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1、背景环境：桂林土特产业是近几年才开始迅猛发展的新型产业,它的成长为桂林的经济、文化和社会的发展提供了新的亮点。这都得益于桂林特殊的自然条件、民族文化资源和旅游资源的独特性,为发展和创新地方土特产品提供了有利条件。以桂林顺昌食品有限公司的土特产为例阐述如何把地方名优产品拓宽销售渠道，提高市场知名度提出我们的见解。一、调查主题：顺昌食品有限公司的渠道调查及相关营销方面的拓展。引言桂林土特产开发起步较早，产品自成体系，发展势头良好。部分产品开始向本地化、系列化方向发展。顺昌公司作为其中的佼佼者，能为我们日后研究桂林土特产发展及规划起到重要作用。此次调查报告，我们力求做到真实而客观，为此我们从各方角度
2、出发来阐述，其中主要包括了生产商、销售商以及消费者三个方面的调查咨询，并且向社会相关专业人士进行了访谈。此次调查报告，一方面着重对现状有一个客观真实的报道，一方面则提出了自己的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试，但对现状的改进也有一定的参考意义。最后，写成本文，旨对企业在日后的工作中能有所帮助。二、调查日期： 2009年5月8日-2009年6月15日1、主要调查：2009年5月8日-2009年6月6日2、次要调查：2009年6月7日-2009年6月15日我们要进行为期5天的市场调查准备工作，10天的市场调研，确保万无一失。三、调查内容：1、主要调查内容：主要运用访谈法、暗访法、问卷调查，调查
3、清楚以下几个主要问题：（1）顺昌公司的概况和近年来的发展情况。（2）顺昌公司的营销渠道设计是怎样的。（3）顺昌公司未来的发展计划（4）顺昌公司的竞争对手情况如何通过对顺昌公司的渠道及相关方面的调查，从而发现现有营销模式和渠道的不足？这就要学会如何运用各方面得到的资料进行整理和分析，做好市场调查可以分为以下几点：一、访问时分工明确：在对调查协助调查者进行访谈之前就应明确自身的目的，理清调查内容，进行紧密分工。所需要了解的调查问题应尽量避免涉及到被调查者敏感区，从而确保访问愉悦进行。二、协助调查者：我们市场调查的对象称之为协助调查者，面这调查时，我们应该做到态度诚恳，对每位协助调查者都抱着学习的态
4、度。三、市场调查应注意问题：1、尽量减免在访谈时出现的干扰情况2、准备好充分的访谈调查工具：笔、纸、等必备工具。3、进行调查时应集中注意力，及时记录重要信息。四、市场调查的内容：1、从公司发展模式着手，2、从公司渠道设计中发现问题和解决问题3、了解公司未来发展动向，从而制定出相应计划2、次要调查内容：（用问卷法、实地考察法、分析法）（1）了解消费者对顺昌公司产品的态度（2）了解顺昌公司在零售市场上的销售情况（3）综合分析顺产公司的营销情况五、调查地点桂林市内著名风景区（七星公园景区及独秀峰景区）、桂林高校六、目标确定：市场调查应以环境调查为中心，在了解顺昌公司土特产面临的新情况和发展的新趋势的
5、情况下，达到了解桂林土特产业需求状况（消费心理、基本情况、对产品的观点等）、掌握顺昌公司渠道扩展状况（竞争状态、销售努力等）、把握、为相关部门和经济实体提供有价值的参考资料。七、调查方法及调查单位确定原则：观察法、访问法、问卷调查、采用官方资料桂林旅游情况（潜在消费者环境）：抽样调查（200份问卷），相关数据调查（官方资料）抽样：注意地区、年龄段。桂林土特产行业竞争状况和利润空间（供应者环境）： 观察法、访谈法重点调查。八、调查资料整理和分析方法：1定量分析和定性分析相结合2实地调查结果分析研究相结合3运用EXCEL和SPSS软件进行数据的整理，描述、分析、预测九、 调查步骤和时间安排：（附注
