《有关传统美食糕点的活动策划书.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《有关传统美食糕点的活动策划书.doc（22页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、有关传统美食糕点的活动策划书篇一：经典美食节活动策划经典美食节策划方案一、活动名称成都（国际）美食节二、活动宗旨成都（国际）美食节的举办，旨在以美食节为平台大力促进我市餐饮业的交流，提升行业的整体素质，促进成都餐饮业、旅游业的综合发展，为成都争创“世界田园城市”创造条件。三、活动时间201#年10月2日10月5日（为期四天）四、 活动地点中心会场：宽窄巷子（暂定）分 会 场：有条件的区、县级市，成都美食街（区），特色餐饮企业等。五、活动组织单位主办：成都市人民政府承办：四川美食家#成都美食家#杂志协办：成都市经济贸易#成都市卫生#成都市饮食行业#成都市地区饮食行业#成都市地区烹饪#成都市地区酒
2、店#杂志社社六、网络支持:#网、#网、#网、 #餐饮网、#论坛等七、合作媒体：中#电视台 #卫视 #娱乐频道 #电视台 #晚报 #早报八、活动主题本届美食节主题：品味川菜，食在蓉城九、活动项目（一）开幕式时间：10月2日10：3011：00地点：宽窄巷子广场内容：开幕式先由承办单位介绍今年美食节的情况，拟邀请某某副市长为美食节剪彩，最后由餐饮企业、旅游企业进行现场技艺表演。（二）全球川菜餐饮行业高峰论坛-2- -时间：10月2日下午（初定）地点：#宾馆某某宴会厅内容：以加快推进成都市餐饮行业可持续发展为主题，邀请川、港、澳、全球川菜餐饮行业专家、文化名人、健康饮食专家、知名餐饮企业负责人、餐饮
3、行业著名技师等，对成都市餐饮业如何包装、经营、发展及饮食健康等热点问题展开积极讨论，结合目前频繁发生的饮食危机，为成都市餐饮行业发展前景指明方向。规模为400人。（三）美食体验时间：10月2日10月5日地点：成都市内多家餐饮企业的经营场所、成都市内特色美食街内容：本届美食节拟不设常规明火摊档，而是结合宽窄巷子特点，将市内多家餐饮企业，变成美食体验区（面积约3万平方米）。美食体验区以合作的方式，“借用”原有餐饮企业的厨房、餐具、员工，在活动期间集中力量推出某一主题美食体验。1、川菜美食体验区A、上河帮川菜美食体验区B、小河帮川菜美食体验区C、下河帮川菜美食体验区- -3-2、巴蜀小吃风情区巴蜀小
4、吃节，设置巴蜀零食展区（四）“食在蓉城”展示时间：10月2日10月5日地点：宽窄巷子某某餐厅内容：美食展台由餐饮企业制作摆设，展示本企业经营的优秀菜肴、面点、小吃，结合饮食市场的要求，积极推介新潮的川菜美食佳肴。摆设的展台应体现本企业的经营特色，鼓励表现一定的主题效果，如“川西上河帮宴”、“川西下河帮宴”、“川南小河帮宴”和“新派川菜”等。展期为34期（每期1天），每期68张展示桌。本项目主要是汇集具有浓郁地区派系特色、品牌餐饮企业的时尚美食和受到消费者广泛认可的特色菜肴和创新菜点、主题宴席进行展示。（五）美食总动员时间：10月3日、4日、5日（暂定）地点：宽窄巷子、锦里、成都川菜聚集地。内容
5、：为扩大美食节影响力，提高公众参与度和参展商的积极性，美食节组委会和#卫视#美食栏目合作，组织现场观众参与的互动活动，并制作美食节现场录播节目，进一步打响“食 -4- -在蓉城”的美誉。具体活动有：A、“品”七味，“读”人生现场提供已做好的川菜“七味”（以巴蜀地区传统老川菜为主），由观众现场报名竞猜，根据各自品尝的味觉，写出川菜的原材料（主要食材，主要配料）,猜中赠送相关礼品。B、我们约会吧现场提供由在新浪微博上网友推荐的50家最值得品尝的小吃。由网友和现场观众选出十强，并授予“最值得品尝的网络十大苍蝇馆子”C、名厨技艺展示分别组织名厨名师，进行食品雕工、调味、制作、调酒表演。（六）成都市（国
6、际）美食节名菜、名点评审时间：10月2日10月5日地点：成都市某某烹饪学校内容：名菜、名点评审，设立热菜、面点、冷菜拼盘等项目。成都市各酒楼、星级宾馆与“百佳”餐饮企业同台交流，共同提高成都市地区的餐饮烹饪水平。获奖的名菜、名点在颁奖典礼前集中展示。（七）名优特产及包装食品展时间：10月4日10月5日地点：宽窄巷子（20平方米）- -5-篇二：美食策划书20XX年4月护理学院中泰美食大赛参赛作品“绿野仙踪”策 划 书主办单位：大理学院护理学院小组策划人：王阳倩子小组成员：王阳倩子、查耀蕾、刘秀敏、陈卜燕、黄心塬20XX年4月5日星期五一、作品概述面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作
7、精致、品类丰富、风味多样著称于世。本次由护理学院主办的中泰美食大赛的参赛作品 “绿野仙踪”即是一道基于中国面点传统，又富含有创新的菜品。本参赛作品的目的与意义在于让人们（尤其是赴华学习的老师、同学们）对中国面点的历史和文化有所了解；让中国面点的艺术美与营养创造性完美结合；培养小组成员的动手操作能力和团队协作能力；培养同学们健康营养饮食的意识。二、作品背景1、中式面点制作具有悠久的历史中国面点的萌芽距今约已有6000年左右，战国时期，中国的小麦及面食技术就已出现，而中国早期面点形成的时间，大约是商周时期。先秦时期，我国已出现了较多的面点品种。战国时，人们为了祭祀、悼念爱国诗人屈原，将用芦苇包的“
