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三文鱼分割步骤示意图整鱼第一步:切割鱼头,用V字型刀把鱼头切下来。鱼头可以做汤或者是蒸,鲜美的汤有非常好的营养和口味。第二步:紧贴两边脊椎骨取下两片鱼柳,要用有弹性的刀来分割。第三步:把三文鱼腹部的鱼腩部位批下来,可以做汤,很鲜美!完整的鱼柳出来了,下面是要做细节处理的工作。第四步:用镊子拔出鱼肉中的鱼翅,要顺着鱼柳方向来拔出,两边大概有30根左右。挪威三文鱼分割各部位示意图三文鱼按不同部位分割三文鱼柳 三文鱼刺身 三文鱼排 三文鱼丁 三文鱼腩 三文鱼骨 三文鱼头 三文鱼皮 措施一:产品多样化多种单品供顾客选择 措施二:单品多样化三文鱼海鲜拼盘 三文鱼的陈列