休闲管理

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1、休閒產業經營管理概論 Introduction to Management of Leisure Industry,科目教師- 黃露鋒 CPMP中華專案管理師 BA in PE, MA in Leisure Management Master (Honours) in Leisure Management PhD candidate in Tourism, Leisure, Hotel, and Sport Management Griffith University, Australia,科目基本資料,科目簡介,本科目主要在探討休閒產業的經營管理。 休閒已經成為現代最熱門的話題與最流行的產業

2、之，因此了解人類的休閒各類的管理對休閒主修的同學們是相當基礎但重要的一門課。 本科目涵蓋範圍非常的廣，事實上每一個章節都可以分成專業科目來鑽研與實習 但在本學期以概論的方式來教授，讓同學對整個休閒產業有一個全面性的了解。,教學方針,本課程內容包括了休閒之理論與休閒社會學之基本概念，藉著此課程學生可以學習到： 休閒與人生 休閒心理與社會行為 休閒資源開發與經營管理 最新流行休閒產業經營管理議題,課程目標,學生在完成這個科目之後應具備以下之能力： 專業知識 1. 了解在人類的休閒心理與社會行為。 2. 了解休閒與提昇社會功能的相互關係。 3. 了解經營管理的各種專業知識。 技術與能力 1. 學習評

3、估調查的技術，分析社區休閒行為供給與需求。 2. 能夠提出相關的文獻，對社區休閒的相關意涵及運用。 3. 有能力為社區提出休閒計畫與改善建議。 態度與觀念 1. 對休閒產業抱持樂觀的態度 2. 對休閒產業抱持無窮的發展潛力 3. 對於本身的專業學習有極大的信心 課程討論:學習內容偏重(顧客休閒行為)或(休閒產業之經營管理),課程討論,學習內容偏重(顧客休閒行為)或(休閒產業之經營管理),課程內容(一),休閒範疇 休閒西方哲學基礎 遊戲 娛樂 時間 工作 休閒意義與東方休閒概念 休閒與社會行為理論,影響休閒行為的因素 最新流行休閒產業 休閒治療、健康旅遊、 商業購物中心、 賭博、性產業 策略管理

4、(五力& SWOT) 資源規劃與設施管理 顧客關係服務管理 娛樂活動策劃與行銷管理 財務管理,課程內容(二) 休閒管理概論黃世明,第一章 序 論 第二章 休閒需求與休閒生活管理 第一節 緣起 第二節 休閒概念、休閒需求與休閒生活的探討 第三節 理論與實例說明 第四節 小結 第三章 休閒資源管理 第一節 緣起 第二節 休閒資源之特性及其分類 第三節 休閒資源的管理與維護 第四節 理論與實例說明 第五節 小結 第四章 休閒活動規劃設計與管理 第一節 緣起 第二節 休閒活動規劃與設計 第三節 理論與實例說明 第四節 小結 第五章 休閒服務業管理概說 第一節 緣起 第二節 休閒服務業的特性、類型與發展

5、情況 第三節 理論與實例說明 第四節 小結,第六章 休閒服務業的目標管理、策略管理與品質管理 第一節 緣起 第二節 休閒服務業的目標管理與策略管理 第三節 休閒服務業的品質管理 第四節 經驗實例說明 第五節 小結 第七章 休閒服務業的創業經營管理 第一節 緣起 第二節 休閒服務業之創業經營管理概論 第三節 理論與實例說明 帶來歡笑與夢想實現的工廠華德迪士尼 第四節 小結 第八章 休閒服務業的創新與變革管理 第一節 緣起 第二節 休閒服務業的創新與變革管理概論 第三節 理論與實例說明 不斷創新的咖啡王國STARBUCKS 第四節 小結,課程內容(二) 休閒管理概論黃世明,第九章 休閒服務業的行銷

