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1、第八章:现代养猪工艺及猪场建设,第1节：现代养猪生产工艺,现代化养猪,采用工业生产模式，应用现代技术和设备，进行集约化生产，也称为工厂化养猪 特点： 按繁殖过程安排工艺流程 实行全进全出制工艺，按节律全年均衡生产 使用优良品种、优质饲料、执行严格的防疫制度、采用必要的设施对环境进行有效的控制 高素质的管理人才,全进全出制:all in and all out, AIAO制，是指同一批猪同时转入，同时转出，按节律转群进行生产，全年不分季节均衡生产。 繁殖节律：组织两批哺乳母猪群体之间的间隔,规模化养猪与传统养猪区别,生产工艺是规模化养猪的总纲，是猪舍建筑设计的依据，是投产后的生产指南。必须因地制
2、宜地制定饲养工艺，不能生搬硬套、盲目追求先进 目前应用的工艺有2种：一点式，二点、三点式,（1）一点式饲养工艺 在一个生产区内按照空怀配种妊娠分娩哺乳保育生长育肥的生产程序组成 按照生长育肥阶段不同又可分为3种常用工艺,养猪生产工艺,一点式饲养工艺图,a 四阶段饲养法（设立保育阶段）: 空怀及妊娠(单体限位栏)泌乳保育生长育肥 16w 4- 5w 5-6w 15-16w b 五阶段饲养法（有利于组织配种）: 空怀配种妊娠(单体限位栏)泌乳保育生长育肥 4w 12w 4- 5w 5-6w 15-16w c 六阶段饲养法: 空怀配种妊娠(单体限位栏)泌乳保育育成生长育肥 4w 12w 4- 5w
3、5-6w 7-8w 7-8w,优点：场地集中，转群管理方便 缺点：易致疫病的水平、垂直传播，不利于疫病防控,（2）二点式饲养工艺（SEW）,配种妊娠分娩,保育生长育肥,点1 点2,（3）三点式饲养工艺（SEW）,生产工艺的组织方法,确定饲养模式 确定生产节律：7d制 可减少待配母猪和后备母猪的头数 可将繁育的技术工作和劳动任务安排在5天内完成 有利于制定工作计划，建立有序的工作和休假制度 确定工艺参数,饲养方式的确定,猪场性质：种猪场/商品育肥场 后备母猪：小群饲养； 空怀母猪：小群饲养or定位饲养（单体限位栏）； 妊娠母猪：定位饲养or小群饲养； 哺乳母猪：限制饲养or有活动空间； 公猪：与
4、待配母猪同栏饲养or单栏隔离饲养； 配种方式：本交or人工授精； 饲喂方式：自由采食or限制采食； 饮水方式：乳头式饮水or水槽式饮水； 清粪方式：水冲式or水泡粪or人工清粪便； 污水处理：完全工业化处理or猪沼果/草or生产有机肥； 栏舍建筑：完全封闭式or半开放式or开放式,举例,配种人员工作安排 某一单元星期二母猪安排断奶，第2周星期一至星期四安排配种工作；第5周妊娠诊断和转栏； 分娩舍工作人员工作安排 周二安排断奶、转群；空栏的清洗、消毒，为下一批做准备；周一至周二有一批临产母猪转入分娩舍,工厂化养猪 妊娠和空怀 2.5-3.5 m2/头 产仔和泌乳 4 m2/头 保育 0.4 m2
5、/头仔猪 育肥 1.2 m2/头,表1 规模化猪场工艺参数（600头基础母猪）,第2节：猪场建筑,场址要求,良好的小气候环境 防疫要求：口蹄疫传播距离42km；传染性胃肠炎75km 便于组织生产：距离主干道2km,Location of farm,General area number of farms,Too close to another farm,Is there a major road near farm,Perimeter of farm,Fencing needs to be adequate right round the farm,Signs and adequate ga
