洛阳市居民合理膳食2013年课件

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1、涧西区居民合理膳食指导 2013年工作方案,涧西区疾病预防控制中心 公共卫生所,内容,一、背景 二、目的 三、目标 四、工作内容 五、时间安排 六、保障措施,一、背景（一）,卫生部卫疾控发201073号文件营养改善工作管理办法要求各级疾控机构都应设立负责营养工作的科室，配置营养专业人员，开展营养改善的技术指导工作。 卫生部颁布的疾病预防控制机构工作职责和卫生部疾控司颁布的营养工作规范明确为居民提供基本的、科学的膳食指导是各级疾病预防控制部门的职责之一， 卫生部疾病预防控制工作绩效考核操作手册要求各级疾控机构针对辖区内居民的营养状况开展合理膳食指导工作，要求合理膳食指导的覆盖率以县（区）为单位计

2、达到百分之百，并将其列为对各级疾控机构的考核内容。,一、背景（二）,以往大量的研究已充分证明不合理的膳食结构与肥胖、高血压、糖尿病等慢性病的发生发展有着密切的关系。 河南省疾病预控控制中心近期对河南省有关市县的城乡居民调查显示，河南省居民普遍缺乏合理膳食的基本知识，对中国居民膳食指南的知晓率极低。,二、目的,“洛阳市居民合理膳食指导”2011年工作的目的在于根据洛阳市居民膳食营养状况的特点和经济发展的实际情况以及既往工作中所暴露的问题，以中国居民膳食指南2007年版为蓝本在全市各县（区）开展辖区内居民合理膳食指导工作，向大众普及合理膳食的营养知识； 摸索在各级疾控机构开展居民合理膳食指导工作的

3、方法和途径，为今后制度化和常态化地进行此项工作奠定基础。,三、目标 合理膳食指导的覆盖率以县（区）为单位计达到百分之百。,在全市所有的县（区）开展合理膳食指导。 全市共计完成15个县，30个村（社区），1500户的合理膳食指导任务。,四、工作内容（一）,2011年全市各县的合理膳食指导工作应覆盖城市居民和农村居民二个人群。各区的合理膳食指导工作可根据居民特点自行安排覆盖人群。 各县（区）应该完成二个或二个以上的村（社区）的膳食指导任务，每个村（社区）至少完成50户的50人的膳食指导任务。 开展膳食指导的村（社区）的选择由各县（区）决定，应在既往未进行过膳食指导的村（社区）进行 。 各县（区）疾

4、控中心在每个村（社区）的现场指导时间不少于二个小时。,四、工作内容（二）,各县（区）疾控中心应在居民合理膳食指导的总项目下，除讲解膳食指南外，还应就膳食指南的某方面的具体内容进行重点指导，可根据自身的技术力量及目标人群的膳食营养特点选择二个或二个以上的子项目。河南省疾病预防控制中心拟定了以下膳食指导的子项目供选择： 1、吃好早餐。 2、饮食清淡，少盐限油。 3、保持正常体重。 4、天天运动6000步。 5、多吃蔬菜水果。 6、特殊人群膳食指南介绍。 7、缺铁性贫血的预防。 8、佝偻病的预防。 各县（区）也可根据实际情况，自行拟定子项目。,四、工作内容（三）,居民合理膳食指导应以中国居民膳食指南

5、2007版为依据，结合当地在膳食营养方面存在的实际问题，向居民普及合理膳食的基本知识。 根据当地膳食结构的具体情况解答居民在合理膳食方面的存在的疑问。现场工作力求通俗易懂并密切结合受众的文化程度和饮食特点，还可配合采取宣传画、标语等形式。,四、工作内容,要求在指导开始前和结束后对被培训居民的相关营养知识各进行一次现场快速测评。测评卷由各县区疾控中心结合当地的情况自行拟定。对文化水平较低的居民可采取口头测评的方式进行。 要求各县区的城市社区开展关于中国居民膳食指南知晓率的调查，农村社区可根据自身和受众的情况决定是否开展。 各县（区）疾控中心应积极努力，力争膳食指导前后受众的知晓率有较大程度的提高