6、規劃管理 第一節 緣起 第二節 休閒服務業的行銷規劃管理概論 第三節 理論與實例說明 2005台灣海洋年之基隆市和平島活力海洋節 第四節 小結 第十章 休閒服務業的競合關係管理 第一節 緣起 第二節 休閒服務業的競合關係 第三節 理論與實例說明 第四節 小結 第十一章 休閒產業分析與休閒服務管理 第一節 緣起 第二節 休閒產業的特質與產業經營分析的要點 第三節 休閒產業分析以及產業群聚分析 第四節 理論與實例說明大鵬灣國家風景區 第五節 小結,第十二章 在地化與全球化趨勢下的休閒服務業管理 第一節 緣起 第二節 在地化與全球化趨勢對休閒服務業的影響與經營發展 第三節 理論與實例說明 第四節 小

7、結 第十三章 政府公部門的休閒管理 第一節 緣起 第二節 公部門與休閒活動的關係 第三節 政府在休閒產業所扮演的角色與功能 第四節 經營實務與個案說明 第五節 小結 第十四章 非營利組織的休閒管理 第一節 緣起 第二節 非營利組織的定義、類型、角色功能與經營管理 第三節 非營利組織的現況與實例說明 第四節 小節,教學方式,專業知識方面：希望透過多方面研讀各類專業書籍，並在課堂上與團隊小組相互的學術交流，了解理論的運用，來拓展垂直深度及水平廣度的知識。 技術與能力方面：應用專案研究的技巧，各個專案小組深度研究不同的專案，藉此學習研究與分析的技能，並希望訓練學生多方面收集相關資料的技巧與能力，並且

8、以繕寫報告的方式來增強文學素養。 態度與價值觀方面：希望培養學生的自我責任感，發揮自動自發研究休閒行為的積極精神，為自己將來以及休閒產業有所貢獻。,教學方式,角色扮演：本課程在訓練休閒專業人員，上課的過程中，把每一位都當作是休閒專業人員看待，也促使每一位學員以專業經理人自居，以更高級的角度來研究休閒經營管理，並鼓勵課堂上討論的氣氛，更能加強學習內容的深度。 專案研究：同學們將需要選擇一個地區來做專案分析，將課目所學的所有內容，應用在這個專案研究報告內，專案以小組的方式來執行，訓練同學以團隊合作的方式來達成團隊(專案)目標。 Tutorial: 我們將從三小時的上課時間內分出一個小時的時間，教導

9、同學一些實務課程，包含如何寫報告、專案報告指導、議題討論、個人或小組指導等。同學可以在這個小時內盡量發問，並能夠把學期要交的專案報告能在課堂內構思，並完成部分的報告。,指定教科書與參考資料,指定教科書： 楊健夫等(2007). 休閒遊憩概論。台北：華都文化。 其他參考資料： 黃世明(2007).休閒管理概論。台北：五南文化。 吳松齡(2003). 休閒產業經營管理。台北：揚智。 Godbey, J (1995, 4th). Cato: Venture Publishing, Inc. 林清河、桂楚華(1998)，服務管理，台北：華泰書局。 Journal of Leisure Research

10、 Leisure Sciences 中華文化休閒思想-http:/ http:/www.ltivs.ilc.edu.tw/library/elecbooks/ 莊子至樂篇: http:/www.ltivs.ilc.edu.tw/library/elecbooks/books/chuang/out/c18.htm 荀子第二十篇樂論: http:/www.ltivs.ilc.edu.tw/library/elecbooks/sz2.htm,課程計劃大綱,課程計劃大綱,成績考核 I,1. Assessment I: 個人期中書面報告40% Topic：休閒顧客心理與行為文獻探討： 學生在上完東西方休

11、閒哲學思想之後，需要撰寫一篇特殊族群的休閒心理與行為，並引經據典，參考文獻來加強你自己的論點。 期中報告之目的：在於使同學從不同的角度深入了解不同族群的的休閒觀是什麼?本篇報告著重自己的想法，以及引經據典來證明自己的觀點(10 references參考文獻)，以此培養學生積極主動收集相關資料的學習方式，以豐富專業知識。,成績考核 II-1,2. Assessment III：期末小組書面報告 40% Topic:組織休閒經營管理計畫 Leisure Business Plan 本科目涵蓋管理範圍相當的廣泛，因此將設定一個特定的休閒組織(目前設定為高雄巨蛋(連結到網站)，為其 策略管理、 產品規

