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1、2003.5,养牛学,1,第二章 奶牛生产,华南农业大学动物科学学院 刘德武 2004.2,2003.5,养牛学,2,第一节 种公牛的饲养管理,前言：我国牛的人工授精已相当普及，种公牛多集中在公牛站饲养。集中饲养，便于进行管理和品质控制，同时也减轻了牛场的饲养管理负担。 主要工作目标：保持体质结实和种用体况，精神饱满，性机能旺盛，精液品质好。 1. 种公牛的特性：记忆力强，防卫反射强，性反射强等。 针对这些特性，饲养员、采精员及日常管理要十分小心。采精操作要熟练、动作敏捷。,2003.5,养牛学,3,2 种公牛的饲养 使用全价日粮:根据体况、精液质量和配种负担来调整饲养方案。 精料型饲养:要求
2、营养价值高、容积小。精料的营养价值占总需要量的50%左右，其中又以生物学价值高的蛋白质为重点。 保证有充足的饮水:水质要清洁，冬季防水温过低，但在配种采精前后半小时不宜饮水。 注意:配种任务大时，补充动物性蛋白饲料；多汁饲料和粗饲料不宜多喂，以免形成草腹；也不宜用精料过度饲养，防止过度肥胖，影响种用价值。,2003.5,养牛学,4,3 种公牛的管理要点 (1)拴系和运动: 小公牛1岁左右穿鼻环,每天牵拉运动,以增强体质,提高精液品质,同时避免肢蹄和消化道疾病。另外，通过人为接近,使性情温顺,便于日后管理和采精操作。 (2)刷拭和洗浴:每天进行身体刷拭,冷天干刷、夏天淋浴,以保持皮肤清洁,促进血
3、液循,增进健康。 (3)睾丸按摩和配种:结合刷拭进行,每天按摩一次,提高精液品质。小公牛一般在一岁半开始使用,以每周2次为宜。合理使用可以延长利用年限。 (4)修蹄:要经常清洁牛的蹄壁和蹄叉，对不正常蹄子要进行修正。,2003.5,养牛学,5,第二节 犊牛的饲养管理,（一）初生犊护理 从初生到断奶，是犊牛生长发育较快的时期(一般为3月龄前) ，也是犊牛容易生病死亡的危险时期，对其培育必须精心细致。 1.接产：除去粘液，断脐等 初生犊牛需尽快除去口鼻的粘液，以防呼吸困难；并尽快擦干体躯的粘液，防止感冒，尤其是在寒冷季节。 初生时犊牛的脐带大多会断开，需在10-12厘米处剪断，并用碘酊消毒，防止发
4、炎。,2003.5,养牛学,6,2. 喂初乳 (1)初乳:母牛产后5-7天内所产的乳汁。易消化吸收，养分丰富，含有大量免疫球蛋白和较多的盐类。 (2)饲喂:生后1小时内应吃上2升初乳，过5-6小时再喂2升。初乳可喂5-7天，日喂量为体重的1/8-1/6，每日3次，温度为36-38C。 调教：初生犊牛不会用桶吃乳，用消毒的手指引导吮吸，2-3天后可自行吃乳。 注意：犊牛出生后能较好的吸收蛋白质，及早吃上初乳，可获得免疫力。24-36小时后吸收减弱。若之前未吃够初乳，易受病菌浸入，产生下痢或败血症等，导致死亡率增高。,2003.5,养牛学,7,3.犊牛消化机能的发育： （1）食道沟反射：犊牛1月龄
5、内主要靠牛乳和代乳品提供营养；这类液体饲料通过食道直接进入第四胃，不经过反刍，形成与单胃动物类似的营养摄取方式； 食道沟的收缩机制：犊牛通过听觉与视觉识别牛乳或听到、看到饲养员操作的声音和动作所产生的条件反射。只有当犊牛自愿哺乳并处于哺乳期特有的兴奋状态时，食道沟才能充分闭合。强迫犊牛饮用液体，则不闭合，摄入的液体进入瘤胃。,2003.5,养牛学,8,（2）消化能力的变化 反刍动物出生后可利用粗饲料，但能力有限。 犊牛开始采食粗料和精料后，到45周龄时其消化能力可近成年牛水平。早期断奶的犊牛第一胃内发酵的适应能力约在给予植物性饲料后的第5-6周时得到完善。 植物性固体饲料的摄取，使犊牛唾液分泌