6、。,“中国居民膳食指南”知晓率调查表,县 村（社区） 个人编号 第一-第三位代表县（区） 023老城区 024西工区 025瀍河区 026涧西区 027吉利区 028洛龙区 029偃师市 030孟津县 031新安县 032栾川县 033嵩 县 034汝阳县 035宜阳县 036洛宁县 037 伊川县 第四位区分城乡。1农村，2城镇。 第五-第七位代表个人。 姓名 性别（1男，2女） 年龄 职业 文化程度 1.工人、农民工 8.军、警 1.未上过学 5.高中、中专 2.农民 9.学生 2.小学未毕业 6.大专 3.家务 10.离退休 3.小学 7.大学及以上 4.待业 11.其它（请注明） 4.

7、初中 5.商业、服务业 6.专业技术人员（医护、教师、工程师等） 7.行政人员（干部、管理者）,“中国居民膳食指南”知晓率调查表,现场指导前回答 Q1、你知道中国居民膳食指南吗？ 1知道 0不知道（结束此部分的询问） 1知道：听说过，并基本明白膳食指南的用途，但不要求说出具体条文。 Q1a、你获知指南 的途径 1 电视广播 2 报刊 3 医生等专家 4 宣传资料 5其它 Q2、你能够说出一些指南的内容吗？ 1能（请记录条文编号） 0不能 Q21 Q22 Q23 Q24 Q25 Q26 Q27 Q28 Q29 Q20 1能：说出某个条文的基本意思，但不要求说出正确的条文编号 现场指导后回答 H1

8、、你知道中国居民膳食指南吗？ 1知道 0不知道 H2、你能够说出一些指南的内容吗？ 1能（请记录条文编号） 0不能 H21 H22 H23 H24 H25 H26 H27 H28 H29 H20 中国居民膳食指南 1、食物多样，谷类为主，粗细搭配。 2、多吃蔬菜水果和薯类。 3、每天吃奶类、大豆或其制品。 4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。 5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。 6、食不过量，天天运动，保持健康体重。 7、三餐分配要合理，零食要适当。 8、每天足量饮水，合理选择饮料。 9、如饮酒应限量。 10、吃新鲜卫生的食物。 调查员,附件2：县（区） 村（社区）“居民合理膳食指导” 知晓率统

9、计表,附件3. 县（区） 村（社区） “居民合理膳食指导”花名册,现场指导时间 月 日 合计指导户数 合计指导人数 村委会（社区）电话 村委会（社区）主任姓名 现场指导的子项目 职业：1.工人/民工 2.农民 3.家务 4.待业 5.商业/服务业 6.专业技术人员（医护/教师/工程师等） 7.行政人员（干部/管理者）8.军/警 9.学生 10.离退休 11.其它（请注明） 文化程度：1.未上过学 2.小学未毕业 3.小学 4.初中 5.高中 、中专 6.大专 7、大学及以上,附件4 2011年 县（区） 村（社区） “居民合理膳食指导” 成绩单（培训前）,培训前平均测评成绩：,附件5 2011

10、年 县（区） 村（社区） “居民合理膳食指导” 成绩单（培训后）,培训后平均测评成绩：,附表所在的邮箱, 密码 123456,五、时间安排,市级培训：2013年6月各市疾控中心完成对所辖县（区）疾控中心工作骨干的培训和对2010年工作的总结，培训教材以中国居民膳食指南为主，培训课时不少于8个。经过培训能熟练掌握中国居民膳食指南，了解洛阳市居民现阶段存在的主要营养问题，掌握开展现场指导工作的基本技能。 现场工作：2013年5月进行。 资料汇总总结：各县区应在6月30日前完成本县区的总结。并将全部资料以电子版和文字版（加盖公章）的形式报送至市疾控中心公共卫生所。,六、保障措施,1、组织与分工 市疾

