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1、超市操作间管理制度篇一：超市操作间卫生管理制度除四害工作管理制度彭阳县万家和超市二0一六年编制目 录1、除四害及卫生工作制度2、操作间现场除“四害”卫生责任制3、卫生防疫管理制度4、“四害”防护消杀设备配置表5、操作间现场除四害消杀记录6、四害密度监测记录7、废弃物处理统计表8、除四害宣传资料除四害及卫生工作制度一、组织领导为提高职工健康意识，预防传染病的发生，降低四害密度，加强对除四害的工作力度，办公室除四害情况及方法，制订除四害的工作制度。二、认真执行相关除“四害”要求，加大本办公室检查督办力度。三、开展“四害”的危害及疾病传播的宣传，增强职工除害防病意识。四、实行目标管理，对水房、操作间
2、要重点督查，落实防制措施。五、坚持春、秋季以灭鼠为重点的除“四害”活动，做到购药到位、投药到位、器械落实到位、经费和消杀技术人员到位。六、坚持环境治理为主的综合防制方针，清除“四害”孳生场所，在化学防治中，注重科学合理用药，不使用国家禁用的药物。七、搞好资料整理工作。八、将“四害”密度控制在全国爱卫会规定的标准内，为创建国家卫生城奠定基础。九、灭鼠工作把除四害工作列为办公室爱卫工作、创建文明单位工作的重要内容来抓，人人参予，个个动手，不留死角。灭鼠工作坚持经常与突击相结合，防、灭相结合，药物与工具相结合，有切实可行的防鼠措施。及时清理室内外杂物，经常检查仓库、墙角、墙缝、鼠洞，及时堵塞，对鼠笼
3、、鼠夹应及时投放和清理。十、灭蝇、灭蚊工作彻底清除蚊、蝇孳生场所和卫生死角，翻盆倒罐，清除积水，不乱倒乱丢垃圾。定点、定人、定时对孳生场所进行药物喷洒消灭。完善防蝇设施，垃圾箱有盖有门，密封存放垃圾，厕所定人打扫，定时喷洒药水。十一、灭蟑螂工作每年每季秋季开展药物消灭蟑螂突击活动。饮食、食品存放处必须开展经常性的灭蟑螂活动，确保“药到虫除”无蟑螂残留。操作间现场食堂房要经常彻底清理蟑螂栖息场所，并搞好室内外卫生，清洗厨房每个角落，确保饮食卫生。操作间现场除“四害”卫生责任制为加强对卫生工作的考核管理，营造整洁、优美的良好工作环境，确保卫生工作全面达到创卫要求，现结合办公室工作实际，特制订本制度
4、。一、 强化组织领导，实施分工负责制。要把卫生工作列入议事日程，摆上位置，扎实做好各项卫生工作。二、坚持长效管理的原则，实施卫生包干责任制。卫生包干区要专人负责，责任到人，确保卫生全面达示。三、坚持每天一小扫，每周一大扫，清除卫生死角，办公场所卫生要达到创卫要求。四、积极参与公司组织的卫生整治工作，严格考勤，确保人员落实到位。五、积极配合公司做好除四害工作，有专人负责，不准乱倒垃圾，乱扔烟头和杂物。污水及时冲洗，保持厕所卫生整洁。六、定期进行灭鼠、灭蚊、灭蝇、灭蟑螂，消除“四害”。七、扎实做好健教工作，定期组织辅导上课，每月一期健教专栏，内容要广泛全面，不断更新，确保健教的实效性。八、每月组织
5、一次检查考核评比，并与当月奖金兑现挂钩，确保各项卫生指标达到文明城市、文明单位要求。篇二：超市员工管理制度上海世纪华联超市员 工 行 为 规 范1. 目的：企业是始于人而只于人的事业此说明企业非但由人所组成，由人所运作，而且其目标之有效达成。端赖全体人员之团结合作，全力以赴，否则必难期有功，而组成或集合全体员工在一起共同行动，视需有一定秩序与纪律，作为规范全体组成人员之行为准则，方能避免团体变成一盘散沙的乌合之众。为保证公司各项生产与工作正常进行，提高公司生产、工作效率和管理水平，建立有序的工作、生活环境。特制订本制度。望全体员工自觉遵循。2. 新进人员报到：经采用之员工于报到时，需缴交以下数