6、量增加和唾液成分发生变化，即碳酸含量高，而氯离子含量低。,2003.5,养牛学,9,（二） 早期断乳,奶犊的哺乳期一般为3042天；具体根据日增重和采食量来确定； (1)早期断乳的优点 及早吃上固体饲料，减少鲜奶用量，降低成本，促进瘤胃发育，提高后期利用粗饲料的能力； 全乳中的铁、维生素D等较少，全部用鲜奶则摄入的营养不平衡，不能满足生长发育要求。可用适当的饲料如开食料和代乳料等代替。,2003.5,养牛学,10,(2)断奶前后的饲养 开食料的利用：开食料或代乳料是根据犊牛营养需要配制,为粉状或颗粒状,从犊牛第2周龄开始任其自由采食。当犊牛30日龄后,采食量达1000克/天时可断奶,并控制代乳
7、料给量,逐渐向普通饲料过渡,但对体格较小或体弱的犊牛应适当延迟。 断奶后继续喂给断奶前的生长料,并保持质量不变，一般在日采食量达1.5千克以上时(约4月龄)，改为育成牛料。 合理的犊牛目标值：3月龄时体重100kg以上，体高在91.5cm以上。,2003.5,养牛学,11,（三）犊牛的健康管理,1.建立稳定的饲喂制度 定质：饲喂犊牛的奶品质要好，不喂有问题的奶；奶温在35-38度，不忽高忽低； 定时定量：喂量要衡定，不忽多忽少；时间要固定，不忽早忽晚； 饲喂制度要稳定：使消化器官形成规律性反射。,2003.5,养牛学,12,2.每日多次观察和护理 测体温：健康的标志，正常38.5-39.5度；
8、 测心跳和呼吸次数：初生心跳120-190次/分，以后下降；哺乳期90-110次/分；育成期70-90次/分。呼吸正常为20-50次/分，胸式呼吸加强，说明可能有病，如肺炎等。 观察粪便和精神状态。,2003.5,养牛学,13,3.防病治病 （1）下痢：是危害犊牛最严重的疾病之一。一般第1周发病最高，占死亡总数的50。 病因：分病原菌下痢和营养性下痢。前者由细菌和病毒引起，主要是卫生不良所致；后者是由于饲喂不当或全乳过多或温度不适等引起。 处理：先减少代乳料和其它料的喂量，再及时补液和用抗菌素等治疗。,2003.5,养牛学,14,（2）肺炎 病因：环境温度骤变或粉尘过大或氨味过浓； 表现：胸式
9、呼吸加强，食欲下降，喜卧，体热，鼻镜干，精神沉郁，咳嗽等； 治疗：轻度可肌注青霉素1.3-1.4万u/kg体重，链霉素3.0-3.5万u/kg体重，每日两次；重度静脉注射二甲基嘧啶70mg/kg 体重,另加VitC 10mg,VitB1 30-50mg,5%生理盐水500-1500ml 。每日2-3次。,2003.5,养牛学,15,第三节 育成牛的饲养管理技术,一、概述 育成牛指断奶后至第一次产犊前的小母牛或开始配种前的小公牛。是奶牛体格发育、个体定型的重要时期，饲养管理好坏对成年时的体型、体重和终生泌乳性能均有很大影响。 黑白花奶牛6月龄后发育加快，正常营养条件下11月龄左右性成熟，在达到成
10、年体重70时可配种，完全体成熟在60月龄左右，所以对其第1和第2胎期间的饲养管理仍十分重要。,2003.5,养牛学,16,二、育成牛生长发育特点：,1. 体型、体重变化： 断奶到性成熟阶段，体长/体重变化较大，尤其在体躯宽深、胸围体高等方面有较大变化。10月龄时要求体高达110-115cm。 体重增长不呈直线，一般3月龄前日增重0.5kg左右；5-10个月，日增重0.7-1.0kg；10月龄以后，日增重有所下降，一般在0.6-0.8kg左右。 育成牛增重很大程度受饲料供给影响，所以生长不十分稳定。一般早期断奶或前期生长受阻的犊牛，都要在这一时期进行补偿生长。,2003.5,养牛学,17,一般大
11、型黑白花奶牛3-18月龄平均日增重0.68kg。 各月龄体重见下表： 月龄： 3 6 9 12 15 18 24 体重kg 38 150 212 275 340 400 530,2003.5,养牛学,18,2. 繁殖机能的变化 育成阶段要经过体成熟和性成熟等生理过程。 生殖器官发育随身体生长而同时进行, 6月龄后，生长发育加快，并逐渐达到性成熟。 黑白花奶牛正常营养水平条件下，性成熟在11月龄左右，但受营养和气候条件等影响较大。一般低营养水平初情期出现晚，有的要到18月龄左右，高营养水平初情期最早可使母牛在7-8月龄出现。,2003.5,养牛学,19,体成熟：是指奶牛体格体重及内脏器官发育充分
