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1、 湖南大学硕士学位论文长沙凯雪粮油食品公司发展战略研究姓名：杨波申请学位级别：硕士专业：工商管理硕士指导教师：朱国玮20111223 长 沙 凯 雪 粮 油 食品公司 发展 战 略 研究摘要关 键词： 凯 雪 粮 油 ； 发展 战 略 ； 矩阵 ； 战 略 分 析 ， ：琣 ， 长 沙 凯 霉 粮 油 食品 公司 发展 战 略 研究 图 流 动比 率和 速 动比 率 一 图 年凯 雪 资 产 负债 率 民以 食为天 ， 食品 问 题事 关 全 局 ， 是 社 会 和谐 、稳定 的 物 质 基础， 政 府 历 来重视， 每年 政 府 工 作一 号文 件 都 涉 及 “三 农”问 题， 随着我 国
2、 经济形 势 的 变 化和政策不 断调 整 ， 粮 食行业由 垄 断性 竞 争 逐步向 市 场 化竞 争 转 变 ， 国 际 间 粮 食贸易 的数 量 和范 围 逐步扩 大 ， 国 际 粮 食市 场 对国 内粮 食供 给 的 影 响也 日 益 扩 大 。二 十世 纪九 十年 代 之前， 我 国 的 面 粉 产 业市 场 受 到 政 策保 护 ， 国 有面 粉 企业占据市 场 主 导地 位 ， 各 国 有面 粉 企业在各 自 区 域 内占据垄 断地 位 。但 是 ， 随着改革 开 放 的 深 入发展 ， 我 国 的 面 粉 行业逐步进 入了 市 场 化竞 争 阶 段。九 十年 代 之后国 家 逐
3、步放 开 粮 食市 场 ， 国 内小 麦 供 应 由 短 缺 逐步过 渡 到 供 求基本平 衡 并略有结余， 粮 食由 卖 方 市 场 转 向 买 方 市 场 。同 时 外 资企业逐步进 入粮 食收 储 加 工 领 域 ，国 有粮 食企业纷 纷 转 制 ， 民营 面 粉 企业不 断发展 壮 大 ， 粮 食产 业形 成外 资、合 资、民营 股份 制 等 多种经济体 制 并存 的 局 面 ， 市 场 竞 争 日 趋激 烈 化。目前我 国 面 粉 加 工 企业大 部分在分布 在长江以 北 地 区 以 及 沿海部分省份 ， 从产 能 来 看主 要 集 中 在河 北 、河 南 、山东、辽 宁、安 徽 、
4、江苏、广 东、福 建等 省份 ，其产 能 占据全 国 的 以 上 ， 其中 内陆 省份 主 要 以 加 工 国 产 小 麦 为主 ， 沿海省份 以 加 工 进 口小 麦 为主 。目前湖 南 地 区 仅 存 三 家 面 粉 加 工 企业， 分布 在长株 潭 地区 ， 总 产 能 每年 超 过 万吨 。面 粉 生 产 线 ， 其工 艺 技 术水 平 处 于 国 内领 先水 平 ， 具 有年 生 产 面 粉 万吨 、挂 长 沙 凯 雪 粮 油 食品公司 发展 战 略 研究世 纪 年代， 美 国学 者 钱 德 勒 发表 战 略 与 结 构：美 国工业企 业史 上 的篇章 。书 中 钱 德 勒 系 统分
5、 析 了 战 略 、 环 境 、 组织 结 构之 间 的 相 互关系 ， 他 认 为企 业经 营战 略 应 当适应 环 境 ， 而 组织 结 构又必 须 适应 企 业战 略 。任 何 企 业都离 不开 它 所 处 的 环 境 ， 它 直接地 影响 企 业的 长 期经 营活动 【 。安 索 夫、 安 东 尼 和 安 德鲁斯 分 别 阐 述了 如 何 有 效 结 合 商 业机会 与 企 业资源， 奠 定 了 战 略 管 理的 基 础 理论 ， 并 形 成 了 以安 德 鲁斯 为 代表的 设 计 学 派和 以安 索 夫为 代表的 计 划 学 派。安 德 鲁斯 的 在 其 代表作 经 营战 略 论 和
6、 商 业政 策：原理与 案例中 提出 效 的 竞 争 策略 来赢 得 优 势 地 位， 与 此 同时 一系 列 有 价 值的 战 略 分 析 工具 因势 而 长 沙 凯 零 粮 油 食品 公司 发展 战 略 研究经 济 环 境主 要是指 国 民 经 济 发展 的总 体 情 况、 国 际 经 济 发展 趋势 、 产业和竞汇 率 、 通 货 膨 胀 、 失 业率 、 市场 需 求 、 市场 机 制等。潜 在的进入 者 有 可 能会 与现 有 企 业发生 原材 料 与市场 份额的竞 争，最 终 导 致行 业中现 有 企 业盈利 水 平 降 低。 购 买 者 主 要通 过 其 压价 来影 响行 业中现
