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1、说课稿：第六章 烃的衍生物第六节乙酸 羧酸 第一课时一、教材内容分析 教材内容：本节内容是人教版普通高中化学（必修加选修）课本第二册第六章第六节（乙酸 羧酸）的内容，包括乙酸的结构特点和性质。 1、教材所处的位置：乙酸是紧接乙醇、乙醛之后，作为羧酸的代表物，单列一节讲授的内容，掌握好乙酸的结构和性质，为学习下节课学习酯，打好知识基础，并使学生了解和掌握醇醛羧酸酯等各类烃的衍生物之间的相互联系和衍生关系。 2、教学重点、难点 重点：乙酸的酸性和酯化反应。难点：酯化反应的原理。3、基础目标： 识记 （1）乙酸的结构式，羧基的结构（2）乙酸的主要物理性质理解 （1）乙酸的化学性质（2）酯化反应的过程
2、（3）羧基对乙酸性质的影响应用 实验室制取乙酸乙酯的反应原理和操作4、能力培养 （1）学会全面观察、分析实验，提高观察、实验和思维能力。 （2）培养学生学会用物质结构研究分析物质化学性质的能力。 （3）通过介绍利用示踪原子18O来研究酯化反应，使学生初步学会用实验来探索有机化学的反应机理。 5、德育教育 （1）结合乙酸的化学性质取决于乙酸的分子结构，向学生进行结构决定性质、内因是变化的根据的辨证观点教育。 （2）通过制取乙酸乙酯的反应原理、乙酸乙酯的收集、未反应乙酸的吸收，说明事物之间存在着内在联系和相互制约性，培养学生透过现象看本质的唯物主义观点和思维方法。 （3）通过介绍酯化反应历程的验证
3、实验，激发学生认真学好基础知识，从小养成扎实的严谨的学风。 二、教 法 1. 目标导学法： 充分发挥教学目标的导学功能，激发学生主动学习、探索、发现。2. 演示实验法： 通过酯化反应的演示实验，让学生在充分观察现象的基础上，分析酯化反应的原理和条件，认识乙酸乙酯的物理性质（在无机盐溶液中溶解度较小，有香味），理解用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯的原理。3. 同步实验法：通过学生的同步实验（乙酸的物理性质和酸性），充分发挥学生的主观能动性和动手操作能力，使学生对乙酸的物理性质和酸性有清晰的感性认识。 三、学 法 通过本节课的教学，使学生掌握下列基本的学习方法：1. 观察法：学会全面仔细地有目的地观
4、察实验现象，培养观察能力。 2. 分析法： 分析乙酸官能团结构，从理论上推论乙酸的化学性质。学会分析实验现象，导出乙酸的性质和酯化反应的原理。3. 归纳法：学会根据物质的结构和实验现象，归纳总结出乙酸的重要性质。 四、教学过程设计 【导入】醋的来历【板书】第 六 节 乙酸 羧酸1、乙酸的物理性质【观察分析乙酸的分子模型】本节课的基础目标2、乙酸的分子结构 【讲述】乙酸分子的结构特点（由甲基和羧基构成）分子式：C2H4O2 结构简式：CH3COOH 官能团：COOH 3、乙酸的化学性质 （1）乙酸的酸性【改进学生实验】结论乙酸有酸性，且酸性比碳酸酸性强。弱酸:CH3COOHH2 CO3苯酚HCO
5、3。【提出问题】乙酸具有酸性，它可以跟哪些物质发生反应呢？（引导学生回忆酸的通性）酸的通性1、与指示剂作用 2、与活泼金属反应 3、与碱性氧化物作用 4、与碱作用 5、与盐作用 【小结】乙酸的酸性【讲述】羧基上除了极性键易断裂显酸性外，极性键也可以断裂，结果是羟基被取代，与醇反应生成酯。（2）酯化反应酸跟醇起作用，生成酯和水的反应CH3COOH + HOCH2CH3 CH3COOCH2CH3 + H2O 像这种酸和醇起作用，生成酯和水的反应，叫做酯化反应。指出：酯化反应是有机酸和醇均具有的化学性质。【思考】酯化反应的产物为酯和水，请问水分子里的氧原子是由醇提供还是由羧酸提供？在科学上怎样给予确
6、定？【酯化反应的延伸】不光是有机酸和醇可以发生酯化反应，无机含氧酸也可以和醇酯化。（1）、醇与有机酸发生酯化反应的实质：酸脱羟基、醇脱羟基氢CH3CO OH+ H OCH3 CH3COOCH3 + H2O （乙酸甲酯）（2）、醇与无机酸发生酯化反应的实质：醇脱羟基、酸脱羟基氢【根据实验6-10，请同学们讨论以下问题：】1.酯化反应中药品的滴加顺序是什么？2.酯化反应还属于哪一类反应类型？3.浓H2SO4起什么作用？4.加热的目的是什么？5.用饱和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯的优点是什么？饱和Na2CO3溶液的作用是什么？6.导管为什么不插入液面下？弯曲的导气管还有哪些作用？【小结】氧化（O2） 氧化（O2）CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH还原（H2） 酯化 CH3COOCH2CH3【课堂练习】1.关于乙酸的下列说法中不正确的是 ( )A.乙酸易溶于水和乙醇B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸。2.酯化反应属于（ ）A中和反应 B不可逆反应 C离子反应 D取代反应3.除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（ ）A蒸馏 B水洗后分液C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液【布置作业】习题： 七：2、3 复习题： 三 和 六、15