12、，并具有成年时的外貌和体态。刚性成熟的牛体躯达不到这一标准，不宜配种。 配种依据：主要依据是体重，约在成年体重的70时进行。但受品种、气候和营养等影响。美国一般为340kg,日本参照标准是350kg。我国大型品种一般参照美国标准，小型品种可适当有所降低。 过早过晚的缺点：配种过早，影响小母牛的体格发育，并易造成难产，终生产奶量降低；配种过晚，增加成本，影响效益。（与养猪对照）,2003.5,养牛学,20,3. 乳腺发育 初情期前：黑白花奶牛在90-230kg时是乳腺发育的重要时期，通过营养供给可有效控制乳腺发育。此间，若体重增长过快，不利于乳腺发育。 大型品种在该阶段日增重不应超过0.75kg
13、，也不要低于0.5kg，尤其是不能过肥，否则多余脂肪沉积于乳腺器官内，影响乳腺发育，产生“肉乳房”（乳房外型很好，但榨奶前后体积变化不大，产奶量低）。 配种后：母牛在配种后的快速日增重可以促进乳腺发育，应注意利用这一规律。,2003.5,养牛学,21,4. 消化机能的增强 初生时犊牛瘤胃非常小，皱胃最大，但断奶后瘤胃迅速发育， 4月龄时达到胃总体积的80，短期内体积和形态可达成年化。 胃容积的变化，同时导致消化功能也产生很大区别。所以断奶后应增加粗料喂量，确立以粗料饲养奶牛的基础。 总之，生产中应充分利用育成牛生长发育规律，搞好育成牛的饲养，为以后的高产稳产及终身产量打下基础。,2003.5,
14、养牛学,22,三、育成牛的饲养管理,1. 育成前期：指4-6月龄，是犊牛后续阶段，瘤胃发育迅速，应适当多喂粗料，养成多吃粗料的习惯，有条件的地方可放牧，但此时犊牛消化道容积有限，应喂以一定的精料。 2. 6-12月龄：前胃发育不充分，消化能力弱，注意青粗料的供给，以刺激前胃发育，并补以适量精料，以满足生长发育的营养需要。一般地精料用量为1.5-3kg，粗饲料量大约为体重的1.2-2.5。,2003.5,养牛学,23,3. 周岁-初配：前胃较发达，以青粗料为基本日粮，补以适当的混合精料，喂量视粗饲料优劣补1-3kg，并注意补充钙磷、食盐及必要的微量元素。 注意：提供足够饮水，有条件可采用自由饮水
15、；严防采食养分不均衡、发育不整齐而导致部分母牛因增重不足等原因造成性成熟延迟，初产月龄增大。,2003.5,养牛学,24,4. 初次妊娠期 妊娠前期：配种后，牛的生长速度缓慢下降，体躯向宽深方向发展。此时胎儿增重少，饲养时不能过于丰富，以优质青粗料为主，少喂精料，防止过肥；但也不能喂得过于贫乏，而致生长受阻。 临产前：产前2-3个月，增加精料比例，以满足胎儿迅速生长、乳腺发育和准备泌乳的营养贮备的需要。但控制在体重的1以内。青贮料6-10 kg/d，青草自由采食。增重标准保持在1.0 kg/d为限。,2003.5,养牛学,25,舍饲条件下，保持适度运动，以增进食欲，有利健康。放牧条件下，减少放
16、牧时间，少吃青草，因为青草发酵热高，易引起孕牛不适。放牧条件下，精料比舍饲要少些。产前2周，停止放牧，进入产房，精心护理。 妊娠中后期管理：按摩乳房，每次3-5分钟，有利于乳腺发育，增加产乳量；同时使牛适应刺激，便于挤奶。（产前5-6个月进行，产前半个月停止）,2003.5,养牛学,26,3 其它日常管理 分群饲养：犊牛断奶后，在6月龄左右将公母分开饲养，7-18月龄按月龄、体重分群；严防实际采食养分不均衡、发育不整齐。公牛在1岁后穿鼻环拴饲。 适时配种：一般在15月龄左右，体重350kg、胸围160厘米时配种。注意观察发情表现，适时配种，保证怀孕。 充分运动：增强体质，保证健康；接受日光照射，促进钙磷吸收和沉积，利于骨骼生长。 注意保胎：产前2周移入产房观察护理。,2003.5,养牛学,27,第四节 牛的繁殖技术,一 、发情与配种 1 初情与适配年龄： 初情：母牛在6月龄左右，生长发育加快，11月龄左右逐渐达到性成熟，并开始第一次排卵。初情与牛的品种、气候、营养状况等有关。 体成熟：母体的骨骼、肌肉
