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1、微生态学心得体会篇一：食品微生物心得体会心得体会本次为期一周的实验课，让我更加深入的了解了酸乳中的各种微生物和丰富的微生物的世界。正如我们所知，微生物也有着不同的特征和生活方式，对人类的生活产生着或好或坏的影响。只有当我们能真正的了解这些微生物之后，我们才可以更好地与它们和谐共处。这次酸乳中微生物检验实验给予了我许许多多的锻炼，从最开始实验课题的选取，实验材料的寻找，小组分工协作完成实验，到最后实验报告的完善，一切都是我们小组共同努力的结果，所以说这次大型实验给我们带来的益处是无法估量的。当然在这次实验也暴露出了我们很多的问题。实验前我们准备的资料不充分，导致了我们实验开始时就手忙脚乱，实验用
2、的原料比例我们都没能很好的把握。不过随后经过我们的不懈努力，最终还是比较圆满的完成了任务。实验中我们先对培养基进行了制备，后来我们计量了菌落的总数并加以分析辨别。并对主要的菌种大肠杆菌、霉菌、酵母菌、致病菌，乳酸菌等进行了测定和研究。本次实验我们忙中有乐，十分的开心。这次实验还增强了我们小组之间配合的默契程度，我们小组分工合作，有条不紊，通过大家共同的努力，我们的实验完成的很快。而且也使我们每个人的动手能力的都得到了较好的锻炼。实验中其他组做的实验也给予了我们很大的帮助，我们在思路比较阻塞的时候，大家相互帮助，给了我们很多恳切实用的建议。并且在不懂的地方老师也耐心细致的给予了我们指导，使我们受
3、益匪浅。这段实验时光让我觉得大家就是一个完美的大家庭，很好的团结在了一起。可以说这次实验不光对于我自己，对于我们整个班级都是一个很好的契机。让我感觉我们的大家庭变得更加融合，更有凝聚力了。总的来说我们这次实验是比较成功的，但是我们在实验中也存在着很多错误并且也走了不少弯路。这给我们的警示是，在科研过程中要秉着严谨认真的态度，在实验前做好周密的计划，预想到各种状况，避免错误的出现。这样才能更好完美的完成各自的任务。对于这次实验我有一些建议，我觉得实验中应该进行多种产品的对比和比较，在进行活性检验时应当设置空白对照。这样实验会更加严谨，我们分析的数据也会更准确，而且我觉得还可以放映一些相关的影视资
4、料，让我们更加深入的了解现代食品行业并根据现阶段的发展情况确定实验的主流方向，使实验更接近现实工业生产。我觉得通过这些我们会更有针对性的完成实验，并且有可能发现不同的问题，并给出比较合理的处理手段和实现方式。最后我还是很感谢这次实验，因为我们获得了这样一次机会，一个可以证明自己能力的机会。我们相信我们能行，相信自己会把实验任务完成的很出色。我希望这样的实验能不断开展下去，让更多的同学了解微生物，了解我们丰富多彩的食品世界。篇二：学习心得体会20XX年12月15日濮阳学习心得体会20XX年12月15日清晨我们二十行人去濮阳学习。我们七个去开德小学学习。刚进去看到校园环境不是很好，但是进去一看让我
5、很惊讶。校园文化真的很好。校园墙上贴着天天健体我最棒。每个教师都写着黑板字。学生都有两套校服，一套是运动装，一套是西装，西装很漂亮。每个班都有班名和教师寄语。例如一（2）班班名书香乐园，教师寄语:书是香的，书是甜的，让我们一起读书吧！教室里有很多漂亮的贴画和艺术作品。比如畅游书海，汉语拼音常用音节,绘画,学生的小照片等。班里有一些书和六个坐垫。坐垫是给其中表现好的六个小孩坐的。也就是说让孩子自己去争取读书的机会。第一节课是数学课，他们很注重孩子的养成教育，也就是行为习惯的养成。课前学生齐唱歌，然后学生静息，安静的趴会。然后就开始了上课。老师拿出喜羊羊图片，要想看运动比赛必须要闯过三关。第一关开