7、 有 企 业的盈利 能力 。 替代 品 可 能会 引发两个 处于 同 行 业或不同 行 业中的企 业之 间 产生 相互竞 争行 为 。 供 应商 主 要通 过 其 提 高 投 入 要素 价 格 来影 响行 业中现 有 企 业的盈利 能力 与产品 竞 争力 。 行 业内部的竞 争来自于 企 业争夺有 利 的市场 地 位和市场 优势 战 略 ：利 用 机 会 。 发挥 优势战 略 ：利 用 机 会 ，避 免 劣 势铰 缘匚 挥 胄卸 兰 劬 卣卣 长 沙 凯 雪 粮 油 食品 公司 发展 战 略 研究三 凯 雪 粮油食品 公司 经 营 现状 及 环 境 分析更 名 为长 沙 面粉 公司 ， 随着
8、粮食流 通 体 制改 革 的 进一 步深化 ， 年 月 原 长沙 面粉 公司 分设 为长 沙 幸 福桥 粮库 和 长 沙 面粉 公司 ， 面粉 、面条 、饲 料 生 产 线 及仓 储等 主 业划 归长 沙 幸 福桥 粮库 。 年 为适应 粮食企 业发 展的 需 要 和 市 粮食局关于 做大 做强 要 求 ， 将 长 沙 幸 福桥 粮库 整 体 改 制为长 沙 凯 雪 集 团 有限公司 ， 作为长 沙 凯 雪 集 团 的 母 公司 ， 集 团 整 体 按母 子 公司 体 制设 置。体 系 认 证 ， 主 导产 品 凯 雪 牌 系 列 面粉 、面条 自 年 来一 直 保持湖南省名 牌 产品 称 号
9、 ， 产 品 畅 销省内 各地 ， 且远 销北 京 、上海 、江 西、云 南、广东 、广西、贵州等 省， 产 品 知 名 度 高 ， 深受 用 户好 评 。 在年 国 家五 类食品 专 项 质量检查中质量合格， 同 时被 中国 粮食行业协 会 评 为“放 心 粮油”、省农 博会 金奖 、市 技 监局质量信 得过产 品 和 市 消 费 者 信 得过产 品 。 长 沙 凯 雩 粮 油 食 品 公司 发展 战 略 研究 分析农民增 加收入 若干政策的意 见 ； 年 关 于进一步 加强 农村 工作 提 高农业 综合生 产 能 力若干政策的意 见 ； 年 关 于推进社 会 主义 新 农村 建 设 的若干
10、意见 ； 年 关 于积 极发展 现 代 农业 扎实 推进社 会 主义 新 农村 建 设 的若干意 见 年 关 于切 实 加强 农业 基 础建 设 ， 进一步 促进农业 发展 农民增 收的若干意见 ： 年 关 于促进农业 稳 定 发展 农民持续增 收的若干意 见 ； 年 关 调研， 提 出 要 将长 沙 建 设 成 为 食 品 安全 城 市。 凯 雪 公司 视 食 品 安全 为 企业 第 一生国 家 安全 标 准 。 年 ， 在 商 务 部 和 财 政部 最 新 公布 的全 国 个主食 加工配 送中 心 建 设 试点 城 市中 ， 长 沙 榜上 有 名 。 这 项 旨 在 推动 大 中 城 市“
11、 早 餐工程” 发展 的建 设 工程，将使 长 沙 人 的早 餐更 卫 生 、 更 安全 。 据 悉 ， 两年 内长 沙 将全 面 推进早 餐工程， 各区将大 力整顿 无 证 经 营 的早 餐网 点 ， 取 缔 未 经 批 准 占 道 经 营 的网 点 和 市场 ， 建 设一批 早 餐工程达 标 示 范 企业 和 规 范 经 营 的早 餐市场 。 截 至 年 底 长 沙 市已经新 批 准 放 心 早 餐点 苹 昴 诮 判 脑 绮 偷 愦 幽 壳敖 家 扩 充 至 长 沙 凯 雪 粮 油 食 品 公司 发展 战 略 研究国 内粮 食 供 应充 足。万 吨 图 近年 我 国 粮 食 总 产 量变 化 趋势最 后 ， 网 络 经 济 的发展 和 网 络 消 费 趋势 。 中 国 的网 络 经 济 市场 规 模稳 定 增 长 ，首 先， 我 国 人 口 数 量位居 世 界 首 位， 根据 国 家 统计 局 数 据 ， 目前 总 人 口 已经超 过 亿 人 口 ， 国 外有 关 机构预 测 到 年 ， 中 国 国 内人 口 规 模将超 过 亿 ，我 国 人 口 数 量规 模在 相 当长 时 期 内不 会 有 大 的变 化 ， 这 必 然对 我 国 粮 食 产 量、 食物 供 应以 及食 品 制造 行业 提 出 更 高的要 求 ， 食 品 制
