七彩宝贝—奶粉知识培训

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1、七彩宝贝,奶粉知识培训,普通奶粉、配方奶粉、有机奶粉 有什么区别？,普通奶粉、配方奶粉、有机奶粉 有什么区别？,普通奶粉：是将牛奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成,普通奶粉、配方奶粉、有机奶粉 有什么区别？,配方奶粉：又称母乳化奶粉，它是为了满足婴儿的营养需要，在普通奶粉的基础上加以调配的奶制品。与普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸, DHA(二十二碳六烯酸，俗称脑黄金),AA(花生四烯酸)；配方奶

2、粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳；降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担；另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。也称为婴儿配方奶粉 牛初乳奶粉、早产儿奶粉 、体弱全营养素、免疫奶粉、高蛋白奶粉、孕妇奶粉、腹泻奶粉等。,普通奶粉、配方奶粉、有机奶粉 有什么区别？,有机奶粉是指三年以上不使用任何农药和化学肥料的土壤里生长的牧草作为奶牛的饲料，用这种奶牛生产的奶和有机植物提取的植物油为原料所生产的奶粉，且有机原料的含量达到95%以上，所以说，有机奶粉相较于普通奶粉来说具有更天然，更营养，更安全，奶粉在原料采集和产品加工过程中是不允许添加任何的化学添加剂和防腐剂的，奶牛的

3、食物中不含农药和化学肥料，不含抗生素及人造荷尔蒙，非转基因改造，100%纯天然。有机奶粉最大限度的保存了原奶中钙和蛋白质及其它的营养成分,普通奶粉很难做到这点。,奶粉的六大分类,奶粉的六大分类,1. 全脂奶粉，它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。 2. 脱脂乳粉，牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。 3. 速溶奶粉，和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。 4. 加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。,奶粉的六大分类,5. 婴幼儿奶粉：婴儿奶粉一

4、般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。 6. 特殊配制奶粉（配方奶粉）：适于有特殊生理需求的消费者，这类配制奶粉都是根据不同消费者的生理特点，去除了乳中的某些营养物质或强化了某些营养物质(也可能二者兼而有之)，故具有某些特定的生理功能。,产品卖点？ 奶源 配方 工艺,奶源篇,黑龙江 从地理学角度看，北纬45度-47度属于北温带季风气候， 是半干旱半湿润地区，土壤肥沃、温度适宜，日照时间较长， 昼夜温漫差较小，植物种类广泛，生长着超过900余种的优

5、质牧草， 水草丰美，由此构建起了最适宜奶牛生存的环境,奶源篇,内蒙古： 东起呼伦贝尔草原西至八百里河套平原，以呼和浩特市、 包头市为中心，基本上沿北纬40度线两侧分布，穿过全区除阿拉善盟、 乌海市之外的所有10个盟市,一条绵延上千公里的奶牛带已经在内蒙古自治区形成。 目前，这一区域饲养了130多万头奶牛，是全国最大的优质奶源基地。 这条奶牛带上分布着100多家乳品加工企业，其中规模以上企业有30多家。 除了土生土长的名牌企业伊利、蒙牛外，上海光明、北京三元以及福建、 河北等地的知名乳品企业也均在这一区域内建有奶源基地、牛奶加工生产线， 已经有上百万农牧民成为这些龙头企业第一车间的职工。,奶源篇

6、,陕西关山 ： 关山牧场被喻为为数不多的无污染高原天然优质草场，其高寒，高海拔，高负氧离子使奶牛乳汁中富含免疫球蛋白和 促红细胞生成素。 国际品牌奶粉选择的奶源基地,奶源篇,澳大利亚： 澳大利亚四面环海、风景优美、气候适宜，是人类最佳居住地之一。广阔无际的天然大草原，给奶牛提供了优质的饲养条件和自然的产奶条件。并且澳大利亚被欧盟认定为无疯牛病和口啼疫风险的国家，再次印证了澳大利亚优质奶源纯净、安全的品质,奶源篇,新西兰： 新西兰是全世界公认的奶源产地，适宜的气候及地理条件为生产优质牧草和健康奶牛提供了有利的条件。,奶源篇,荷兰： 荷兰畜牧业非常发达，牧场面积比耕地面积还大，三分之一的地区为牧场

