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1、第四章 细菌和真菌,第一节 细菌和真菌的分布,馒头、水果存放时间久了为什么会长毛？ 腐烂的树枝怎么会长有木耳？ 营养丰富的牛奶和米饭为什么变质了？,疑问： 1、细菌和真菌是什么样的？ 2、细菌和真菌在哪儿？ 3、你见过细菌和真菌吗？,多细胞真菌,大型真菌,猴头菌 灵芝,白毒伞,鹿花菌,细菌太小了，观察细菌要用光学显微镜或电子显微镜放大几百倍到上千倍才能看到。,肉眼的最小分辩率为0.2mm，细菌通常以微米(1um=1/1000mm) 作为测量它们大小的单位。,扫描电子显微镜下的钉子,放大33倍,放大100倍,放大200倍,放大300倍,放大500倍,放大1000倍,放大15000倍,放大3000
2、0倍,放大70000倍,单细胞真菌酵母菌,怎样才能用肉眼看到手上的细菌？,一.什么是菌落? 一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体,真菌菌落,培养基,细菌菌落,培养皿,一、观察菌落,细菌菌落,真菌菌落,2、培养细菌和真菌菌落的一般方法和步骤是什么？,自主学习：观察菌落,1、细菌菌落和真菌菌落有什么不同？（大小、 颜色、形态）,1、细菌菌落和真菌菌落区别：,小,大,大多数光滑粘稠或干燥粗糙,绒毛状,絮状 或蜘蛛网状,白或黄或红，色浅,红,褐,绿,黑,黄,细菌菌落,真菌菌落,真菌菌落,判断下列菌落是细菌还是真菌菌落？,(1)配制培养基 (2)高温灭菌、冷却 (3)接种 (4)培养,2.培养细菌
3、、真菌的一般方法和步骤,培养皿,培养皿,1.配制培养基,琼脂,2.高温灭菌 目的：杀死其中的细菌， 排出原有细菌的干扰。,3.冷却接种,接种：将少量细菌或真菌放在培养基上的过程,4.恒温培养,把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地方进行培养。,观察菌落,高温灭菌,恒温培养,培养细菌和真菌的方法,比较洗手前后的细菌分布情况 1、提出问题：（先确定变量） 洗手前与洗手后手上的细菌数量一样吗？ 2、作出假设： 洗手前手上的细菌数量比洗手后的多,三、实验计划,1.培养皿（装有牛肉汁）,2.无菌棉棒,3.透明胶带,4.标签纸,5.放大镜,制定计划：,（1）材料用具:三套装有牛
4、肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌）、无菌棉棒、标签纸、放大镜。,（2）实验步骤： 将三套培养皿编号1,2,3； 将擦拭洗手前的棉棒涂抹在1号培养基上；将擦拭洗手后的棉棒涂抹在2号培养基上；3号培养基不做处理。 将三套培养皿同时放在温暖的地方培养。 2天后观察记录； 重复3次以上实验，求平均值,洗手前,1号,2号,洗手后,3号,对照组,5.得出结论：洗手前的细菌比洗手后的多。,实验结果：1号比2号培养基上细菌真菌的菌落较多，而3号无变化。,43,33,0,土壤,硬币,窗台,衣服,口腔,卧室,对照,1.为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么？ 2.第3条提示相当于细菌、真菌一般培
5、养方法中的哪一个步骤？ 3. 你认为细菌和真菌的分布情况是怎样的？ 4.什么环境条件下不可能有细菌和真菌？ 5.细菌和真菌的生活必须具有哪些条件？,自学指导5 P69 讨论题 （2分钟）,1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？ 因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌杀死，这样就排除了实验外其他杂菌的污染。 实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。, 探究讨论 P69,2、第三条提示相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？ 接种。,3、你认为细菌和真菌的分布情况怎样？ 细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的
6、多少不同,在生物圈中广泛分布,微生物很难生存的地方,微生物大量存在的地方,生存基 本条件,1.水分 2.适宜的温度 3.营养物质（有机物）,细菌和真菌的生活需 哪些基本条件?,有的需要氧气，有的必须没有氧气,考考你!,用乳酸细菌制作泡菜时，泡菜坛要用水密封，这是为什么？ 制造无氧环境， 使乳酸菌能生活,科学家在深海的火山口等极端特殊的环境中，发现了古细菌。古细菌的存在说明了什么问题？,说明了古细菌适应环境的能力非常强、分布广,考考你!,盘点收获,什么是菌落 观察菌落 培养细菌或真菌的一般方法 检测不同环境中的细菌和真菌 细菌和真菌的生活需哪些基本条件,一个 肉眼可见 形态、大小、颜色 配制培养
7、基、高温灭菌、接种、恒温培养 水分、适宜的温度、有机物等,课本练习,P70 1、,（）（),P70 2、,P70 3、,（C）,盐抑制了细菌生长，促进A细菌生长。,P70 4、,造成缺氧环境，使里面的微生物进行无氧呼吸而产生乳酸等产物。,1、细菌和真菌分布在（ ）。 土壤中 水里 空气中 生物体上 B. C. D. ,D,练习：,2、下列关于细菌的菌落特点叙述错误的是（ ）。 A. 比较小 B. 或光滑黏稠 C. 或粗糙干燥 D. 比较大,D,A,B,3、上图培养基中（ ）是细菌的菌落，（ ）是真菌的菌落。,A,B,请观察,4、细菌和真菌的生活需要（ ）。 氧气 水 有机物 适宜的温度 A .
