《臭氧发生器空气处理系统Ozoneinairsystem.》由会员分享，可在线阅读，更多相关《臭氧发生器空气处理系统Ozoneinairsystem.（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、上海康特环保科技发展有限公司SHANGHAI CONT SCIENCE ENVIRONMENT PROTECTION CO.,LTD臭氧发生器空气处理系统Ozone in air system（OASTM）消毒技术及应用 一、臭氧知识简介臭氧化学分子式为O3，三原子形式的氧。常温、常压下无色，有特臭的气味，具有强氧化作用。臭氧具有杀菌、除臭、脱色、漂白、有毒物质的分解和促进生物生理活性化等功能，现在利用得较多的是杀菌和除臭。最近作为生理活性物质，也应用于促进鱼贝类的生长、豆芽的生长、微生物的大形化等方面。臭氧具有一般添加剂所不能达到的强力杀菌和除臭及无毒害功能,它在食品工业上的运用已经成为一种
2、必然趋势臭氧用于杀菌处理对一般细菌、大肠菌群、酵母菌、病毒等的杀灭是非常有效的，臭氧杀菌作用来源于其强有力的氧化能力。目前，欧美国家广泛应用于食品车间的消毒，在日本臭氧多用于食品及食品原料的处理、食品厂内及食品仓库(冷库)内空气的净化灭菌。二、臭氧的基本性质人类通过对臭氧的研究发现，臭氧具有不稳定特性和很强的氧化能力。臭氧是由一个氧分子（O2）携带一个氧原子（O）组成，所以它是氧气的同素异形体。氧和臭氧的主要性质 表1从表1可以看出，与氧气相比，臭氧比重大、有颜色有气味、易溶于水、易分解。由于臭氧（O3）是由氧分子携带一个活性氧原子组成，决定了它只是一种暂存形态，携带的氧原子除氧化用掉外，剩余
3、的又组合为氧气（O2）进入稳定状态。无污染、无残留，这正是臭氧灭菌技术得以广泛应用的原因。臭氧在常用灭菌消毒剂中名列榜首，具有四大功能：灭菌、氧化、脱色、除味。三、臭氧灭菌机理臭氧（O3）的消毒原理是：臭氧在常温、常压下分子结构不稳定，很快自行分解成氧气（O2）和单个氧原子（O）。后者具有很强的活性，对细菌有极强的氧化作用，将其杀死，多余的氧原子则会自行重新结合成为普通氧分子（O2），不存在任何有毒残留物，故称“绿电话：021-38720362、38720363、38720365 传真：021-38720360 地址：上海市浦东新区金桥出口加工区金皖路389号708 邮编：201206E-ma
4、il: 上海康特环保科技发展有限公司SHANGHAI CONT SCIENCE ENVIRONMENT PROTECTION CO.,LTD色”消毒剂。它不但对各种细菌（包括肝炎病毒，大肠杆菌，绿浓杆菌及杂菌等）有极强的杀灭能力，而且对杀灭霉菌也很有效。1、臭氧的灭菌机制及过程属于生物化学反应过程。臭氧氧化分解了细菌内部氧化葡萄糖所必须的葡萄糖氧化酶。2、可直接与细菌、病毒发生作用，破坏其细胞器和核糖核酸，分解DNA、RNA，蛋白质、脂质类和多糖等大分子聚合物，使细菌的物质代谢产生和繁殖过程遭到破坏。3、渗透胞膜组织，侵入细胞膜内作用于外膜脂蛋白和内部的脂多糖，使细胞发生通透畸变导致细胞溶解死
5、亡。并且将死亡菌体内遗传基因、寄生菌种、寄生病毒粒子、噬菌体、支原体及热原（细菌病毒代谢产物、内毒素）等溶解变性灭亡。总之无菌技术对微生物作用的原理可分为抑菌、杀菌和溶菌三种。应用臭氧作灭菌剂是属于溶菌。所谓溶菌，即可达到“彻底、永久地消灭物体表面所有微生物”的效果。四、臭氧灭菌与传统灭菌的比较我国制药行业GMP条例对药品生产有着极其严格的要求，在GMP验证过程中大力推荐臭氧灭菌方法，现在的食品加工行业QS、HACCP认证，臭氧在卫生保障方面也同样发挥着强有力的作用。各种传统灭菌方法与臭氧灭菌相比如下：传统灭菌方法：传统的灭菌方法主要有三种：一是加热灭菌，二是化学试剂灭菌，三是紫外线灭菌，这些