7、，平均每个荷兰人可拥有1.6头牛，牛比人多。优美、绿色的自然环境及优质的土壤成就了最 佳的奶源，也使荷兰可以生产出世界第一流的高品质。,配方,酷似母乳所有品牌奶粉追求的特点。 益智 免疫 消化吸收 益智成分：DHA、AA、亚麻酸、亚油酸、胆碱、牛磺酸、唾液酸、磷脂、鞘磷脂 免疫成分：IgA、IgG、核苷酸、乳清蛋白、乳铁蛋白、乳粘素 .吸收：益生元组合 、水解蛋白,生产工艺,干混：将固体粉末和原料直接在混合罐中干混，然后进行装罐，会影响营养成分的全面溶解和吸收。 存在问题：1、产品溶解度不好 2、营养混合不均匀 湿法： 液相匀和：将固体粉末和原料在液体罐中充分混合，然后再用喷雾成粉末状。 优越

8、性：1、产品极易溶解 2、营养混合均匀,生产工艺,C 低温喷雾干燥技术： 传统的干燥方法会杀灭奶粉中的有益菌群。而先进的低温干燥技术，将整个过程控制在有益菌能接受的范围之内，最大限度的保存奶粉中有益的生物活性。,国内各品牌奶粉卖点。,奶粉销售常问题,奶粉销售常问题,1.奶粉听装的和盒装的有什么区别？ 奶粉听装的和盒装的配方是完全一样的，但是好多妈妈反映听装的奶粉要比盒装的奶粉粉质更细腻一些，比较好冲调，宝宝更喜欢喝 。 2.奶粉的食用保质期是多长时间？ 盒装的半个月之内吃完 ，听装的一个月之内吃完， 若是奶粉在一个月之内没有吃完，而奶粉并未因为受潮而产生结块现象，可建议家长把奶粉吃了，但是若有

9、结块现象，就建议扔掉,奶粉销售常问题,3、羊奶和牛奶比较的三大优点 优点一：更易消化吸收 羊奶较牛奶含有更多的-乳清蛋白，较少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的细软凝乳，更容易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的1/3，又含有较多的不饱和脂肪酸，更容易为小肠中的乳糜吸收。 优点二：无蛋白过敏反应 羊奶可解除大部份牛奶蛋白引起的过敏症。牛奶中的某些蛋白质如-S1酪蛋白和-乳球蛋白是目前公认的过敏源。牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹及腹痛、腹泻等胃肠反应。 经过科学家多年研究发现牛奶中的-S1酪蛋白含总蛋白的43%，而山羊奶只含1-3%；其次，山羊奶中-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列与牛奶不一样，

10、较牛奶更容易被消化吸收。因此羊奶可以解除大部份牛奶过敏症。 优点三：增加人体抵抗力 羊奶中含有在母乳中才含有的活性因子上皮细胞生长因子（EGF），有益上皮细胞的生长， 增强人体的抗病能力。羊奶含有丰富的免疫球蛋白及各类营养素，其配比和结构与母乳最接近，可增强人体抵抗力，促进人体细胞修复，尤其是对身体虚弱的人群有特别帮助,4、如何给宝宝换奶粉？ 通常需要一个月时间，但是根据宝宝个体差异不太一样，则需要延长换奶粉的时间 第一周：第一种奶粉：2/3 第二种奶粉：1/3 ， 第二周：第一种奶粉：1/2 第二种奶粉：1/2 ， 第三周：第一种奶粉：1/3 第二种奶粉：1/2 ， 第四周：全换成第二种奶粉

11、。,奶粉销售常问题,5、喝奶粉为什么容易上火？ 如果家长问到这个问题，首先要告诉家长喝奶粉会上火是80%的宝宝都会有的情况，请 家长不要着急，另外跟宝宝个体差异又跟奶粉的营养配方有关，所以宝宝会有轻度和重度的上火之分，因为奶粉本身就是属于高能量的食品，再加上有些奶粉的配方里有棕榈油成分，它能结合钙质形成皂基，造成宝宝上火便秘情况。,奶粉销售常问题,6、奶粉的冲调温度是多少？ 50的温开水 水温过高的会破坏奶粉的营养成分，水温过低的奶粉冲调易结块造成宝宝腹泻,奶粉销售常问题,7、 奶粉为什么会有泡沫？ A、牛奶本身是混悬液，不会溶于水，牛奶在制作成配方奶粉中，里面有一种物质叫卵磷脂，奶粉经冲泡时

