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1、 青岛啤酒之供应链分析 一、青岛啤酒的企业背景 1、 青岛啤酒股份有限公司（以下简称“青岛啤酒” ）的前身是 1903 年 8 月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，它是中国历史悠久的啤酒制造厂商，2008 年北京奥运会官方赞助商，目前品牌价值502.58 亿元，居中国啤酒行业首位，跻身世界品牌 500 强。1993 年 7 月 15 日，青岛啤酒股票（0168）在香港交易所上市，是中国内地第一家在海外上市的企业。同年 8 月 27 日，青岛啤酒(600600)在上海证券交易所上市，成为中国首家在两地同时上市的公司。目前青岛啤酒在中国 18 个省、市、自治区拥有 5
2、6 家啤酒生产基地。2011 年青啤公司共完成啤酒销量 715 万千升，同比增长12.6%；实现营业收入 231.58 亿元，同比增长 16.38%；实现净利润 17.38 亿元，同比增长 14.3%。是中国啤酒行业品牌溢价能力、盈利能力最强的公司。2、青岛啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界 70 多个国家和地区。青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度，酒精含量 3524.8%。酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。青岛啤酒的经营理念是锐意进取，做到奋发向上、大胆创新、勇于开拓、永不
3、满足；奉献社会，做到对股东、对消费者、对社会真诚奉献。 “锐意进取，奉献社会”，体现了青啤人在追求发展、追求经济效益 的同时，注重社会效益的价值观念。青岛啤酒以“成为拥有全球影响力品牌的国际化大公司”为愿景，将不断创新， “用我们的激情，酿造全球消费者喜好的啤酒，为生活创造快乐！”二、青岛啤酒供应链分析（竞争环境、企业现状、供应链环节）1、竞争环境（1）青岛啤酒的宏观环境随着这几年我国啤酒行业的整合进程的加快，西南市场是我国啤酒巨头竞争的战略要地之一。西南市场中，四川和重庆市场是最重要的两个市场。为了获取西南市场的竞争性战略优势地位，青岛啤酒公司先后采取了如下举措：2000 年 8 月，收购重
4、庆垫江啤酒有限责任公司，成立青岛啤酒（重庆）有限公司；2001 年 2 月，与四川火炬化工厂合资成立青岛啤酒（泸州）有限公司。(2)经济环境30 年改革开放，使青岛经济实力实现了大跨越。 跨越之一：GDP 从 38.43 亿元跃升至 3786.52 亿元，经济总量扩大 975 倍 。跨越之二：财政总收入从 12.5 亿元到 1070.5 亿元，增长 84.6 倍 。跨越之三：经济结构发生根本性变化 (3)科技环境伴随着市场竞争的日益激烈，青岛啤酒深刻认识到 ，科技创新是一个企业实现跨越式发展的动力 。只有科技不断创新，才能引领行业持续发展 ，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。如果说，经济的发
5、展主要是靠科技的话，酒业的发展则更需要靠科技。在实际工作中，青岛啤酒重视科技创新，每年都投入大量的科研经费，自主开发科研项目。作为国内啤酒业的老大，青岛啤酒紧跟国际市场发展步伐，制定了一系列的长期发展规划，有步骤地开展科技创新工作。(4)社会文化环境在中国的市场上，可以说，最早进入国际化的是啤酒。世界上这些大牌啤酒都在中国进行了竞争，因此中国是啤酒的国际化市场，这是一种现实。我们能在这样一个竞争当中，有资格参与竞争，就很荣幸。如果在这个竞争当中我们取得更好的成绩，加上天时、地利、人和，我们就有取胜的可能。所以这也是顶着非常大的压力，也具有非常好的机会，有这么多的高手在和我们进行竞争，即促进了行
6、业的发展，也让老百姓受益，让我们消费者受益，喝到更好，价钱更便宜，服务更便捷的啤酒。青岛啤酒为我们国家赢得了无数的荣誉，这个品牌已经不属于青岛啤酒了，它属于我们国家，属于我们每个中国人的品牌了。(5)政治法律环境加入 WTO 的影响:加入 WTO 后，中国进口啤酒的关税从以前的 35% 下降 到 12.8%，啤酒行业更容易受制于外界经济运行的波动。但加入 WTO 并不会对中国的啤酒产业产生太大的冲击,原因如下： 1政府产业政策的影响 。2税收影响。3地方保护主义影响。2、企业现状青啤现实行的是区域事业部制，事业部是一个真正的利润中心，青啤在各个地方设立事业部，统一管理区域内的生产销售，事业部只