6、方法已被人们习惯使用，但是它们也有各自的缺陷。高温灭菌：包括干热和湿热，其缺点是温度高，能耗大，杀菌效果差。化学灭菌：化学试剂灭菌药味重，能耗大，细菌易产生抗药性，有二次污染的问题，对人体有危害 紫外线灭菌：紫外线只有照射到物体表面且达到一定的照射强度标准才有杀菌效果。食品车间加工台面下部有死角，一般要照射6小时以上,杀菌不彻底。以上三种灭菌方法的弊端是客观存在的，随着对食品安全性的重视，臭氧的特性则可弥补上述方法的缺陷。臭氧灭菌技术将会在食品工业生产中得到广泛应用。臭氧灭菌的特点：1 高效性：臭氧灭菌是以空气为媒质，CONT臭氧发生器是产生一定量臭氧气体，在相对密封的环境下，迅速弥漫整个空间
7、，克服了紫外线杀菌存在的诸多死角的特点，既可杀灭细菌繁殖体、芽孢、甲乙型肝炎病毒、真菌和原虫胞体等多种病毒，还可以破坏肉毒杆菌和毒素及立克次氏体等，同时还具有很强的除霉、腥、臭等异味的功能。臭氧灭菌湿度越高，杀菌效果越好，这是由于高湿度下细胞膜膨胀变薄，其组织容易被臭氧破坏，这一特电话：021-38720362、38720363、38720365 传真：021-38720360地址：上海市浦东新区金桥出口加工区金皖路389号708 邮编：201206 E-mail: 上海康特环保科技发展有限公司SHANGHAI CONT SCIENCE ENVIRONMENT PROTECTION CO.,L
8、TD性对于食品行业中普遍存在的高湿环境特别适合；臭氧消毒时生产人员必须离开现场，消毒完成后短时间内臭氧自行还原成氧气，生产人员便可进行生产。2 洁净性：臭氧快速自然分解为氧的特性，是臭氧作环保灭菌剂的独特优点。臭氧是利用空气中氧气产生的，氧化灭菌过程中，多余氧（O）在30min-50min后又结合成氧分子（O2），不存在任何残留物，解决了化学消毒剂产生的二次污染。3 方便性：臭氧灭菌器一般安装在洁净室或空气净化系统中或灭菌室内（如臭氧灭菌柜、传递窗等）。根据调试验证的灭菌浓度及时间，设置空气灭菌臭氧发生器的时间开启及运行，操作使用方便。4 经济性：通过臭氧灭菌在医疗卫生、制药、食品加工等诸多行
9、业的使用及运行比较，臭氧灭菌与其它方法相比具有很大的经济效益和社会效益。在可持续发展中，环境保护尤为重要。以上这些都是我国的相关法规，充分说明了臭氧灭菌的原理和特点，它们是食品厂选用臭氧灭菌工艺的重要依据。五、臭氧在食品加工行业的应用臭氧以其特有的气味而得名，它是一种气体强氧化剂，具有杀菌力强，不产生任何残留污染，可直接对食品使用等优点。作为一种广谱高效杀菌剂，其杀菌速度比氯快300600倍，可以快速杀灭各种细菌繁殖体和芽孢、病毒和真菌，如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌黑色变种芽孢、黑曲霉、乙型肝炎表面抗原等。臭氧极不稳定，可自行分解成氧，不产生任何残留。臭氧用作杀菌剂的最早试验
10、是1886年由梅利坦斯在法国进行的，最早的实例是1909年法国科隆冷冻厂利用臭氧对冷藏牛肉表面杀菌以提高贮藏期。近年来，臭氧在食品行业的应用得到快速发展，1995-1996年间，日本、法国、澳大利亚相继立法，允许臭氧在食品行业中广泛使用。1997年4月，美国食品与医药管理局（FDA）放弃对食品加工使用臭氧的限制政策，承认臭氧应用于食品过程符合GRAS（通用安全标准）要求。1928年，英国人在我国的天津建立“合记蛋厂”，其打蛋车间就利用臭氧消毒。20世纪30年代末，美国80%的冷藏蛋库都装有臭氧发生器，提高了鸡蛋的储藏期。到了20世纪90年代中期，我国不少中外合资食品企业，在车间的杀菌净化、易腐