8、黍角”（即粽子）投入江中，说明当时中式面点制作技术已有一定水平。汉代及魏晋南北朝时期，齐发要术中就记载有白饼、烧饼等近20个品种的面点，并有详细制法，而馄饨、春饼、煎饼也曾在那时出现。隋唐及宋元时期，中国面点进一步发展。不仅在的原有品种上派生出许多新花色，而且新品种大量涌现。唐代大诗人白居易的诗句：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉”，就十分形象地描述了当时胡麻饼新出炉呈现出的面脆油香之情景。宋代诗人苏东坡的诗句“小饼如嚼月，中有酥和饴”，就说明当时在面点制作上已采用油酥分层和饴糖增色等工艺。明清时期，中式面点制作技术达到了新的高峰。随着中外外饮食交流的增加，西方的西洋饼、面包、布丁等品种传入我
9、国，我国的面点也大量传到国外。 民以食为天，食物作为人类的物质支柱，其内涵可谓是博大精深，面点更是其中的精髓。2、爱美是人的天性无论在什么地方，人们总希望把美带到自己的生活中，“绿野仙踪”就是利用蔬果的色彩和品质特点，运用一定的榨汁、和面工艺进行合理搭配，将各种时令的蔬果榨汁，给面点染色，使其富含营养又色彩丰富、独具美感。“绿野仙踪”不是随意的把果蔬、面点切配组合，而是通过构思和合理的搭配将各种不同颜色的面点做成不同的艺术造型，它能使就餐的人既饱尝口福，又有美的享受。特别是针对孩子，于医院儿科护理营养餐的搭配上犹有借鉴意义。 3、营养是食品最重要的功能对于独具魅力的“绿野仙踪”，我们不仅要关注
10、其色、香、味、型等艺术性质的美感，还应该追求其营养价值（如健脾、促消化、祛病等），关心其搭配是否科学营养。因此，我们创作的面点 “绿野仙踪”既张扬个性，又富含营养科学，用专业的水准去点缀艺术，以提升同学们对中国面点的认识和品位，倡导大家树立食品营养观念，让生活更美好！三、作品特点1、选料精细。2、讲究馅心，注意风味3、技艺多样，造型美观，形态逼真 4、药食同源，养身保健四、作品配料五、营养价值富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功
11、能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。六、适宜人群老少皆宜。尤其是出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。七、食疗价值1.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。2.补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。3.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。面食对哪些病有辅助治疗的作用？ 骨质疏松哪些人群适宜食用面食特殊工作人群，熬夜人群哪些体质的人适宜吃面食 健
12、康体质平和质，气虚体质，湿热体质篇三：饮食策划书饮食文化艺术节策划书 饮食文化策划书一、 活动背景:当你毕业的时候如果回忆起你的学校的生活，肯定会感觉到无限精彩，只要你积极的参与，相信你一定会度过一个美好的学校生活的。校最近组织了很多活 动为的就是丰富我们的校园生活，让我们在学习的同时尽量的运动。同时为迎接本科评估做好准备。 为了丰富同学们的课余文化生活，增进同学们之间的友谊和联系，体现各班级之间的竞争精神和集体凝聚力。也为了让同学能够吃到更好的食堂饭菜，我系特举办本次“校园第一届校园美食文化节”二、 活动主题：好景好情好经济、美色美味美食节三、参赛对象：面向经济与管理学院全体学生，主要针对1
13、0级和11级新生四、活动目的：为了进一步宣传校园的健康饮食文化，改善学生的饮食环境，让广大师生品尝到美味可口、品种繁多的菜肴，增加后勤公司与师生的交流，丰富师生的校园文化生活，增进师生之间的感情，推动文明食堂建设，不断提高饮食服务质量，提高校食堂在学生中的广泛影响和在学生心目中的地位，培养学生的动手实践能力和健康营养膳食理念，刺激校园消费，促使校食堂不断改善、创新，以便更好服务于学生，塑造经济与管理学院良好的校园美食文化。 使我院学生正确认识大学生活，明白上大学的真正目的。五、活动意义：通过此次活动，旨在全院范围内兴起健康的饮食文化和饮食习惯，使我院有更浓的健康气氛。同时，为在一定程度上解开1
14、0级和11级新生在大学生活中的困惑，也为下一步经管学院的本科评估建设做准备工作。六、 活动流程及要求：（一）开幕式时间：3月20日下午1:30地点：新餐厅门口厨艺大赛时间：3月20日下午2：00 地点：新餐厅门口（三）美食小吃展销时间：3月18日下午地点：新餐厅门口（四）美食节之果蔬拼盘大赛（包饺子大赛或类似的简单活动） 时间：3月18日下午4：00地点：新餐厅内（六）食堂员工与学生交流座谈会（组织参加学生参加后台操作） 时间：3月18日下午5：30地点：另定（七）大胃王比赛时间：3月18日晚上8：00地点：新餐厅内 七主办部门:*年*月*日篇二：餐饮策划书 复古文化餐饮创业计划书公司名称：古文化餐饮公司公司性质：特色餐饮业经营公司地址：内蒙古呼和浩特市邮编：负责人：职务：电话：e-mail： 目录概要.
