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1、乳制品生产企业必备的生产设备一、液体乳1巴氏杀菌乳必备的生产设备储奶罐;净乳设备;均质设备;巴氏杀菌设备;灌装设备;制冷设备;清洗设备;保温运输工具。2灭菌乳必备的生产设备储奶罐;制冷设备;净乳设备;均质设备;超高温灭菌设备;无菌灌装设备;清洗设备。通过保持灭菌方式生产的产品,也称二次灭菌乳,其必备的生产设备为:储奶罐;制冷设备;净乳设备;均质设备;高温保持灭菌设备;灌装设备;清洗设备。3酸牛乳必备的生产设备储奶罐;净乳设备;均质设备;发酵罐;制冷设备;杀菌设备;灌装设备;清洗设备;保温运输工具。二、乳粉1湿法工艺生产必备的生产设备储奶设备;净乳设备;制冷设备;配料设备(不包括全脂乳粉);浓缩
2、设备;杀菌设备;喷雾干燥设备;包装设备;清洗设备。2干法(干混)工艺生产必备的生产设备原料的计量设备;混合设备;半成品和成品的计量设备;包装物的杀菌设备;带有自动计量、校正系统的封闭式全自动包装机。全脂奶粉、脱脂奶粉、全脂加糖奶粉不得采用干法(干混)工艺生产。三、其他乳制品1炼乳必备的生产设备储奶罐;净乳设备;杀菌设备;浓缩设备;灌装设备;清洗设备。企业如果使用乳粉作为生产原料,生产设备可以不要求储奶罐和净乳设备。2奶油必备的生产设备储奶罐;净乳设备;制冷设备;脂肪分离设备;杀菌设备;压炼设备;包装设备;清洗设备。如果使用稀奶油生产无水奶油,则生产设备中不需要储奶罐和净乳设备。3干酪必备的生产设备储奶罐;净乳设备;制冷设备;杀菌设备;搅拌设备;凝乳设备;压榨设备;清洗设备。