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1、花卉生产与经营课程标准（课程代码：066003）制定花卉生产与经营课程标准就是为了落实教学计划，执行专业人才培养方案和实现人才培养目标；是为选用和编写教材、组织教学、教学管理、教学质量评价和人才培养评估等提供重要依据；也是指导学生学习、制定考核标准的指导性文件；它对课程实施具有重要的指导意义。一、课程性质花卉生产与经营是都市园艺专业的核心课程之一。本课程实践性很强，内容广泛，涉及花卉生产和经营的各种技术。本课程通过“任务驱动、教学做一体化”的教学模式设计教学环节，培养学生从事花卉繁殖、花卉生产、花卉应用和花卉经营等工作的职业能力和职业素养。花卉生产与经营学时为126学时，理论教学与实践教学的比
2、例为11.3，分两学期完成。课程对象为都市园艺专业学生。二、课程任务都市园艺专业的职业面向是现代农业及观光园区、花卉生产和销售企业、园艺高新科技园区、种苗公司、花艺设计公司、农林行政事业单位等从事花卉生产与经营、绿色蔬菜生产、园艺产品销售、园艺植物病虫害防治、生态旅游等工作，也可在相关领域自主创业。根据都市园艺的职业面向，分析岗位的工作任务，来确定职业能力。本课程在都市园艺专业中应承担的职业能力培养任务具体有：1、专业能力花卉识别的能力；常见花卉繁殖育苗能力；露地花卉、盆栽花卉和鲜切花栽培养护管理能力；花卉的经营能力。2、方法能力继续学习能力；逻辑思维能力；分析和解决问题能力；创新能力。3、社
3、会能力良好的职业道德；团队合作能力；独立获取信息与人际交往能力；组织协调能力；自我发展能力；环境适应能力。三、教学目标课程目标是课程学习的预期结果：即完成某个专业或某门课程之后，学生将要达到某一确定的知识、能力、素质的人才规格要求。针对都市园艺专业培养目标和本课程的特点，主要培养学生掌握花卉繁殖方法、花卉的生产技术与花卉经营等职业技能，培养具备园艺植物栽植养护、高效生产，创意农产品（家庭园艺、阳台园艺、观光园艺相关产品）设计开发、园艺产品创意营销、生态旅游、园艺植物病虫害防治等方面知识和技能的都市园艺产业高技能人才。通过本课程教学，使学生能掌握花卉的分类与识别、生态习性、繁殖技术、花卉的生产技
4、术和经营等方面的知识和实践技能，达到高级花卉园艺工、绿化工等职业资格相关要求，为花卉产业化生产、经营和花卉在园林绿化中的配植等岗位工作打下基础。同时按照花卉生产管理全过程进行教学和技能训练，培养学生观察、思考、分析、解决生产实际问题和具备再学习的工作能力，养成实事求是、严肃认真的科学态度和敢于创新的开拓精神。具体目标为：1、职业技能目标熟练进行花卉繁殖育苗操作；能进行花卉组织培养快速育苗；熟练进行花卉周年生产种植设计及种植操作；熟练根据花卉生态习性调控环境条件；熟练进行花卉定植、间苗、肥水管理、整形修剪、病虫害防治等养护管理工作；熟练进行花卉设施栽培管理；熟练进行鲜切花栽培、养护管理、采收、包
5、装、保鲜运输等工作；熟悉花卉租摆业务；掌握花卉在园林绿化中的应用。2、职业素质目标（1）具有良好、稳定的专业思想和良好的敬业精神。（2）具有强烈的好奇心和求知欲，培养学生终身学习的愿望 。 （3）具有吃苦耐劳精神和百折不挠的毅力，树立较强的自信心 。 （4）具有良好的诚信品质和集体主义精神。（5）具有良好的人际交往能力和亲和力。3、职业拓展目标能够举一反三，从某一种花卉的栽培养护管理技术中找出共性，归纳总结这一类花卉生产管理方法；能理论联系实际，积累花卉工厂化生产和园林绿化中花卉应用的实际经验。四、教学内容教学章节学习目标工作任务知识点技能点第一章花卉的分类与识别1、具有花卉按生物学习性、观赏
