发，最大程度的满足旅游消费者需求，使得旅游商品的分类具有更好的、更加实际的使用价值。 （二）旅游商品分类的科学性原则 建立旅游商品分类的体系之前，首先要明确分类目标、确定分类范围、统一分类名称和标志。在对旅游商品分类时，本书所

11、做出的旅游商品分类以及分类体系，都是对于旅游商品概念的独立认识和界定下完成的。旅游商品的分类是要满足一定的需要，或者旅游相关政府部门的管理、统计，或者是旅游企业的经营和运作、研发等等。无论出于哪种分类的目的旅游商品的分类都要从实现目标的科学性出发。对于旅游商品分类，分类的标志也十分重要。它必须满足旅游商品分类的目的、要求、确保分类清楚，使分类具有系统性、科学性。,,（三）旅游商品分类的可延性原则 为了让旅游商品分类体系能够满足市场上不断出现的新商品的需要，要求建立商品分类体系的时候遵守可延续性原则，必须留有足够的空位。比如设置“其他xxx”等项目，以便在安置新商品的同时不打乱已经建立好的分类体

12、系。 （四）旅游商品分类的兼容性原则 兼容性原则是指相关的各分类体系之间具有对应与转换关系。同时，旅游商品分类体系还应该与现有的其他产品的分类体系相互间兼容。如与对外贸易统一商品目录、国际贸易标准分类目录等等互相兼容相互衔接。,,第二节 旅游商品分类的方法,旅游商品分类方法是在日常的经营管理当中根据一定的分类标志对旅游商品进行系统划分的过程。分类标志的不同，分类的方法也不同，大致分为以下四种分类方法：,,一、按照用途分类 旅游消费者的需求在一定程度上决定着旅游商品的用途。按照用途分类的方法，方便于旅游消费者根据用途来选择合适的旅游商品，做到物尽所能，既可以发挥旅游商品的效用，又可以提供分析、比

13、较相类似的旅游商品的效用。按照此方法一般将旅游商品分为： （一）消耗性旅游商品 消耗性旅游商品是旅游者在旅游过程中购买的在平时生活中有具体用途的、并且可以代替一般生活用品功能的旅游商品。它具有一次性消费的特征，而且具有一定的使用期限。消耗性旅游产品又可以再分为： 1旅游中消耗品 旅游中消耗品是指旅游者在旅游过程中消耗的食品、饮料、日常生活用品，是旅游者在旅游过程中的基本商品需求。 这种旅游商品主要是按照旅游消费者的喜好来选择购买的，消费支出较为稳定、有限。 2旅游后消耗品 旅游后消耗品是旅游者在旅游途中购买的具有当地特色的、异地消费的商品，现在各地的土特产品多数属于旅游后消耗品。这些旅游商品放

14、映了旅游目的地的文化特点，常常作为旅游者完成旅游活动后的馈赠品。,,（二）旅游用品 旅游用品是指为了实现旅游者特定的旅游目的需求所购买的在旅游过程中使用的商品。比如记录旅游目的地景色的相机、录像机等；旅游过程中需要的雨衣、鞋帽、美容护肤品等等。 （三）旅游纪念品 旅游纪念品是旅游者在旅游过程中购买的具有区域文化特征、富有民族特色、具有长期纪念意义和收藏价值的一切物品。我国旅游纪念品的种类繁多，归纳起来主要有以下三类： 1陈设类旅游纪念品 此类旅游纪念品是旅游者到旅游地购买的具有当地文化艺术特色的旅游商品，主要是为了纪念参加的旅行活动，同时商品也可以起到陈设装饰的作用。一般多为地方特色商品和传统

15、手工艺品。比如雕刻、镶嵌器具、书画、美术等纪念性小商品。 2有日用功能的旅游纪念品 目前我国具有地方特色的日用工艺品主要包括：漆器、陶瓷工艺品、织绣、竹器等多种类别。具有较高的实用性和欣赏性，是我国传统文化的重要组成部分。特别是一些经过艺术加工的日常生活用品，受到国内外旅游者的喜爱。,,3收藏类旅游商品 是指一些旅游收藏爱好者为了收藏的目的而在旅游目的地所购买的极具当地文化艺术特点的旅游商品。最具代表性的如：中国邮票、钱币、古玩等等。,,二、按照原材料分类 旅游商品的品种、质量和性能是由该旅游商品的原材料来决定的。按照原材料对旅游商品进行分类，可以使分类更加直观清楚，还可以从本质上反应出商品的性能、特点、使用以及质量。按照此分类方法，可以将旅游商品分为动物性旅游商品、植物性旅游商品和矿物质旅游商品。 （一）动物性旅游商品 是指以动物性原料制成的旅游商品。如皮毛制品、动物性小商品、小工艺品等。 （二）植物性旅游商品 顾名思义就是以植物性原料制成的旅游商品。如盆景、根雕、以及农副产品、植物标本、布艺品服饰等等。 （三）矿物质旅游商品 矿物质旅游商品是以矿物质原料制成的旅游商品。如陶瓷工艺品、