食堂监督小组工作制度

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1、食堂监督小组工作制度篇一：食堂监督管理工作小组管理办法食堂监督管理工作小组管理办法为加强机关食堂管理，规范服务，提高质量，让干部职工放心、满意就餐，成立食堂工作监督管理工作小组，对食堂工作进行全面监督。一、 组织领导食堂监督管理小组由机关各工会小组组成，组长由各工会小组组长担任，组员为各工会小组成员组成。二、主要职责1、加强监督 一是加强饭菜质量与成本及进货等情况的监督，确保安全、卫生、有主、核查有据；二是监督食堂卫生情况，食堂所用炊具清洗消毒必须达到卫生标准，食品原料需绿色无污染，制作过程必须符合卫生标准，每月至少进行一次彻底的卫生大扫除，确保食堂洁净卫生；三是监督食堂工作人员工作时必须穿工

2、作服，且整洁、干净。操作前洗手消毒，制作直接入口食品时应戴口罩，饭菜、面食、点心时严禁用手直接接触。2、广泛、及时听取干部职工意见建议。3、建立食堂工作例会制度。每月召开一次监督小组会议，总结监督管理工作，研究解决相关问题，不断提高食堂为干部职工服务水平。篇二：食堂管理制度与监督制度食堂管理制度与监督制度一、 幼儿伙食由保健医负责，实行民主管理，建立由园领导、炊管人员、保健医、保教人员及家长代表组成的伙委会，每月召开会议，研究伙食问题。二、 每月制定伙食计划，根据季节供应情况，保健医每两周制定一次食谱，伙食精打细算，合理使用伙食费，严格做到专款专用。三、 准确掌握幼儿出勤人数，各班保育员应及时

3、到食堂登记迟到的幼儿人数，食堂管理人员负责按人按量供应主副食，力争做到不剩饭，不吃隔夜饭菜。四、 成人伙食与幼儿伙食严格分开，单立账目，不允许侵占幼儿伙食。五、 炊管人员严格执行：“五项制度”和“八项要求”。六、 按时开饭，两餐间隔4小时；做好进餐护理，吃饭慢的幼儿及体弱二应先洗手先吃；进餐时间约20分钟，保证幼儿吃饱吃好。七、 如幼儿患病需要伙食调整，保健医负责及时通知食堂。篇三：食堂监管制度与程序1.政策根据中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国产品质量法，结合我院实际情况，特制定本制度。 2.目的为加强食堂监管，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，保证职工正常就餐及食品卫生安全，

4、特制定本制度。 3.标准主管领导：木玉龙职责：对食堂管理全面负责，定期检查食堂工作，每月听取分管领导汇报，及时处理解决食堂发生的各种问题。 分管领导：和仕仙职责：具体分管食堂管理工作的监管，制订分管领导、食堂负责人、卫生监督员工作职责，及时处理解决食堂发生的各种问题。组织质控人员每月一次对食堂进行监管考核。 食堂负责人：具体负责食堂管理工作，抓好食堂负责人、卫生监督员以及食堂工作人员的思想工作和业务工作，定期召开食堂管理人及工作人员会议，了解情况、布置工作、宣传政策、深化改革学校食堂工作，严把食品卫生安全关，更好的为患者和职工服务。 附表1监管程序附表2:食堂日常监管检查表附表1 食堂日常监管检查表