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1、披萨制作【面饼材料】普通面粉、橄榄油、牛奶、安琪酵母、白糖、温水【做法】1、普通面粉，加入一大勺橄榄油。2、安琪酵母用温水和开，分次加入面粉中。3、再分次倒入牛奶，将面粉搅拌成雪花状。4、揉到一起，放到温暖处饧发1个小时。（如果饧发时间超过一个小时，最好放入冰箱冷藏室，以免发酵过度变酸）5、饧发好的面团，体积发至两倍大。6、披萨盘底抹油（我用的是用虾头、虾尾炼制的油）。7、将面团擀成饼状，铺在披萨盘子里，整理成边缘厚，中间薄。8、用叉子扎很多小眼，为的是面饼烘烤的时候不会鼓起来。9、烤箱预热5分钟，这个时候正好是面饼的饧发时间，然后将面饼放入烤箱，上下火220度15分钟。【准备馅料】【配菜】：
2、洋葱、香肠、鲜虾、鲜玉米、青椒【调料】：番茄酱、咖喱鸡调料、马苏里拉干酪【刷料】：蜂蜜+水按1:1比例混合【做法】早餐食谱大全1、将香肠切薄片、洋葱和青椒切圈，鲜虾去头尾、虾肠用白胡椒粉和盐略腌，鲜玉米剥下玉米粒。2、烧一锅水，水开后倒入玉米粒，新鲜玉米很好熟，汆煮3分钟即可。3、不用换水，再将鲜虾也过烫一下，过水变色就可以捞出来了。4、汆烫熟的玉米和鲜虾。5、披萨饼烤至8成熟，从烤箱内取出。因为我做的饼底比较厚，基本要烤熟。6、表面淋适量橄榄油，可以增加披萨饼的香酥口感。7、用勺子抹匀。8、抹番茄酱。9、均匀撒一层咖喱调味粉。10、马苏里拉干酪，后来证明这个家伙根本拉不出丝来，O(_)O哈哈
3、不过味道还不错！11、成品是一片一片的，先要切成细长条。12、先将1/3马苏里拉奶酪在饼底铺上一层。13、放玉米粒和洋葱圈。14、火腿片和青椒圈。15、再淋少许番茄酱。16、放鲜虾。17、最后铺上剩下2/3的奶酪丝。18、蜂蜜+水按1:1比例混合，用刷子在披萨饼的外边缘表面刷一层，烤出来的披萨饼颜色会金黄透亮，非常漂亮！19、入烤箱，上下火190度10分钟。20、十分钟后，华丽丽、喷香扑鼻的披萨饼就可以出炉了！披萨制作主料高粉60g低粉20g细盐1.5g酵母1.5g温水40g橄榄油3g辅料鸡胸肉50g奥尔良烤肉料3.5g水3.5g小苹果1个核桃仁适量番茄酱1大勺马苏30g披萨草少许果香鸡肉无边
4、脆底披萨的做法步骤1.将高粉、低粉混合，加入盐，酵母中加入水、搅匀，将酵母溶液加入粉类，用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟后加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段，将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵；2.待面团发酵至2.5倍大时取出，重新排气、滚圆，松弛15分钟；3.小苹果切片，马苏切丝；4.擀成圆饼形，直径略小于披萨盘，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型，取出放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔；5.在饼皮上涂一层番茄酱，均匀撒1/3奶酪丝；6.鸡胸肉切片，奥尔良烤肉料用水调匀，腌制3小时以上，腌制好的鸡片铺在披萨上；7.再铺上苹果片，撒上核桃仁；8.撒
5、上剩余的奶酪丝，再撒少许披萨草，烤箱200度预热，上下火烤15小贴士1饼皮冷藏定性，可以防止回缩；2饼皮放入披萨盘前，披萨盘要抹油，以免粘连；3铺材料之前，将饼坯扎一些小孔，可以防止受热时饼坯膨胀；4切忌脆皮披萨面皮不要加糖，否则糖会增加面团中酵母的膨胀，无法达到饼皮薄脆的效果。披萨制作披萨饼底的制作 面粉200G 盐1/2茶匙（3G） 白砂糖1茶匙（5G） 黄油1汤匙（15G） 干酵母1茶匙（5G） 牛奶100ml 牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟，将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成
6、需要的饼底即可。 关于奶酪 如果用普通的奶酪烤制披萨，不会有拉丝的效果，所以做披萨时一定要用专门的奶酪，比如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。1、 什蔬香肠披萨适用工具：平底锅 用料：蕃茄酱2汤匙（30ml） 甜玉米、豌豆各2汤匙（30G） 红椒1/2个 香肠50G 奶酪100G 黑胡椒2G 油少许 做法： 1、 红椒洗净，切成小丁，香肠切成小片，奶酪切成细丝。 2、 平底锅底薄薄刷一层油，以小火预热，将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼，平摊在锅底，用叉子扎一些小孔，在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆
7、上一层奶酪丝。 3、 将平底锅放在火上，盖上盖子，小火烙20分钟即可。 小贴士：使用平底锅制作披萨，面要和软一些，面饼要擀薄一些，料要选择易熟的料，如水果或者蔬菜及加工好的香肠等。 2、 香菇火腿披萨适用工具：微波炉 用料： 蕃茄酱2汤匙(30ml) 奶酪100G 火腿50G 口蘑50G 香菇20G洋葱20G 黑胡椒2G 油少许 做法： 1、 火腿切成小片，口蘑洗净切片，香菇洗净后切丝，洋葱洗净切碎，奶酪切成细丝。 2、 将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油，把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中，然后用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂抹一层蕃茄酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上火腿片，洋葱碎，香