12、劃、 行銷規劃與管理、 顧客關係服務管理、 人力資源管理、 設施管理、 財務管理等七大管理主題，,成績考核 II-1,由同學自行組成七小組，並協調選取一個你們熟悉的管理主題，收集組織相關的資料，必要時深入組織做訪談研究調查，了解此行業特有的產業型態與顧客休閒特性，擬出適合的策略與各個管理計畫。 本作業執行的方式為先有一組小組由老師帶領參觀此休閒事業體，經過訪談與資料收集之後，發展出經營策略(Ch1,2,3,10)，這些經營策略將要包涵各類的子計畫之策略，然後交由另一組發展相關產品組合，之後交由其他各組發展各子計畫，最後彙整成一整份之經營管理計畫。報告大綱將擇期公佈。 期末報告之目的：在於使學生

13、能全面了解休閒產業的整體服務管理，藉實地觀察與體驗，並透過主動的收集資料，深入地了解休閒產業的整體服務的內容，以及有能力對休閒組織提出整體的經營管理計劃。,成績考核 II-2-1,報告大綱: 前言 休閒組織背景 上位計畫與政策 組織(社區)休閒資源 顧客休閒行為-休閒動機、需求、與限制 Porter 五力分析 SWOT 分析& 經營管理策略發展,服務產品規劃 設施管理 顧客服務操作管理 行銷活動規劃管理 財務管理 服務品質管理 結論競爭優勢,成績考核 III,3. Assessment III: 小組口頭報告：20% Topic: 社區休閒行為 35人為一組，針對Assessment III

14、的內容做一個口頭報告。 每組時間30分鐘，其中20分鐘簡報，另10分鐘提問回答。 口頭報告之目的：訓練同學上台表達的技術與能力，並透過每一組的專案報告，互相學習以增廣見聞。,上課秩序與規則,班代務必記得上課前準備電腦、投影機，以及麥克風。並提前幾週至系辦借領登記。 不點名，但要求來上課的同學能認真參與，不要影響其他同學。 上課盡量以討論的方式進行，歡迎任意舉手發言。 課程進行中如需離開教室，需請示老師同意。 大哥大請關機或以靜音模式並到教室外接聽。如有違者，電話任意供同學使用一堂課、或視為曠課，並扣學期總分分。 課程進行中，除准予討論發表外，請盡可能保持電電。,社會發展與休閒產業,簡介,社會發

15、展的過程,經濟活動的演變過程,歷年民間消費結構變化,休閒觀光產業 分類與範疇,無所不在娛樂經濟的大未來,傳統觀光業:古蹟文化、自然景觀、主題樂園 電視電影、影星歌星、運動明星、拉斯維加斯賭城、 迪斯尼主題樂園、太空科技樂園、演藝事業、媒體事業、 觀光旅行、 電腦遊戲、網路、情色、 購物、 農漁牧礦娛樂化( 體驗農場、 遊艇碼頭、礦坑博物館)、,宗教娛樂化(美國黑人聖歌加上舞蹈、日本民俗宗教活動祭、台灣民間宗教普渡與繞境) 遊戲為人類的天性、逃離現實(escape) 、食衣住行育的樂的運用、 Maslow人類的需求層次(不只要求吃飽, 還要求吃的快樂)， 非傳統教育的盛行(體育、音樂、美術、社團

16、活動) 、 休閒心理治療,國際主題樂園產業的發展趨勢,遊樂園產業的發展趨勢,遊客已經有很多高品質遊樂園的經驗 遊客不斷新的體驗將是吸引與引起重遊動機的最大因素 體驗樂園為適合娛樂產業發展的趨勢 運用新的科技技術,可以吸引遊客每季的重遊 在淡季時可以著重在教育方面,因此可以全面性的吸引遊客,台灣產業輪動,產業的提升,國際觀光產業,國際觀光業是本世紀一個最具潛力的事業 空中運輸的改革: A380，太空之旅，私人飛機等 世界觀光組織（WTO）統計，2005年全球觀光客人次首度突破八億人次，達8億800萬人次，較2004年成長5.5%。 根據分析，非洲的整體成長率最為可觀，平均達10%以上。,亞太地區整體成長率雖僅達7%，不過台灣和大陸去年觀光客人次均達兩位數成長率，非常具有意義。 世界觀光組織也看好國