6、火车，第二关抢答,第三关计算。然后导入本节课9加几。然后中间有课中操能让孩子在课中操之后提高孩子的有意注意。课中操可以有好几个。第二节语文课，内容是比尾巴。然后读生字词，让孩子找反义词。课中让孩子当小动物来比尾巴。两节课中教师都比较孩子的行为习惯的养成。在课后我们一起讨论了如何让孩子养成良好的行为习惯。小孩一年级抓习惯，有口令。为了让孩子在课堂中注意力集中。整个课堂有口令，不仅仅是老师说而且还让学生回应。给学生一个有意的提醒。写字时写字姿势提醒每个班都有小孩提醒。小组的顺序统一。慢慢随着年龄增长口令可以减少。教研，每个人都说下说课的内容。方法，难题一起讨论。课件可以共同使用，分工。手写教案。提
7、前备课。可以有简案。数学一周7节课。语文每节都有课堂检测单，比较简单。前两周都在交入学后的行为习惯。随时打扫卫生，每天晚上放学后打扫。而且有劳动日。家长和孩子一起劳动。上午的学习很充实。20XX年12月15日下午我们十几个人去了濮阳市第一实验小学去参观学习。刚进去他们那儿有老师给我们讲解他们学校的文化。他们学校主要是以水为主，水之源，水之韵。校园里有木瓜树，葡萄藤,猕猴桃。学生们绘树，绘墙，绘井盖。整个校园文化建设的很好，他们所有的东西都是老师和学生自己动手去美化的。让后就是去他们资料室，那里面的东西好多。那里有他们学校得到的集体荣誉，教师的活动,学生的活动,学生的小手工。还有学生自己做的毕业
8、相册,也有他们的校本课程。他们还把识字做成一本激发孩子的学习兴趣。最后我们一起参加了他们的语文教研。1,好书分享，让老师读的书与大家一起分享。2,令你感动的一件事，每个老师集体讨论怎么让孩子把作文写的更好。然后把孩子写作遇到的问题老师们一起讨论。3,环境描写，各老师深入讨论怎么写。 听完之后我真是收获良多，满载而归。学习永无止境，我们要不断学习，不断创新，不断提高自己。篇三：食品微生物学习心得学习心得随着科技发展和人们生活水平的提高，食品安全和卫生已成为人们关注的焦点。“食品微生物检验”是衡量食品卫生的重要指标之一，也是判断被检食品能否食用的科学依据之一，对食品的质量与安全起着监督、预防、评价
9、等作用。通过食品微生物检验可以判断企业中食品加工环境、食品卫生环境的优劣，能够对食品被微生物污染的程度做出正确的评价。食品微生物是一项实践性和应用性很强的学科，在实际生产生活中，微生物与食品的储藏、运输、加工、制造过程紧密相连。一方面是利用有益微生物的作用制造发酵食品；另一方面是防止有害微生物污染食品，保证食品安全。本次为期18天的食品微生物检验学习，使我的专业理论知识与实际检验水平都得到了全面的启发与提高，借此机会要感谢公司领导对我的信任与大力支持！此次学习分为二个阶段，一是理论学习阶段， 20XX年10月25日-11月4日于自治区质监局培训中心学习微生物检测技术理论知识。二是实习阶段，11
10、月5日-11月13日于自治区质监局检测中心微生物检验室检验食品中的常规菌与致病菌。一、 理论学习。1、食品卫生学的意义；食品中菌落总数；大肠菌群；金黄色葡萄球菌；志贺氏菌；沙门氏菌；单核细胞增生李斯特菌；霉菌，酵母菌等常见致病微生物的鉴别、分型与检测技术；食源性微生物的分类与分布；食品内外环境因素与微生物生长的关系；食品传播性微生物的致病性与感染；食品腐败的鉴评、监控；细菌的能量代谢、分解代谢、合成代谢等。使我们掌握了更多食品微生物的基本原理、新的检测技能和方法以及食品质量的控制等。可使我们今后的工作更加精益求精，也为致病菌的检验奠定了坚实的基础。2、解读了新食品安全法，食品安全关系到社会稳定