7、接受集团的利润考核。青啤 SCM 项目按照青啤的事业部模式设计供应链流程的管理，但青啤未来还有一个非常明确的战略要求，即职能事业部制，就是生产本部、销售本部和供应本部这三大本部形成独立的事业部制，打破地方事业部制，供应链管理流程和供应链管理计划也将发生很大的改变。青啤选择了国通公司定制化的平台租用方式，可随着企业的发展满足企业业务流程的改变。本次项目实施范围为青岛啤酒华南事业部总部、下属的销售公司一个、分公司 9 个、办事处 53 个、生产厂 9 个；青岛啤酒华南投资有限公司的所有一级经销商在一个统一的平台（经销商协同管理平台）上，根据一个统一的业务标准，正式开始跨企业的业务协同。青岛啤酒经销
8、商协同管理平台项目经过两年的运作，不管从工作效率、信息透明，还是绩效分析都得到了极大的提高。订单的完成率由以前的 70提高到 95以上；订单流转时间由以前 1 天提高到 2 小时；订单的准确率达到100；订单状态查询回复时间由以前 1 天优化为实时查询跟踪；在库存管理方面，加强了临期过期产品，减少过期损失，加强了产品的多样化管理；提高了库存周转率；可进行批次管理，提高对产品窜货的控制力度。青岛啤酒经销商协同管理平台项目经过两年的运作，不管从工作效率、信息透明，还是绩效分析都得到了极大的提高。青啤不是以信息技术项目招标这样一个简单的思维模式去对待 SCM 的建设，而是从从自己的实际应用层面解决青
9、啤由增长模式走向发展模式的战略转型，董事长到区域事业部老总都积极参与、关注供应链管理。在统一管理思想统一了，再通过有力的技术实现，最终达到了自己预期的目的。上海国通供应链管理有限公司以 ASP 方式的提供供应链管理解决方案，针对企业信息化管理项目决策周期长、费用高、实施速度慢等特点，根据企业不同的需求，对软件模块实行自由拆分组合，满足客户的不同需求。用户无需在设备、软件、人员等方面投入费用，符合现在很多国内企业的实际使用需要。3 青岛啤酒的供应链环节（1） 青岛啤酒的采购“采购并不是简单地拿钱买物，它是一项复杂的系统工程，需要对供应商进行比较，择优采购。 ”青岛啤酒采购部经理这样说。目前，青岛
10、啤酒在国内 18 个省，市，自治区拥有 55 家啤酒生产厂和麦芽生产厂，同时青啤所需的原材料是优质买呀，水，啤酒花。青啤目前的原材料来源于广州市强合玻璃制品厂，南子金业铝箔包装有限公司，等等（2）青岛啤酒的生产青啤的核心产品是“ 青岛啤酒 ”品牌啤酒，定位于中高档市场，面向全国销售和出口。其他收购企业的地方啤酒品牌在标签上加注“青岛啤酒系列产品” 字样，定位于中低档市场，地产地销，以占领当地市场为目标，在产品品质达到“青岛啤酒”品牌的产品质量标准，同时当地消费者经济承受能力（3）青岛啤酒的分销发货（配送，物流，信息反馈）青啤在青岛总公司拥有中央大仓库，同时分别在北京建立北海供销公司，在大连建大
11、连腾盛商贸有限公司，在深圳建华海鹏城就业有限公司，在物流上，2001 年青岛啤酒引进了 ERP 系统， 。青岛啤酒把物流运输全部包给第三方物流公司。每年通过运输、物流、仓储等等的改进可以节省 4887 万元。与全球第一大啤酒生产商美国安海斯-布希公司（简称 AB 公司）进行战略合作，因此青啤的技术能力是极强的。专业人士分析，在并购布局、利用外资的速度等企业整合实力方面，青岛啤酒在全国是最强的。青岛啤酒的品牌已有了很高的品牌价值，在国际、国内市场上都享有很高的知名度。青岛啤酒是畅销全国各省区的啤酒品牌。公司采用“ 门对门服务 ”的直供模式，由公司销售人员把刚生产出来的新鲜青岛啤酒一个宾馆一个店铺送进去，直接送到客户手中。建设大型市场网络。三、青岛啤酒三大核心竞争力以及优劣势 1、市场、资本、品牌三大核心竞争力同步加强第一，市场根据地：收购趵突泉股权，山东大本营得到巩固公司上半年总收入 98 亿元，山东地区收入达 53 亿，同比增长 17.4%，高于全国同比增长率9.3%八个百分点，占到了全国总收入的 54%。继去年收购“趵突泉” 品牌和销售渠道后，公司今年终于将其固定资产也纳入囊中，以 1.74 亿元通过参与公开竞价的方式购买青啤趵突泉 100%的股权。加上 2008 年底公司以 2