8、 B. C. D. ,C,5、大量的细菌能使食物腐败，食品在冰箱能保存一段时间不腐败，主要原因是在冰箱的环境中（ ）。 A. 无细菌 B. 细菌繁殖慢 C. 细菌被冻死,B,6、细菌和大部分真菌个体比较小，可以在 （ ）中加入适于它们生长的物质制成 （ ），经过接种就会繁殖成肉眼可见的（ ）。 A. 菌落 B. 培养基 C. 培养皿,C,B,A,1、一个细菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼可见的集合体被称为：（ ） A、菌群 B、菌斑 C、菌落 D、菌痕,C,2、用无菌棉棒擦取手心，在培养基上轻轻涂抹，这个过程是：（ ） A、制作培养基 B、高温灭菌 C、接种 D、培养,C,3、想知道硬币上有无细菌
9、，比较可行的检查方法是： （ ） A、肉眼看 B、放大镜 C、光学显微镜 D、培养基培养,D,4、在培养基上看见的哪种菌落是细菌： （ ） A、菌落小，表面光滑 B、菌落大，呈绒毛状 C、菌落大，呈蛛网状 D、颜色呈褐色、红色,A,1、罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是： （ ） A、密封很严，细菌没有机会进入 B、密封很严，细菌无法呼吸而死亡 C、封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌 D、高温、密封影响了罐内细菌的繁殖,C,2、下列说法正确的是： （ ） A、在深海中不可能有细菌和真菌 B、在寒冷的北极不可能有细菌和真菌 C、在无氧的环境中不可能有细菌和真菌 D、经高温灭菌后一直密封的培
10、养皿中不可能有细菌和真菌,D,3、下列现象与细菌和真菌的分布无关的是： （ ） A、买回的新鲜蔬菜要用水浸泡 B、饼干长霉 C、医生给病人做手术前要先消毒 D、香蕉腐烂,A,4、下列那一项不是细菌和真菌生存的必需条件：（ ） A、阳光 B、水分 C、适宜的温度 D、有机物,A,5、下列那项是一些细菌必需，而另一些细菌可以不需要的生存条件： （ ） A、氧 B、适宜的温度 C、水分 D、有机物,A,6、有同学与家人一起做豆瓣酱时观察到了褐色的毛状物，这可能是： （ ） A、一种植物 B、细菌 C、真菌 D 、一种动物,C,7、关于菌落的说法不正确的是： （ ） A、细菌菌落和真菌菌落的形态不同
11、B、真菌菌落一般比细菌菌落大 C、不同的霉菌菌落有不同的颜色 D、一个菌落就是一个细菌或真菌,D,8、用细菌或真菌填空： 水果变质后，水果上长的“毛毛”是_； 用酒曲酿酒，酒曲里的菌种属于_； 能产生乳酸的微小生物是_； 导致人患结核的病原体是_； 能食用的金针菇、草菇、灵芝等属于_。,真菌（霉菌）,真菌（酵母菌）,细菌（乳酸杆菌）,细菌（结核杆菌）,真菌,生活中的细菌,抹布和砧板上的细菌,针头上的细菌,请你猜一猜是什么生物,大肠杆菌,酵母菌,蘑菇,曲霉,青霉,（4）细菌的繁殖：分裂繁殖,芽孢的形成,芽孢：休眠体,青霉的结构,曲霉的结构,探究实验：检测手心和手机的细菌真菌,提出问题: 手心和手
12、机都有细菌真菌吗？哪种环境更多？,做出假设：手机上的细菌、真菌更多些。,制定计划：,（1）材料用具:三套装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌）、无菌棉棒、标签纸、放大镜。,（2）实验步骤： 将三套培养皿编号1,2,3； 将擦拭手机的棉棒涂抹在1号培养基上；将擦拭手心的棉棒涂抹在2号培养基上；3号培养基不做处理。 将三套培养皿同时放在温暖的地方培养。 2天后观察记录； 重复3次以上实验，求平均值,细菌和真菌在哪里？,鼻腔内的细菌,口腔内的细菌,无所不在,大肠杆菌,脚气真菌,酵母菌,乳酸 杆菌,探究：检测_的细菌和真菌,提出问题：_,作出假设：_,制定计划：_ 实施计划 得出结论 表达交流,真菌菌落,培养基,细菌菌落,培养皿,1、细菌菌落和真菌菌落有什么不同？（大小、 颜色、形态）,
