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1、幼儿营养膳食与推拿,主讲人:王辉,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,一、幼儿期的基本特点 幼儿期：1周岁到满3周岁之前。 生长发育减慢,但仍比较迅速。 胃容量：从婴儿时的200ml增加至300ml； 牙齿数目：数量有限，质量不好； 胃肠道消化：酶的分泌及胃肠道蠕动能力差。 营养特点：营养素的获得需从以母乳为主，过渡到以谷类 等食物为主。,不可过早进食一般家庭膳食,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,幼儿期生长发育特点 (一)体格发育 1体重 1岁后增长速度减慢，全年增加2.5-3.0kg，平均每月增长约0.25kg，至2岁时体重约12kg，为出生时的4倍。
2、 2岁以后的体重增长变慢，每年增长2.3kg左右，增长的速度趋于缓慢。,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,2身长 幼儿期身长增长的速度减慢，1岁全年增加约l0cm，2-3岁平均每年增加约5-7cm， 因此，3岁时身长约为96cm。,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,272下,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,（二)消化系统发育 1岁萌出上下左右第一乳磨牙，1.5岁时出尖牙，2岁时出第二乳磨牙，2岁时共出18-20颗牙，全部20颗乳牙出齐应不迟于2.5岁。到2岁半时乳牙仍未出齐属于异
3、常，如克汀病、佝偻病、营养不良等患儿出牙较晚。,2岁内乳牙数的计算： 乳牙数=月龄 - 6。,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,二、幼儿的营养需要和膳食营养素参考摄入量 由于幼儿仍处于生长发育的旺盛时期，对蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他各营养素的需要量相对高于成人！,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,宏量营养素 1蛋白质： 幼儿对蛋白质不仅量相对需要比成人多，而且质量要求也比成人高。 1、2和3-4岁幼儿蛋白质推荐摄入量为35g、40g和45g。 要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12-15，其中有一半应是优质蛋白质。,找讲师，就上中华讲师网 中国最大
4、的培训讲师选聘平台,微量营养素 1矿物质 (1)钙：膳食中钙吸收率仅有35。 奶及其制品是膳食钙的最好来源。 1-3岁幼儿的钙AI（适宜摄入量）为600mg/d。,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,(2)铁：幼儿期每天从各种途径损失的铁不超过lmg，加上生长需要，每天平均需要1.0mg的铁。 1-3岁幼儿铁的适宜摄入量（AI）为12mgd。 膳食中良好的食物来源是动物的肝脏和血，（但不安全）牛奶含铁很少。蛋黄中虽含铁较高，但吸收率仅有3。,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,(3)锌： 婴幼儿缺锌时会出现生长发育缓慢、味觉减退、食欲不振、贫血、创伤愈合不良
5、、免疫功能低下等。 13岁幼儿锌的RNI为9.O mgd。 锌最好的食物来源是蛤贝类（如牡蛎、扇贝等每100g可达10mg以上的锌）。 其次动物的内脏(尤其是肝)、蘑菇、坚果类(如花生、核桃、松子等)和豆类，肉类和蛋也含有一定量的锌。,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,2维生素 (1)维生素A： 维生素A与机体的生长、骨骼发育、生殖、视觉及抗感染有关。 1-3岁幼儿每日维生素A的AI为500微克视黄醇当量。由于维生素A可在肝内蓄积，过量时可出现中毒，不可盲目给小儿服用。,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,(2)维生素D： 幼儿也是特别容易发生维生素D缺乏
6、的易感人群，维生素D缺乏可引起佝偻病。 维生素D的膳食来源较少，主要来源是户外活动时由紫外线照射皮肤，使7-脱氢胆固醇转变成维生素D。我国的RNI为10微克d。,幼儿也可适量补充含维生素D的鱼肝油。,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,(3)其他维生素 维生素B1为水溶性维生素，在体内储存极少， 需每日从膳食中补充。 幼儿每日维生素B1的RNI为0.6 mgd。 幼儿维生素B2的RNI为0.6 mgd。 幼儿维生素C的RNI为60 mgd。,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,三、幼儿的膳食 (一)幼儿食物选择的基本原则 1粮谷类及薯类食品 幼儿期后，粮谷类
7、应逐渐成为小儿的主食。 选择这类食品时应以大米、面制品为主， 同时加入适量的杂粮和薯类。,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,粮谷类及薯类食品 在食物的加工上，应粗细合理。 加工过精时，B族维生素、蛋白质和无机盐损失较大。 加工过粗、存在大量的植酸盐及纤维素，可影响钙、铁、锌等营养素的吸收利用。 一般以标准米、面为宜。,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,2乳类食品 乳类食物是幼儿优质蛋白、钙、维生素B2、维生素A等营养素的重要来源。 奶类钙含量高、吸收好，可促进幼儿骨骼的健康生长。同时奶类富含赖氨酸，是粮谷类蛋白的极好补充。但奶类铁、维生素C含量很低，脂肪
