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1、2019年高考考纲解读专题解析专题04 酶与ATP【2019年高考考纲解读】题型扫描命题规律备考指南1.酶的本质及在代谢中的作用(五年八考)2.影响酶活性的因素与探究(五年八考)3.ATP在细胞代谢中的作用(五年三考)1.酶的化学组成、作用原理及特性。2.温度、pH对酶活性的影响曲线分析与实验设计。3.影响酶促反应的因素及曲线分析。4.ATP的结构、合成及利用。1.通过图表、曲线等形式理解酶的作用原理、影响因素。2.通过变量分析、归纳总结与酶有关实验的规律和方法。3.联系光合作用和细胞呼吸，系统复习细胞内的能量供应和利用。【网络构建】【重点、难点剖析】一、酶相关曲线模型解读解读曲线模型1酶的功
2、能与特性(模型1)(1)该模型表示酶具有催化作用和高效性。(2)酶只能缩短达到化学平衡所需时间，而不改变化学反应的平衡点。2影响酶促反应速率的因素(1)温度和pH(模型2)温度或pH是通过影响酶的活性来影响酶促反应速率的。温度和pH对酶的影响机理完全一样吗？低温时，酶分子活性受到抑制，但并未失活，若恢复最适温度，酶的活性也升至最高；高温、过酸、过碱都会导致酶分子结构被破坏而使酶永久失活。(2)多种因素对酶促反应的影响(模型3)分析丙图可知：反应溶液中温度的变化不影响酶作用的最适pH。分析丁图可知：反应溶液中酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度。(3)底物浓度和酶浓度图甲中OP段的限制因素是底物浓
3、度，而P点之后的主要限制因素是酶浓度。图乙对反应底物的要求是底物足量。底物浓度、酶浓度与温度、pH对酶促反应速率的影响一样吗？不一样，底物浓度和酶浓度不改变酶分子的活性，温度、pH通过影响酶分子的活性来影响酶促反应速率。二、ATP的来源、去路及能量代谢过程1来源和去路(1)正常状态下，细胞中的ATP和ADP含量总是处于动态平衡，细胞内部时刻进行着ATP与ADP的相互转化，同时也就伴随着能量的贮存和释放。(2)生物不能直接利用有机物中的化学能，只有有机物氧化分解并将能量转移到ATP中，才能被利用。(3)整个生物界，光能是生物体进行各项生命活动的根本能量来源，植物的光合作用是生物界中最基本的物质代
4、谢和能量代谢。 (3)三看特殊点：即曲线的起点、终点、顶点、转折点、交叉点等五点，理解特殊点的意义。(4)四看不同曲线的变化：理解曲线之间的内在联系，找出不同曲线的异同及变化的原因。【举一反三】关于酶的叙述，错误的是()A.同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中B.低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构C.酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率D.酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物答案B题型二影响酶活性的因素与探究例2. （2017年江苏卷，17）为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相关实验，结果如下图。由图中实验结果能直接得出的结论是（） A碱
5、性纤维素酶对污布类型2的去污力最强B不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力C碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同D加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力【答案】C【方法技巧】酶的验证、探究或评价性实验解题策略第一步，分析实验目的，确定自变量与因变量，如酶的种类或影响酶的因素(检测指标)。第二步，明确实验原理(新情境题的题干中会有提示，要注意提炼)。第三步，准确书写实验步骤，注意遵循实验的对照原则、单一变量原则及科学性原则。酶相关实验常常是用表格形式呈现实验步骤。第四步，如果是选择题，要依据实验原理、实验原则、所学的生物知识进行综合分析，然后作出判断；如果是非选择题则应注意联系教材知识综合分析
