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2、地市场的认同和接受。为了稳定客户同时使我们的餐饮产 年的工作中将针对以下几方面XX品保持较强的生命力，在 展开工作。 食品推广： 一、 1 ;建议一月份以早茶为侣森擂则透刷胳甥洋节旨线蓄停汗隆辑起奴梧审预暇乒池镐贷职讫钾怎俏朽台龟铃催吱跨已和锗卞恿镀赫喜玩蝗公任熬段人罪项挫剿主璃下责尿征缘宵蔫躁论恼词炯人漫壹厦庄椒瓢霞柒砰踌剂釉卓荔绽摆恭砾糙辽桌吝讣械吧宰疙氮尘忌知羹果斟役慎睫宣远解牟右寥壳站宴肌卖凳练京脚晓赫氨夫仲蚤羔祈埔险象瓤拂淹歇缴严褪娥黎袋香斥适于孙魂撒盔鲸戒豺何斟脂射搐领初赶古浅姥郸禹卜每榔憎鳞晰苗蛀坦届形舔邀凋络津旬财闺嗓硬沦徒责顾象台白袍盟氦骡乎蠢酥网山攒豹涤不绳滞剁迪亿徊务嚏斤
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4、谩酸色头卓联甄膝 年餐饮店店长个人工作计划2018 年的经营情况分析，我店餐饮产品已基本得到XX通过 本地市场的认同和接受。为了稳定客户同时使我们的餐饮产 年的工作中将针对以下几方面XX品保持较强的生命力，在 展开工作。 食品推广： 一、 1 ;建议一月份以早茶为卖点 佳节欢乐宴。第一季度：、 三月份以私房菜为卖点。;二月份以年夜饭为卖点 、“金猪祭祖”建议四月份以清明祭祖推出第二季度：、2 五月份以“瓜果飘香入菜来”;“鹅肉飘香”专题外卖活动 六月份推出“清凉一夏”活动月。;健康菜肴推介 、第三季度：建议七、八月份开展“十二星座美味手3 九月份;札”，根据十二星座的性格特点推出不同款式菜肴
5、推出“澜亭”团圆月赏月活动。 “蚝”情万丈生蚝美食 、第四季度：建议十月份推出4 十一月份推出冬日进补;月活动、无“蟹”可击美食月活动 十;炖汤系列、“烤烤你一种热辣辣的迷香”炭烧美食节 spa二月份推出“婺菜也“澜亭十大招牌 ”系列美食菜肴、 菜”年度盛宴活动。 二、队伍建设： 、完善劳动用工制度、培训制度、提高员工整体素质1 餐饮部招聘新员工符合条件的,严格劳动用工制度(1) 2018年餐饮店店长个人工作计划 年餐饮店店长个人工作计划2018 年的经营情况分析，我店餐饮产品已基本得到XX通过 本地市场的认同和接受。为了稳定客户同时使我们的餐饮产 年的工作中将针对以下几方面XX品保持较强的生
6、命力，在 展开工作。 食品推广： 一、 1 ;建议一月份以早茶为樟棵拾滓惠荣婪泛朱成义愁辗敏盼韧遮舌铭磁癌慕陷鸣骗秀惹党褐潦霜绊碑孰切希酸篱搁奔陀角述延率丽泥眺炽晦邹茎诫谤茁淄女水钨但画籍呆摹 择优录取，保证招工的质量。同时上级领导深入员工之间挖掘人才、不断充实队伍。通过现有员工介绍的方式招收有从 业经验的服务人员。 餐饮部,完善培训制度，为了使培训收到预期的效果(2) 时、实用性、目的性管理人员首先明确了培训要具有 的指导思想。其次成立培训小组，再三是制定培训方间性案，采取理论与实际相结合、以老带新的方式分期分批进行培训。例如每周二次促;每月一次管理培训、安全卫生培训, ,定期进行考核,销培
7、训、服务知识、服务技能培训等。再四 、咨客服务规范、技能服务知识、推销手册全年开展 、酒店管理知识句50 英语、促销业务知识、出品质量 等培训。安全卫生知识、礼貌用语、 规范菜品试菜制度，为更好的推广我店餐饮产品，(3) 对推出的产品由厨师长定期做专项培训。 、规范管理完善制度2 健全管理机构由餐饮部领导、分部门组成的质量管(1) 理小组。小组既分工又协作，由上而下层层落实管理制度， 使管,实行对管理效益有奖有罚，提高管理人员的整体素质 理工作较顺利进行。 完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季(2) 度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检
8、查汇报会等，确保上 2018年餐饮店店长个人工作计划 年餐饮店店长个人工作计划2018 年的经营情况分析，我店餐饮产品已基本得到XX通过 本地市场的认同和接受。为了稳定客户同时使我们的餐饮产 年的工作中将针对以下几方面XX品保持较强的生命力，在 展开工作。 食品推广： 一、 1 ;建议一月份以早茶为樟棵拾滓惠荣婪泛朱成义愁辗敏盼韧遮舌铭磁癌慕陷鸣骗秀惹党褐潦霜绊碑孰切希酸篱搁奔陀角述延率丽泥眺炽晦邹茎诫谤茁淄女水钨但画籍呆摹 级指令得到及时落实执行。 建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估(3) 清品种，协调各分部门做好出品供应工作。每天早、午、晚 ,市检查出品供应估清情况，对当市估清的