6、据：身份证影印本1份及相片2张。办公室人员需学历证件影印本1份。经历证件影印本1份。其他应缴交之体检报告数据或证明文件或保证书。3超市操作规范：员工行为规范（1）不准挪用和赊销店内财物。（2）上班时间不允许抽烟、喝酒、吃零食。（3）不脱岗、串岗、不聊天、不上班睡觉，不准迟到、早退、随便请假。（4）不打架骂人、不说笑、打闹。（5）不准乱蹲乱坐，不准衣冠不整。（6）不准怠慢顾客，更不允许与顾客争吵。（7）不准倚靠柜台和货架、手插进衣袋、脚踏货架，不准趴、伏、坐于柜台和卖场内。（8）不准放个人物品在收银台和卖场（如手提包、钱包、用餐饭盒、水杯等）。（9）不准无理取闹，顶撞领导，不服从安排。（10）不
7、准上班接、打私人电话不准上班会客。（特殊情况需经当班责任人同意）（11）不准透露门店任何商业信息，如遇问题，须报备课长、处长处理。（12）提倡互相监督，相互提醒。 仪表规范（1）头发干净，梳理整齐。（2）女士不披散头发长发应扎整齐。（5）面部整洁，女士不描眉纹眉。（6）上班时间女士应化淡妆不得浓妆艳抹。（11）不得留长指甲。（12）女士不得涂有色指甲油或染指。（14）衣服常换洗，不得有异味。（15）衣服干净整齐，上班要穿工作服。（16）当班时间，不得穿短裤、裙子、超短裙等奇装异服。门店卫生规范（1）店面整洁干净、明亮、布局合理气氛和谐。（2）货架柜台和商品干净整洁无积尘蜘蛛网，按规定陈列。（3
8、）柜台、地面等就每天清洁，不得有污迹。（6）门口干净、整洁、无烟头、杂物、垃圾、废弃纸皮摆放整齐，垃圾筒定期清洗，地面无积尘、香口胶杂物等。（8）店内各种设施、设备完好，功能正常。（10）消防设备完好，能正常使用。（11）卫生间，长期保持干净、整洁、卫生，并注意防火、防电、防水、防盗。（12）仓库陈列有序、整洁。营业员标准化操作规范（1）岗位职责1、 严格执行门店服规范，做到仪容瑞正，仪表整洁，礼貌待客，诚实服务，严格遵守门店的各项规章制度，服从上级领导的安排。2、 熟识店内商品和商品包装上应有的标志及自已责任区内商品的基本知识，包括商品的名称、规格、用途、保质期限、消费使用方法和日常销量等。
9、3、 了解相关商业法规，熟识卖场内的作业规范。4、掌握商品标价知识，正确打贴价格标签。5、注意查看商品有效期限正确维护商品，防止过期、变质、破损商品上架销售。6、洞察顾客进场习惯和购买重心，了解商场的整体布局和商品陈列的基本方法和原则，并随时对责任区域内的陈列商品进行整理。7、随时掌握商品销售的动态，及时按规范作要求完成取货和补货上架作为并及时提出补货建议。8、要有强烈的责任心，注意商品安全，努力防止商品损坏和失窃。9、了解卖场内主要设备的性能、使用要求与维护知识，能够排除一些小的故障。10、负责卖场、商品、货架、通道的卫生，保证门店的清洁度。11、负责卖场内的顾客接待、导购。（2）作业要求1