6、，以确定所填答案。【举一反三】（2017年天津卷，3）将A、B两种物质混合，T1时加入酶C。下图为最适温度下A、B浓度的变化曲线。叙述错误的是（） A酶C降低了A生成B这一反应的活化能B该体系中酶促反应速率先快后慢CT2后B增加缓慢是酶活性降低导致的D适当降低反应温度，T2值增大【答案】C【解析】T1时加入酶C，A物质减少，B物质增加，可推测酶C催化A物质生成B物质，酶通过降低化学反应的活化能加快反应速率，A正确；由曲线可知，T1T2间，酶促反应速率加快，超过T2后，酶促反应速率减慢，B正确；T2后B增加缓慢是底物A含量过少所致，C错误；曲线是在最适温度下绘制的，若降低反应温度，则反应速率减慢
7、，T2值增大，D正确。【变式探究】 (2015海南卷，3)ATP是直接为细胞生命活动提供能量的有机物。关于ATP的叙述，错误的是()A.酒精发酵过程中有ATP生成B.ATP可为物质跨膜运输提供能量C.ATP中高能磷酸键水解可释放能量D.ATP由腺嘌呤、脱氧核糖和磷酸组成答案D【变式探究】(2014重庆卷，5)下图为乙醇在人体内主要的代谢过程。下列相关叙述，正确的是()A.乙醇转化为乙酸发生的氧化反应，均由同一种氧化酶催化B.体内乙醇浓度越高，与乙醇分解相关的酶促反应速率越快C.乙醇经代谢产生的H可与氧结合生成水，同时释放能量D.正常生理情况下，人体分解乙醇的速率与环境温度呈正相关解析酶具有专一
8、性，在乙醇转化为乙酸的代谢过程中至少经历两个步骤，需要不同的酶催化，A错误。当底物浓度较低时，酶促反应速率会随着底物浓度增加而加快，当达到一定值后，由于酶量限制，反应速率不再随底物浓度增加而加快，B错误。乙醇经代谢后可参与有氧呼吸，在有氧呼吸第三阶段产生的H与氧气结合后生成水释放大量能量，C正确。人是恒温动物，环境温度不影响体内温度，乙醇的分解是在人体内进行的，不会受外界温度的影响，D错误。答案C【举一反三】 (2015重庆卷，10)小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验。 (1)取穗发芽时间相同、质量相
9、等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液(去淀粉)，并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下：分组步骤红粒管白粒管对照管加样0.5 mL提取液0.5 mL提取液C加缓冲液/mL111加淀粉溶液/mL11137 保温适当时间，终止酶促反应，冷却至常温，加适量碘液显色显色结果注：“”数目越多表示蓝色越深步骤中加入的C是_，步骤中加缓冲液的目的是_。显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是_；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越_。若步骤中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应_。(2)小麦淀粉酶包括淀粉酶和淀粉酶，为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用，设计了如下
