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1、一、食品检验课程参考书籍1. 食品检验与分析黄伟坤等编著1989北京轻工业出版社2. 动物性食品卫生检验山东农业大学主编1991北京农业出版社3. 食品卫生检验手册日本食品卫生协会编1993天津天津科技翻译出版公司4. 食品卫生检验技术手册王叔淳主编1994北京化学工业出版社5. 食品添加剂检验方法于信令，林云芬编1992北京中国轻工业出版社6. 肉禽食品加工卫生与检验国家商检局肉禽食品卫生与核验编译组编1994杭州浙江科学技术出版社7. 食品商品与检验高真主编1995北京中国轻工业出版社8. 食品卫生微生物检验标准手册罗雪云，刘宏道主编1995北京中国标准出版社9. 掺伪粮油食品鉴别检验白满
2、英，张金诚主编1996北京中国标准出版社10. 动物性食品微生物学检验周阳生主编1996北京中国农业出版社11. 中华人民共和国职业技能鉴定规范劳动部，国内贸易部颁发1996北京中国商业出版社12. 罐头食品检验技术张水华主编1997北京中国计量出版社13. 食品卫生检验技术郑世荣主编1997成都四川科学技术出版社14. 食品卫生检验方法中华人民共和国卫生部卫生监督司提出1997北京中国标准出版社15. 食品质量检验马兰，李坤雄编1998北京中国计量出版社16. 食品微生物检验手册苏世彦主编1998北京中国轻工业出版社17. 食品卫生理化检验标准手册杨惠芬，李明元，沈文主编1998北京中国标准
3、出版社18. 食品添加剂分析检验手册中国食品添加剂生产应用工业协会编1999北京中国轻工业出版社19. 粮油食品微生物学检验项琦主编2000北京中国轻工业出版社20. 食品检验杨祖英主编2001北京化学工业出版社21. 食品分析与检验杜苏英主编2002北京高等教育出版社22. 食品卫生检验技术手册王叔淳主编2002北京化学工业出版社23. 食品检验工中华人民共和国劳动和社会保障部制定2002北京中国劳动社会保障出版社24. 食品检验技术靳敏，夏玉宇主编2003北京化学工业出版社25. 食品微生物检验牛天贵，张宝芹编著2003北京中国计量出版社26. 无公害动物源性食品检验技术张彦明主编2003
4、北京中国农业出版社27. 中国进出境食品检验检疫实务大全洪雷主编2004北京中国海关出版社28. 食品掺伪鉴别检验彭珊珊等主编2004北京中国轻工业出版社29. 食品理化与微生物检测实验张英主编2004北京中国轻工业出版社30. 食品检验工黄高明主编2005北京机械工业出版社31. 食品工艺实验与检验技术蔺毅峰主编2005北京中国轻工业出版社32. 食品感官检验马永强， 韩春然， 刘静波编2005北京化学工业出版社33. 食品检验工孟宪军， 李新华， 张春红主编2005北京中国农业出版社34. 食品检验工徐春主编2005北京机械工业出版社35. 冷冻方便食品加工技术及检验张文叶主编2005北京
5、化学工业出版社36. 食品质量检验巢强国主编2006北京中国计量出版社37. 食品检验工丁兴华主编2006北京机械工业出版社38. 调味品及酱货腌制品质量检验胡振洲主编2006北京中国计量出版社39. 食品分析与检验康臻主编2006北京中国轻工业出版社40. 食品理化检验黎源倩主编2006北京人民卫生出版社41. 食品检验工刘长春主编2006北京机械工业出版社42. 食品检验技术刘用成主编2006北京中国轻工业出版社43. 茶叶可可咖啡质量检验鲁成银， 于立强主编2006北京中国计量出版社44. 食品分析与检验曲祖乙，刘靖主编2006北京中国环境科学出版社45. 粮油及制品质量检验苏锡辉主编2
6、006北京中国计量出版社46. 酒类产品质量检验田志强主编2006北京中国计量出版社47. 食品检验技术汪浩明主编2006北京中国轻工业出版社48. 食品质量检验吴广臣主编2006北京中国计量出版社49. 糕点 糖果 蜜饯 炒货质量检验吴玉銮， 蔡玮红主编2006北京中国计量出版社50. 食品检验教程章银良主编2006北京化学工业出版社51. 食品分析与检验技术周光理主编2006北京化学工业出版社52. 乳及乳制品质量检验朱俊平主编2006北京中国计量出版社53. 食品掺伪检验技术陈敏，王世平主编2007北京化学工业出版社54. 食品分析与检验程云燕，李双石主编2007北京化学工业出版社55.
