《1.3.2.2做好厨师要具备的素质-决心，成为名厨的起点》由会员分享，可在线阅读，更多相关《1.3.2.2做好厨师要具备的素质-决心，成为名厨的起点（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、决心，成为名厨的起点决心，成为名厨的起点无论是谁，只要有想炒菜的想法，都可以从事炒菜职业。有的人天生喜欢炒菜，对厨师职业情有独钟，在从事这个职业时，学习就表现得勤奋，工作时就很勤快。加之天资聪颖，过不了多久，就能成就一番大业。当然，有的人并不爱厨师这一行，然而他们在误打误撞中，闯入了“厨师”阵地，像这样的情况，只要下决心做事，通过自己的艰苦努力，也能成为一位名利双收的名厨。任何时候，那些不想当“厨房老大”的厨师都不是好厨师。所以，一旦从事这个行业，就一定要有成为名厨、成就“厨房老大”的梦想。“厨房老大”是整个厨房中各种能力极强、薪水极高的一个角色，无论是烹调技术、刀工技术，都比其他人出众。除了
2、这些，“厨房老大”还应具备较强的组织管理能力与协调交际能力。其实，当一名“厨房老大”并不是一件容易的事，倘若能胜任这个职位，那么这位厨师就已经达到了一个较高的厨艺水平了。这也是所有厨师共同奋斗的目标。作为一名厨师，只是安于现状，不思进取，那他的厨房烹饪技术很难有进步，也就只能在厨房中做一个小角色，成不了气候。对于一个名不见经传的厨师来说，只要投身于这个职业，就要舍得花费时间，向有所成就的厨师学习管理经验，学习如何管理厨房内部人员的各种关系。同时，努力提高自己的烹饪技术。拥有这样的做事态度，才有可能成为一名优秀的“厨房老大”。厨师职业的门槛并不是很高，一个人无论自己天生的资质如何，只要立下大志向，肯下功夫，成为名厨的梦想就不再遥远。
