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肠粉的做法材料:粘米粉:230G,澄面(玉米淀粉):20G,粟米粉:45G,水:700ML,瘦肉,生菜,鸡蛋,适量食用油。粘米粉:澄面:粟米粉:水的比例大概是10:1:2:30。也就是如果是15G的澄面,粟米粉就要30G,粘米粉就要150G,水就要450ML。做法:煮肠粉酱油:清水+生抽+糖+少许老抽+油肠粉:将粘米粉:230G,澄面(玉米淀粉):20G,粟米粉:45G,水:700ML,一小勺食用油混合均匀,成为肠粉粉浆。