11、病预防控制中心负责组织领导辖区内此项工作的开展及全市结果的汇总和评估总结、组织辖区内县（区）级疾控中心参与的培训、参与县（区）子项目的确定并按本方案的要求进行现场督导和对辖区内各县膳食指导的完成情况进行核查。 各县（区）疾控中心具体负责组织此项工作的在本县（区）的开展。,2、质量控制,各县区疾控中心要有专人负责此项工作； 市疾控中心随机抽取4个以上的村（社区）进行现场督导 督导内容： 膳食指导的受众人数 指导教师的基本情况 指导的学时和内容 指导前后测评结果,3、考核,按照卫生部疾病预防控制工作绩效考核操作手册（2009版）4.3.2的规定执行,基本数据,（二）具体数据及其说明,年度 县区数：

12、填1 应开展县区数：填1 实开展县区数：填1,（二）具体数据及其的说明,应开展膳食指导的项目数：在膳食指导的总题目下，在年初全市工作方案中规定的内容中、各地结合居民膳食营养特点有针对性的就膳食指南某方面的具体内容对目标人群所进行的重点指导。 实开展膳食指导的项目数,（二）具体数据及其的说明,合理膳食指导覆盖率： 覆盖率（ % ）=辖区内开展膳食指导项目的的村（社区数） 辖区内应开展膳食指导项目的村（社区数） 100% 应覆盖人群：按照年初本项目全省工作方案的规定应开展膳食指导的人群。2011年方案要求的覆盖人群各县为2（即市民和农民），各区为1或2。 注：人群指按一定标准对社会大众进行的分组。

13、如按人口类型划分的城市人群和农村人群。 实际覆盖人群。,（三）评分标准,分值：5分 1、覆盖率达到100%得满分。 2、覆盖率50%得0分。 3、50%覆盖率100%，按照公式计算得分： 实得分=满分分值实际覆盖率100%,4、负责单位及个人,本项目由洛阳市疾病预防控制中心公共卫生研究所负责，具体负责人为宋现、郭燕。 电话：63322693 联系平台：,5、技术文书 县级疾控中心需向市级级控中心提供,-工作计划； 总结报告； 各村（社区）参与合理膳食指导的居民花名册； 现场发放的资料及其它宣传品； 指导前后参与居民的测评成绩统计及测评卷； 上报有关知晓率调查的调查表及统计表； 其它资料：现场工

14、作的影像资料等；,2010年洛阳市“居民合理膳食指导” 完成情况,全市15个县区单位，全部完成工作任务的县区单位有15个，共完成社区数为30个，工作完成覆盖率100%；合计培训指导户数为 1600 余户，指导人数为1625人，超过应培训人数1500人，超额完成工作计划。其中全市在今年此项工作中共发放健康礼品1500余套，制作宣传版面26块，宣传横幅15条，发放宣传资料8400份，张贴宣传画36张，网络、电视台和电台宣传报道12次，发送宣传短信2000条，发放膳食营养知识调查问卷3390份，回收满意度调查表1694份。,存在问题,“洛阳市居民合理膳食指导工作”2009年首次启动，通过2009年和

15、2010年两年的工作，积累了一定的经验，同时也暴露了某些基层疾控机构存在着对此项工作思想认识不足、专业人员和专业知识缺乏以及工作模式单调等问题，主要表现在以下几个方面： 1、没有工作经费支持，县区基层单位工作积极性不够高，部分单位不能按时完成任务，影响全市资料汇总。 2、开展膳食营养工作经验缺乏，师资水平不高，专题讲座内容欠丰富生动，现场工作形式单一，宣传氛围不足，使现场宣传指导工作和膳食营养知识的普及工作开展得不够深入、扎实。 3、居民尤其是农村居民的文化素质和营养意识偏低，给组织动员工作和现场互动交流带来一定的难度，只能被动的讲解传授，不能针对性的有的放矢，影响了工作质量。,今年工作,加大膳食营养知识的宣传力度，提高广大居民膳食营养知晓