6、ting,Communication off farm to limit visitors,Visitor security,Visitor book,Shower and toilet facilities,Unit clothing,boots,Internal biosecurity,Feed delivery from off farm ?do not allow feed wagons on farm,Feed storage ? bagged food should not be stored on the floor,Straw storage,Water storage,Man
7、ure storage/disposal,Rodent control, too much rubbish,Bird and fly control,Hospital pen location,Cleaning protocols -batching,Dead animal disposal,Knackerman,Isolation facilities and location,Loading facilities,Animal Truck,Animal Contact:,Medicine use:,Disposal,Hygiene,Food products,Staff:,Their ow
8、n pigs,Visit other farms/markets/shows,Visiting slaughterhouses,一、场址的选择 （一）生存发展环境,1水源、电力及交通条件 2面积：一般一个年出栏万头肥猪的大型商品猪场，占地面积30000m2为宜。 3土壤：要考察建场的土壤的物理、化学及生物学特性。 4. 水源与水质（pg275）,（二）卫生防疫环境,1远离居民区（1000m以上），猪场应处在居民点的下风向和地势较低处。与其它牧场间距离，一般牧场应不少于150-300m，大型牧场间应不少于1000-1500m； 2.远离兽医机构和屠宰场（2000m以上）； 3.远离公路、铁路干线
9、（1000m以上）； 4.猪场地势要求较高，干燥、平坦、背风向阳、有缓坡。坡度不大于25。,（三）粪便处理及利用环境,机械化猪场一般规模较大，粪便量大而集中，所以在场址选择时就应充分考虑粪便 处理及利用的环境。如果能把养猪与养鱼、种蔬菜、水果或其它农作物结合起来，一个万头猪场能配套33-67hm2鱼塘或农田，变废为宝，综合利用，保持生态平衡，保护环境，是很理想的。,（四）社会条件,养猪场饲料、产品、粪污、废弃物等运输量很大，所以必须交通方便，并保证饲料的就近供应、产品的就近销售及粪污和废弃物的就地利用和处理，以降低生产成本和防止污染周围环境。选择场址时既要求交通方便，又要求与交通干线保持适当的
10、距离。,地势走向,生活区,生产管理区,生产区,隔离区,全年风向,二、猪场规划与布局,猪场布局,生活区 文化娱乐室、职工宿舍、食堂 生产管理区 行政和技术办公室、接待室、饲料加工和贮藏、办公室、水电设施、杂物库、消毒更衣以及洗澡间 生产区 猪舍和生产设施、严禁外来车进出 隔离区 兽医室、隔离猪舍、粪污处理,生产区各类猪舍的布局,全年风向,公猪舍,空怀母猪舍,妊娠舍,分娩哺乳舍,仔猪保育舍,生长舍,育肥舍,出栏,Layout of pig barns,妊娠舍,分娩,保育,育肥,公猪舍,运输,兽医室,隔离舍,One-way system,猪舍建筑,（一）猪舍型式与基本结构； （二）猪舍的环境控制；
11、（三）猪舍的内部布置。,（一）猪舍型式与基本结构,猪舍的型式 （1）屋顶型式 单坡式，双坡式（吊顶），钟楼式 （2）墙壁结构与窗户 开放式（三面有墙、一面无墙）、半开放式（三面设墙、一面半截墙）、密闭式（有窗式，利用南北窗户的大小及比例调节采光和保温，利用地窗或通风屋脊调节通风） （3）猪栏的排列,（一）猪舍型式与基本结构,猪舍的基本结构 （1）基础和地面 地基（防潮防水） 地面（土质地面、水泥地面、木质地面、漏缝地板） 墙壁（纵墙、山墙；墙裙；砖墙内表面粉刷） 门与窗 屋顶（大棚、吊顶、高与低、封闭与通风）,（一）猪舍型式与基本结构,猪舍环境控制 （1）猪舍的保温防寒 屋顶（屋顶低、封闭）
