《品控部原辅料检验员作业指导书（doc 11页）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《品控部原辅料检验员作业指导书（doc 11页）（11页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第一章 职位说明书第一节 岗位职责职位名称：品控部检验员直接隶属：品控部经理直接下属：无 协调部门：采购部、生产部、储运部岗位描述：按照原辅料检验标准及订货合同的规定，对进厂原辅料及包装物进行严格检验，确保不合格品不入厂。岗位职责：来自资料搜索网() 海量资料下载一、熟练掌握原辅料检验标准，按规定程序及抽检比例对进厂原辅料及包装物进行检验，并逐项填写检验报告单。二、对新购入的原辅料及包装物的检验要及时，确保生产的顺利进行。三、入库后的原辅料，要按公司制订的保质期要会同仓库保管员定期检查（冬季每月一次，夏季每半月一次），如有超期物料要及时通知采购部及公司有关领导以便及时采取相应措施四、同采购、生
2、产三位一体对原辅料、包装物等进行重重把关。五、负责抽查原料肉与成品冷库温度，每天抽查一次，并做好记录；如有异常应立即通知品控部经理与分公司总经理，以便与供冷方及时沟通打冷事宜，确保冷库温度符合要求，保证产品品质。六、负责品控部内部日常事务的处理及行政管理工作。第二节 主要权利一、有权对进厂原辅料进行随机抽验，不合格品有拒收权。二、对超出保质期的原辅料有权提出处理意见。三、对原料肉库、产成品库的温度有抽查权。第二章 检验工作流程图第一节 原料肉检验流程图接到采购部到货通知原料保管员安排装卸工将样品运至生产部原料车间检验员到站台抽样原料保管员通知生产调度、原料车间主任的样品数量，原料运至原料车间检
3、验员通知化验员取样进行理化检验，并在48小时内报出结果检验员进行重量、感官、水损的检验，并在72小时内报出结果合 格不合格样品称量后交生产使用损耗部分由品控部开票核销样品称量后返库损耗部分由品控部开票核销第二节 辅料检验流程图接到采购部到货通知化验员到辅料库抽样检验。理化检验24小时内出结果，微生物检验72小时内出结果检验员到辅料库抽样，进行感官指标检验合 格不合格合格样品检验后返库损耗部分由品控部开票核销不合格样品检验后返库损耗部分由品控部开票核销办理入库手续拒 收第三节 包装物、竹签等物资检验流程图接到采购部到货通知检验员到包装物库抽样，进行感官指标检验合 格不合格合格样品检验后返库损耗部
4、分由品控部开票核销不合格样品检验后返库损耗部分由品控部开票核销办理入库手续拒 收第三章 常规工作内容第一节 行政工作 一、每天对室内、外分担区卫生进行清扫。二、品控部工作例会与周会的记录工作。三、品控部相关制度、文件的起草、打字、复印、下发工作。第二节 填写原辅料、包装物检验单 一、每日对采购部购入的原辅料及包装物、竹签等物资依据原辅料检验标准进行验收。二、检验员经对原料肉样品做重量、感官与水损检验合格后并根据检验结果填写原辅料、包装物检验单。三、原辅料、包装物检验单需经检验员、品控部经理、采购部保管员、采购部经理签字后生效。四、原辅料、包装物检验单一式三份交采购部两份，品控部留存一份存档备查
5、。第三节 填写异常评审单 一、对采购部购入原辅料、包装物、竹签字等物资经检验不符合原辅料检验标准，按公司规定应针对不合格填写异常评审单。二、由采购部保管员一式三份填写异常评审单，注明品名、数量、规格、生产厂家、到货日期等。三、由品控部检验员在异常评审单上写明不合格原因。四、采购部经理在异常评审单上写明对该批次不合格品的处理意见。五、品控部经理对该批次不合格品做出处理决定。六、品控部将异常评审单上报至集团品控部经理，根据集团品控部经理的批示，做出相应处理。第四节 填写原辅料验收台帐 一、以供应商为单位建立原辅料验收台帐。二、对于每个供应商供货的批次、品种、数量、规格、质量状况等情况应在原辅料验收
6、台帐上做详细记录。三、对于同一供应商连续两次供货出现质量问题，应及时向品控部经理汇报，为领导的决策提供依据。第五节 日工作例会 一、每天参加由品控部经理召集的工作例会，并做好会议记录。二、就在检验过程中的进展及质量状况向品控部经理做出汇报。三、如在检验过程中遇到困难或解决不了问题，应及时向品控部经理汇报，请领导解决或出面协调。第六节 填写待办单及日工作总结一、待办单要放在办公桌上的明显位置，便于提醒自己。二、随时记录待办事项，经常查看待办事项，排列好各事项工作顺序，一个工作日的工作完成后，要认真进行总结，并制定次日工作计划，填写待办单。上一个工作日的待办事项未完成，应誊写到次日待办单上。三、将
7、当日工作项目记录，做出总结。第七节 周部务会议一、每周一早8：00时，参加由品控部经理召集的每周部务会议，并做好会议记录。二、开会时应就本人上周工作的完成情况与下周工作的安排情况做出汇报。三、汇报的主要内容：着重汇报、总结上周对原辅料、包装物等物资的检验情况，合格率与不合格率分别是多少。如存在不合格现象，应说明不合格物料的品名、数量、生产厂家及不合格原因等。是否有自己解决不了，需领导出面协调的工作。四、汇报时要求简明扼要，如某件事情的汇报需耗时较长才能说明，应在会上应简要概括，会后向领导做详细汇报。第八节 月工作总结 一、每月30日16：00时前将月工作总结上报品控部经理。月工作总结应按公司规
8、定的模式书写，内容真实全面，不漏项。二、工作总结的内容侧重于阐述全月购入原辅料的质量状况、合格率与不合率、在检验过程中，表现出的普遍现象、突出问题，进行总结并加以分析。三、司刊稿件1、每月15日16：00时前，向分公司人事行政部提供司刊稿件。2、要求所提供的稿件内容具有知识性、趣味性、 娱乐性，要有真情实感，不应随意摘抄，应付了事。第九节 劳动保护用品的领用一、每月月初工艺员可按公司规定的劳动保护用品发放指标领取劳动保护用品。二、工艺员在领取劳保用品时，到生产统计处开票并签字，交品控部经理签批。三、持签字后的领料单找低耗库保管员领取劳动保护用品。四、如全月劳动保护用品全部领用后，有特殊情况仍需
9、领用，应先请示品控部经理同意后，方可到生产统计处开票领用。第十节 冷库库温的抽查 一、品控部检验员每周六对原料肉库、产成品库的温度至少抽查二次。二、抽查冷库温度时，应随时对原料、成品保管员的库温记录的及时性、真实性、准确性进行检查，三、如库温达不到要求或记录不及时应立即向品控部经理汇的。第四章 异常工作的纠正及预防措施第一节 原辅料、包装物等物资检验不合格一、由原料库保管员一式三份填写异常评审报告单。二、由品控部检验员在异常评审报告单上写明不合格原因。三、采购部经理在异常评审报告单上写明对该批次不合格品的处理建议。四、品控部经理对该批次不合格品做出最后的处理决定。五、品控部将异常评审报告单上报至集团品控部经理，集团品控部经理批示后，做出相应处理。第二节 冷库库温达不到工艺要求 一、在抽查时如冷库库温达不到工艺要求，应立即向品控部经理汇报。二、由品控部负责通知采购部。三、采购部与供冷单位沟通打冷事宜。