11、，关系到百姓健康，新食品安全法的正式实施，对食品企业提出了更高的要求，食品标准也从卫生方面上升到安全层面，确保了对公众身体健康和生命安全。食品企业是食品安全的重要环节，食品企业的微生物安全是关乎到千万百姓的生命健康。因此，要求我们检验员要有较高素质，不但应具有很好的技术能力，还要有实事求是的科学态度和良好的职业道德。3、授课老师思路清晰，突出重点，善于引导学生思考，使我们更加深入的了解了各种食品中的各种微生物和丰富的微观世界。通过幻灯片向我们展示了随处可见的食品都与哪些微生物有关及腐败食品因微生物污染引起的食物中毒实例与数据。通过鲜明的图片与生动的讲解，使我们了解了食品微生物的重要性，在感慨微
12、生物的强大作用之余，深切的体会到了食品企业不仅要生产出好的食品，更要生产出更好、更优质的食品。二、实习阶段。1、学习了更加严格的无菌操作技术、杀菌技术；完成了送检食品及抽检食品中各种细菌的分离纯化培养、分型与鉴定；微生物观察及分析；学习了菌种保藏与遗传育种技术；完成了各种细菌培养基的配制。2、借鉴了各种试剂的配制、使用记录；各种仪器设备的操作使用记录；实验室与操作器具的消毒记录等，以完善我单位的各项记录。可参考致病菌的初筛可用快速检测试纸片及初步证实实验同步进行；对于已被证实的菌种可使用VITEK或PCR技术与下一步的生化实验同步进行。很大程度上提高了检出效率及准确率。3、了解了实验前后的有效
13、处理。前处理：玻化器皿的洗涤可使用超声波清洗机；洗涤后的试管摆放可使用高压筐层层堆叠，然后立起的方式；分装液体可使用分液器；实验过程中可实验移液枪；锥形瓶塞可使用橡皮筋封口等，从而可极大提高工作效率。对于培养基要求115灭菌的，需提前将试管于121高压锅内灭菌，以保证管内细菌完全灭活。后处理：必须将已发酵或者已长菌的容器用独立高压菌锅灭菌后才可洗涤。加强防范意识，保护自身安全。4、经过证实，我单位曾一直使用的大肠菌群检测方法有误：1）没有证实实验。我单位大肠菌群的检测一直采用的是GB 的检验方法，LST初发酵后便查MPN表报出检出值，违背了大肠菌群的国标检验三步法的规定（初发酵、复发酵和证实实
14、验）。规定中第一步LST发酵实验是样品的发酵结果，不是纯菌发酵实验，所以初发酵阳性管经过后两步有可能成为阴性。大量检验数据证明，食品中大肠菌群检验程序的符合率、初发酵与证实实验相差很大，不同食品三步法的符合情况也不一致。只做一步初发酵，误差是比较大的，这样会有相当部分的合格样品被作为不合格样品处理。我单位必须加以重视，避免经济损失。2）套用的国家标准有误。根据我单位产品的微生物技术检测要求，应采取GB 的检测方法。初发酵：将待检样品接种于乳糖胆盐发酵管内。分离培养：将产气的发酵管分别转种于伊红美蓝琼脂平板上，培养后观察菌落形态。证实实验：在伊红美蓝琼脂平板上挑取可疑大肠菌群于乳糖发酵管继续培养并观察产气情况，同时做革兰氏染色证实；查MPN表，报出检出值。此次学习与实习虽然时间较短，但内容丰富、涉及面广，理论与实践相结合，可谓受益匪浅、收获良多，不仅丰富了知识、增长了见识，而且开阔了眼界、拓宽了思路，这些对我今后的工作和学习必将起到积极而长远的影响。在今后的工作中，我将不断学习、积累经验、克服不足，脚踏实地、尽职尽责的做好各项工作。不断提高自身素质和业务能力，提升工作的主动性和创造性，以饱满的热情、扎实的作风投入到工作学习当中去，为公司贡献自己的一份光和热。品管部：孔香20XX年11月19日
