《降低化学反应活化能的酶》（幻灯片）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《降低化学反应活化能的酶》（幻灯片）（71页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、叶绿体：CO2+H2O,核糖体：氨基酸,光能,叶绿体：CO2+H2O,核糖体：氨基酸,有机物 +O2,脱水缩合,光能,叶绿体：CO2+H2O,核糖体：氨基酸,有机物 +O2,多肽(蛋白质),脱水缩合,光能,叶绿体：CO2+H2O,核糖体：氨基酸,细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。,有机物 +O2,多肽(蛋白质),脱水缩合,光能,叶绿体：CO2+H2O,核糖体：氨基酸,细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。,有机物 +O2,多肽(蛋白质),脱水缩合,光能,叶绿体：CO2+H2O,核糖体：氨基酸,细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。,问题1：酶在细胞
2、代谢中起什么作用？,有机物 +O2,多肽(蛋白质),脱水缩合,光能,叶绿体：CO2+H2O,核糖体：氨基酸,细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。,问题1：酶在细胞代谢中起什么作用？,有机物 +O2,多肽(蛋白质),问题2：实验室中哪些方法可以加快反应速度？,H2O2,H2O +O2,常温,H2O2,H2O +O2,加热,H2O2,H2O +O2,FeCL3,H2O2,H2O +O2,H2O2酶,H2O2,H2O +O2,常温,H2O2,H2O +O2,加热,H2O2,H2O +O2,FeCL3,H2O2,H2O +O2,H2O2酶,过氧化氢在这几种不同条件下的分解速度有什么差别
3、呢？请阅读教材P78面。,自变量,自变量,因变量,无关变量,自变量,因变量,无关变量,自变量,因变量,对照实验,无关变量,自变量,因变量,对照组,对照实验,无关变量,自变量,因变量,对照组,实验组,对照实验,实验组,实验组,常态：在一个化学反应体系中，反应开始时，反应物分子平均能量水平较低，称为“常态”。,常态：在一个化学反应体系中，反应开始时，反应物分子平均能量水平较低，称为“常态”。,激发态：当反应物分子获得能量参与反应时，其内部能量高于常态能量时所处的状态称为激发态。,常态：在一个化学反应体系中，反应开始时，反应物分子平均能量水平较低，称为“常态”。,激发态：当反应物分子获得能量参与反应
4、时，其内部能量高于常态能量时所处的状态称为激发态。,活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能,反应物,产物,反应进程,能量,反应物,产物,反应进程,能量,反应物,产物,活化能,反应进程,能量,反应物,产物,活化能,反应进程,能量,反应物,产物,活化能,反应进程,能量,反应物,产物,活化能,反应进程,能量,加热在化学反应中的作用,反应物,产物,活化能,反应进程,能量,催化剂在化学反应中的作用,反应物,产物,活化能,反应进程,能量,催化剂在化学反应中的作用,反应物,产物,活化能,反应进程,能量,催化剂在化学反应中的作用,反应物,产物,活化能,反应进程,能量,催化剂在
5、化学反应中的作用,反应物,产物,活化能,反应进程,能量,催化剂在化学反应中的作用,反应物,产物,活化能,反应进程,能量,催化剂在化学反应中的作用,反应物,产物,活化能,反应进程,能量,催化剂在化学反应中的作用,反应物,产物,活化能,反应进程,能量,催化剂在化学反应中的作用,反应物,产物,活化能,反应进程,能量,催化剂在化学反应中的作用,巴斯德之前,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,毕希纳,萨姆纳,李比希,切郝、奥特曼,巴斯德之前,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用,毕希纳,萨姆纳,李比希,切郝、奥特曼,巴斯德之前,发酵是
6、纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用,引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用,毕希纳,萨姆纳,李比希,切郝、奥特曼,巴斯德之前,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用,引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用,毕希纳,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样,萨姆纳,李比希,切郝、奥特曼,巴斯德之前,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,发酵与活细胞有关，发
7、酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用,引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用,毕希纳,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样,萨姆纳,酶是蛋白质,李比希,切郝、奥特曼,巴斯德之前,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用,引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用,毕希纳,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样,萨姆纳,酶是蛋白质,李比希,少数RNA也具有生物催化功能,切郝、奥特
8、曼,2. 酶的本质,生物催化剂,什么是酶？,是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物 大部分是蛋白质，少数是RNA。,二、酶的特性：,1. 具有高效性,二、酶的特性：,1. 具有高效性,2. 具有专一性,A,B,酶,底物,A,B,酶,底物,A,B,酶,底物,二、酶的特性：,1. 具有高效性,2. 具有专一性,3. 作用条件较温和,O,t / C,v/mmols-1,最适温度,二、酶的特性：,1. 具有高效性,2. 具有专一性,3. 作用条件较温和,要有合适的温度：,最适pH,6,O,t / C,v/mmols-1,10,胰蛋白酶,二、酶的特性：,1. 具有高效性,2. 具有专一性,3. 作用
9、条件较温和,要有合适的温度：,要有合适的pH：,高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？,不同，过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。,高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？,影响酶促反应速率的其它因素：,影响酶促反应速率的其它因素：,酶的浓度： 反应速率随酶浓度的升高而加快。,影响酶促反应速率的其它因素：,酶的浓度： 反应速率随酶浓度的升高而加快。,影响酶促反应速率的其它因素：,酶的浓度： 反应速率随酶浓度的升高而加快。,底物浓度： 在一定浓度范围内，反应速率随底物浓度的升高而加快，但达到一定浓
10、度，反应速率不再增大,课堂练习,1. 人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是( ) A. 所吃食物不能消化 B. 胃没有排空 C. 体温超过合适温度，消化酶的活性下降 D. 吃药使人没有了胃口,课堂练习,1. 人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是( ) A. 所吃食物不能消化 B. 胃没有排空 C. 体温超过合适温度，消化酶的活性下降 D. 吃药使人没有了胃口,C,2. 胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是( ) A. pH不适合 B. 胃中已经起了消化作用，不能再起作用了 C. 被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用 D. 小肠中没有蛋白质可被消化,2. 胃蛋白
11、酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是( ) A. pH不适合 B. 胃中已经起了消化作用，不能再起作用了 C. 被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用 D. 小肠中没有蛋白质可被消化,A,3. 关于酶的特性，下列表述中错误的一项是( ) A. 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B. 化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C. 酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D. 一旦离开活细胞，酶就失去催化能力,3. 关于酶的特性，下列表述中错误的一项是( ) A. 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B. 化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C. 酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D. 一旦离开活细胞，酶就失去催化能力,D,4. 催化脂肪酶水解的酶是( ) A. 肽酶 B. 蛋白酶 C. 脂肪酶 D. 淀粉酶,4. 催化脂肪酶水解的酶是( ) A. 肽酶 B. 蛋白酶 C. 脂肪酶 D. 淀粉酶,B,