10、、理货时要将不同的商品归回原位保持卫生化陈列。2、进行加货作业时要做到先进先出原则，发现临近保质期的商品要立即告知上级领导，采取措施。发现过期变质破损的商品要立即下货架。并报备上级领导作相应处理。3、理货时要检查标价牌与实物是否一一对应，严格按照理货作业程序进行。4、对责任范围内的货架商品要认真管理做好防窃、防损。5、营业员在理货过程中由于人为原因造成的商品破损，由个人承担并且马上买单。6、对顾客要做到热情服务，见到顾客要点头，微笑打招呼。7、对顾客的问题不能解决，需及时移交给其他同事或告知当班领导，并对相关问题做好记录。8、推荐商品时，要尊重顾客意愿，不能误导顾客更不能死缠烂打。商品管理规范
11、（1）商品收货1、点清商品数量规格是否与货单一致。2、商品包装外观是否完整（标签、日期、厂家）3、保质期限是否合符行业要求。4、弄清供应商名称，门店内是否有该供应商以前的退货。5、收货人签字并标注收货日期。6、如有短货由送货人在单上划掉并签名确认方可生效，不可私自在单上涂改。7、如有退货须填写返厂单，由供货商签名确认。（2）商品品质1、无假冒伪劣商品。2、无过期变质破损商品3、没有“三无”商品（无生产厂家、无生产日期、无商标）。以上若有，相关责任人则受相关处罚。（3）商品陈列1、按单品为存要求，畅销商品丰富。2、利用有效货架空间，商品整齐有序。3、醒目，让顾客愉悦，有吸引力。4干净无积尘，外包
12、装或外形完整。5、易放易拿，标答对应，陈列整齐完整。6堆头显眼、有量感、POP广告牌醒目干净。（4）促销商品1、促销价格严格按照活动要求。2、特价牌有显特价提示、活动时间。3、简报派发，告之顾客活动内容，打动顾客。4、促销按要求发放，不得出售或挪用。（5）库存1、目标库存量及单类商品适量。2， 商品保持期不可超过限期的2/3。3、商品过期、积压或商品严重缺货，责任人将受到相关处罚。（6）商品信息1、定期对商圈的了解（竞争对手的动态以及目标顾客的消费变化），并提交书面报告。2、定期对业态的了解（本行业的发展变化以及流行商品的变化），并提交书面报告。（7）商品的报损1、失去商品价值和意义的商品（过
13、期、变质、陈旧、破损等）一定要报损。2、食品类的商品报损由店长签名后方可有防损进行处理。3、商品报损超出额定范围应由相关责任人承担相应责任。收银员操作规范（1）岗位职责1、严格尊守门店的各项规章制度，服从领导安排，正确迅速结账，做好对顾客的收银服务工作。2、保证收银机的清洁卫生及正常使用，学会日常的维护及简单的故障排除。（2）作业要求1、收银员不得私自查看门店录像资料或电脑中查看当班的销售金额。2、准确正确识别纸币，收银机操作训练。3、收银员不得私自将当日销售货款移作他用，收银员每天交班前或营业结束后必须清除挂帐单。交班后立即将销售款上交财务。4、收银员 “三声”服务，唱收唱付，使用礼貌用语，
14、如“您好”欢迎光临共多少钱收您多少找您多少等，亲自提醒点清余款，若有少许顾客换商品交有服务台处理。5、谨防高档贵重商品被调包，若有大单购物或顾客高峰，加多营业员协助装袋，并加强卖场看管。6、在上岗期间，收银员不得擅自离开收银台。7、收银员不得漏收商品款项。8、如收银员对帐时短款，由收银员写出原因，对短部分进行赔偿，如收银员对帐时多款超过千分之五，要对其进行相应处罚。如收银员经常出现长短款现象，轻者调换工作岗位，重者予以辞退。9、收银员每天交班前或营业结束后，必须清除挂账单。收银员上岗时不允许在收银区域存放私人物品及现金，如发现作偷盗论处。10任何收银员不能私自外出换零钱。11、安全操作规章（1）消防安全1、门店消防设施必须齐全。2、买场内平时应保持疏散通道的畅通，不准堆放任何物品于疏散通道上。3、用电须遵守