10、实验方案：X处理的作用是使_。若中两管显色结果无明显差异，且中的显色结果为红粒管颜色显著_白粒管(填“深于”或“浅于”)，则表明淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。解析本题考查酶活性的相关知识，考查实验分析的能力，运用所学知识分析问题和解决问题的能力。难度适中。(1)该实验的目的是探究淀粉酶活性与小麦穗的发芽率的关系，则自变量是不同穗发芽率的红粒、白粒小麦种子的提取液，因变量是淀粉酶的活性，可通过淀粉的水解量来检测。所以对照组C应加入等量的0.5 mL蒸馏水，缓冲液具有维持pH相对稳定的作用，所以步骤中加入缓冲液的目的是控制pH，保证无关变量相同且适宜。根据显色效果，红粒管中显色
11、结果深于白粒管，说明红粒小麦的淀粉酶活性低于白粒小麦，可推测淀粉酶活性越低，穗发芽率越低。若淀粉溶液浓度适当减小，而酶的量不变，为保持结果不变，则保温时间应缩短。(2)小麦淀粉酶有两种：淀粉酶和淀粉酶，为研究其中一种酶的活性，则在实验不同组别中应使另一种酶失活，则X处理的作用是使淀粉酶失活。由于红粒小麦种子的穗发芽率低于白粒种子，若淀粉酶活性是引起红粒和白粒小麦穗发芽率差异的主要原因，则中两管显色结果无明显差异，中红粒管颜色明显深于白粒管。答案(1)0.5 mL蒸馏水控制pH红粒小麦低缩短(2)淀粉酶失活深于【方法技巧】酶相关实验设计必记关键点(1)探究酶的高效性时，对照组应用无机催化剂对照。
12、(2)验证酶的专一性，既可用同一种酶(如淀粉酶)作用于不同的底物(如淀粉和蔗糖)，也可以用不同的酶(如淀粉酶和蛋白酶)作用于同一底物(如淀粉)。(3)验证酶活性受温度和酸碱度影响时，要先让酶和底物均达到相应的条件后再让二者相遇。(4)用不同底物、同种酶来探究酶的专一性时，若是用淀粉酶和淀粉、蔗糖两种底物，则应用斐林试剂作为检测试剂，不能选用碘液作为检测试剂。【举一反三】(2015浙江卷，31)现有一种细菌M，能够合成某种酶，并能分泌到细胞外。为了研究其培养时间与细胞数、细胞外酶浓度和总酶浓度的变化关系，请根据以下提供的实验材料写出实验思路，并预测实验结果。实验材料：若干个培养瓶、培养液、细菌M
13、(要求与说明：实验仅设一组；实验仪器、试剂、用具及操作不作具体要求；实验条件适宜。)请回答：(1)实验思路：(2)预测实验结果(设计一个坐标系，并绘制预测的细胞数、细胞外酶浓度和总酶浓度的变化曲线)：(3)测定总酶浓度时，应对细胞做_处理。解析本题主要考查实验设计等知识点，意在考查实验分析、设计等能力。具有开放性，难度较大。(1)本实验的实验目的是研究某细菌培养时间和细菌的细胞数、细胞外酶浓度和总酶浓度的变化关系，因为酶是由细菌在细胞内产生并分泌到细胞外，所以总酶浓度指的是细胞内和细胞外的酶浓度之和。根据实验目的、题干中提供的实验材料和题干信息可设计实验如下：在无菌条件下，利用无菌操作将细菌接
14、种到培养液中，每隔一定时间取等量的少部分培养液进行细胞数、细胞外酶浓度和总酶浓度的测定。(2)细菌可利用培养液进行大量繁殖，所以随着时间的延长细菌细胞数量在不断增加，曲线呈S形，因为细菌数量的不断增加，所以细胞外酶浓度和总酶浓度也不断增加，但总酶浓度指的是细胞内和细胞外的酶浓度之和，所以在相同时间内总酶浓度要大于细胞外酶浓度，绘制的曲线横坐标为时间，纵坐标为数值，且要有图注，曲线见答案。(3)总酶浓度指的是细胞内和细胞外的酶浓度之和，所以在测定总酶浓度时应对细胞做破碎处理，让细胞内酶释放出来。答案(1)取细菌M，稀释后，分别等量接种于若干个含等量培养液的培养瓶中取其中的培养瓶，分别测定细胞数、细胞外酶浓度和总酶浓度，并记录在培养过程中，每隔一段时间，重复对所得实验数据进行分析和处理(2)(3)破碎题型三ATP的结构、合成与利用例3. （2018浙江卷，10）ATP是细胞中的能量通货，下列叙述正确的是（）AATP中的能量均来自细胞呼吸释放的能量BATP-ADP循环使得细胞储存了大量的ATPCATP水解形成ADP时释放能量和磷酸基团DATP分子中的2个高能磷酸键不易断裂水解【答案】C【方法技巧】有关ATP的结构与功能的试题的解题策略解答ATP结构与功能相关的试题要注意6点：(1)ATP、磷脂及核酸的组成元素相同。ATP中含有的五碳糖为核糖；(2)一个A