6、：表一）第一阶段：设计市场调查方案、初步设计出调查问卷（调查项目）2009年5月31日2009年6月2日第二阶段：收集一些必需的官方资料 2009年6月5日2009年6月7日第三阶段：确定调查项目、完成问卷修改和制作2009年6月8日2009年6月9日第四阶段：实地调查2009年6月10日2009年6月13日第五阶段：统计调查资料、分析调查结果、撰写调查报告6月13日6月16日十、资金预算及项目安排：调查问卷设计与制作（200份）：20元调查报告撰写打印费用: 80元调查交通费： 200 元 合计：300元十一、小组成员确定和工作安排：小组人数：5人，卢柏全（组长）、朱晓媛、韦小慧、吴立建、何
7、敬文分工合作：A、制订总体方案：卢柏全B、调查项目、调查问卷的设计、修改和制作：卢保全、朱晓媛、韦小慧C、收集必需的资料：（1）相关部门联系资料：卢柏全（2）顺昌公司访谈资料：卢柏全、朱晓媛、韦小慧（3）桂林市经贸局访谈资料：卢柏全、朱晓媛、韦小慧（4）桂林市发展研究中心访谈资料：卢柏全、朱晓媛、韦小慧 （5）桂林市统计局截取资料：卢柏全、韦小慧、吴立建、何敬文（6）网络截取资料：卢柏全、朱晓媛、韦小慧D、实地问卷发放：卢柏全、朱晓媛、韦小慧、吴立建E、统计调查资料：卢柏全、朱晓媛、韦小慧F、分析调查结果、撰写调查报告：卢柏全、朱晓媛、韦小慧表一：时间人员5月31日6月2日6月5日6月7日6月
8、8日6月9日6月10日6月13日6月13日6月16日卢柏全确定调查项目、完成问卷修改和制作卢柏全、朱晓媛、韦小慧设计市场调查方案、初步设计出调查问卷统计调查资料、分析调查结果、撰写调查报告全员收集一些必需的官方资料卢柏全、朱晓媛、韦小慧、吴立建实地调查、发放问卷附件1：一块夹“新”的金字招牌记桂林市顺昌食品有限公司 “创新而生，守旧而亡。”这是桂林市顺昌食品有限公司总经理经常挂在嘴边的一句话。而事实上，当我们回溯顺昌食品近20年的成长轨迹时，不难发现企业成长的每一步，都深深地印着“创新”的痕迹。从一个只有三兄弟妹起早贪黑手工制作糖的小作坊，逐渐壮大到如今拥有年产值达2000多万元的大型食品生产
9、加工基地；从卖单一的松花糖到如今100多个系列产品的多元化食品，“精益求精、新益求新”的经营理念让顺昌食品这块金字招牌多年来始终锃亮制法创新：松花糖里挖到了“第一桶金”陈应福是广东客家人，从小家里经济困难，因为没有钱交学费，考生高中的他被迫辍学。虽然一穷二白，可是他从小就特别希望成为一名“生意人”。1987年，他来到老乡在桂林开设的一家小食品厂打工，从此与食品结下了不解之缘。“一开始，打工的工资很低，可是我心里想着可以学到工艺，再苦再累都不怕。”陈应福说，他每天清晨5点钟起来就炒米，一直炒到晚上10点，可他从来不会向老板抱怨。很快，他得到老板的赏识，慢慢的老板开始教他一些糕点食品的制法，并在与
10、商家打交道的过程中觅得不少商机1988年，他们兄妹3个卖手工切粉，可由于没有市场经验，仅仅两个月他们2000多元的积蓄亏光了。陈应福没有泄气，他每天天一亮就出门到街上转悠，捕捉商机。一天，他在街上看见了一个卖条状爆米花的铺子，爆米花松脆的口感让他灵光一闪：用糖裹住爆米花做成的松花糖，能拥有香甜脆的口感，这个说不定比原来的松花糖更受市民的欢迎。有了想法的陈应福拉着兄妹说做就做，没有钱买现成的糖，就去菜市场买来黄糖熬制；没有钱买包装袋就用纸简易包装。远远超出陈应福预料的是，这种新制法口味的松花糖一上市就大受欢迎。下午送去的一大箱糖，第二天上午就被抢购一空。陈应福欣喜若狂！他的这个点子，让顺昌食品这
