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1、南开19春学期（1709、1803、1809、1903）餐饮市场营销在线作业 一、单选题共20题，40分1、餐饮企业在既定的产品价格基础上打折优惠消费者，目的是吸引、鼓励消费者积极消费。A往生定价策略B尾数定价策略C心里定价策略D折扣定价策略本题选择是：D2、（）选择准确与否，直接关系餐饮企业的兴衰成败A餐饮目标市场B目标市场C企业市场D需求市场本题选择是：B3、不属于时间序列分析预测方法的是（）A德尔菲法B移动平均法C成长曲线法D季节指数法本题选择是：A4、（）是渠道管理首要任务。A畅通高效的原则B覆盖适度的原则C协调平衡D稳定可控的原则本题选择是：A5、（）是一定时期内营业收入额扣减成本、
2、费用和税金之后的余额A餐饮产品成本B餐饮产品利润C餐饮产品税金D餐饮产品费用本题选择是：B6、餐饮企业生产经营活动的核心物质载体是（）A餐饮服务B产品价格C餐饮产品D目标产品本题选择是：C7、（）把企业建立的客户关系分为五中类型。A菲利浦.科特勒B高德纳C埃尔斯沃思.斯塔特勒D科特勒本题选择是：A8、市场细分化是从消费者“（）”理论引出的。A同质市场B需求异质性C异质市场D策论一致性本题选择是：B9、投入期是餐饮产品生命周期的（），又称为初创期。A第一阶段B第二阶段C第三阶段D第一阶段本题选择是：A10、广告、销售人员、餐饮企业、包装和展示的信心来源是（）A自身来源B企业来源C个人来源D公共来
3、源本题选择是：B11、（）创造的实际是一种改良新产品，也是使餐饮产品寿命周期再循环的一种手段A市场服务策略B最低成本策略C仿制策略D抢先策略本题选择是：A12、餐饮市场调研的方法很多，通常采用（）收集二手资料A文案调研B案卷调研C抽样调研D实地调研本题选择是：B13、影响餐饮产品定价的外部因素有（）A人力资源B餐饮企业发展战略C餐饮产品的定价目标D消费者需求本题选择是：D14、餐饮营销中间商的特点是（）A购买产品和服务B由专家购买C购买次数多，但量少D购买次数少，但量多本题选择是：A15、客户关系具有多样性、差异性、（）A简单性B持续性C多变性D单赢性本题选择是：B16、餐饮产品在（）的营销策
4、略重点在于：加强与顾客的沟通，让顾客熟悉与了解餐饮产品A成长期B投入期C成熟期D衰退期本题选择是：B17、顾客信息公共来源有（）A大众传媒、顾客协会B广告C朋友D包装和展示本题选择是：A18、家庭生命周期特征表现为老年单身，重延年益寿的阶段为（）A空巢期B孤独期C满巢期1D未婚期本题选择是：B19、（）是餐饮企业市场策略的重要组成部分A产品竞争B市场定位C资源定位D目标定位本题选择是：B20、成本加成定价法的一种简单的变化形式是（）A成本定价法B因素定价法C目标收益定价法D实际成本定价法本题选择是：B二、多选题共10题，20分1、餐饮组合的变数包括（）A变换度B相关度C广度D深度本题选择是：B
5、CD2、餐饮产品定价策略中新产品定价策略中包括（）A渗透定价策略B满意定价策略C撇脂定价策略D心里定价策略本题选择是：ABC3、服务标准定位内容是（）A服务的行为语言标准B服务的态度标准C自我标准D服务满足顾客的标准本题选择是：ABD4、中下层顾客从事职业有（）A督导员B企业经营者C办事员D技工本题选择是：AC5、餐饮市场细分的标准包涵（）A地理变量B人口统计变量C心里变量D行为变量本题选择是：ABCD6、良好的餐饮产品营销渠道的特征有（）A连续性明显B辐射性突出C配套性全面D经济效益理想本题选择是：ABCD7、餐饮新产品开发的策略有（）A抢先策略B仿制策略C最低成本策略D市场服务策略本题选择
6、是：ABCD8、问卷设计的原则是（）A满足研究需要原则B考虑具体调查方式原则C资料调查原则D考虑被调查者原则本题选择是：ABD9、餐饮广告的分类（）A报纸、杂志刊物广告B电视广告C广播电台广告D户外广告本题选择是：ABCD10、市场细分化类型有（）A同质量偏好型B扩散偏好型C集聚偏好型D集群偏好型本题选择是：ABD三、判断题共20题，40分1、一个企业想要获得成功，品牌是唯一关键要素A错误B正确本题选择是：A2、当餐饮产品难区别于竞争产品时，市场竞争制胜的关键往往取决于服务A错误B正确本题选择是：B3、餐饮企业工艺的数量多少和质量的高低势必会影响其定价水平。A错误B正确本题选择是：A4、餐饮营
7、销策划能保证企业在某些因素发生变动时能够维持经营呢连续性A错误B正确本题选择是：B5、市场营销观念是餐饮企业经营管理活动过程中的指导思想A错误B正确本题选择是：B6、餐饮市场细分中多变量细分法指选择两个或者两个以上显著影响餐饮市场需求的变量作为细分市场的依据的方法A错误B正确本题选择是：B7、餐饮行业的发展起作用的是产品特色 和经营特色A错误B正确本题选择是：A8、形式产品是指核心产品借以实现的形式，即向市场提供的实体和服务的具体形象A错误B正确本题选择是：B9、尊重需要包括对自我尊重的需要和对社会地位及名义尊重的需要A错误B正确本题选择是：B10、餐饮连锁经营的统一指的是：统一管理、统一核算
8、A错误B正确本题选择是：A11、按地域细分餐饮市场是细分国际餐饮市场最常用的形式。 按国别细分A错误B正确本题选择是：B12、开始学写营销策划书时，有人会经常在收集了一些零散的资料之后就迫不及待地撰写，即使是营销策划的老手有时也会犯这类错误A错误B正确本题选择是：B13、当冲突发生时，餐饮企业必须采取强有力的措施解决它，使冲突得以有效的控制。A错误B正确本题选择是：B14、餐饮产品组合的深度是指餐饮企业生产和经营餐饮产品组合类型的总和。A错误B正确本题选择是：A15、家庭调和型中，家庭的最终决策权掌握在丈夫手中A错误B正确本题选择是：A16、一定的渠道冲突能产生建设性作用，它能导致适应环境变化的更多动力，防止渠道的僵化A错误B正确本题选择是：B17、处于衰退期时的餐饮产品的销售量下降，利润低微甚至等于零或出现亏损。A错误B正确本题选择是：B18、餐饮营销策划中准确识别策划要解决的真实问题，策划人员可以从策划人员要善于发现问题方面考虑A错误B正确本题选择是：B19、毛利是餐饮产品价格减去成本后的差额，由费用、税金和利润组成A错误B正确本题选择是：B20、企业通过市场调研可以提高餐饮企业竞争力A错误B正确本题选择是：A