8、菇丝，口蘑片和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。 3、 将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可。 小贴士： 使用微波炉制作披萨，饼底最好不要太厚，以免熟了太干或烹饪不透影响口感。另外，如怕掌握不好火力和时间，最好分次加热，随时观察，避免烤糊。 3、 田园蔬菜披萨适用工具：电饭锅 用料： 香蒜辣酱2汤匙（30ml） 奶酪100G 甜玉米2汤匙（30G） 豌豆2汤匙（30G） 青、红椒各1/2个 洋葱20G 黑胡椒2G 油少许 做法： 1、 洋葱洗净切碎，青、红椒洗净，切成小丁，奶酪切成细丝。 2、 电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入，用叉子扎
9、一些小孔，在面饼上均匀地涂抹一层香蒜辣酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。 3、 打开电饭锅加热20分钟即可。 小贴士： 使用电饭锅制作披萨，面饼不要擀得太厚，馅料也尽量选择易熟的，同时要注意，电饭煲开关跳起后，不要急于拔掉电源，利用保温功能可以将披萨烘熟。 1面粉水，黄油，酵母，盐制成面皮（就像做面包的面团），平放在烤盘里上面刷层番茄酱，再放各种香肠，蘑菇就随意了，最后放放奶酪丝（要盖满整张饼）！ 放到烤箱烤220度30分钟或40分钟（随大小温度调整时间的多少) 2比萨饼 辅料： 黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪
10、丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑 做法： 1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时； 2、 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片； 3、 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝； 4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。 家庭比萨饼之小试身手 原料： 家庭制作“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。 制作方法： 1、先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄
11、去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。 2、然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。 比萨饼尽管是洋快餐，但在中国家庭的厨房中也可体现“中国特色”，选用常吃的荤素原料增进风味，口感更爽，营养更全面。 A怎样制作比萨饼的面皮（原料用量以5个比萨饼计）。 原料： 高筋面粉100克、白糖10克、精盐20克、奶粉30克、鸡蛋2个、精炼油50克、酵母40克 制
12、法： 将所有原料放入搅拌机内，再加入适量清水，拌和均匀成面团。随后将面团分成5个小剂子，并搓成球形，盖上保鲜膜，饧发待用。 制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。番茄沙司虽然市面上有售，但以自己制作的效果为好。 B自制番茄沙司的方法。 原料：番茄500克，蒜茸25克，洋葱碎150克，白糖25克，精炼油100克，香叶1片，精盐、胡椒粉、鲜汤各适量 制法： 番茄去皮绞成番茄酱。精炼油放入锅中烧热，先下蒜茸和洋葱碎炒香，再倒入番茄酱，掺入鲜汤，调入白糖、精盐、胡椒粉，接下来放入香叶，待小火将水分收后，拣去香叶，即成。 如果你没有烤箱、电饼铛，至少要有一个平底锅。材料的话，在普通超市你想要找齐还是比较困难，
13、最方便可以在淘宝网购，下面的几样材料搜索一下，很多都可以在同一家店买齐，也有卖套餐的完全给你配齐其实披萨应该算非常简单的了，有基本材料很容易就做成“必胜客” 做最基本的披萨款，你需要买这几样东西： 披萨饼坯（现成的，不需要你再自己揉面，8、9寸的五块钱以下一个比较正常） 披萨酱，只是偶尔吃的话，买个200ml分装足够了。有人也用番茄酱代替，味道稍欠 披萨馅料：可以直接买培根，180g足够你做两三个9寸披萨，10块钱（也可以超市买肉肠代替，其实披萨相当随意和强调DIY的，家里面的剩余食材都可以，放香肠蘑菇都会好吃，水果和蔬菜也可以，只要不要太多汁水的就ok。要看起来比较正，可以加黑橄榄（必胜客披
14、萨里面那个黑圈圈） 马苏里拉芝士，最好买刨好丝的，如果是整块的需要你自己切成小块或者刨丝 香料：披萨草和罗勒，增香作用，可加可不加 制作过程：在披萨饼坯上涂抹上披萨酱，放上披萨馅料（肉的话必须要薄，容易熟），再撒上马苏里拉芝士丝和香料。如果是电烤箱的话，先220度预热十分钟左右，调到上220，下190度，把准备好的披萨放进去烤9分钟左右就可以了。平底锅的话，需要事先把披萨饼坯抹点油，两面各烤两分钟左右；披萨馅料先要炒熟再堆上去，把所有东西堆好后中火再烤几分钟看到芝士表面略微焦黄。烤好之后放菜板上，用菜刀分几下。要想感觉比较像店里，可以买个披萨刀，十几块钱吧。玛格丽特Pizza原料：面粉150克
15、、水80克、酵母2克、盐1克、糖10克、樱桃西红柿10多个、马苏里拉奶酪100克、番茄酱适量、罗勒碎适量做法：1、面粉加水、酵母、盐和糖和成面团，进行发酵，发至两倍大即完成发酵；2、发酵好的面团，擀成面饼，放至批萨盘中，用叉子扎上小孔；3、烤箱预热200度，把批萨面饼放烤箱，中层，上下火，烤5分钟取出；4、在面饼上刷番茄酱；5、撒上一层马苏里面拉奶酪粒；6、铺上一层樱桃西红柿片；7、再撒上一层马苏里拉奶酪粒；8、撒上罗勒碎；9、放入预热好200度的烤箱，中层，上下火，烤制15分钟即可。烤牛肉匹萨面团：高筋面粉200克、酵母3克、白糖10克、盐3克、橄榄油20克、清水130克。烤肉：牛柳250克、新奥尔良腌制料20克、香草0.5克、孜然2克、白芝