8、以饱和脂肪为主，需要注意适量供给。,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,3鱼、肉、禽、蛋及豆类食品 这类食物可提供丰富的优质蛋白，同时也是维生素A、维生素D及B族维生素和大多数微量元素的主要来源。 豆类蛋白含量高，质量接近肉类，价格低，是动物蛋白的较好的替代品，但微量元素(如铁、锌、铜、硒等)低于动物类食物，所以在经济条件允许时，幼儿还是应进食适量动物性食品。,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,4蔬菜、水果类 这类食物是维生素C、-胡萝卜素的惟一来源，也是维生素B2、无机盐(钙、钾、钠、镁等)和膳食纤维的重要来源。 在这类食物中，一般深绿色叶菜及深红、黄色
9、果蔬、柑橘类等含维生素C和-胡萝卜素较高。蔬菜水果不仅可提供营养素，而且具有良好的感官性状，可促进小儿食欲，防治便秘。,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,5油、糖、盐等调味品及零食 这类食品对于提供必需脂肪酸、调节口感等具有一定的作用，但过多对身体有害无益，应少吃。,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,(二)幼儿膳食的基本要求 1营养齐全、搭配合理 幼儿膳食应包括上述五类食物。在比例上蛋白质、脂肪、碳水化合物所占能量比分别为1215、25-35、5060。动物蛋白(或加豆类)应占总蛋白的12。,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,粮谷类1
10、00150g， 鲜牛奶不低于350ml或全脂奶粉4050g， 鱼、肉、禽、蛋类或豆制品(以干豆计)100130g， 蔬菜、水果类150250g， 植物油20g，糖0-20g。 此外应注意在各类食物中，不同的食物轮流使用，使膳食多样化，从而发挥出各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的。,平均每人每天各类食物的参考量为：,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,2合理加工与烹调 幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物。食物烹调时还应具有较好的色、香、味、形，并经常更换烹调方法，以刺激小儿胃酸的分泌，促进食欲。,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的
11、培训讲师选聘平台,3合理安排进餐 幼儿的胃容量相对较小、且肝储备的糖原不多，加上幼儿活泼好动，容易饥饿，故幼儿每天进餐的次数要相应增加。 在1-2岁时每天可进餐5-6次， 2-3岁时每天可进餐4-5次， 每餐间相隔3-3.5小时。一般可安排早、中、晚三餐，午点和晚点两点。,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,4营造幽静、舒适的进餐环境 环境嘈杂、尤其是吃饭时看电视，会转移幼儿的注意力，并使其情绪兴奋或紧张，从而抑制食物中枢，影响食欲与消化。另外，在就餐时或就餐前不应责备或打骂幼儿，发怒时，消化液分泌减少降低食欲。进餐时，应有固定的场所，并有适于幼儿身体特点的桌椅和餐具。,找讲
12、师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,5注意饮食卫生 幼儿抵抗力差，容易感染，因此对幼儿的饮食卫生应特别注意： 餐前、便后要洗手；不吃不洁的食物，少吃生冷的食物；瓜果应洗净才吃，动物性食品应彻底煮熟煮透。,从小培养小儿良好的卫生习惯,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,21世纪的医学是从治病向预防的转移 这是可喜的现象,证明了人类整体素质的提高！ 从中医基础知识开始,学会一种基本的方法和使用原理,在生活中就可以应用,借鉴一些书和挂图,一看就能明白.,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,人体的脏
13、腑包括： 五脏：心、肝、脾、肺、肾；六腑：胆、胃、小肠、大肠、三焦、 膀胱 。,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,幼儿中医辩证要诀,五脏辩证体系，心主惊，肝主风，脾主困，肺主喘，肾主虚。 人是以五脏为中心的统一体，与自然界保持着统一，体现了中医学所具有的整体观的特点。,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,小儿按摩 背面穴位图,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,小 儿按摩正面穴位图,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,小儿按摩上肢内侧及掌面穴位图,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,小儿按摩上肢外侧及掌
14、面穴位图,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,五指一捏法,就是推孩子的五个手指罗纹面和捏脊的方法。补脾、肺、肾，每天各200下，清心、肝（从指尖到指根），每天100下。捏脊5遍，揉板门150次（大鱼际）。坚持做这套手法可保孩子平安无事。,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,健脾按摩保健脾,孩子没有明显的生病迹象，食欲差，脸色萎黄，消瘦。推手指补脾200-500次，摩腹3-5分钟，揉脐3-5分钟，按揉足三里50-100次，捏脊3-5次，再按揉脾俞、胃俞各30次。,找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台,厌食症,病因：饮食不节，喂养不当最为多见 病理：病变在脾胃，脾运胃纳失常，厌食症的孩子，厌食又厌药，很难配合治疗，有伤食和脾胃虚弱两种情况 推拿：治疗厌食症有很好的疗效，简单、易行，容易配合,找讲师，就上中华讲师网 www.jiangshi.c
