蔬菜配送完整制度

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1、蔬菜配送完整制度篇一：蔬菜配送协议书蔬菜配送协议书甲方：红安卷烟厂职工食堂乙方：甲、乙双方本着友好协商，甲方把该食堂所需的蔬菜交由乙方供应配送；为确保双方权益，特协议如下：一、乙方供货条件：1、乙方必须具备合法从事经营活动的相关证照：营业执照、组织机构代码证、税务登记证、负责人身份证，其复印件必须提交甲方备案。2、配送人员必须持有由红安县卫生防疫站办理的健康证，并将复印件提交给甲方备案。二、配送范围1、 甲方食堂所需的食材由乙方供应，乙方负责送货上门，于每天早上8:30前送到甲方食堂。超出约定时间30分钟，则将扣除当日货款10%作为违约处罚。2、 甲方有需临时加送菜品（提前3小时通知乙方），乙

2、方必须无条件按时送达。3、 若有特殊情况，需提前通知甲方。在通知甲方后，乙方配送到达时间不得超过约定时间1小时；如乙方在规定时间内没有配送到，给甲方带来一切经济后果将由乙方承担。4、乙方不得擅自改变甲方的采购安排，否则甲方有权拒收。三 、定价方式1、 乙方每天所供蔬菜的价格以甲方在市场上的询价为标准。四 、订货方式1、 甲方每天在当天送菜到达后，把第二天所需的蔬菜等的数量清单交给乙方带回。2、 送货到达后，乙方自行清走自己的用具用品，否则丢失甲方概不负责。五 、数量确定1、 供货数量确保准确，数量以甲方验收数量为准。2、 乙方每次随货的送货清单，经甲方指定人员验货后签字确定，甲乙双方各执一份，

3、以此作为结算时的数量依据。六 、结账方式1、 货款每月结算一次，每月28日对账；对账后乙方给甲方开具本月所购货款税务发票，甲方在15日内一次性付给乙方。七 、质量保证1、 乙方配送的蔬菜等食材必须符合国家卫生标准，并且保证质量，不得有腐烂、变质、过期或有害于健康的物品。如故意采用隐瞒、遮盖等方式配送上述物品，甲方有权将当次所送货品全部销毁，如情节严重，甲方有权解除供货协议。2、 凡属于质量问题必须包退包换，退补货品需在1小时内补给，不能影响甲方正常供餐。3、 若因乙方配送食品、食材导致甲方出现食物事故时，经卫生防疫站检验，证明确属于乙方造成的，乙方必须承担一切经济和法律上的全部责任。八、特别申

4、明：1、乙方必须遵纪守法并遵守红安烟厂的各项规章制度和管理规定以及红安烟厂职工食堂的各项管理制度。2、乙方必须爱护甲方的一草一木，不得偷拿甲方的任何物品，否则，甲方有权终止供货合同。九 、协议期限1、本协议一式两份，甲、乙双方各持一份。暂定 年 月 日至 年 月 日止，试用期一星期，甲方如基本满意一星期后此协议自然生效，协议期满后双方再协商是否继续或终止。2、甲、乙双方如有乙方需提前解约，需提前15天书面通知。 本协议若有未尽事宜，双方本着友好合作的精神协商解决。甲方代表（签名）：乙方代表（签名）：日期： 年 月 日篇二：关于食堂蔬菜配送和收菜标准的管理规定关于食堂蔬菜配送和收菜标准的管理规定

5、为了加强蔬菜配送、食堂菜单、收菜标准、异常情况处理及操作流程等综合性管理，规范整个操作过程中的有效控制。使食堂管理更加规范、合理、透明，公司放心，员工满意，根据要求不断完善和适应公司发展的需要制定本规定。一、 菜单的制定1、2、3、4、5、6、 食堂管理人员负责每日菜单的开出和审核，根据每月报餐人数和每天实际用餐人数，每人每天菜金标准，食堂所需种类和数量。 根据每周菜谱安排和菜谱计划，不断更新蔬菜种类，保证每餐菜式新鲜美味。力求蔬菜品种多元化，即营养可口又物美价廉。 菜单要排除和限制虫多难以保证卫生的蔬菜如通菜、四季豆、长豆角等；二次加工的肉制品如香肠、肉丸、咸鱼、烤鸭等；加工过的猪红、豆皮等