6、特性、开花季节、栽培方式分类的理解能力2、熟悉常见花卉的形态及特点3、会进行常见花卉的分类识别，正确识别本地常见花卉100种任务1花卉的识别1、 观赏植物的含义和分类方法2、 常见观赏植物（一二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、水生花卉、木本花卉）的特征1、对常见观赏植物能根据不同分类依据进行正确分类2、熟悉识别常见花卉100种第二章花卉生产的设施与设备1、了解温室、塑料大棚、阴棚的结构特点以及适应的花卉的种类2、掌握各栽培设施小气候要素的观测方法和测定仪器的使用3、理解温室、塑料大棚或其它栽培设施内的环境调控原理4、能指导本地观赏植物栽培设施的建制与生产管理5、会结合生产需要选择栽培容器任务2观
7、赏植物主要栽培设施的环境调控1、温室、塑料大棚、阴棚的结构特点及适应的花卉种类2、栽培设施小气候各要素的观测3、栽培容器的种类和特性1、掌握各栽培设施小气候要素的观测方法和测定仪器的使用2、能进行温室管理（通风、遮阴、保温、加温）第三章花卉生产与环境条件1、了解温度、光照、水分、养分、空气等环境因素对花卉生长的影响2、掌握温度、光照、水分等环境因素在花卉生产中的应用技术3、熟练掌握对温度、光照、水分等环境条件测试仪器的使用任务3花卉生长环境的调节1、温度、光照、水分养分等对花卉生长的影响2、温度的调控原理3、光照的调控原理1、花卉生长期间，温度的调控技术2、花卉生长期间，光照的调控技术第四章花
8、卉的繁殖技术1、理解有性繁殖和无性繁殖的优点和缺点及应用范围2、掌握花卉的有性繁殖和无性繁殖的方法及其技术措施并能在生产上灵活运用任务4花卉的有性繁殖1、种子繁殖的优点和缺点2、种子萌发的条件1、不同花卉的种子的采收技术2、不同种子的播种技术任务5花卉的扦插技术1、扦插成活的原理2、扦插生根的环境条件3、扦插基质4、扦插方法1、能熟练进行花卉的扦插操作2、能针对不同花卉进行扦插后的管理任务6花卉的分生繁殖1、间苗、起苗、定植2、分株繁殖3、分球繁殖1、能熟练进行分株繁殖2、能针对不同花卉进行分生后的管理任务7花卉的嫁接繁殖1、砧木和接穗的选择2、嫁接后成活条件3、嫁接方法1、能熟练进行花卉的嫁
9、接操作2、能针对不同花卉进行嫁接后的管理任务8花卉的压条繁殖1、压条成活的原理2、压条成活的影响因素3、压条方法1、能熟练进行花卉的压条操作2、能针对不同花卉进行压条后的管理第五章露地花卉生产技术1、掌握一二年生花卉的栽培技术、能进行露地花卉的育苗技术2、掌握宿根花卉的常规栽培管理技术 3、掌握球根花卉的常规栽培管理技术4、会根据不同的木本花卉及季节特点，合理的应用各项栽培管理技术5、了解水生花卉的概念和类型、掌握主要水生花卉的栽培方法任务9一二年生花卉栽培技术1、常见一、二年生花卉的形态特征2、常见一、二年生花卉的生态习性1、能熟练进行常规摘心、抹芽、整形修剪操作2、一二年花卉的常规养护管理
10、任务10宿根花卉栽培技术1、常见宿根花卉有形态特征2、常见宿根花卉生态习性1、能熟练进行常规摘心、抹芽、修剪操作2、进行宿根花卉的常规养护管理任务11球根花卉栽培技术1、常见球根花卉有形态特征2、常见球根花卉生态习性1、能对球根花卉的球根进行正确的挖掘和保存2、能对球根花卉进行种植任务12木本花卉栽培技术1、本地主要木本花卉的形态特征、生态习性和园林应用2、本地主要木本花卉识别要点和栽培技术1、能识别本地主要木本花卉2、掌握其生态习性及园林植物配置3、木本花卉的日常管理任务13水生花卉的栽培1、水生花卉的形态特征和生态习性2、不同水生花卉对生境的要求能对本地主要水生花卉进行移植、栽培和常规养护