11、食品的保鲜、储存仓库及食品船舱等环节都安装了臭氧发生器，后又推广到食品集装箱、食品冷藏车内。随着人们对化学消毒剂残留造成食品污染的重视，臭氧将成为食品行业的环保灭菌剂得到迅速的推广和使用。迄今为止康特CONT的臭氧发生器已经在国内千家以上客户得到了广泛的使用。尽管在我国的药品生产GMP验证中早已推荐了臭氧灭菌方法，但臭氧在食品加工生产的应用是在近几年。应用主要有以下几个方面：1、食品生产、包装车间的空气消毒电话：021-38720362、38720363、38720365 传真：021-38720360地址：上海市浦东新区金桥出口加工区金皖路389号708 邮编：201206 E-mail:
12、上海康特环保科技发展有限公司SHANGHAI CONT SCIENCE ENVIRONMENT PROTECTION CO.,LTD在食品厂，臭氧气体用于食品加工车间、贮藏室灭菌是非常方便有效的。传统的消毒方法是用甲醛等化学试剂熏蒸。众所周知，甲醛熏蒸的弊病较多，国外近期研究证明，在控制空气微生物方面，臭氧是甲醛和其他化学熏剂的替代物。通过对化学雾化、紫外线与臭氧作消毒剂的对照试验，结论是臭氧既有效又无残留，臭氧“大大抑制”了加工设备中大肠杆菌群小球菌和酵母菌的生长。在冷却车间中的应用主要有三个方面：一是杀灭微生物消毒杀菌；二是使各种有臭味的无机物或有机物氧化除臭；三是使新陈代谢产物氧化，从而
13、抑制新陈代谢过程。 速冻食品、冷饮食品、肉蛋奶制品、果冻加工车间与包装车间利用臭氧灭菌效果明显。同时可去除异味污染。按照卫生部消毒技术规范的要求，对医院空气消毒的臭氧浓度是10ppm，即20mg/m3浓度的臭氧，作用30min，对自然菌的杀灭率达到90%以上。一般（0.51.0）10-6臭氧即可达到80%以上的空气杀菌率。在150m3的车间内，臭氧消毒2h，前后对照数据：空气中细菌总数（个/ m3） 消毒前/消毒后冷却间 105/26包装间 1325/0其方法是：（1）将臭氧发生器安装在生产车间的墙壁上（距地面2.5米高度），称为壁挂式臭氧发生器（KT-KBG），根据臭氧比空气重的物理特性，使
14、臭氧气体自上而下，均匀扩散，达到对洁净区进行消毒杀菌的目的。（2）将臭氧发生器用于多车间流动消毒杀菌，称为移动式臭氧发生器（KT-KBY），其使用方便，节约成本。（3）将臭氧发生器直接放在空调净化系统的风道中，称为内置臭氧发生器（KT-KBN）。臭氧气体随着风道的气流，送入各洁净区，对洁净区进行消毒灭菌，剩余臭氧吸入回风口，由中央空调带走。（4）将臭氧发生器放在中央空调风口的外面，将臭氧气体压入中央空调的风道中，然后被送入各洁净区，或采用台式自带风机臭氧发生器，多点设计将臭氧散布在洁净区内，统称为外置式臭氧发生器（KT-SOZ-YW-G）。外置式臭氧发生器安装检修方便，但制造成本要高一点。或臭
15、氧发生器连接导气管和曝气系统，在车间顶部布设曝气管网，将臭氧送入洁净区。 几种方法消毒效果都是一样的。从使用臭氧进行灭菌的食品厂的检测报告可看到，菌检全部合格，完全替代了令人头痛的甲醛熏蒸大消毒。同时，使非生产作业减少，能耗减少，取得了满意的效果。根据需要设定消毒时间，消毒结束便自动关机，使用非常方便。按车间空间体积的大小选型使用。投加合适的臭氧量，能迅速将臭氧气体弥漫整个车间，微电脑定时控制，无死角，电话：021-38720362、38720363、38720365 传真：021-38720360地址：上海市浦东新区金桥出口加工区金皖路389号708 邮编：201206 E-mail: 上海康特环保科技发展有限公司SHANGHAI CONT SCIENCE ENVIRONMENT PROTECTION CO.,LTD易移动使用，达到消毒灭菌的目的。可代替化学熏蒸，缩短消毒时间，避免二次污染。2、物体的表面消毒灭菌在食品生产过程中，常常要对原材料、工具器材、包装物、生产场所等进行物体表面消毒。传统的方法是用紫外线消毒，但消毒不彻底，存在消毒死角，衰减快，对于特定环境中的某些细菌无法杀死等种种弊端。按照卫生部消毒技术规范的要求，用臭氧气体对物体表面上污染的微生物的杀灭，一般要求30ppm以上，即60mg/m3，相对湿度