12、，也就是借此物质与水作为界面物，所以“泡泡”是属于一种物理现象，不会对孩子健康有任何的影响。 B、 泡泡多少的影响因素：a、奶粉中的脂肪含量：相对的说脂肪含量高的奶粉产生的泡泡会多一些；b、冲调方法：冲调时剧烈摇晃，产生的泡泡相对的要多；c、奶粉的出厂时间过长，乳脂肪已经氧化，泡泡会减少；d、在奶粉中加入了消泡剂。 C、泡沫多，在喂养婴儿时不太方便，注意冲调的方法可以适当减少泡泡：a、合适的水温（过高过低均不好）；b、先放水，后放奶粉，再搅拌。c、搅拌或者摇晃时应注意不能过猛，应轻微摇动（画圆圈），不要上下摇动。,奶粉销售常问题,8、 吃奶粉后拉绿色便便或是黑色便便是什么原因？ 正常大便一般是

13、黄色稀软、成形。一般来说，鲜红色、黑色、白色是不正常的。 a、拉绿色大便多数情况下说明宝宝有消化不良，其可能的原因有： 奶粉冲调浓度不正确（一般是浓度过高） 婴儿消化功能减弱（如感冒，腹部受凉或疾病） b、如宝宝饮食量太少，宝宝大便也会是绿色的。 C、饮食中有较多铁质没有完全消化吸收的时候，宝宝大便也会是绿色的 d、大便绿色也有时是正常的，若小孩除了大便颜色是绿色外，其余的一切都正常那么就不用担心，这跟宝宝的个体差异有关。 出现大便黑色的原因有：消化道出血 食物的影响 药物的影响（如补充铁剂）,奶粉销售常问题,9、 宝宝的奶粉是否应该经常更换？ 如果是6个月以下的宝宝，奶粉吸收良好的，我们一般

14、不建议更换，因为宝宝年龄太小，肠胃比较娇嫩，如果经常给宝宝更换奶粉的话很容易造成宝宝肠胃紊乱，若6个月以上的宝宝，可试着给宝宝更换奶粉，因为每种奶粉的营养配方都是有所区别的，给宝宝换奶粉的话可以给宝宝补充更全面的营养成分，而且让宝宝尝试不同口味的奶粉可以防止宝宝以后偏食挑食。,奶粉销售常问题,10、 什么是乳糖不耐受？ 乳糖不难受即是人体内无乳糖酶或是乳糖酶活性过+低无法分解乳糖，一遇到含乳糖的食物就会出现腹泻的情况。可以暂时不吃含乳糖的食物，在这期间要注意补充益生菌之类的产品，等症状缓解之后再给宝宝转成婴幼儿配方奶粉。,奶粉销售常问题,11、 纯奶粉喂养的宝宝一天喝奶粉的次数？隔几个小时喂一

15、次？一次喝多少ml？ 一般是7-8次 隔3-4个小时一次 一次喝 正常大便一般是黄色稀软、成形。一般来说，鲜红色、黑色、白色是不正常的。 a、拉绿色大便多数情况下说明宝宝有消化不良，其可能的原因有： 奶粉冲调浓度不正确（一般是浓度过高） 婴儿消化功能减弱（如感冒，腹部受凉或疾病）70-80ml,奶粉销售常问题,12、蔗糖、麦芽糊精、香精是什么？对婴幼儿有害吗？ 蔗糖是一种双糖，由一分子葡萄糖和一分子果糖构成，就是平时吃的“白糖”、“红塘”，甜度高，能量高，蔗糖可以作为甜味添加剂，例如在牛奶、橘子水中加些糖，适合宝宝爱吃甜的口味，但多吃糖后容易发生肠子胀气或发胖，所以不宜多喂。宝宝经常食用易肥胖

16、，长虫牙，养成偏食的习惯。 麦芽糊精是一种谷类加工物，以淀粉为原料经酶法水解制成，可作为食品的填充料，没有什么营养价值。也就是说麦芽糊精是一种廉价碳水化合物，无色、无味、无营养，只是一种降低成本的原料。麦芽糊精不能当作婴儿主食喂养，只是在一些婴儿食物中作为适当添加的添加剂用，国家有添加标准限制的。2004年的安徽阜阳劣质奶粉就是用麦芽糊精替代奶粉，造成婴儿严重的营养不良症。 ,奶粉销售常问题,食用香精作为一种调味剂，国家食品标准规定的添加量，不能超标，香精对婴儿来说不是营养剂，过多则有不良副作用。香精有香味，口感好，小孩吃了含香精的奶粉后易形成依赖性，所以转用不含香精的奶粉后就表现不爱喝或者不喝，转奶时间长。长期食用香精会对宝宝的脏器造成损害，养成偏食习惯，易虚胖。 世界卫生组织(WHO)在婴幼儿配方奶粉的配方问题上明确规定，任何阶段的配方奶粉不准添加香精和蔗糖（摘自