11、管理第六章 盆栽花卉的栽培技术1、了解盆栽花卉的种类、习性2、掌握盆栽花卉的栽培方法（盆土、上盆、换盆、光照、温度及肥水管理）任务14营养土的配制1、栽培基质的种类和特点2、各类花卉对栽培基质的要求能根据观赏植物的习性来选择相应的栽培基质任务15上盆与换盆1、上盆、换盆、翻盆的概念和作用2、换盆或翻盆的最佳季节1、能熟练掌握上盆、换盆的操作2、能正确选择培养土和栽培容器任务16观叶花卉栽培技术1、主要观叶类植物的形态特征、生态习性和用途2、主要观叶类植物的识别要点和栽培技术1、能识别主要观叶类植物2、掌握其生态习性及日常养护管理任务17观花花卉栽培技术1、主要观花类植物的形态特征、生态习性和用
12、途2、主要观花类植物的识别要点和栽培技术1、能识别主要观花类植物2、掌握其生态习性及日常养护管理任务18多肉类观赏植物栽培技术1、主要多肉类植物的形态特征、习性和用途。2、主要多肉类植物的栽培技术1、会进行多肉植物的日常管理2、掌握多肉植物的繁殖方法第七章鲜切花栽培技术1、熟悉切花类观赏植物的种类2、了解主要鲜切花的周年生产技术要点。2、掌握主要切花的生产栽培技术3、能制定切花生产的周年计划任务19切花类花卉栽培技术1、主要切花类植物的形态特征、生态习性2、主要观花类植物的生产栽培技术1、掌握主要切花类花卉的生态习性和生产栽培技术任务20切叶类花卉栽培技术1、主要切叶类植物的形态特征、生态习性
13、2、主要观叶类植物的生产栽培技术1、掌握主要切叶类花卉的生态习性和生产栽培技术第八章花卉的应用1、了解各类花卉应用的不同特点2、掌握花卉应用的主要形式3、能灵活应用各类花卉进行室内、外环境的美化装饰4、会进行一般的花卉应用和设计任务21露地花卉的应用1、主要园林花卉的应用形式和作用1、掌握花坛、花镜、绿篱、花丛、花群、花台、棚架、花廊的制作技术任务22盆栽花卉的应用1、盆栽花卉的应用特点2、盆栽花卉的室内与室外的应用3、盆栽花卉的装饰设计1、掌握盆栽花卉的室内与室外的应用方法2、会进行盆栽花卉的装饰设计五、实施建议根据职业教育的特点和“任务驱动、教学做一体化”教学模式，以及本门课程的特点，建议
14、采用以下教学方法和教学手段进行教学。1、教学方法（1）启发式教学在进行花卉生产的教学过程中，充分体现学生为主体、教师为主导的思想。讲授必要的理论知识，重点培养岗位职业能力，注重引导学生自觉地思考，启发学生主动学习。充分调动学生学习的积极性，对于学生感兴趣的问题，指导他们利用图书馆、电子网络查阅相关参考资料，在保证总体教学内容不变的前提下，把最新的科研成果补充进去，既让学生们学到丰富的知识，又让他们在学习过程中掌握获取新知识的方法，提高教学效果。（2）直观教学根据花卉直观性较强的特点，老师采用电子课件、现场参观、电化教学等，实现全程多媒体教学。购买与当前花卉生产密切相关的电教片，定期给学生观看。运用大量的多媒体图像资料，使学生看到各种花卉的形态特征、繁殖和栽培方法以及园林应用的实际效果等，增强课程教学的直观性丰富和活跃了教学内容提高学生的学习兴趣，收到很好的教学效果。（3）现场教学教学中注重理论与生产实际、生活实际和家庭养花相结合。根据校内外实践教学基地的生产实际，安排学生进行生产实习，让学生参与到生产过程中，掌握花卉种类识别、花卉生产设施、花卉繁殖技术、花期调控技术、培养土配制、花卉上盆、换盆技术、花卉应用技术等，结束后由教师总结学生在生产中存在的问题，再让学生自己动手，边讲解边示范，加强理论与实践结合。成立花卉课外兴趣小组，在学生中开展丰富多彩的课外实践活动，提高学生的学习兴趣
