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1、技能训练模块二 卫生间清扫服务训练,【相关理论知识】,技能训练活动 卫生间清扫服务训练,【实践案例】,【相关理论知识】,一、卫生间清洁标准,卫生间主要设备保持洁白光亮，无污迹、无锈迹、无尘土。卫生间应达到无水迹、无皂迹、无异味、无毛发。,二、卫生间主要设备及保养要点,（一）卫生间主要设备,1洗面台,2浴缸,3便器,（二）保养要点,1擦拭洗面台、浴缸和便器既要保持清洁，又要保持其原有光泽。 2用中性洗涤剂清洗各种设备。 3所有金属设施每天要用干布擦静、擦亮。 4定期检查上下水道和水箱，及时处理隐患。,知识链接：卫生间革命 在饭店客房的各类变化中，卫生间的变化带有革命性和根本性。主要变化趋势有：卫
2、生间面积扩大，“三大件”（洗面台、浴缸、便器）向“四大件”（加上冲洗器）或“五大件”（加上淋浴）的方向转变，向分室布置发展；卫生间梳妆镜装除水雾装置，并增设带放大功能的小镜子，方便女士化妆和男士剃胡须；卫生间内除装有电话分机外，还增加小电视，方便客人随时收看电视节目；增设美发设备和称重装置；增加紧急呼叫按钮，防止客人出现意外；地面和墙面向大理石装饰过渡，为克服冰凉感，地面满铺尼龙地毯；为降低噪音，卫生间不采取排风扇排风，而是采取管井集中排风。,三、卫生间主要用品及一般配备要求,1、棉织品,1）大浴巾两条（137cm65cm）。 2）小浴巾两条（100cm34cm）。 3）面巾两条（76cm34
3、cm）。 4）地巾两条（80cm50cm）。 5）方巾两条（30.5cm30.5cm）。,2洗漱用品,1）香皂两块（每块净重不低于25g）。 2）浴液、洗发液、护发素两套（每件净重不低于25g）。 3）漱口杯、牙刷、牙膏两套（每支牙膏 净重不低于8g）。 4）浴帽两个。 5）梳子两把。,3其他用品,1）卫生纸两卷。 2）面巾纸两盒。 3）卫生袋两个。 4）洗衣袋两个。 5）浴帘一条。 6）防滑垫一块。 7）污物桶一只。 8）体重计一台。,知识链接：卫生间一次性消耗品的去留 与国际接轨，注重环保，实现绿色饭店是饭店业发展的必然趋势。卫生间里的一次性消耗品确实存在浪费严重、污染环境的弊端，很多饭店
4、已开始不提供这些用品。但是这样做却给客人带来了诸多不便，所以可以借鉴许多国外饭店的做法：将大瓶的洗手液、浴液、洗发液、护发素等固定在墙上，而且可以随时补充，不受是否更换客人的限制，客人可以挤压取用，这样做既方便客人使用、避免浪费，而且有利于环境保护。,技能训练活动 卫生间清扫服务训练,【技能训练准备】,1物品准备 清洁刷、清洁剂、35块抹布、专用手套、小垫毯。 2场地准备：4间标准客房，能容纳3040人进行实操训练。 3分组安排：学生每810人为一组，在一间标准间中进行练习，一名练习清扫卫生间，其他学生观摩并负责记时、打分，轮流练习。 4技能训练建议学时：6学时。,【技能训练目标】,熟练掌握卫
5、生间清扫程序，各种设施用品的摆放及维护、保养程序，能高效率、高质量地完成卫生间的清洁服务。,【技能训练步骤】,开灯、 开换气扇,便器冲水,撤脏棉织品、 垃圾,清洗洗面台,清洗浴缸,刷洗便器,擦镜子,擦拭并检查 设备,补充用品,清洗地面,检查、 关灯,填写清洁 报告,（走客房所有用品全部更换，住 客房视客人使用情况补充用品）,【技能训练注意事项】,1清理卫生间时应专备一条小垫毯，放在门口，防止卫生间门口的地毯受潮、玷污、发霉，影响房间地毯的整体美观。 2浴帘要经常通风透气，否则容易产生霉斑点。 3电镀部位必须完全擦干，否则会失去光泽、留下深色的斑点，严重还会生锈，可涂一层薄蜡保护。 4洗面盆和浴
6、缸的活塞必要时要拿下来进行彻底清洁，再重新安好，拧紧。 5抹布要专项专用，绝不可以用撤换下来的脏布草当抹布使用。 6必须使用合适的清洁剂，否则不利于卫生间设备的保养，会降低质量、缩短使用寿命。,【技能训练评价】,合计,【实践案例】,一副假牙引起的风波 一位香港客人住进一家大饭店，一天中午，他气冲冲找到大堂副理投诉，说客房服务员打扫房间时，将他的一副价值8000港币的假牙弄丢了，要求饭店赔偿。 饭店接到投诉后，立即进行了调查：这位香港客人的一副假牙是头天晚上取下放在卫生间漱口杯里的。第二天，客房服务员在打扫卫生间时，粗心大意，随手将水杯中的水和泡在水中的假牙倒进了马桶。客人投诉成立，饭店应负有赔
7、偿责任。饭店立即找来工人，把下水道翻了个底朝天，整整花了一天的时间大海捞针，好不容易才从污物中找到了假牙，但客人说，经过化验，这副假牙已严重污染，根本不能用了，坚持要求饭店赔偿。无奈，饭店只得照价赔偿。,评析：在客房清扫过程中必须严格按照操作程序进行，服务员对于属于客人的东西，只能稍加整理，不能随意挪动位置，更不能将客人的东西或客人用过的东西自作主张地进行处理，只要客人没有扔进垃圾袋中，就要谨慎对待，不能随意扔掉。,思考与启示：在清扫客房时除了按照规范的程序操作外，还需要怎样的工作态度？,答：“细微之处见功夫”，养成细心负责的工作作风，认真按服务程序与规范去操作，才能保持饭店较高的服务水准，避免此类不愉快的事情发生。,