6、。 菜单根据季节时令及市场反馈信息经常调整和变换，菜式多样化。兼顾绝大多数人的口味。 每天菜单在前一天上午收菜结束后开出，一式，配送公司人员一份，收菜人员一份，食堂自留一份。 合理安排每日菜单，切勿徇私舞弊，弄虚作假，损害公司利益，一经发现，给予严肃处理。二、 蔬菜配送公司的选择1、2、3、 人事、财务、食堂组织人员就蔬菜配送公司进行报价预选，再综合评比较好的配送公司一、二家。 对较好的配送公司进行实地考察，了解该公司概况，经营规模，进货渠道等内容，是否符合我们的要求，并提取该公司相关资料。 综合研究、评比，选出好的配送公司，与该公司协调沟通，提出我们的要求和建议，签定合同。三、 收菜标准1、

7、2、3、4、5、 每天上午9点到食堂等候收菜，配送公司最迟在9：15分前到达食堂，如配送公司送菜人员严重超时，影响食堂开饭时间，按合同规定进行协商处理。 收菜人员如有事不能收菜，可及时告知食堂管理人员，由食堂管理人员另行安排人员收菜。 为了保证每天收菜做到规范、公正、透明，食堂要安排人员负责每天的监磅和协同蔬菜质量的验收，制定一个人员监磅验收轮值表，更好地管理收菜工作。 配送公司送菜到食堂后，将蔬菜卸到食堂内，所有物品不能直接放在地上，熟食要放在台面上，保持蔬菜干净，以免造成食品污染。 收菜要保证菜品新鲜、干净，对于有毒、有害、有霉烂变质、老鼠污染、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物等存在严重质量

8、安全隐患，必须无条件退货，严格执行食品安全制度，保护公司和就餐人员的财产损失和人身安全。减少来料损失，避免给公司造成资金流失。磅菜时，收菜人员负责收菜数量记录，核实蔬菜品类是否与菜单相符，根据每月菜价表核实菜品单价。监磅人员负责读取每种蔬菜磅称数量，并核实数量与菜单菜名是否相符。 本着公平、合理，即公司不受损失，供应商满意的原则来除皮除水，保证每餐菜量充足。 收菜人员根据菜单数量和单价进行核算菜金，结算单须有收菜人员、监磅人员、和配送6、 7、 8、9、 公司人员三人签字确认方有效，否则财务不予结算。 收菜人员要洁身自爱，清正廉洁，勿因私利而中饱私囊，损害公司和他人利益，给公司造成损失，要追究

9、经济责任和公司行政处罚。四、 菜价的评估1、配送公司每月菜价明细表，是该公司每月自己订的菜价，而我们对批发市场的行情一无所知，所以我们应对配送公司的菜价表进行调查了解，有必要与配送公司进行协调商榷。2、季节变化、天气原因等造成时令蔬菜价格浮动，要及时掌握市场信息，了解市场行情变化，减少菜金流失，调整订购菜单品种，寻求物美价廉，合理搭配。3、每半月对蔬菜批发市场的常用蔬菜价格进行摸底调查，再综合考虑市场价格及配送公司等因数，制定相对合理的收购价格。4、食堂管理人员要加强菜价管理力度，掌握蔬菜市场信息，及时对价格浮动的相关资料进行收集整理,并通知配送公司对相关产品价格提出异议,并及时进行调整。五、

10、 计量器的衡定标准1、计量器是核实物品数量的常用标准，经常使用对磅数的准确性有很大的影响，定时对计量器的检验和校对，使磅菜的数量更加准确、公平、合理，减少购销双方的分歧。便于更好地开展工作。2、根据食堂磅菜需要，食堂管理人员通知品质检验人员每半年对食堂磅秤进行校验，校验结果，以书面形式交与食堂管理人员，再交与人事经理审阅。3、在磅菜过程中，收菜人员如发现磅秤存在误差时，可临时通知品质校验人员对磅秤进行校验，检验结果交与人事经理，及时纠正错误现象，减少公司损失。4、磅菜时要正确操作，使用后要存放到指定位置，食堂工作人员在定期对磅秤清理，保持磅秤的整洁、干净。5、食堂管理员指定专人管理磅秤，制止非