11、间兄妹作坊挖到了“第一桶金”！思路求新：旅游食品开辟全新市场许多食品厂跟风，“松花糖”市场逐渐趋于饱和。陈应福又相继创新推出了福建风味的夹心糕，糯米软糕，夹心饼干等，他的这些糕点做法并不难，可贵在有新意，市场上找不到相同的品种，这让陈应福的产品再次供不应求，有时早上四五点钟就有人敲门提货。生意上的顺风顺水并没有让陈应福停止创新的念头，他甚至想到要开发一些外省的产品。可是他的一位台湾朋友却意味深长地对他说：“桂林拥有丰富的资源，你为什么不多多利用本地资源，做本地特色的食品呢？”这一句话开启了陈应福先生的思路。桂林是个每年有成千上万游客游览的旅游城市，可桂林是旅游特色食品当时只有“桂林三包”，游客
12、购买回去馈赠亲友的选择范围非常有限，在这一方面将大有文章可做。1992年起，陈应福利用桂林本地资源，开发如桂花糕点、罗汉果桂花茶、荔浦芋馅饼之类具有桂林特色的旅游休闲食品进驻桂林特产店，填补了旅游食品市场的一块空白，深受广大游客青睐。可是那时生产的糕点有着不易携带、保质期短的缺陷，1997年，陈应福受越南绿豆糕的启发，只身来到越南，从河内到胡志明市，20多天几乎走遍了越南的绿豆糕生产厂家，把绿豆糕生产、保存技术学到手。回到桂林之后，他把绿豆糕的制作工艺结合桂林特色，创新生产出桂花糕、板栗糕、白果糕等一系列旅游特色糕点。这些新式糕点不仅美味可口，还保质期长，方便携带。这次创新让顺昌旅游食品的保质
13、和包装都上了一个新的台阶，当年一年销售量就达100多万盒。 “市场需要什么，我就做什么。”目前，“金顺昌”在全市已经开设200多个旅游食品专卖店，成为全市最大的旅游食品生产商。设备更新：紧紧把住质量安全关曾经有人问陈应福：“顺昌做出来的月饼，你会吃么？”陈应福不假思索地回答：“当然吃，而且经常吃。不仅是月饼，每一样食品都能在我的办公室找得到。做食品，就是做良心，我们的宗旨就是做让大家吃的放心的食品！”作为广西目前最大的月饼生产加工厂家，每年有许多饭店、商场争相订购顺昌生产的月饼。今年中秋千货，顺昌月饼的销售量就达100万斤，并销往湖南、贵州、四川等地。“诚信与质量是企业取之不尽的财富，只有做永
14、远让老百姓放心的食品，才能不愧于这么多年来大家对我们企业的支持与信赖。”陈应福如是说。桂林日报2008年11月6日 第3648期 第二版附录2：金顺昌土特产和旅游系列顾客购买满意度调查问卷尊敬的顾客：您好！我们是广西师大漓院的学生，我们正在做一个关于金顺昌旅游系列产品和土特产的调研报告，为了更好地倾听您的心声，进一步了解您对金顺昌产品质量及知名度等方面的满意程度，我们特开展此次顾客满意度调查活动，敬请填写以下满意度调查表，感谢您对我们本次课外实践的支持！一、顾客基本信息1、您的性别：男 女 年龄 来自地区：2、您的月收入： 1000元以下 1000-2000元 2000-3000元 3000-4000元 4000元以上3、您是通过何种途径知道顺昌土特产产品的：电视媒体广告 网络 朋友介绍导游推荐 导购员推销 其他 请注明 4、您购买金顺昌土特产最关注什么 (单选题,多选无效)安全价格 品牌包装,标识其他5、您一般在哪些场所购买金顺昌食品？集贸市场 大中型超市 小型食品销售点 流动摊贩 旅行社二、 满意度调查项目A产品满意度6、您对顺昌土特产产品质量是否满意？满意 较满意
