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1、技能训练模块二 卫生间清扫服务训练,【相关理论知识】,技能训练活动 卫生间清扫服务训练,【实践案例】,【相关理论知识】,一、卫生间清洁标准,卫生间主要设备保持洁白光亮,无污迹、无锈迹、无尘土。卫生间应达到无水迹、无皂迹、无异味、无毛发。,二、卫生间主要设备及保养要点,(一)卫生间主要设备,1洗面台,2浴缸,3便器,(二)保养要点,1擦拭洗面台、浴缸和便器既要保持清洁,又要保持其原有光泽。 2用中性洗涤剂清洗各种设备。 3所有金属设施每天要用干布擦静、擦亮。 4定期检查上下水道和水箱,及时处理隐患。,知识链接:卫生间革命 在饭店客房的各类变化中,卫生间的变化带有革命性和根本性。主要变化趋势有:卫
2、生间面积扩大,“三大件”(洗面台、浴缸、便器)向“四大件”(加上冲洗器)或“五大件”(加上淋浴)的方向转变,向分室布置发展;卫生间梳妆镜装除水雾装置,并增设带放大功能的小镜子,方便女士化妆和男士剃胡须;卫生间内除装有电话分机外,还增加小电视,方便客人随时收看电视节目;增设美发设备和称重装置;增加紧急呼叫按钮,防止客人出现意外;地面和墙面向大理石装饰过渡,为克服冰凉感,地面满铺尼龙地毯;为降低噪音,卫生间不采取排风扇排风,而是采取管井集中排风。,三、卫生间主要用品及一般配备要求,1、棉织品,1)大浴巾两条(137cm65cm)。 2)小浴巾两条(100cm34cm)。 3)面巾两条(76cm34
3、cm)。 4)地巾两条(80cm50cm)。 5)方巾两条(30.5cm30.5cm)。,2洗漱用品,1)香皂两块(每块净重不低于25g)。 2)浴液、洗发液、护发素两套(每件净重不低于25g)。 3)漱口杯、牙刷、牙膏两套(每支牙膏 净重不低于8g)。 4)浴帽两个。 5)梳子两把。,3其他用品,1)卫生纸两卷。 2)面巾纸两盒。 3)卫生袋两个。 4)洗衣袋两个。 5)浴帘一条。 6)防滑垫一块。 7)污物桶一只。 8)体重计一台。,知识链接:卫生间一次性消耗品的去留 与国际接轨,注重环保,实现绿色饭店是饭店业发展的必然趋势。卫生间里的一次性消耗品确实存在浪费严重、污染环境的弊端,很多饭店
4、已开始不提供这些用品。但是这样做却给客人带来了诸多不便,所以可以借鉴许多国外饭店的做法:将大瓶的洗手液、浴液、洗发液、护发素等固定在墙上,而且可以随时补充,不受是否更换客人的限制,客人可以挤压取用,这样做既方便客人使用、避免浪费,而且有利于环境保护。,技能训练活动 卫生间清扫服务训练,【技能训练准备】,1物品准备 清洁刷、清洁剂、35块抹布、专用手套、小垫毯。 2场地准备:4间标准客房,能容纳3040人进行实操训练。 3分组安排:学生每810人为一组,在一间标准间中进行练习,一名练习清扫卫生间,其他学生观摩并负责记时、打分,轮流练习。 4技能训练建议学时:6学时。,【技能训练目标】,熟练掌握卫
5、生间清扫程序,各种设施用品的摆放及维护、保养程序,能高效率、高质量地完成卫生间的清洁服务。,【技能训练步骤】,开灯、 开换气扇,便器冲水,撤脏棉织品、 垃圾,清洗洗面台,清洗浴缸,刷洗便器,擦镜子,擦拭并检查 设备,补充用品,清洗地面,检查、 关灯,填写清洁 报告,(走客房所有用品全部更换,住 客房视客人使用情况补充用品),【技能训练注意事项】,1清理卫生间时应专备一条小垫毯,放在门口,防止卫生间门口的地毯受潮、玷污、发霉,影响房间地毯的整体美观。 2浴帘要经常通风透气,否则容易产生霉斑点。 3电镀部位必须完全擦干,否则会失去光泽、留下深色的斑点,严重还会生锈,可涂一层薄蜡保护。 4洗面盆和浴
6、缸的活塞必要时要拿下来进行彻底清洁,再重新安好,拧紧。 5抹布要专项专用,绝不可以用撤换下来的脏布草当抹布使用。 6必须使用合适的清洁剂,否则不利于卫生间设备的保养,会降低质量、缩短使用寿命。,【技能训练评价】,合计,【实践案例】,一副假牙引起的风波 一位香港客人住进一家大饭店,一天中午,他气冲冲找到大堂副理投诉,说客房服务员打扫房间时,将他的一副价值8000港币的假牙弄丢了,要求饭店赔偿。 饭店接到投诉后,立即进行了调查:这位香港客人的一副假牙是头天晚上取下放在卫生间漱口杯里的。第二天,客房服务员在打扫卫生间时,粗心大意,随手将水杯中的水和泡在水中的假牙倒进了马桶。客人投诉成立,饭店应负有赔
7、偿责任。饭店立即找来工人,把下水道翻了个底朝天,整整花了一天的时间大海捞针,好不容易才从污物中找到了假牙,但客人说,经过化验,这副假牙已严重污染,根本不能用了,坚持要求饭店赔偿。无奈,饭店只得照价赔偿。,评析:在客房清扫过程中必须严格按照操作程序进行,服务员对于属于客人的东西,只能稍加整理,不能随意挪动位置,更不能将客人的东西或客人用过的东西自作主张地进行处理,只要客人没有扔进垃圾袋中,就要谨慎对待,不能随意扔掉。,思考与启示:在清扫客房时除了按照规范的程序操作外,还需要怎样的工作态度?,答:“细微之处见功夫”,养成细心负责的工作作风,认真按服务程序与规范去操作,才能保持饭店较高的服务水准,避免此类不愉快的事情发生。,