12、地面（保温地板、垫料） 墙壁（厚、隔热） 门与窗（封闭、北墙封闭） 其他现代化设施,（一）猪舍型式与基本结构,猪舍环境控制 （1）猪舍的隔热防暑 （2）通风 自然通风：地窗或屋顶通风，增大进排风口间距离； 机械通风：正压或负压；纵向通风；进风口在一侧下部、排风风机在对侧上部 （3）光照 自然光照（种猪与生长育肥猪有区别；自然采光的设计，窗地比）,防寒保温和防暑降温,据报道：猪舍内的热量，有3645是通过顶部散失，猪舍周围失热占3540，地面失热占1215。防寒保温措施有：天顶加设天棚，封堵北窗，地下管道加热等。防暑降温措施有：自然通风，强制通风，水帘降温，滴水降温（泌乳母猪），喷淋（细雾降温）
13、，遮阳（如，石棉瓦屋顶上风加可收拢的铝箔遮阳网）、屋顶隔热（聚苯夹层、）、墙壁隔热，墙壁刷白反射等。,种公猪舍,公猪舍多采用带运动场的单列式，给公猪设运动场，保证其充足的运动，可防止公猪过肥，对其健康和提高精液品质、延长公猪使用年限等均有好处。公猪栏要求比母猪和肥猪栏宽，隔栏高度为1.2-1.4米，面积一般为7-9平方米，长2.9米，宽2.4米栅栏结构可以是混凝土或金属，及水泥漏缝地板，栏面较大利于运动，对提高公猪性欲和精液品质很有好处。公猪栏与母猪栏遥遥相对，利于刺激母猪发情，公猪放出在母猪栏前后过道上运动，能及早地发现母猪发情，对于配种及提高受胎率在有好处。,注：该图引自中国畜牧杂志，测定
14、的公猪舍东西走向，南北朝向，长248m，宽46m，饲养室，采精室和精液处理室连为一体。双坡式瓦屋顶，天花板装有封闭式隔热层，南北两墙分别装有4和5个规格为宽278cm，高127cm的铝合金窗，窗的总面积为3178m2，西面墙装有宽4m，高2m的水帘。饲养室东面靠角装有两台功率为075KW的抽风机。该系统为人工控制，根据公猪的最适生活环境温度为20-25，一般当舍内温度高于25时便人工开动湿帘降温系统，关闭门窗。由于晚上不上班，所以一般下午5：00便关闭系统，并打开窗户，夜间采取自然通风。试验温度测定高度为1米。结果表明，使用该系统可以降低乃至控制热应激对公猪精液有效精子数的影响。不足的地方就是
15、，湿度超过了80，通风还不够，室内漏风的地方还很多（门窗、漏缝地板、地下排粪沟等）。,滴水降温,方法是将水滴到猪耳后颈部，该部位血管分布多，血液流量大，把大量体热带到颈部皮肤，水滴滴到颈部后通过传导作用使猪散发一部分热量；同时用正压风管将高风速的风送到猪的颈部，以加快该部位水分的蒸发，通过蒸发作用猪又散发一部分热量，能够使母猪保持身体凉爽而仔猪不受任何影响。使用滴水降温系统，根据国外经验，每个滴头提供的水量为23 Lh。当温度高过29.5开始操作，按目前在猪场的实际使用情况，滴水管的大小、水滴数的多少等应调整到水分不湿至前蹄为原则，如湿至地面应立即终止或调整滴量和水滴数。保持地面干燥、不滴水入
16、耳及避免溅湿腹部乳房区这些是采用滴水降温方法应遵守的基本原则。,丹麦户外有机养猪系统,欧洲户外有机养猪系统,葡萄牙户外有机养猪系统,第3节：猪场设备,各种限位饲养栏 漏缝地板 供水系统 饲料加工、贮存及运送饲养设备 通风，供暖 粪便处理 卫生防疫 检测器具等,主 要 设 备,猪 栏,公猪栏 配种栏 妊娠栏 分娩栏 保育栏 生长育肥栏,母猪产床 配置：限位栏 地板：母猪部分为铸铁地板，猪部分为塑料地板 食槽：铸铁母猪食槽，不锈钢圆形补料槽 玻璃钢保温箱 红外线灯泡,生长铸底双面槽,仔猪采食盘,圆形食槽,干湿料槽,母猪铸铁食槽,乳头饮水器,公猪饮水器boar drinker,猪免疫耳牌pig immune ear tag,