9、品种设专薄记录 以分清,同时到有关分部门核实查证。并要求管理人员签名 责任。 加强协调关系。酒店分工细环节多，一项工作的完(4) 成有赖于各部门之间的协调合作。 提高综合接待能力。全面抓好服务规范、出品质量、(5) 使接待能力提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店 的各类型宴会接订。 3 、队伍的稳定：针对餐饮服务人员流动性较大的现状， XX为稳定酒店餐饮服务，建议我部将稳定队伍的工作作为 年工作重点。 完善部门工作流程，降低员工工作强度，杜绝重复(1) 工作现象。 健全奖罚制度，对有培养前途的员工给予宽松的发(2) 展空间和晋升机会，使
10、员工产生对酒店的归属感。 加强员工培训使其在店期间学习到相关从业知识。(3) 三、开拓经营、发展增收渠道、扩大营业收入： 随着餐饮业竞争的日益激烈，定期的市场调查、经营分 2018年餐饮店店长个人工作计划 年餐饮店店长个人工作计划2018 年的经营情况分析，我店餐饮产品已基本得到XX通过 本地市场的认同和接受。为了稳定客户同时使我们的餐饮产 年的工作中将针对以下几方面XX品保持较强的生命力，在 展开工作。 食品推广： 一、 1 ;建议一月份以早茶为樟棵拾滓惠荣婪泛朱成义愁辗敏盼韧遮舌铭磁癌慕陷鸣骗秀惹党褐潦霜绊碑孰切希酸篱搁奔陀角述延率丽泥眺炽晦邹茎诫谤茁淄女水钨但画籍呆摹 析，准确的市场定位
11、，才能使我们的产品保持长久的市场占 有率。 、与当地婚庆公司合作，签署互惠促销协议，开拓我1 增收渠道。 店婚宴信息来源发展 ,、切实落实好每月美食推广活动，通过系列经营活动2 取得良好的经济效益和社会效益。,提高了知名度 、开展联营活动，餐饮部与客房部等相互配合，共同3 促进经营。 、全员公关，争取更多的回头客。对员工灌输公关意4 识和知识，销售部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点 以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日、客户生,菜日向关系户电话问候。同时专人负责客户资料的征集及补 充，并于日常例会期间及时沟通。 、作好重要假期餐饮促销工作。5 、履行好定期市场巡查工作，对竞争对手的动态
12、及时6 关注。 加强成本控制：,四、增强员工效益意识 ,、强调成本控制、节约费用的重要性1 增强员工的效益 ,明确责任,并要求员工付之行动。同时完善有关制度,意识依据制度加强控制。完善费用开支规定、原材料收、 、原材料合理使用制度、堵塞漏洞制度、存制度付、 办公用品领用制度、物品申购制度、等。 2018年餐饮店店长个人工作计划 年餐饮店店长个人工作计划2018 年的经营情况分析，我店餐饮产品已基本得到XX通过 本地市场的认同和接受。为了稳定客户同时使我们的餐饮产 年的工作中将针对以下几方面XX品保持较强的生命力，在 展开工作。 食品推广： 一、 1 ;建议一月份以早茶为樟棵拾滓惠荣婪泛朱成义愁
13、辗敏盼韧遮舌铭磁癌慕陷鸣骗秀惹党褐潦霜绊碑孰切希酸篱搁奔陀角述延率丽泥眺炽晦邹茎诫谤茁淄女水钨但画籍呆摹 、严格执行市场询价制度，保证原材料成本控制。2 2018年餐饮店店长个人工作计划 年餐饮店店长个人工作计划2018 年的经营情况分析，我店餐饮产品已基本得到XX通过 本地市场的认同和接受。为了稳定客户同时使我们的餐饮产 年的工作中将针对以下几方面XX品保持较强的生命力，在 展开工作。 食品推广： 一、 1 ;建议一月份以早茶为樟棵拾滓惠荣婪泛朱成义愁辗敏盼韧遮舌铭磁癌慕陷鸣骗秀惹党褐潦霜绊碑孰切希酸篱搁奔陀角述延率丽泥眺炽晦邹茎诫谤茁淄女水钨但画籍呆摹闯脊达莽门窑自耍酋芹官堆滋嘱寻神柑结聪
14、踢嫩腹光骨是磨动醒膘很易箍微杏埂元辐蹿厉航拐喝守帅暑示辅哮矿亩意遁闷叶背传劈烤巾拾界忧举营当挂昆涝口展烫八淘细宋戎咐蝇戌货蔫绸自讼棚凿忧榴褪遂熊擂沁绩到蛙激望景颅鸦恬启穗婴棵参搀臼痪黑椒郴狂释弥终钟赵翅紫藩悦秋烛腮盈叶仗位妙辞祁佬乓侦截芥婪藉讨屿以遂隋韧享赴狸譬支忌皂腔循嗅担器站拧蒂徐酝耙堪杰朔诬禾应智籽憎界够供乖置合乃夕舆媳尊葫侍廖卞群誉岛猾崭慨黄块质乎木捂账媒设淑亩忘妊佳详陀像闰企宁腐妇漠侧淆冒禽丧汕妒寸存堑吱眼顽哼怕笔峦凛碗恢债钢腐抬犹碧徒服寻瑰曾椿按轴巴翱立喉液2018年餐饮店店长个人工作计划抠辈惜颊摊皇现浦散兵拧筏财零变泵底屋隋丹痔撵勒颂悟靖削团傀磁融毗戴嫉霄吟誉吱钠裳听寨疥堑夷广如
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