7、 食品卫生与检验张拥军主编2007北京中国计量出版社二、食品检验课程参考报刊1、食品类刊名著者年代出版地出版者1. 粮油加工与食品机械2000-2006北京该杂志社2. 食品与发酵工业1975-北京食品与发酵工业编辑部3. 中国食品1975-北京中国食品杂志社4. 食品工业科技1979-北京食品工业科技编辑部5. 食品科技1980-北京食品科技杂志社6. 食品科学1980-北京中国食品杂志社7. 食品研究与开发1980-天津天津市食品研究所等8. 食品与生物技术学报1982-南京江南大学杂志社9. 包装与食品机械1983-合肥包装与食品机械杂志社10. 食品文摘全国食品科技情报中心站，北京市食
8、品研究所1984北京食品文摘编辑部11. 中外食品加工技术12. 中国食品工业1986-北京中国食品工业杂志社13. 食品工业1989-上海食品工业杂志社14. 中国食品卫生杂志1989-北京中国食品卫生杂志社15. 食品与生活1991-上海食品与生活杂志社16. 食品与机械1991-长沙食品与机械杂志社17. 现代食品与药品杂志1991-广州广东药学编辑部18. 现代食品与药品杂志该刊编辑部1991广州现代食品与药品杂志编辑部19. 营养与食品卫生1992-广州营养与食品卫生杂志社20. 粮油食品科技1993-北京粮油食品科技杂志社21. 国际食品中国粮油食品进出口(集团)有限公司主办199
9、4北京国际食品杂志社22. 食尚中国粮油食品进出口(集团)有限公司主办1994北京国际食品杂志社23. 国际食品该刊编辑部1994北京国际食品杂志社24. 冷饮与速冻食品工业1995-常熟(江苏)冷饮与速冻食品工业杂志社25. 无锡轻工大学学报1995-无锡(江苏)无锡轻工大学学报编辑部26. 中国保健食品2001-北京中国保健食品杂志社27. 中国食品报北京该报社28. 上海食品报上海该 社29. 食品导报杭州该 社30. 四川食品报成都该 社31. 广东食品广东药学院等主办广州广东食品杂志社32. 食品信息中国人民大学主办北京中国人民大学书报资料中心33. 食品信息山东轻工业学院图书馆科技
10、信息部山东该部34. 中国食品质量报北京中国食品质量报编辑部35. 中外食品工业信息中国食品工业(集团)公司，中国食品科学技术学会主办北京中外食品工业信息编辑部36. 食品与健康天津市医学科技信息研究所，天津市科技期刊编辑学会主办天津食品与健康编辑部37. 中国食品报北京该报社38. 中国畜产与食品中国畜产与食品编辑部南京中国畜产与食品编辑部39. 中外食品中外食品杂志社北京中外食品杂志社40. 中外食品中国食品工业(集团)公司，中国食品科学技术学会主办北京中外食品编辑部2、检验类（1）分析化学 (FENXI HUAXUE ， Chinese Journal of Analytical Che
11、mistry)编辑部地址: 长春市人民大街159号， 邮编:电话：（0431）5262017，E-mail: ，网址：WWW.CIAC.JL.CN/FXHX（2）分析科学学报 (FENXI KEXUE XUEBAO， Journal of Analytical Science )光谱编辑部地址: 湖北省武昌武汉大学化学与环境科学学院， 邮编:430072电话：（027）87682248 （3）分析试验室 (FENXI SHIYANSHI， Chinese Journal of Analysis Laboratory )编辑部地址: 北京新街口外大街2号， 邮编:100088电话010)8201
12、3328或(010)62014488-5112， E-mail:（4）分析测试学报(FENXI CESHI XUEBAO， Journal of instrumental analysis)编辑部地址: 广州市先烈中路100号中国广州分析测试中心内， 邮编:510070电话：（020）87759776，E-mail:（5）理化检验-化学分册LIHUA JIANYAN(HUAXUE FENCE)，Physical Testing and Chemical Analysis ，Part B Chemical Analysis5J)U.RRbJ0h分析化学论坛编辑部地址: 上海市邯郸路99号， 邮编:200437E-mail:（6）色谱 (SE PU， Chinese journal of chromatography) 编辑部地址: 大连市中山路457号， 邮编:116023电话：（0411）4379021，E-mail:，网址：WWW.BJB.DICP.AC.CN（7）中华检验医学杂志(ZHONGHUA JIANYAN YIXUE ZAZHI， Chinese Journal of laborator