11、工作需要使用磅秤，减少对磅秤的准确性的影响和磨损。六、 异常情况的处理1、申购人员因其他原因未开具菜单，而配送公司未及时拿到采购菜单，食堂管理人员在当天务必将菜单通过电话与配送公司联络，保证第二天蔬菜的正常供应。2、配送公司因交通原因未将蔬菜及时送到，导致食堂无法正常开饭，造成的损失将由配送公司全权负责。3、因其他事由耽误送菜时间，使食堂推迟开餐时间，造成的损失要由配送公司承担。4、配送公司所送蔬菜数量与申购数量存在较大差别时，需配送人员就近采购相同的蔬菜品种，补足差数。5、因天气或其他原因，市场无采购到申购菜单上的蔬菜，可调换相同类别、价格相近的其他蔬菜，并电话告之食堂管理员。6、收菜人员和

12、监磅人员要积极配合做好收菜工作，严禁徇私舞弊，玩忽职守，未把好质量关，出现质量问题，要承担相应的经济责任。7、食堂管理人员应积极、有效支持、指导食堂收菜管理工作，如发现问题，及时纠正，将问题消灭在萌芽状态，如对问题不闻不问，置之不理，仍其发展，造成重大失职行为。情况严重者公司要追究其领导责任。七、 本规定是为了食堂送菜、收菜、蔬菜质量等有关环节的具体操作和有效管理而制定的。目的是加强食堂收菜工作、中间环节的控制，本规定自生效之日起执行。20XX年12月7日篇三：蔬菜车车辆管理制度蔬菜直通车车辆管理制度第一章 档案管理一、驾驶员档案人员定岗后,登记驾驶员登记表，并留存驾驶员身份证复印件、驾驶证复

13、印件、从业资格证复印件及一寸红底彩照,装订成册，由办公司统一保管。二、 车辆档案1、办公司对车辆档案的建立, 装订, 保管负责。2、登记车辆相关参数和用途。3、留存车辆年检后的行车证,车身广告证,营运证复印件及车辆照片。三、 车辆年检手续1、公司根据车辆登记情况确定审验时间表,以及保险费、养路费、运管费、车辆二保和广告证时间表。2、根据审验要求做费用预算并审批办理。3、通知驾驶员按要求检查车辆,按时进行审验。4、审验结束后,更新车辆档案。第二章 送货车晨检一、车辆晨检包括驾驶员自检和公司抽检（不定时，每月至少一次）。二、检查内容包括机油、水、电瓶、轮胎气压、发动机清洗度、车身外观、车辆卫生、汽

14、油指数。三、驾驶员自检1、驾驶员按规定车位停放车辆。2、驾驶员到达车位后,立即开始晨检。3、如果发现短时间内故障不能排除,驾驶员立即通知公司负责人，申请使用备用车,不得延误送货。4、驾驶员检查完毕后,装货配送。四、公司抽检1、抽检人员发现问题,视作驾驶员违规.如机油短缺超过上线，视作一般违规，水、机油短缺超过1/2，视作重大违规，由此引起的车辆相关维修费用由驾驶员承担。2、当天抽检情况记录在案，装订归档。第三章 油耗管理一、统一使用加油本,实行一车一本，按月结算，加油本只能本车使用。二、加油本金额按日常消耗油量实行预分配，由公司分管负责人管理。三、持本人如有变动或遇特殊情况，部门负责人应当在查看加油清单后，再另行安排专人保管。四、持卡人不得随意调换加油本,不得涂改、乱画,如有损坏、遗失,凭行驶证和单位证明到指定加油站办理挂失手续，挂失自发本网点确认后48小时后生效，生效前经济损失由持卡人承担，不得影响正常工作。五、百公里油耗标准如下：12升/百公里（粗拟），超过标准的，应当书面说明理由，如无正当理由，超标油耗由司机负担，并将费用交于公司分管负责人。六、每月月底，分管负责人查看、记录各车行程，计算百公里油耗。经领导审批后，月底公布油耗情况，并进行相关奖惩。第四章